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开潮汕牛肉粿条店一般是公司还是个体户

从市场营销学里，一个品牌的成功，必然不只有一个正顺应着马太效应，越来越多品牌进入，它们希望借着“潮汕”的名号提高收益。殊不知，无形中它们助推了“潮汕”的品牌传播和知名度。面的标签，对新用户来说当品牌可以拟人化，或10秒内描述出十几个跟它有关的词语，其品牌形象在你心中就是丰满，也预示着它是个成功品牌。现在牛肉也挺贵的，二十块钱算是正常的，还有人工店租呢

个体户。潮汕牛肉粿条店属于餐饮业，是个人经营，选择个体工商户，个体户税费等政策比较优惠，部门管理相对松，便于生存和发展。个体户是对城乡个体工商户的一种俗称，是在我囯法律允许范围内，不剥削他人、自食其力的劳动者。

早餐店怎么开?开一个早餐店赚钱吗?

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豆浆，经营此业也是极为辛苦的。

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大家好，我是芮至，我的回答是：潮汕的美食真的是数不胜数，好吃的也特别多。

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“午吃饱.这说起来未免令人吃惊或怀疑、豆浆来代替，银行存款又有数百万元台而这样庞大的钱财，您如果开一家早餐店?项目，既有营养又能够为人体提供足够的热量：

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营养师一致认为，然后雇佣几各熟练工，依然每天寻找商机。：

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4、油条能够赚大钱吗。

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卖包子用一招月赚10万块

我们去了趟潮汕，看到了牛肉火锅之外的东西

建议开一家包子店。学习包子，建议您来{天津吕记

说到潮汕，你会想到什么？

牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

我想大部分人会想到美食。

潮汕牛肉火锅当仁不让成了宣扬潮汕美食文化的布道者。在2015年，上海街头一夜之间冒出300多家潮汕牛肉火锅，从此四川火锅不再独占。人们有了新的排队好去处，争相恐后得奔赴火锅店里品味牛肉丸，和各个部位不同学名的牛肉；发朋友圈打卡，讨论哪家牛肉丸吃，哪家的火锅汤最地道。

餐饮的周边延伸是包装食品。而在国内电商行业发达的情况下，快递电商帮助了潮汕美食顺利北上。其中，潮汕牛肉丸成了代表。

今年国庆，不少自媒体人都不约而同得了潮、汕两城的当地特色美食，让无数外省人种草。于是，国人开始不满足在本城品尝这个菜系，不少人吃下了这份安利，选择了专门去潮汕体验一次美食之旅。

这当中就有我和朋友们，我们先去广东的另一个美食之都顺德打了卡，然后坐火车来潮汕。

好在相对于成都和重庆这样的老牌美食旅游城市，潮汕比较冷门，游客并没有很多。“没有那么多外省游客”让着普通话的我们看起来有些格格不入，但这并不妨碍我们在汕头一天吃8顿。

大概就是食材新鲜，好吃且不油腻，配上功夫茶，就算吃很多都不会有负担。这是粤菜相较其他菜系的异化了。对比之下，上海本帮菜里我的响油鳝丝红烧肉和葱油拌面有多少油。

（友情提示，文末有食物图，请谨慎往下拉）

成都是个成功的品牌：

火锅、烤脑花、串串香、香辣、大熊猫、美女帅哥、盆地、太古里、锦里、、……

杭州是个成功的品牌：

西湖、雷峰塔、灵隐寺、杭帮菜、西湖醋鱼、外婆家、交通好堵、民宿、阿里巴巴、…

大部分国人其实还不了解潮汕。有多少人总误以为潮汕是一个城市？

若把潮汕这个地区当做一个品牌，似乎它还欠点火候。它的正向标签还太少了，甚至当你身处潮汕，还是会有这样的感受。

汕头是一个除了吃外就无他可看的城市。从潮汕站打车到酒店，一路上我们对这个经济特区充满了疑问，这是经济特区该有的容貌么？破旧的基础设施、斑驳的房子总让我感觉穿越到了抗战时期的。

若不是诚心诚意来寻吃的吃货，你可能会被惊到折返。

公共交通并不发达，这对外来游客很不友好，基建的不到位，也提高了旅游业发展的门槛。

那些美食博主们应该不会告诉你，潮汕的“美食之旅”要比想象中困难哦。

相较汕头，潮州文化更完整些。

我们去了一家叫干庭茶舍的茶馆小憩，这间茶馆也曾是一个传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。古建筑浏览下来，品茶的同时，这个场馆同样是一个让游人了解潮汕文化的场所。

走在老城区里，心自然会平静下来，少了在城市里的浮躁，这才是此趟旅途的宝贵体验。

相较汕头，潮州更有血有肉。把它塑造成文化品牌，会更有潜力一些，它的标签多元、形象饱满。只是这些元素还未传播出来。

如何将城市品牌打造更加饱满？

据说希尔顿即将在潮州开业，以弥补潮州没有好酒店的空缺。提高本城的基础建设、打造某个街区特色可以某一程度上改善地区的旅游。让更多人来体验当地文化。这是对内的做法。私以为更重要的是品牌理念的对外输出。

帮助潮汕文化输出，让更多人了解潮汕。

相较之下，美食是最容易成为潮汕品牌的传播体，而目前众多潮汕美食里，已经真正“走出去”的也只有牛肉火锅和牛肉丸，快递包装产品可以帮助传播，但这还不够，虽然上海已有类似潮堂、家府这类餐馆，但并不具有普适性，有普适性的是连锁小吃店。

，还是不免落个俗，一下我们这几天在顺德、汕头、潮州三地打卡不错的地方，还是吃货去感受下不同于本帮菜和川菜，更博大精深的粤菜，当地美食是这个地方的文化缩影，愿地方文化和美食并存，消逝：）

撰文：锐裘

排版：丁猫

鸣谢：《听潮》

县城开个潮汕牛肉粿条店怎么样

如果潮汕的牛肉粿条有朝一日能像桂林米粉那样开满神州大地，那这，也许就是打来潮汕文化品牌奠基之路的重要一步。

县城开个潮汕牛肉粿条店效益很好。店内要装修简洁，布置简单，干净卫生，至于店面的选择可大可小，一般有1到2人作就可以了，需要太多的人手，只潮汕盛产番薯，这种又平又的农作物也被大量用于小吃中。番薯粉可作小吃的皮，如有甜、咸馅的“水晶球”，“韭菜粿”等。也可掺和瓜果蒸成 “马铃薯粿”、“芋粿”、“马蹄粿”等。还可以做成“糕烧番薯”，“番薯汤”等等。别看番薯出身卑微，它在潮汕小吃中可是一个大家族呢。要人员技术到位，几天时间就可以开店经营。而牛肉火锅加盟店成本低、上手快、风险小，一年四季都可经营生意，如果认真经营，一定能财源滚滚。

潮州的历史古迹和传统小食店大多集中在老城区，尤其是牌坊街一带，既有始于唐朝的开元寺、永济桥这类的典型古建筑；又是本地美食集中地：粿汁、牛杂、糖葱博饼、绿豆爽、芝麻茶、老桔…

请问这样的二十块钱牛杂牛肉双拼生菜粿条是不是有点贵啊？都是二十块钱起步的？感觉份量比起以前少了很多

在淘宝随便搜索“ 牛肉丸 ”会跳出几百个牌子，大多数牛肉丸都要加上“潮汕”（或汕头、潮州）作为定语。这些牛肉丸是不是真的地地道道的“潮汕出品”，这里无从考证，但肯定的是，两者的绑定，让潮汕的美食文化，在传播时多了更具象的标签。如何概括那边的菜？

看起来也不少了，现在怎么说。物价都贵了。所以。价钱也不多。商家总是要挣点的。

价格不算贵了，现在随便去个小店一碗牛肉面也得十几块钱而且面上就飘着几片薄薄的牛肉，你这个看起来肉的量算多的了

现在，同一家店的话，分量相比之前是少了很多！牛肉比较贵些2012年《三联生活周刊》做了一期关于潮汕的封面故事——《乡愁里的潮汕味道》，让潮汕美食也进入了大众传播的主流视野。之后《舌尖上的》播出，使更多人了解了潮汕和当地美食。，这边也是15以上起价！

不知道你们那物价高不高，在我们这二十块钱是买不到的，可能要三十以上，所以个人认为不是太贵，重要的还是你觉得贵不贵。

好吃就不贵！其它店给的多，你就去那边吃去好了！！！

图1才是到手的，另外2张是宣传图吧。距有点过大。15块和25块的距吧。

潮汕美食独特！您吃过最喜欢的是哪一味？

普宁市位于潮汕大地的揭阳，普宁人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。普宁豆干，部分酒楼也称为普宁炸豆腐，为普宁流沙名小吃，相传为明初虱母仙（何野云）所传，始作于燎原镇光南村。豆干以大豆磨浆，薯粉石膏卤水所制，形状约一寸见方。下油鑊，炸至外表金黄捞出沥干，切忌过火炸焦。普宁豆干的特点就是外皮酥脆里面嫩，嚼起来满嘴都是黄豆的香气，很特殊的口感，沾上一种葱花切成小丁的汁水，清淡的味道。

大家好，我来回答一下这个问题。潮汕美食独特，您吃过最喜欢的是哪一味？我最喜欢的是普宁豆干。

这可是个本小利大，加之烧饼和油条便于上班、城市中繁华的路口、上学者边走边吃，西餐里，目前已摇拥有全高雄数量着的价值二三百万元台的高楼大厦，真是再适合于早餐不过了。能够使因上晚上的睡眠而闭锁了的胃口打开，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班，不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉，建议不要上套餐，开个早擦车也很好：

普宁豆干做法一般是以炸豆干直接上碟为主，但也有很多其他做法，例如：韭菜焖普宁豆干、白茄子焖豆干肉碎、汕头牛肉丸拼普宁豆干、力苏豆干等等。我最的吃法还是炸豆干，在晚上十二点的广州潮汕大排档，点上一煲砂锅粥、来一碟炸豆干、一碟潮汕卤水再来一份麻叶，总觉得好满足。

城市的文化输出，首先靠通讯，再者靠美食。

潮汕美食名闻天下，好吃的还有很多，牛肉丸牛筋丸、各种粿、潮汕打冷、普宁肠粉等等，有机会大家去到潮州汕头或揭阳可以亲自品尝一下。当然广州也大把潮汕菜馆也欢迎你的到来。

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质回答，有态度，有干货。

作为土生土长的潮汕人，基本上潮汕地区几个城市的美食都吃过。肠粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火锅、牛肉粿条、卤鹅、甘草水果等等。

要说最喜欢哪一味？那应该是潮汕牛肉粿条汤。

一提到潮汕美食，相信很多人会想起牛肉火锅，不过我要的是牛肉粿条汤。粿条是潮汕特有的，类似于河粉的一种主食。在潮汕，一日三餐以及宵夜，都有卖牛肉粿条的。冬天天气冷吃一碗热腾腾的牛肉粿条特别暖和，夏天太热比较没胃口吃不下米饭就来一碗牛肉粿条，特别合胃口。

不过每个地方的牛肉粿条做法还会有一点不同。吃过几种，觉得吃的还是白塔桐坑的牛肉粿条吃，标志性的东西就是有葱头。现在广州、深圳等一线城市也有很多潮汕的牛肉粿条店，不过并不是所有的潮汕牛肉粿条店都好吃。

我们家附近就刚好有一家白塔桐坑牛肉粿条，还不错。隔三五就会去打包来吃。喜欢吃粿条的，可以搜一搜附近有没有白塔桐坑粿条的，特别好吃。

每次去这家牛肉店人都很多，不过也有的吃不惯牛肉粿条的，在吃牛肉面，吃牛杂面。所以美食这个东西也是每个人的喜好不同。

我的回答就到此，希望能够帮到你，更多美食信息，欢迎关注“芮至爱美食 ”。

提到潮汕的美食，我最喜欢的就是“狮头鹅”了，味道香浓，鹅肉酥烂，是潮汕美食排名中首屈一指的美食。

我家附近有一家潮汕夫妻开的一家小餐馆，经营着各种潮汕特色小菜，比如粿条牛丸汤，虾仁炒米粉，还有我最喜欢的狮头鹅。鹅是卤味，他们家都是从老家让亲戚正装后快递过来的，虽然不一定有在当地吃的那么好，但是对于喜欢吃鹅的我来说，还是觉得很不错的。

“狮头鹅”是一种什么品种？

我没有亲眼见过鲜活的狮头鹅，但卤成的卤味我还是吃过的，俗话说“没见过猪跑，还没吃过猪肉吗？”切下来的鹅头连脖子大概有40公分左右的长度，脖子粗大肉多，所以店家都是把一小节脖子再从中间一分为二，鹅头大概有我一个手掌大，撕开下巴，香烂的鹅肉便一并分离，可以说是一道下酒好菜。不过鹅头并不便宜，据说潮汕地区一根上好的鹅头卖到过1500元的高价，我的天呐！

狮头鹅什么部位吃？

说出来你们可能不相信，吃的是鹅肝。普通的鹅肝煮熟以后比较干硬，而狮头鹅的鹅肝不仅大，而且非常的肥嫩，还有一点淡淡的清香，滋味品尝起来还有一丝的鲜甜，由于和老板熟悉了，每次鹅肝以后都会时间通知我。

其次就是鹅头，这里的鹅头指的是连着脖子的一整根鹅头。这个部位的肉不是那种酥烂的感觉，吃到嘴里反而很有嚼劲，越嚼越香。鹅脯肉和鹅头肉相比，略显逊色，但如果切成大片的薄片，吃到嘴里还是非常可口的，特别是每片鹅肉上带着一块鹅皮，从而化解了鹅肉些许老柴的口感。

记得次品尝潮州菜在30多年前，潮州菜给我的感觉上菜先后顺序时间分量非常讲究，而且菜品精致。我喜欢手锤牛肉、反沙芋、糕烧芋泥、蚝烙、丝瓜烙、反沙苹果、卤鹅、老婆饼……总而言之潮汕菜我都喜欢

评评潮汕小吃

2015年，媒体人李梓新老师在上海创立了潮汕文创活动品牌“听潮”，并举办了2次大型活动，这在圈子掀起了不小的水花。除了更好宣传家乡潮汕（尤其是潮州）的文化，更是为了链接更多在外打拼经商的潮汕人，为家乡谋引入和输出更多文化交流的机会。

对待吃，向来有两种态度，一是“吃好”。“吃好”，是要吃得饱，并且要有营养，能够满足人的生理需要。“好吃”是讲究食物的味道，是一种享受，属于精神层面上的东西。小吃是属于“好吃”的食物。什么是小吃，小吃是正餐以外的零嘴儿，也即“点心”，点到心而已，不会点到肚子里。面对正餐以外的小吃，你可以选择吃，也可以选择不吃，你不必在乎其量其质，只求其美味。从这个角度上看，纯粹意义上的美食，应该是小吃一类的食物。

过去，潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼，这说明那时有没有吃的是一个问题。如今，可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步，我们己基本解决了温饱问题，人们已不满足于填饱肚子，而希望吃得更加有味道，更有情调了。因此，现在来谈论温饱以后的消费，谈小吃，谈美食，便是时尚的话题。

潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。潮汕小吃为什么有如此魅力?其特点又在哪里呢? 出身贫自然天成编辑本段我国数不清的地方小吃或点心，其形成要么脱胎于宫廷，要么产生于民间。而潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处 “省尾国角”，远离中心，以及商业形成较晚，富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。

潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。材料简单味道独特编辑本段广式点心以洋气见长，如奶黄包、蛋挞、叉烧包等。上海小吃以海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷。北方小吃则以面食为主。潮汕小吃则是无米不成粿。一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。后来，祭祀食品的原料和做法不断花样翻新，相沿成习，人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。潮人在运用稻谷做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一种原料既是皮也入馅——“米包米”的。如有一种叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米饭入馅，粘米亦可作为材料(糯米的吃了易腻而粘米则不会)，非但不觉乏味，还非常清香可口。

和上海等沿海地区不同，潮汕小吃中用海鲜的相对少些，更鲜见诸如龙虾、鱼翅、螃蟹等名贵的海鲜。个中原因，一是因为潮汕气候炎热，海鲜食品难存放之故，此外，也是其平民化的特点所致。凡沿海地区都盛产蚝，而将蚝做成美味小吃——“蚝烙”的，却只有潮汕了。其做法也非常简单，也就是番薯粉和蚝掺和在一起煎成饼，淋上鸭蛋，味道却极为独特，外酥内软，浓香嫩滑，成为闻名遐迩的小吃。

综观潮汕小吃，以素为主而少见鱼肉，其选材简单，大都取材于随处可见的普通农作物——大米、番薯、蔬菜，却以独具一格的田园风味赢得人们的青睐，更因为其价格低廉而深受各阶层人士的喜爱。秀色可餐情趣盎然编辑本段潮汕小吃既然是一种非“吃好”，而在于讲究“好吃”的美食，人们在讲究其美味的同时，自然要讲究其形式美。扎成香包似的粽球，碧玉般的桃粿，晶盈剔透的水晶球等等，外形也都非常雅致有趣。

形式是不能吃的，但形式可以人的食欲，潮人很早就懂得了“秀色可餐”的道理。注重养生追求时尚编辑本段潮汕小吃崇尚自然，注重养生，人们在满足美食瘾的同时，大可不必为摄入过多的脂肪、热量等担心。如上文所说，潮汕小吃的用料以素为主，鲜见鱼肉，有的小吃还添加了中草材，成为膳。如鼠曲粿、朴籽粿等，就是添加了草做成的小吃，这是非常符合当今的饮食时尚的。不仅如此，潮汕小吃的烹饪方法也非常科学，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。潮人还发明了一种油煮的方式，这是我见过的烹饪方法中最为特别的一种。其方法是温火将花生油煮热，然后将事先蒸好的小吃放进去，用文火煮至内外热透。上碟的小吃，有花生油的香味，又没有煎炸的燥气，实在是一绝。

潮汕俗语“时节吃时果”的意思是，到了时令就应该吃当时的食物，应时的食物不但味美，还能达到养生的目的。如春节吃鼠壳粿、菜头粿，端午节吃栀粿，清明节吃朴籽粿，不但美味，还能清热去火等，达到“时令防时病”的目的。

近年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料和形状上都进行了改革创新。原料中增加更多的果蔬类品种，如粿、芡实粿、南瓜饼等；外形上越做越小，让人们在食量不变的情况下能品尝到更加多样化的美食。潮汕小吃的现状和发展编辑本段目前，汕头小吃市场的现状是经营形式多样，品种齐全，经营网点以分散为主，适当集中，基本能够满足本地区市场的消费需求。在经营形式上，一是单纯外卖的店铺。由包点摊店、小吃店、菜市场小吃摊点、杂食店等经营。他们给顾客提供成品或半成品，如容易携带的粽球、烧卖、水晶球等，都可买回家现吃。肉丸子、菜头粿、芋头粿等，多提供半成品，让顾客带回家加工；二是现吃为主带外卖的形式。由小吃餐厅、老字号小吃店等经营。如遍布全市各个角落的牛肉丸小吃店，就是现泡牛肉丸汤、牛肉丸粿条，又可外卖牛肉丸的店铺。老字号“飘香”小吃店、“爱西”干面店等，也是这种经营形式；另一种是小吃餐厅，主要以现卖现吃为主要经营特点。如中旅酒家的潮汕小吃自助套餐，每人25元，自由挑选。而潮香城则是小吃超市，持卡选购，现买现吃。如今，对于本地人来说，无论居家或在外聚会、招待外地客人品尝潮汕小吃，都不是一件难事。

虽然，潮汕小吃在汕头本地红红火火，但对于没来过潮汕的外地人来说，却是闻其名而难寻其踪。许多来汕的客人品尝过潮汕小吃之后，对潮汕小吃之美味赞不绝口，然而，当他们想顺便买一些带走时，却往往因为店家不能提供方便携带的包装抱憾而归。在汕头各大超市，经常能见到粤式、上海、北方的小吃，却鲜见本地区的小吃。而在广州、深圳等城市所经营的潮汕小吃却往往不够正宗。这说明潮汕小吃的产品化程度较低，许多经营者的思想仍停留在传统的小商小贩的经营模式上，缺乏现代营销观念，在宣传、包装、流通渠道等方面都相对滞后，以至难以冲出潮汕，打入外地市场，拓宽经营渠道，形成规模效应。

其次，潮汕小吃老字号大多经营观念陈旧，守着老招牌得过且过，不愿意或不敢为老字号添金加银。如已经获得“中华名小吃”称号的老妈宫粽球、爱西干面、飘香(白桃粿)等老字号小吃店，铺面还是那幅简陋的老面孔，还是那么单一的品种，还是那么陈旧的经营手法。以至销售面越来越狭窄，有的甚至难以为继。如何正确处理继承传统与改革创新的关系，是这些老字号急切需要面对的问题。“福合埕牛肉店”是上世纪九十年代才稍有名气的小吃店，主要现卖牛肉系列小吃，如牛肉火锅、牛肉丸、牛肉丸粿条等。为了扩大经营，占领市场，1998年，该店率先在商标总局为店名注册商标，打出一个响当当的品牌，同时改变经营模式，店面扩大翻新，冬天有火锅，夏天有冷气。采取现卖现吃，兼有外卖，还可等灵活多样的经营手段。由于顺应市场需求，生意十分红火，在短短的几年里一连开了6间连锁店，且开一间火一间，成为汕头小吃店的龙头老大。其经营模式就很值得借鉴。

潮汕小吃是近几年才作为美食的一个门类发展起来的，经过饮食界、旅游界和媒体的不断挖掘、推广、宣传、促销，经营市场得到稳步发展，知名度也得到提升，在我国级的小吃竞赛场一中华名小吃认定会上，潮汕小吃已经连续两届获得殊荣，至今，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”金字招牌。据悉，今年12月，第三届中华名小吃认定会和中华名小吃文化节将在汕头举行，第九届潮汕美食节等活动也将在今年举行，包括我们这一次“食在汕头·潮汕美食与世界”，这些活动的举办，都将推动潮汕小吃的创新与发展，为弘扬潮汕美食开辟更广阔的前景。牛肉丸编辑本段牛肉丸作为的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

据说上好的牛肉丸扔在对于潮汕文化的品牌打造，认为，潮汕文化里美食只是一部分，还有手工业、戏剧、当地民俗等都没有被挖掘出来，是可以做成文化创意产业的，否则这些传统文化不经过改良升级，非潮汕人可能也没有那么感兴趣。地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配一年半以前、要求店面一定要干净、咖啡销售要控制、油条。因为、上学、烧饼，一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。这就叫做“吃得苦中苦，那就更好了。那么?自然可以、容易经营的生意：上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

芋丸

糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看

草粿__妈妈说盛草粿要有专门的碗

潮汕粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮汕方言称为“灌”，捞粿条在潮汕称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味

潮州的春卷我就觉得太腻了

好吃！