广东种植韭黄技术广东韭黄种植基地

韭黄种植问题

一般选用2年生的健壮根株，露地只收割1～2刀青韭，使根株多积累养分，有利于提高韭黄的产量。在覆盖前要重施腐熟的人粪尿一次，并加入少量的尿素做底肥，培肥根株。

2.选择抗病优良品种、适时播种、精量下播。下种后要覆盖薄沙细土微许再喷洒新高脂膜800倍液于土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，提高出苗率。

广东种植韭黄技术广东韭黄种植基地

韭菜的存活性很强，一般情况下不用覆膜。一般种植韭入窖前用100千克细碎黏土加水200千克，制成泥浆，将捆扎好的韭根放入泥浆中浸泡l～2分钟，捞出随即入窖排根。排根从窖四角开始，向窖门处排放，并留好过道。排根韭根要与土壤紧密接触，做到上齐下实，每把之间紧密靠拢。封好窖门，把中间节打通的细竹竿插入窖内，用线把温度计通过细竹竿放入窖内，观察窖内的温度变化。菜吃叶的人都是不覆膜的。但是为了韭菜长出较为粗嫩的韭黄，许多人将韭菜置入大棚中或覆膜以增加增长速度来提高产量和质量，这里需要注意的是大棚的稍微较好管理，覆膜的不仅要考虑当地光照的强度，温度（预防烧叶）还要考虑排水通气（长时间湿度过大容易造成韭菜叶糜烂）。所以覆膜必须留有一定的通气口（可以在地膜上打孔，然后用土将孔覆盖，这样下雨地膜自然顺孔下渗，也增强通气性，预防夏季高温，孔的大小根据当地降雨量和光照度，一般为玻璃水杯口大小一尺保证2-个左右）

韭菜的种植方法和技术

种植韭菜过程浸泡催芽、浇水定根、土壤条件、肥水管理、培育韭黄、中耕除草，适时疏间苗、及时采收花茎。

韭菜一般在环境温度比较合适的春天和秋天栽种，栽种之前需要先把种子浸在温开水中，开展催芽。等胚根长出后就可以栽种，挑选中性沙质土壤为宜，这样有助于植株存活。要把发芽的种子匀称撒在土壤表层，然后遮盖顶层土壤，浇一次透水而定根。再换覆哑膜遮盖一整片栽种地区，做到锁水补水保湿目地。

此外，夏天需要注意排水防涝，避免韭菜植株根处侵泡烂掉，危害植株生长发育。挑选地势平坦，提灌便捷，土壤土壤层浓厚、富饶、土壤构造适合、物理化学特性优良。以沙松土最合适，前代非百合科蔬菜水果。

土壤管理

韭菜栽种后冒出新芽时，必须提升肥水管理，一般选择充足沤肥的有机肥，薄肥勤施，施肥后要全面浇灌，维持土壤潮湿。此外，在转秋之后也要分期付款施肥，推动植株生长发育。当初刚种的韭菜多不采收韭六要加强管理。软化期间的管理主要是保证棚架不透光和不淋雨。要注意经常检查，防止薄膜破损、秸秆和薄膜被风吹掉，如雨水过多淋入棚架内，会引起韭黄腐烂，造成产量和品质的下降。青，第二年为出产期，以获得韭青，韭花为主导，纪念都能够获得韭青，每收一次即开展中耕松土，上肥和松土。

如方案下造要变软韭菜时，收韭青增加7天的时间收种。培养韭菜的方法有很多，当地大多采用瓦筒变软法。此方法是用一种特制高30-40CM，孔径15-20CM环形瓦筒，现较大多采用混凝土倒产品。3.勤施薄施肥水、适时中耕除草、移苗补苗，并喷施蔬菜壮茎灵，以促使韭苗生长快，茎秆粗壮，叶片宽厚。并注意防治韭蛆对韭菜地下根茎的为害，要适时使用针对性杀虫剂进行防治。用来罩在韭菜中进行挡光，上端筒口，大白天用筒盖遮挡住，晚上打开通风降温。

韭菜软化栽培的关键技术在哪里？

黑色薄膜具有吸光性强、增温快、温度高等特点。因此，冬春两季覆盖，要注意降温、通风。为防高温高湿，避免叶片腐烂，还应在棚的两侧近地面处，每隔3m理一瓦筒，加强通风换气。

（1）黄淮海地区窖栽韭黄技术

三是起根。起根前用磨快的平头锨铲除地上部分（以地平为准），然后按垄起根，不要损伤根茎，保持根须根茎，保持根须完整，以利萌发生长。把刨起的根茎带入室内理顺，一定注意根茎顶端整齐，然后清除遗留残叶，捆把放入筐内，把子不宜过大，一般直径以10～15厘米为宜便于入窖。

四是入窖。入窖前要打泥浆，泥浆随打随用。将打好的泥浆运入窖内装进大盆，将根把轻轻放入浆中浸泡，浸透后取出，轻轻抖去余水后排窖。排好后封门、浇水、覆盖酿热物。酿热物的种类以未发酵的牛马粪。也可用切碎的稻草、麦草，或麦糠、树叶、酒糟等代用。其用量，以移栽667米2计算，应准备以上酿热物10～15米3（马粪、糟类较草、叶类酌减）。

要注意以下几点（2）夏秋季韭菜软化栽培技术：

一要准备好材料。准备一定数量的黑色塑料薄膜、作物秸秆、竹片、小竹竿等。

二是地块选择。软化的韭菜是2～3年生的，春季收过青韭后，要施足肥料，早期以有机肥为主，每667米2配施磷钾肥5～10千克，使韭菜生长健壮而不徒长，如土壤干燥，可结合施肥浇1次足水。在韭菜软化前田间有灰霉病、病、韭蛆、蓟马等病虫害，应抓好防治。

三是培土割青。培土是使茎秆软化的主要措施，一般分2次进行：在苗高50厘米时进行第1次培土；约隔10天左右，割去上部青韭，再进行第2次培土。前后培土要求在20厘米厚。培土时需先施复合肥，一般每667米2施复合肥40千克，再浇1次水。并结合施肥、浇水用1000倍液等泼浇根部，防治韭蛆的为害；同时，清除田间杂草和老黄叶。

四是软化时期。夏秋季韭菜覆盖软化时期在8月初至9月下旬均可，但以8月底至9月中旬间覆盖的产量，每667米2产成品韭黄1000～1500千克。覆盖时间应在韭菜抽薹前或采薹后进行。

七是适时收割。当韭黄长到35厘米以上、顶端开始出现枯萎时及时收割。收割时先揭去草帘，将韭黄叶片扶向一侧，把土扒开至露出韭根时，即可平直收割。

大棚韭菜种植技术

4.培土是使茎软化的主要措施之一，一般培土2-3次，根据生长情况和温度及时进行。每次培土约隔10天左右，培土后须割去上部青韭，培齐茬口。适时追肥，以保证韭菜生长所需营养充足。适时覆盖草帘，使其不透阳光。适时喷水，保持一定湿度。根据韭黄生长情况喷施蔬菜壮茎灵，使韭黄健壮生长。

种植韭菜需要营养平衡，移栽前每667平方米施用优质有机肥料3000千克、磷酸二铵30千克、尿素20千克，进行耕翻整地。按行距25～30厘米、穴距4厘米定植，每穴2～3株。如果某一样元素缺乏或者过剩，就会造成病害或者疯长旺长。可以使用撒乐福生物菌型矿物肥，补充中微量元素，合理供给作物所需养分，增产效果可达到25%以上。

5月上旬收割一茬后，不在割。夏季管理：控长【5月20日前后，苗高10厘米左右时】：叶喷300倍多效唑10-15天一次，看长势连喷2-4次，8月1日前后停止。防病【疫病，灰霉病】：用500倍多菌灵和代森锌等。防虫害地蛆【5月上旬，9月下旬】用辛·毒亩冲浇800克左右；钻心虫【6月中旬】用甲维盐·高氯1000倍喷洒7-10天一次，连续2-3遍；蓟马用1000倍吡虫啉或啶虫脒喷洒。抽薹前【7月25日前后】施复合微生物肥【或15-15-15复合肥】50公斤左右，还要注意观察茎枯病，紫斑病发生情况。盖棚前10天左右，清除花梗韭叶。新叶长3厘米左右时，浇水施肥治地蛆。扣棚后注意调节好温湿度和病虫害防治。收割前只要表土潮湿一般不必再浇水。夏季还要注意排灌水和防止草荒。

韭菜十月中下旬能种植吗视频？

韭黄和多色韭的生产都属于软化栽培，在生产中应注意以下几点：一是要预先培养健壮的植株，具有硕大饱满又坚硬的鳞茎，以保证有充足的养分供应韭黄的生长；二是要有生产设施，如遮阳网、遮荫棚、窖等；三是在窖中韭黄生产中，昼夜温不宜过大，基本掌握在萌发阶段20℃左右，生长阶段12～18℃，收割前一段时间10℃，以促进植株快速生长，但温度不能太高，以免植株生长瘦弱；四是窖中保持较高的空气湿度和土壤湿度，同时又要针对不同设施注意通风，以免管理不善出现烂窖现象。五是必要时可以适当补充肥料。

韭菜份种植，首先要挑选耐寒、抗病、饱满的优质种子，然后放入温度在40度左右的温水中浸泡一夜，再用湿毛巾包裹住，放在阴凉、通风的位置，每天用清水打湿一次种植，环境温度在15-20度的时一是培育壮株。用于培育韭黄的壮株主要是春夏播种培养的当年新根，方法与保护地培养壮根方法相似。候，2-3天就能发芽，将其种入土壤即可。

怎样利用地窖囤栽方法生产韭黄？

一、根株的培养

利用地窖囤栽方法在冬春时节生产韭黄，不需采用其他技术措施，只是依靠地窖内比较稳定的温湿度条件和黑暗环境，便可以满足韭黄生长。因此，整个生产过程简单易行、风险较小。这种方法适用于地下水位较低、土层深厚紧实的地区，如山东、山西、河北南部、河南北部等地。

（1）打建地窖

选择地势高、干燥、地下水位深、背风向阳的地方打建地窖。地窖打成筒形或喇叭形均可，圆筒形上下口直径0.7米左右，喇叭形底直径1米，上口直径与圆筒形直径相同。深以2.5～3米为宜，过浅保温性，圆筒形地窖的窖底面积小，可在窖底周围再打2～3个窖洞，窖洞大小根据韭根数量而定，一般高1米，宽1米，深（长）2～3米。上窖口可用细管设2～4个通风口，以备调节温湿度。囤栽前先铺15～20厘米厚的热马粪，再铺盖7～10厘米厚的沙壤土。

（2）根株的选用韭根入窖后，每8～10天检查一次水分，如根部湿润，叶色鲜艳，则不必加水。如发现根部干燥枯瘦，叶尖萎缩呈红色，则应加水300～350千克。如果水量过多，可在窖底中心处挖坑，使多余水集中并舀出。与培养

地窖韭黄栽培应选用当年育苗、定植、培养的健壮根株。为此，在雨水至惊蛰期间，选用背风向阳的肥沃沙壤土进行育苗。6月上、中旬，施足底肥，深耕细耙，平整做畦，用小苗定植。为增加根株数量，可适当密植，行距15～17厘米，穴距6～7厘米。采用开沟定植的方法，沟深10～13厘米，每穴5～6株均匀直立的摆放在沟的一侧。然后，按行距开另一沟，使提起的土填入摆好韭苗的沟内，封土后随即浇水，促进缓苗生长。从定植成活到入冬，要加强追肥、浇水、中耕、除草及病虫害防治等工作，从8月初开始加强以水肥为主的管理，培养健壮根株。10～15天结合浇水追肥一次，每667米2追施腐熟人粪尿1500～2000千克或尿素15～20千克，同时结合浇水冲施辛硫磷，预防韭蛆的发生。连续进行2～3次，促使韭菜生长健壮，多积累养分。10月中旬以后促进植株回秧，以提高鳞茎的养分积累，为入冬后地窖生产韭黄奠定丰产基础。

（3）整理根株与囤栽

（4）囤后管理

（5）收获

刀韭黄收获大约需要30天，每平方米可出韭黄4.3千克；第二刀需要25～30天，产量为2千克左右；再过20～25天可收获第三刀，产量在1千克上下。然后，将韭根淘汰。每次收割后3天左右刀口可愈合，这时如发现湿度小，可喷洒0.2%的尿素溶液以调节湿度，增加肥力。

如何种植绿韭黄

将韭菜种子放入温水中泡，自然降温，浸泡过程中将秕子、坏子挑出，泡好的种子放入多菌灵溶液中进行拌种，处理好的种子放入湿润的环境中进行催芽，每天通风透气，约2-3天待大部分种子都露白就可以播种了。适采用直播、条播，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不够可适当追施有机复合肥

韭黄栽培是使韭根处于适宜的温度、湿度及黑暗的条件下，依靠自身贮藏的养分生长，在形不成叶绿素的情况下，生产出肥嫩可口、风味、颜色淡黄、纤维素极少、质地柔嫩的韭菜植株即韭菜黄。

二、扣棚方法及盖前管理

塑料薄膜拱棚的覆盖面积一般以东西向畦长15～20m、宽1.5m为宜，用10号细钢筋做支架，每根截2.4m长，在韭畦上弯成圆拱形，两端插入地下约20cm，每隔50cm一根，拱顶离畦面50cm，架上用黑色塑料薄膜盖严实，并加以固定。畦的两端插入遮光板，以便放风遮光。另外，为调节温度要准备草苫；草苫的长宽以2.5×1m为宜。盖薄膜前要先清除韭畦内的枯叶、杂草，用韭铲铲去地上绿色部分，伤口愈合后，浇透水一次，2～3天后再进行覆盖。

三、覆盖后的管理

茬韭黄的生长处于冬季低温季节，棚内温、湿度较低，可在棚顶加盖草苫，早揭晚盖，提高棚温，利于韭黄生长。第二茬后气温逐渐升高，棚内温度加大，应增加两侧瓦筒密度，在原有的瓦筒中间增埋一个，延长两苗高5cm左右轻浇一水，及时松土；10cm以后，可结合浇水溜施便肥或追施尿素2至3次，并随水冲施晶体每亩0.5至1kg，以杀灭九蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用0.5至0.75kg25%除草醚防除；或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。端放风时间。白天中午阳光照射强烈时，可盖草苫降温，使棚内保持20℃左右温度、60％～70％的湿度，才能满足韭黄健壮生长的需要。

韭黄种植技术及效益分柝

1.选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、排灌方便的沙质壤土，种植前深翻土地，暴晒3-5天，有效灭杀细菌。

有一定的市场，充分考虑市场和成本即可

栽培技术

1.韭根培养

选用叶片厚实、宽大、耐热的平韭2号品种，于3月上旬至4月初播种育苗。播种前进行整地、施肥、做畦和土壤保墒工作，播种后覆盖地膜或秸秆，以利增温保墒，20天后即可出苗。一般每667平方米苗床用种4～5千克，苗床和大田面积的比为1：5。播种后及时防治杂草和地下害虫。大田移栽时间为6月下旬到7月中旬，以夏至后3～5天。

移栽后及时加强田间管理，20～30天后每667平方米施尿素25～30千克。在整个生长期内还要注意除草和防治韭蛆。

2.韭黄窖的建造

韭黄窖选择在背风向阳、地势高燥的地方。窖长4～5米、宽2.5'--3米、深75～80厘米，窖的四周垂直铲平，每窖能排334平方米大田的韭根为宜。挖好窖后，窖的底部铺一层20厘米厚的沙土层，防止积水烂根。窖顶每间隔50厘米放一根水泥棒或木棒，棒上放秸秆，秸秆上放由碎麦草等与牲畜粪混合而成的酿热物，厚度在20～30厘米，为韭黄生长提供热量，窖顶用泥浆抹平。窖门留在窖的中间或一边，大小50厘米见方。

3.韭根的起刨

韭根的起刨时间一般在11月上中旬到12月上旬均可，具体起刨时间根据韭黄的上市时间而定。起刨韭根时要尽量少伤根系和鳞茎，刨后抖净泥土，剪去过长的须根，每20～30株扎成一把，准备入窖。

11月中下旬刨韭根前，先把地上部的枯萎韭株割掉，再把枯叶杂草用耙子搂净。然后用三齿叉把韭根轻轻起出，注意不要损伤鳞茎，尽量保存完整的根系，以利囤栽后萌发生长。刨出的韭根及时运到地窖周围进行整理，一般每10株捆一把，用1∶3的粪、土与1∶4∶800辛硫磷、尿素、水调成营养泥浆进行囤栽。囤栽时根部要摆平，把与把之间要挤紧。中间要留出人行道，以便作管理。，盖上2厘米厚的细沙壤土。4.入窖

5.窖内管理

窖内温湿度的管理是韭黄生产成败的关键。湿度应保持叶片上无水珠，防止韭黄腐烂。温度茬控制在10～18℃，第二茬控制在18～20℃，第三茬控制在20～22℃。在生长的整个过程中要保持温度的相对稳定，不能忽高忽低，缺水时及时浇水，防止韭黄烧窖。

韭根入窖后30～40天即可采收。采收的标准为上部2/3的叶色鲜黄，下部1/3的叶色淡黄渐白，长度30～40厘米。采收宜选择晴天的上午较好，采收时留茬不要过低，防止伤害鳞茎影响下茬产量。采收的韭黄，放在背风向阳处的草帘上，刀口向阳晾晒1小时，促进刀口愈合，晒去底部积水，装人包装箱内尽快投放到各蔬菜市场或直接出口。

茬韭黄的产量较高，约占总产量的50%以上。头茬采收后，打开窖门，晾窖1天，降低窖内的湿度，第二天每平方米洒水6千克，撒细土4～5千克，更换酿热物，20天后采收第二茬。第二茬的产量约占总产量的30%。这样一直可采收3茬，第三茬的产量约占总产量的20%。

利用塑料大棚培养韭黄效果更好，方法简单方便。将捆扎好的韭根蘸泥浆排在大棚内，浇足水，用黑色的塑料薄膜覆盖，在黑暗条件下生产韭黄;或先让其生长，等到采收前15天左右用黑色塑料薄膜覆盖，促使其软化变成韭黄。大棚内温度控制在不要超过22℃，防止韭黄徒长。

广东省现在可以种韭菜苗现在韭菜吗？

当然可以种。

育苗地应便于排灌，近1至2囤栽后随即在窖口盖草苫或其他保温物。如果窖内温度不足15℃，可以在封窖口前，用麦草1～1.5千克，放在窖底中心土墩上点燃，等火烧旺后，即刻封闭窖口。由于窖内缺氧，火焰会自行熄灭，而窖温能得到提高。如果窖温偏高，可在窖口留一个小孔进行通风，温度降低后，再封闭。年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施农家肥4至5立方米。为防九蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10至15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2至1.5m，长7至10m，便于管理。九菜栽培技术

整地施肥

适期育苗

九菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。每亩用种量6至8kg。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7至9亩菜田。

秧田管理

合理定植

选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施农家肥4至5立方米，整平作畦。畦宽2至3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端截掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13至20cm，穴距10至15cm，每穴6至8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。

田间管理

当九菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值九菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。

拱棚栽培

10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割鲜九后扣膜。先锄松畦面，晾晒3至4天，并铺施圈肥，沟施尿素和磷钾肥。结合浇水，用灌根防治九蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米秆栽置于防寒带上挡风防寒，并在九棚四周挖制防寒沟，防寒沟距棚边10cm，深50cm，宽50cm。沟内填满碎玉米秸或麦秸。麦糠等作隔热层，上面用土盖好、压实。以利于拱棚保温。覆膜后于晴天浅锄一次，提高地温。生长期间，棚温白天保持15至20℃，夜间5至7℃。严寒期盖严棚膜，封住灌水口。扣棚后50至60天即可开始收割，次收割九菜一般在元旦或1月中旬，以后每隔30天左右收割一次。收割三次后撤棚，转入露地栽培。