土豆炖排骨的做法最简单

用料：排骨2斤、土豆2个、大白菜1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。

土豆排骨的做法 番茄土豆排骨的做法

土豆排骨的做法 番茄土豆排骨的做法

土豆排骨的做法 番茄土豆排骨的做法

步骤：

1、准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。

2、锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起。

3、把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能去土豆中间即可捞起。汤汁留着。

4、1颗大白菜洗净切块准备好。

5、红辣椒去籽，切块，准备好。

6、锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。

7、倒入已过水的排骨，翻炒。

8、加入一点料酒。继续翻炒。

9、加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。

10、加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。

11、中小火煮1个小时。

12、汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。

13、加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。

14、加入准备好的白菜，在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。

15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。

16、等锅内烫汁煮干，即可装盘。

以上内容参考

排骨烧土豆的做法步骤

排骨烧土豆的简单做法

主料：排骨1000克、土豆三个

配料：生姜适量、大蒜少许、酱油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食盐适量、冰糖适量、老抽少许。

做法：

1：将新鲜排骨砍成小段后清洗干净，去除骨头渣备用。

2：将锅内加入适量清水，待水开后放入排骨煮五分钟左右，然后将排骨捞出控水。

3：将绰过水的排骨重新洗一遍，去除多余的血水和油脂。

4：将新鲜土豆去皮后洗干净，然后切成大小合适的土豆块备用。

5：锅内加入适量的食用油，待油热后将生姜和大蒜末倒入锅内小火煸香。

6：将排骨倒入锅内并不断翻炒，然后加入适量的料酒。

7：将锅内加入适量的老抽、食盐、和耗油，然后大火翻拌均匀。

8：待排骨上面炒成糖色后将锅内加入适量的清水，然后大火煮20分钟左右。

9：将土豆块倒入锅内，然后稍微翻拌几下后加入适量的食盐，继续用大火将锅内的食物焖至成熟。

10：待锅内的汤汁收至三分之一后即可关火出锅。

注意事项：

1：土豆出芽之后不能再食用，否则会引起中毒现象。

2：将锅内加水时也可以加入开水，不仅能节省时间还能增加排骨的口感。

超级美味家常土豆烧排骨的用料

排骨500g，小土豆5个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，辣椒2个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱花

做法步骤

排骨剁成小块。记住，千万要用切肉刀。我家的切片刀，就在我一不小心之间…钝了！

准备好生姜片、大蒜瓣，土豆切块，青椒切片。

追求口感的朋友们可以把土豆放入锅内微炸，出锅的口感会更酥脆粉～

锅里放油，加入姜片爆香（木有八角和桂皮）飘过～放入排骨，煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

加入料酒、酱油（切记手不要抖，黑乎乎的影响颜值哦！）可以加入一点点冰糖翻炒上色，继续煸炒。加入味极鲜，翻炒均匀。下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。

锅内加水，水需盖住排骨，大火烧开。再转小火开始焖煮，30分钟。步骤7加入土豆，翻炒。加入青椒，翻炒。加少量盐和葱花，起锅！

排骨炖土豆的做法步骤

排骨炖土豆的做法

备用食材：排骨300克，土豆2个，葱姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐少许；

制作过程：步，排骨剁成块，用流动的水将其冲洗干净，去除血水，排骨控水后放入一个大碗中，加上2片生姜、食盐、生抽和少许白糖，再加上一点点玉米淀粉；

第二步，将其拌均匀后，腌制20分钟，土豆2个，削去皮切成大块，在锅中添上食用油，烧热后，放入腌制好的排骨，小火煎一会，将排骨两面煎至金黄；

第三步，加上没过排骨的热水开始炖煮，同时在锅中加上生抽和少许的食盐，待排骨炖了20分钟的时间，将土豆也放入在锅中，这个时候如果觉得水少可再加上点开水；

第四步，大火煮开后，转小火，记得途中要时不时搅拌，土豆炖了将近半个小时的时间，煮至其断生后，转为大火，收下汤汁，不要收干了；

第五步，待将其做好后，撒上葱花做点缀，这菜就做好了，关火，将其盛出在碗中。

烹饪小技巧：

1、炖排骨，有人先焯水有人直接炖？做法应该将排骨事先腌制，加上各种调味，帮助去除腥味，而玉米淀粉则可以锁住排骨的水分，保证其嫩滑，这样做既不会出现直接炖腥味重的情况，而且还可避免因为焯水所导致排骨肉发柴；

2、排骨煎一煎再炖，口感更好，当然了不喜欢可以直接加水炖，如果是煎过的排骨记得要用热水炖，避免排骨遇到冷水肉质紧缩，炖排骨加入没过排骨的水便可，无需太多。

土豆炖排骨怎么炖？

做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。

从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水。开水不多半淹没排骨就好。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火，15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦。

高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。

加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水，没过排骨，一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的。然后就大火烧开转小火炖，筷子很容易扎进肉里的时候加盐，再有几分钟就出锅了。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况。放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。 倒入土豆，继续保压10分钟即可。

如何做土豆炖排骨？

佐料：500克排骨、2个土豆、葱、姜、花椒、小茴香：适量、老抽2勺、花生油20克、盐2克、料酒1勺、酱油2勺。

下面介绍炖排骨的做法供参考：

1、排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。

2、起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。

3、热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。

4、倒入适量的老油，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒入足量的清水，水要淹没排骨，然后放葱、姜、花椒、小茴香，大火烧开，转小火慢炖。

7、汤变少时倒入切好的土豆，然后加盐，炖至土豆软烂即可关火出锅。

烹饪技巧：排骨先加料酒和姜片汆水可以去除腥味。

土豆烧排骨怎样做好吃

土豆烧排骨的做法步骤详细介绍：

原料：排骨1斤、土豆4个、郫县豆瓣酱1大匙。

步骤1：土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。

步骤2：将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用。

步骤3：炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀。

步骤4：加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。

步骤5：倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。

步骤6：很简单也很下饭的一道家常菜，周末的时候你不妨试着做做