学烧鹅大概多少钱？烤鸭培训班一般1500元

学烧鹅大概多少钱？

烤鸭培训班一般1500元人。是去实体店学习，即能学习技术，还能实地调查抄作等。一下是一家专门培训烤鸭在内的食品制作培训机构的详细介绍。

套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800元）

套餐二：单独学习脆皮烤乳猪（2000元）

套餐三：单独学习蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅（1380元）

套餐五：培训品种，学费元

广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、客家咸香鸡客家鸡脚、手撕鸡、白切鸡、隆江猪脚饭（炒酸菜）、卤鸡、卤鸭、卤鸡、卤鸭腿、卤豆腐、卤耳朵、卤猪头皮、卤水拼盘、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、琵琶鸭

套餐六：培训品种，学费元

广式烧乳猪、京都琵琶鸭、千层猪耳朵、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪

桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、脆皮烧鹅、

蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪。

肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅

套餐七：味里乾坤烧腊快餐店加盟形式：9600 元

（其中包括：使用我们的注册品牌店面装修指导招牌设计指导设备采购指导烧腊品种技术及赠送双层烧鸭炉一台开业当天师傅上门指导让你轻松创业）

适合人群:一、个人少投资创业或从事饮食行业的人士。二、有意此行业但必须能吃苦耐劳之人。

本部提供学习广式烧鸭炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧鸭烹制方法及烧鸭的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺，懂得烧鸭产品的成本核算及定价原理。

本部提供学习广式烧鸭产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧。培训时间：十天。，直到学会为止！

味之兴餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧鸭各种味道的调配及制作，在这里，我们有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧鸭培训，让您拥有正宗的广式烧鸭技术配方。，，直到学会为止！

不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项，广式烧鸭历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都鸭味基础上。创制了具有地方特色的鸭味。

烤鸭培训班一般1500元人。是去实体店学习，即能学习技术，还能实地调查抄作等。一下是一家专门培训烤鸭在内的食品制作培训机构的详细介绍。

套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800元）

套餐二：单独学习脆皮烤乳猪（2000元）

套餐三：单独学习蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅（1380元）

套餐五：培训品种，学费元

套餐六：培训品种，学费元

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烤鸭培训班一般1500元人。是去实体店学习，即能学习技术，还能实地调查抄作等。一下是一家专门培训烤鸭在内的食品制作培训机构的详细介绍。

套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800元）

套餐二：单独学习脆皮烤乳猪（2000元）

套餐三：单独学习蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅（1380元）

套餐五：培训品种，学费元

套餐六：培训品种，学费元

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学烧鹅大概多少钱？烧鹅是单项的小吃技术，一般学费不会贵的，1000-3000元就能学会烧鹅技术，到专业的小吃培训学校学习，专业的小吃培训学校一般都是有教学的。

一般这种手艺不是专业厨师的话，半路学习就找当地做的好的手艺人去学，这种学习不比加盟，学费是不高的，几千块可以搞定了

烧鸭、烧鹅培训班的培训价格通常为3500元到5000元之间。

脆皮烧鹅做法

烧鹅为广东名菜，制作要求很高，作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在作中有很多细节需要掌握好。烧鹅皮不脆有很多原因，下面就烧鹅的具体作方法和细节介绍如下：

原料鹅1只（重约2千克）。

调料皮水适量（皮水兑制比例为：7.5千克白醋，1瓶广东米酒，半瓶大红浙醋，3个柠檬切片，上笼蒸化即可），干料（盐5千克，味精2.5千克，白糖10千克，五香粉、沙姜粉、蒜香粉、胡椒粉、八角粉各50克，肉桂粉80克，十三香两包拌匀即可），湿料（生抽5千克，八角1千克，鹅油10千克，蒜头、干葱3千克，用小火熬30分钟即成）。

制坯

鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。

烤制

生上炉火，待火苗燃到约一尺高时，将鹅坯放入炉中，背部正对火源，腹部正对炉壁，盖上炉盖，3分钟后再观察一下火势，如果火苗太高，则将炉盖上的火门关小点，如果火苗太低，则将火门开大一点。烤10分钟后将鹅翻转烤腿部，腿部要正对火源。8分钟后再翻面烤另一只腿。注意腿部一定要正对火源，要以火源为基点，否则位置不对，鹅受热位置不对，颜色肯定不对，皮就不会脆。这样再烤8分钟，观察一下颜色是否均匀，如不均匀则可以有针对性地再烤1-2分钟补色，出炉即可。

学厨师到底需要多少钱，你可以到当地厨师学校咨询，主要还是要看你的需求，你如果只想单纯的学做菜，自己在家做着吃的话，一般几个月就可以了，如果想要发展餐饮行业的话，学的肯定也会久一点

学习熟食酱肉配方多少钱

熟食的配方多少钱?

目前熟食的配方含制作技术收费标准为：

1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等2900元。

2.卤猪部系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠2900元。

3.麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等1000元。

4..牛系列: 内蒙特色酱牛肉1800元。

5.鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼1000元。

6.皮冻系列：特色皮冻1200元。

7.肠系列：特色猪血肠1000元。

8.丸子系列：猪肉豆腐丸子600元。

9.熏肉系列：特色熏肉1000元。

单独收费项目1：凉拌菜3000元。

当然收费还是有优惠的，学习的朋友们可以咨询：

以上由娄国民熟食提供

绝味鸭脖培训哪些，学正宗的绝味鸭脖多少钱

绝味鸭脖的做法

1.鸭脖化冻，清水里泡

2.准备葱10g姜10g

3.加料酒

4.加20g盐

5.腌制12小时以上

6.锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下

7.捞出

8.把干辣椒剪段

9.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡

10.把调料水加热熬一会，熬至出色了

11.去掉渣，留汁水

12.锅中放油，烧至3成热时候放红椒

13.加姜块10g，葱10g稍炒

14.加入调料水

15.倒入鲜汤

16.加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时

17.把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟

18.鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用

想学烤鸭技术，学烤鸭需要多少钱

2000元

薏仁味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。

薏仁有抑制骨质疏松、缓解疲劳、调节系统、治疗皮肤疾病等作用

烤鸭中含有蛋bai白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、du磷、铁等多种营养zhi素，而且含量非常丰富。dao

烤鸭中的蛋白质含量约为16%~25%，远远高于其他畜肉。

烤鸭中几乎含有人体所需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其他肉类。

烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5%，比其他畜肉低，并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，利于人体的消化吸收。

烤鸭维生素含量比较多，100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高。

一般的烤鸭技术需要1800-3800都可以学到，但这样的技术相对来说比较鸡肋，好一些的技术一般人都是不外传的，如果外传几万也是不贵的。

我知道合肥学林路那边有一家很不错学烤鸭的地方其实是有很多的，主要是你要找一个正规的，专业的地方去学习，只有这样你才可以把技术学习的更加的全面，对以后会有更大的帮助，这样也可以保证口味会比较正宗的一般也不要多久一个月左右肯定是可以学会的价格也不高几千左右就能解决

光鸭1只（后只取了两块鸭胸肉和两只鸭腿肉来用）、黑椒腌料、阿根廷燃情腌料各少许。

海南新东方学烤鸭的做法

做法：

1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉；

2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果没有现成的腌料，就自己调吧，通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，爱怎么放就怎么放吧）；

3、把鸭肉淹没，全身浸满料汁，用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜；

4、第二天，烤盘铺锡纸，烤鸭放上去，鸭皮朝着上，200度中层烤30分钟左右；

5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁，时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点；

6、用干净的案板和刀切片，摆盘，食用。

烤鸭技术的学习不会花费太多钱的，毕竟只是一项烹饪技术，也用不了学太久

技术正宗，去看看，尝尝味道

正宗的武汉精武鸭脖，怎么做？是得专门找师傅才能学会的吧，哪里教这个呢？

网上有武汉鸭脖技术培训，报价1000-3000元，给你个卤料配方和步骤可以自己试试

原料：

袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克，丁香 5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克，精盐260克，味精15克．硝盐1克，红曲米，50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000 克．

制法：

1、鸭颈子的初加工

鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹;

码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆水，捞出备用。

2、制作辣味卤汁：

干辣椒剪成节，八角、三亲、桂皮．小茴香、苹果．丁香、砂仁、花椒。豆蔻，排草，香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留门水待用．

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精，烧开后．改小火熟煮2小时．至闻出辣味、香味后，即成辣味卤汁．

3卤制

把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用．

特点，香辣浓郁，鲜嫩可口

4要领：

（1）鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。

一定要先崦渍、绰水后再卤制，否则腥味太重．

加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加，以免对人体有害．

（2）干辣椒以选小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用．炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。

（3）卤鸭颈子于店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关健在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出—种若有若无的香味．

（4）鸭颈于骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，肉制时辣油引进入孔内，骨内自然带有辣味．卤热后继续浸泡是为了使其入味．

注:排草的【别名】香排草、细梗香草、合血香、满山香

因商业投资，本人欲加盟绝味鸭脖，希望老手能给点宝贵的经验。

武汉内是的，说让你去总部学配方交5800.你想想内配方人家可能给你么？人家就只配方专利挣钱。加盟费1.8万让你干三年。额，利润才30%。装修费用3到4万，还是总部给你装修你自己找人都不行。这不是我说的是总部说的，应为我也想加盟，后一问，擦，房租+加盟费+装修。而且货还是总部给你，不是你自己做的，这样利润就更少了。我寻思，风险太大@！