煮大肠怎么赚钱视频讲解_煮大肠都放啥

猪大肠怎么做，才不会缩水？

步骤16红烧肥肠的制作

把猪大肠清洗干净，冷水下锅，放入葱，姜，蒜，盐慢火炖一个小时，捞出控干水分，切成小块儿，另起锅烧油，油热放入葱花，蒜末，尖椒爆香，再加入猪大肠，放入蚝油，料酒，生抽，盐，鸡颈等调料进行翻炒，炒至变色就可以出锅了。

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5热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

可以在制作的时候先对猪大肠进行清洗，然后进行焯水，在焯水的过程中及时对猪大肠进行搅拌，这样就不会出现缩水的情况。

平时在做的时候，一定要提前用食用碱泡上20分钟到30分钟左右，这样就可以避免缩水。

猪大肠要怎么炒才不那么硬拜托了各位谢谢

一、先把猪大肠煮一下，再炒的时候就不会发2、肥肠翻面洗净，去掉多余油脂（油脂不可全部去掉要留1/3或者根据个人喜好去适量油脂）。和杂物加面粉和适量水揉洗。硬了。

二、还可以把猪大肠先用蒸锅蒸10分钟，然后炒也不会发硬。

三、炒如果买的肥肠没有处理过的，首先就要拿肠口对着水龙冲，至少冲水两遍以上，然后进行下一步的加淀粉，高度白酒来搓洗。油花上面粘东西了，可以同精灵一样，剪开肠子来处理。油花也不要全部清理干净了，稍稍的留一些，吃起来口感才好猪大肠的做法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅即可食用。

先炖烂了再炒就不硬了

猪大肠煮多长时间才熟，怎么煮，猪大肠要煮多久

猪大肠与猪小肠无论是从外形，口感还是处理方式，都是有着很大的不同，在平时很多人都比较喜欢吃猪大肠，因为猪大肠相比于猪小肠更容易清洗，而且猪大肠爆炒起来也是非常的好吃的。猪大肠与猪小肠的营养价值都是比较高的，但是在吃之前一定要将猪大肠与猪小肠清洗干净。

说到猪大肠，有些小伙们都开始方法三流口水了吧！猪大肠可能没吃过的会觉得有点恶心，但吃过之后被它的美味所征服，尤其是爆炒肥肠，那味道简直太好吃了！不过在烹调猪大肠一定要注意清洗干净，那么猪大肠到底要如何清洗才干净呢？猪大肠怎么制作？

一、猪大肠怎么洗干净

1、翻肠

想要把购买回来的肥肠清洗干净，必须要把它翻肠。因为人们购买回来的新鲜猪大肠已经翻过一次，它表面光滑，其实这是肠的内壁，而有油的一面被翻到里面，这是必须把它翻出来，只有这样才能把肥肠中的东西和滑脂全部洗净。

2、加面粉揉搓

把购买回来的新鲜猪大肠翻过以后，放在盆中，加入足量的面粉，用手把它调匀，然后再用手来回揉搓，使面粉与猪大肠表面的粘液物质与油脂充分接触，如做大约十分钟左右，再把它放到流水下冲洗干净。

3、用盐在杀菌

再把猪大肠冲洗干净以后，取适量的食用盐，均匀的涂抹在猪大肠上，然后用手来回揉捏，使食用盐与猪大肠的表面充分接触，这时食用盐的杀菌成分可以把猪大肠表面的一些东西分解清除，处理好以后，再用清水把它冲洗干净。

4、用醋去味

二、猪大肠怎么做好吃又简单

1、买回的猪大肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用，热植物油爆香姜蒜末，下入干辣椒碎炒香。

2、加入洋葱和蒜苔炒软，加入盐，下入猪大肠同炒。

我家的做法，不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，我是将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是的，咬得动也不会过于软烂

1用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

2把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。

3水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。

4断生后捞出。

6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

7加水没过大肠烧开。

8小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。

9装盘端出。

红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。

清理方面我见过先用面粉搓洗，要洗个两三遍，不停洗，再用清水冲，直到没有多余的脂肪和异味，做法可以干煸，爆炒，也可以煮汤。

猪大肠怎么做好吃视频

方法一

主料猪大肠500g 辅料干辣椒适量花椒适量白糖适量料酒适量姜适量大蒜适量大葱适量白醋适量白酒适量盐适量生粉适量胡椒粉适量生抽适量

步骤

1.首先将大葱段拍扁、姜切片、蒜子切片、干辣椒切开。

2.准备好清洗干净的猪大肠，倒入适量白醋、白酒，加两勺盐，少许生粉，用力揉搓，去除肠壁上的污物和油脂。

3.锅中倒入热水，淋入几滴白酒，放入姜片、大葱段，倒入猪大肠，加半勺盐，盖上锅盖，小火煮三十分钟，捞出，然后将猪大肠切块。

4.锅中倒入油，下入蒜片，煸炒数秒后，加入干辣椒，花椒粒翻炒，随后倒入猪大步骤1红烧肥肠的做法大全肠，炒匀。

5.接着加半勺白糖、半勺盐，淋入适量料酒、白醋，翻炒至变色，再加入少许胡椒粉，淋入适量生抽调味，翻炒至香味溢出，就可以出锅装盘啦。

麻辣肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频

新鲜的猪大肠会有浓郁的香味和一种臭味，这时可以再把它加入适量的醋，然后用手来回揉捏，大约半小时以后，再用清水把它洗掉，这时新鲜猪大肠就会变得既干净也没有异味，大家就可以按自己的需要去把它烹调成自己需要的菜品了。

麻辣肥肠的做法步骤

1猪大肠500g 青猪大肠糯米红尖椒各两根

2把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗

3锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒煮5分钟左右

5把处理干净的大肠切段备用

6花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用

7锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香

8倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会

9倒入适量清水，大火烧开后转小火

水发猪肚猪大肠

2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；

涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱（，食品级只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）、甲醛（）、双氧水（氢，食品级氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

猪大肠400克,绿豆100克,糯米125克

如何做出好吃的红烧猪大肠？

3、加入少许料酒和红烧酱油，加入尖椒炒匀即可。

主料4人份

5、大火油热后加入肥肠翻炒1分钟，加入白酒、花椒翻炒2分钟，加入辣椒、姜、大蒜，翻炒几分钟，再加入豆瓣炒熟后翻炒几下，至闻到豆瓣香。

猪大肠600克

洋葱80克

螺丝椒3个

辅料

香葱2根

料酒40毫升

生粉5克

青花椒1克

大蒜20克

豆瓣酱30克

蒸鱼豉油20毫升

精盐2克

原味鲜1克

食用油30毫升

粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）

步骤2红烧肥肠的做法图解

用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等

步骤3红烧肥肠的家常做法

洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟

步骤4红烧肥肠的简单做法

用水冲洗遍后沥水

步骤5红烧肥肠怎么吃

冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟

步骤6红烧肥肠怎么做

焯水的空档，准备配菜

步骤7红烧肥肠怎么炒

洋葱，青椒，香葱，大蒜，全部处理好；豆瓣酱取出需要的量

步骤8红烧肥肠怎么煮

焯水后的肥肠，捞起冲水后切小段

步骤9红烧肥肠怎么炖

炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒

出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄

下豆瓣酱

步骤12红烧肥肠怎样做

炒出红油，炒出酱香味

步骤13红烧肥肠怎样炒

再沿锅边淋入料理，进一步除腥

步骤14红烧肥肠怎样煮

加入适量的清水

步骤15红烧肥肠怎样炖

大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮

焖约10分钟，汤汁快收干时开盖

下洋葱，青椒

步骤18红烧肥肠的制作大全

翻炒至洋葱断生时加入精盐

步骤19红烧肥肠的做法大全

加入原味鲜调味

撒入葱花，颠锅装盘即可。

成品图

烹饪技巧

淀粉，白酒，醋，盐，这些调味品都是处理肥肠的利器，利用它们多清洗几遍以后，几乎就没什么异味了

喜欢更辣的，可以出锅前淋入红油的哈。精灵的这一道红烧肥肠，不算太辣，连孩子都可以吃的

红烧大肠做法一：

材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头。

1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；

3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

猪大肠怎么做好吃之红烧大肠做法二：

材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。

1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

2、把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。

3、水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。

4、断生后捞出。

5、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

6、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。

7、加水没过大肠烧开。

8、小火焖至一小时后，待大肠软糯关火，装盘端出。

红烧大肠做法三：

1、汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香（菜油不要太多，肥肠本来会出油）

2、煸制的过程中加入：桂皮、八角、汉源花椒、香叶、老姜和白酒

3、香料下锅以后继续中小火煸炒，让香料的香味炝入肥肠中

5、豆瓣酱下锅以后继续煸炒至豆瓣酱出香味

6、加入冰糖糖色

7、加水（加水要一步到位中途不可再加）

8、加水的同时加入大蒜后大火烧开转中小火加盖闷1个小时左右（喜欢肥肠软点的可以再焖1小时）

9、起锅前用大火收汁后出锅装盘

如何做出好吃的红烧猪大肠？

步骤1

大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起

步骤2

锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色

步骤3

加入1。上色后捞起

步骤4

剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右

步骤5

放入白萝卜，加入生抽，与水，没过萝卜，烧至萝卜与肥肠软熟即可

红烧猪大肠

1、食材准备：提前处理和清洗好的猪大肠，放入压力锅中加料酒、生姜片以及蒜粒焖煮20分钟，直到软烂出锅，过凉水切成均匀的大小；洋葱一颗，洗净切大片；生姜片几个、八角两个；清洗好的蔬菜几颗；千张几片，切成粗丝。

3、将猪大肠连同汤汁倒入压力锅内，焖煮20分钟，然后关火等压力锅泄气。再将猪大肠倒入锅内，加洋葱继续翻炒至汤汁变少。

4、将蔬菜和千张放进双耳锅中，再然后将烧好的猪大肠倒入，吃的时候将双耳锅放在酒精炉加热上即可。

烹饪小提示：想要红烧猪大肠好吃的要点就是清洗好的猪大肠一定要先去味焖煮至软烂，这样在红烧的时候就无需太过于担心不好吃，软烂的猪大肠加上红烧佐料烧出来就是好吃！

3、将猪大肠连同汤汁倒入压力锅内，焖煮20分钟，然后关火等压力锅泄气。再将猪大肠倒入锅内，加洋葱继续翻炒至汤汁变少。

4、将蔬菜和千张放进双耳锅中，再然后将烧好的猪大肠倒入，吃的时候将双耳锅放在酒精炉加热上即可。

配料：

猪肠克、白萝卜100克、花椒5克、干辣椒10克、八角1个、蒜5克、姜5克、桂皮1片、草果1个、香叶5片、白砂糖5克、老抽8克、生抽3克

烹饪步骤：

1.大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起

2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色

3.加入1。上色后捞起

4.剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右

5.放入白萝卜，加入生抽，与水，没过萝卜，烧至萝卜与肥肠软熟即可

烹饪小贴士：

如果要做川味的红烧肥肠，只需要在炒香料前加入适量豆瓣酱，炒出红油后再按步就班就可以吃到香辣味的肥肠了～喜欢吃猪肠，可是一旦没有清洗干净，异味不但非常的大，还很影响食欲，几个小窍门可以帮助我们轻松清洗干净猪大肠

1、首先放入植物油将猪肠里的滑滑的东西搓洗干净

2、然后再加入面粉，淀粉不停搓洗一次

3、再放入盐搓洗。用流水冲洗干净

4、冲洗干净后将大肠切段，然后倒入少许醋和白酒，拌匀后将大肠浸泡15分钟。再冲洗干净（可用淘米水）

5、烹制肥肠前，将肥肠放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右即可

1－3步可以洗去大肠内的物。4步可以有效的去除大肠的腥味。5步可以去除用醋洗肠时留下的酸味

1、结肠清洗后，用剪子裁成2公分上下的段，锅中放几块姜、一个八角茴香、一小把麻椒，用沸水焯一遍，去去异味，锅开5分钟捞起来，水扔掉;

2、锅中烧开，文火放白砂糖糖色，放进结肠、姜、辣椒干、大蒜、酱油、盐、油耗煸炒，添加二杯水，盖盖子把结肠焖熟。大概30分钟上下。这时候起锅的结肠早已能吃完;

好吃的红烧猪大肠，那么首先把猪大肠先洗干净，然后切成小块，放入一些淀粉之类的，稍微的搅拌一下。

然后锅烧开，放入油，油温到六七成的时候，放入猪大肠，稍微煸炒一下。

再放入相对应的调汁，比如酱油，放入水稍微焖一焖。

这里焖到这个猪大肠，口感适当的时候，就可以出锅了。

步，先将肥肠放入盆内，加入200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏液搓下来。之后反复用清水清洗三遍。第二步，将肥肠翻到带有肥油的一面，将肥油撕下，然后继续加入面粉，食用碱和醋进行抓洗，之后用清水继续清洗三次。肥肠的清洗就完成了。

第三步，将洗好的肥肠放入锅中，加入葱姜和料酒，开锅后煮三分钟捞出冲洗备用。第四步，焯好水的肥肠放入锅中重新加水，加入葱姜，大料花椒香叶桂皮，料酒50g，生抽30g，老抽30g，盐30g，煮三十分钟后捞出。第五步，准备辅料，尖椒切小段，姜和蒜切小片，肥肠切小段备用。

第六步，起锅烧油，先下入辅料炒出香味，再加入肥肠进行翻炒，加入5g盐，5g味精，料酒10g，生抽10g，之后大火翻炒2分钟即可出锅。猪大肠对人类的肾也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，缓解不利，入以后对人类的频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。

注意事项

1，清洗肥肠时，一定要耐心，细心，保证食物的干净程度。

猪大肠怎么煮熟得快

煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。

材料准备：醋、盐、水、料酒、姜、八角、猪大肠、盐、剪刀6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。、锅、

2、加盖大火煮2、锅内倒油，油量稍多，烧热，先将生姜片以及八角放入爆香。再将猪大肠放入，中小火炒香，放入生抽、老抽、盐、醋、辣椒酱和猪大肠翻炒均匀入味。再倒入适量的热水大火煮开。开。

3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。

4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

猪大肠的其他做法：

材料准备：肥肠、水、面粉、辣椒、姜、大蒜切片、花椒、豆瓣酱、白酒。

1、肥肠正面清水洗净，加面粉和适量水揉洗。

3、水烧开加入肥肠烫1分钟后捞起凉后切滚刀

4、辣椒、姜、大蒜切片、花椒和豆瓣酱。

6、加入芹菜，至芹菜熟即可。

卖猪肉赚钱吗

一个卖猪肉的，他们一年不多可以赚10万到12万之间，可想而知其实对于卖猪肉的人也是特别赚钱的。因为卖猪肉的屠夫都是提前去到养猪场里面进行拉活猪，从而再把活猪直接进行宰杀。屠夫们直接从养猪场里面拉的猪价格非常的便宜，同时在经过一次转手以后，猪肉的价格就可以从活猪5块钱一斤的价格，上涨到10块钱一斤售卖给消费者。而且这当中像猪头肉、猪耳朵、排骨、猪脚售卖的价格也是不一样的。

在如今的生活中，很多人都会觉得卖猪肉根本就不赚钱，但是却没有实际的了解过，猪肉当中也是非常的暴利。这当中从养殖场里面拉回来的活猪全部都按5块钱一斤计算，如果一只猪体重在400斤斤左右的话，那么一只猪的价格也就在2000多块钱左右。但是把这一只猪进行分割了以后，各个部位卖的价位是不一样的，就拿普通的五花肉来做法：计算也都需要上涨到10块钱一斤。

何况像猪耳朵、排骨、猪脚这样的价格往往都在20多块钱一斤。尤其是对于售卖新鲜的猪耳朵、猪脚、猪肚子、猪大肠都是特别受人欢迎的。有很多饭店里面的老板，都会提前先预定猪耳朵、猪肚子和猪肠，因为动物的内一般都只有一副，所以并不是特别的多，都必须提前预定才能够有货。酒店的人更注重吃新鲜的动物内，而对于超市里面所卖的一些动物内大多都是冷冻的。

其实在当中不敢做任何一个行业都是非常赚钱的，作为年轻人也千万不要总是嫌弃是多么油腻的一件事。但是年轻人应该知道在如今这个当中只有通过做生意的方式才能让自己赚起来步骤17红烧肥肠的制作方法更多的钱。虽然说每一年的摊位费也都需要出摊位，但是除去摊位费，一般卖猪的人还能够挣10多万块钱，这个收入显然非常的可观。

猪小肠和猪大肠有什么区别，怎么做更好吃

3、再度把炒菜锅放小量油烧开，放进一勺豆瓣酱煸炒，随后放进结肠，添加蒜头块、红辣椒块迅速煸炒起锅。

一、猪大肠与猪小肠的外形不同猪大肠是猪的消化系统非常重要的运输工具猪大肠主要是用来运输与输送食物，猪大肠的韧性很强，但是因为猪大肠在平时会起到运输作用，所以猪大肠一般都会有一股味道，猪小肠与猪大肠相比更瘦细，但是猪小肠的营养价值非常的高，它常常被用来调理肠胃，开胃消食，所以对于那些肠胃功能比较弱的人来说可以多吃一些猪小肠。

二、猪大肠适合爆炒，猪小肠适合杂制猪大肠因为比猪小肠更短更粗，所以猪大肠清洗起来是比较容易的，在日常生活中，很多人都喜欢将猪大肠爆炒或者是经过卤制之后的猪大肠口感也是比较浓郁有嚼劲的，而猪小肠在日常生活中其实也是比较常见的，它一般是用做香肠的外衣，所以说猪小肠也是非常有弹性的。在日常生活中，很多人都非常喜欢爆炒猪大肠，需要将猪大肠清洗干净并且煮至八分熟，这样在爆炒之后才会更加入味儿。

将猪大肠煮至八分熟之后切成三角片，并且用料酒，葱姜进行腌制，准备适量的与青红辣椒并且切成三角片。将油烧至六七成，热的时候下入葱姜蒜爆香，再放入青红辣椒和木耳，炒至2，在做菜过程中一定要注意安全，防止伤到自己。断生后出锅，再往锅中加入一些油下猪大肠爆炒，加入一些加入一些食用盐以及生抽老抽进行调色，放入炒制好的青红辣椒以及木耳，继续翻炒，在锅边淋入一些淀粉液进行勾芡，再加入一些食用盐即可出锅。