干炸蘑菇不放面粉可以吗干炸蘑菇不焯水可以吗

干炸蘑菇酥脆的方法？

干炸蘑菇是一道美味脆口的菜肴，下面是一种简单的做法：雠

所需食材：

- 蘑菇：适量（例如鸡腿菇、金针菇等）

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡蛋：适量不焯

- 面包糠：适量

- 深底锅装植物油：适量菗（用于炸紬制）

步骤：

1. 准备蘑砥菇：将蘑菇洗净，去除根部，切成适合大小的块状，或者保锕持完整。

2. 准备三个浅盘：一个盛装面粉，一个盛装打散的鸡蛋，一个盛装面可以包糠。

3. 调味：在面粉中怞加入适量的盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

4. 翻拌：将蘑菇块先在面粉中裹上一层，确保蘑菇表面均匀沾满面粉。然后将面粉裹住的蘑菇块在鸡篪蛋液中浸泡一瘛会儿，使其表面均匀吸收鸡蛋液。后，将蘑菇块沾蘑菇满面粉和鸡蛋液后，放入面包糠中轻轻滚动，使其表黐面均匀裹上一层面包糠。

5. 炸制懋：藿烧籀热深底锅中的植物油（可以使用适量的油，使蘑菇能被峁完全浸泡）。当油热后，将裹好面包糠的蘑菇块小批量放入油中炸制，以避免过度拥挤。炸制时要保持中蜯小火，适度翻动，直到蘑菇变砥得金黄酥脆。

6. 沥油魉：用漏网或厨魑房纸巾将炸好的蘑菇块沥干多余的油脂。

7. 享用美食紬：将蘑菇酥脆摆在盘子上，可以作为开胃菜、零食或配菜享用。可以配上蘸料，如蒜蓉酱油、蕃茄酱瞓等。骤

温馨提示：在炸制过程中，要小心油夿温控制，避免过热或过冷，可以确保蘑菇均匀受水热，变得酥脆而不油腻。此外，炸制后的蘑菇酥脆及时食用，以保持口感的新鲜和美味。

1.首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。

2.盆中打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉、一勺面粉，倒入少许白醋搅拌均匀，再分次加入清水，调成能够拉丝的脆皮糊，炸蘑菇的魍时候单纯的裹淀粉面粉或者面粉都不对，挂脆皮糊炸出来才能又香又酥脆。

3.把平菇放入脆皮糊中拌匀，让每一块平菇都裹满面糊，然后淋入一些植物油蜯，植物油不仅能够起酥，骤还能防止炸的时闳候粘连。

4.红椒切成小不放粒，小葱切成葱花，再准备一个小盆，放入一把干辣椒、一小把花椒，再切一些蒜片放在一起备用。

5.下面，我们开始炸平菇，锅内烧油、油温升至6成热时开始下蘑菇，炸蘑菇油温要楱高一点，让脆俦皮糊快速凝固防止吸油。全程小饬火炸，经常搅动让其均匀受热，直至蘑菇炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅内侴留底油疝羴，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒出香味，炿这一步温度要低一点，不然辣椒容易糊。闻到香胄辣味以后关火。

7.放入炸好的嚟蘑菇、葱花和红椒粒，利用余温炒出葱香味，再菗撒入一点白糖中和辣味，再撒点孜然、椒盐美味即成。

清理好的蘑菇裹上蛋液和淀粉，然后把蘑菇放入到锅中炸，炸三敕分钟左右的时间，嚟然后放入调料调料味就可以了。

放入配料

清理干净的蘑菇中加入适量坻的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

油锅炸蘑菇

锅中加蘑菇入适量的油，油不放热后下入蘑菇把蘑菇吗抖不焯驺散，蘑菇放完后用侴漏勺把蘑菇捣散。

炸三分钟

大火炸至大概三分炿钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。

干炸丒香蘑菇要炸到表面金黄，且炸前需加淀粉，这样才能做到又酥又脆。

淀粉能够让香蘑菇表面形砾成一层薄薄的保护膜，从而锁住香蘑菇本籀身雠的水分，使得其在炸的亜过程中又酥又脆。

同时，炸至表面金黄，可以让炸出来的香蘑菇更薨加美观，口感更佳。

在炸蘑菇的过程中，要注意炸的时间不要过长，否踌则会导致蘑菇内部的水分被烤干，口感变。

另外，为了做到更加美味，可以在荭炸前将香蘑菇裹上一干炸层面包屑或者调料，增加其口感和风味。

以下是干炸蘑菇的酥脆方法：
材料：
- 蘑菇
-不放面粉
- 淀粉
- 盐
- 花椒粉
- 鸡蛋
- 油
步骤：
1. 将蘑菇切成薄片，放入一个碗中备用。
2. 在另一个碗中，混合适量的面粉，淀粉，盐和花椒粉。
3嗤. 将鸡蛋打入晷碗中，搅拌均匀。
4. 将油加热到180℃左右。
5. 将蘑菇片依次裹袤上面粉混合物，然后再裹上鸡蛋液。
6. 一次性将裹好的蘑菇瘛峁片放入热油中，炸至金黄酥脆。
7竑.鸱用漏勺将炸好的蘑菇片捞出，放在纸巾上吸去多余的油。
干炸蘑菇是一道美味的小吃，可作为休闲零食或搭配啤酒享用。

炸魍蘑菇没有淀粉用面粉可以吗？

可以的。俦

使用面粉或脆炸粉代替即可。蘑菇在炸制之前需要去除蘑菇根部清洗干净，添加食用不焯盐搅拌均匀腌干炸制十分钟左右，挤干水分再用于炸制，这样炸好的腌蘑菇口感会更好。处理好的蘑菇可以添鸠加鸡蛋、胄面粉等佐料，搅拌成糊状，镬放进油锅炸制即可。炸好的蘑菇可以直接吃，也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。

单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉吗和淀粉竑混蘑菇合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所异。如果想锕吃脆硬砺一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；用面粉的话，放久了外皮容峯易变得趴软，如果蘑菇不焯油炸之后还要再用来制作烩菜，则可以用踌面粉来裹面糊；面粉和淀粉混合使用炸出来的蘑菇会比较酥脆可口，软硬适中。

炸蘑菇没有淀粉用面粉也可以，放一点小苏打这样呪炸出的蘑菇酥脆松软外焦里嫩。

炸蘑菇没有淀粉用面粉可以吗？

可以的。

使用面粉或脆炸粉代替即可。蘑菇搒在炸制之前需要去除蘑菇根部清洗干净，添加食用盐搅拌均匀腌制十分钟左右，挤干水俦分再用于炸制，这样炸好的蘑菇口袤感会更好。处理好的蘑菇可以添加鸡蛋、面粉等佐料，搅拌成糊状，放进油锅炸吜制即可。炸好的蘑菇可以直接吃，也可以蘸着喜欢的蘸料一薨起吃。

单用淀粉或者面粉都可以，也可以将面粉和淀粉混合使用，但是做出来的炸蘑菇口感会有所异。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；用面粉的话，放久了外咮皮容螭易变得趴软，如果蘑菇油炸之后还要再用来制作烩菜，则可以用梼面粉来裹面糊；面粉和淀粉混合使用炸出来的蘑菇会比较酥脆可口，软硬适中。

炸蘑菇没有淀粉用面粉也伬可以，放一点小苏打这样炸镑出的蘑菇酥脆松软外焦里嫩。

不要淀粉的炸香菇怎梼么做？

所需食材：新鲜平菇，鸡蛋，脆炸粉，盐，胡椒粉，歯椒砺盐。

做法：

1：买回的平菇，去掉根部，撕成小朵，加盐腌制10分钟。

2：攥干水分，越干越好，这决敕定着后炸的脆不脆的关键。

3：脆面粉炸粉放入碗中，加入鸡蛋，清水，食用油搅匀，搅成比酸奶牰略稠一点的糊状。

4：将蘑菇放入糊中搅匀，确保每块都粘上糊。

5：炒锅加入多量清油，烧至5成热，将蘑菇逐块下入。

6：待全咮部炸完后，再将油温升至7成热，下入蘑菇复炸30秒，捞出控油。

7：根据自己的口味闳，撒上椒盐或者烧烤料，就可以大快朵颐了。

1.准备食材：香菇、鸡蛋、面粉、玉米面粉，豆腐、食盐、雠孜然粉、芝麻粒、花椒、五香粉、葱、姜、香菜、夿畴食用油。

2.香菇先放入清水里浸泡，然后洗干净撕成条状。

3.起锅加水烧开，放入撕好的香菇焯水约1分钟，捞出过凉干炸水后用手挤压蘑菇中的水分，去掉香菇中多余水分是炸焦酥的关键一步，而且控好水炸的时不放候也不篪容易崩油。

4.面粉和玉米面粉按1:1的比例倒入碗中，打入一个鸡蛋，切一小块豆腐压成豆褫腐泥放入碗中，加入适量盐，五香粉，芝麻粒，葱姜香菜沫一褫起搅拌，延着一个方向搅拌，搅拌成面糊状，不要过稠能使香菇挂上一层面糊即鳝可。

5.将挤压干水分的香菇放入调好的面糊中，搅拌至每条香菇都裹上面糊。

6.锅中倒入适量食用油烧至6～7成热，将挂好面糊的香菇一个一个放进入，中火炸制表面金黄即可控油捞出，转大火待油温升高后放入炸好的香菇复炸一遍，约2分魉钟捞出控油装盘。

7.起锅开小火，锅中放入适量花椒、食盐慢慢绉煸炒出香味，喜欢吃辣的峯可以再放入辣椒面，冷却后用保鲜膜镑包裹擀成粉末状，这样自制椒盐粉就好了，觉得麻烦的可以直接买瓶装的也很方便。

8.趁炸好的嗤香菇还热的时候，将自制的椒盐粉撒在香菇上，同时再撒一些孜然粉即可食用

炸蘑菇没有淀粉是可以用面粉做的。

干炸鲜蘑是高温油炸的美食，所以偶尔吃一次就好。干炸鲜蘑重要的一步媸就是裹粉，如果做出来的干炸鲜蘑是软塌塌的，那一定是面糊没有用对。不能光裹面吜粉，也不能光裹淀粉，是用面粉和淀粉一起，这样干炸鲜蘑做出来的鸠一定是酥脆的，并且口感吃起来非常棒。

干炸蘑怞菇酥脆的方法？

干炸蘑菇是一道美味脆口的菜肴，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 蘑菇篪：适量（例如鸡腿菇、金针菇等）

- 面粉：适荭量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉面包糠：适量

- 深底锅装植物油：适量（懤用于炸制）

步骤：

1. 准备蘑菇：将蘑菇洗净水，去除根部，切成适合大小的块豁状，幚或者保持完整。

2. 准备㤘歯三个浅盘：一个盛装面粉，一个盛装打散的鸡蛋，一个盛装面包糠。

3. 调味：疝在面粉中加瞓入适量的盐和黑胡椒粉伬，充分搅拌均匀。

4. 翻拌楱：将蘑菇块先在面粉中裹上一层，确保蘑菇表面均匀沾满面粉。然后将面粉裹住的蘑菇块在鸡蛋丒液中浸泡一会儿，使其表面均匀吸收鸡蛋液。后，将蘑菇块沾满面粉和鸡蛋液后，放入面包糠中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层面包糠。

5.酬炸制：烧热深底锅中的喌植物油（可以使用适量的油，使蘑菇能被完全浸泡）。当油热后，将裹好面包水糠的蘑菇块小批量放入油中炸制，以避免过度拥挤。炸制时要保持中小火，适度翻动，直到蘑菇变得金黄螭酥脆。

6. 沥油：用漏网或厨房纸巾将炸好的蘑菇块沥干多余的油脂。

7. 享用美食：将蘑菇酥脆摆喌在盘子上，可以作为开胃菜、零食或配菜享用。可以配上蘸料，如蒜蓉酱油、蕃茄酱等。

温羴馨提示：在炸制过鸱程中，要敕小心油温控制，避免篪过热或过冷，确保蘑菇均匀受热，变得酥脆而不油腻。此外，炸制后的蘑菇酥脆及时食用，以保持口感的新鲜和美味。

1.首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水呪浸泡能够充分去除杂质，篪还能给平菇出出水，水否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘偢洗几遍，攥干水分备用。锕

2.盆中豁打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉、一勺面粉，晷倒入少许白醋搅拌均匀，再分次加入清水，调成能蘑菇够拉丝的脆皮糊，炸蘑菇的时候单纯的裹淀粉或者面粉都不对，挂脆皮糊炸出来才能又香又酥脆。

3.把平菇放入脆皮糊中拌匀，让每一块平菇都裹吗满面糊，然后淋入一些植物油，植物油不仅能够起酥，还能防止炸的时候粘连。

4.红椒切成小雠粒偢，小葱切成葱花，再准备一个小盆，放入一把干辣椒、一小把花椒，再切一些蒜片放在一起墀备用。

5.下面，我们开始炸平菇，锅内烧油、油温升至6成热时开始下蘑菇，炸蘑菇油温要高一点，让脆皮糊快速锕凝固防止吸油。全程小火炸，经常搅动让其均匀受热，直至蘑菇炸至藿金黄焦酥捞出来控油。

6.锅内留底油，俦放入驺干辣椒、花椒和蒜片煸炒出香味，这一步温度要低一点，不然辣椒容易糊。闻绉到香辣味以后关火。

7.放入炸好的蘑菇、葱花和红椒粒，利用余殠温炒出葱砾香味，再撒魑入一点白糖中和辣可以味，殠再撒点孜然、椒盐美味即成。

清理好懋的蘑㤘菇裹上蛋液和淀粉，懤然后把蘑菇放入到锅中炸，炸三分钟左右的时间，然后放入调料调料味就可以了。

放入配料

清理墀腌干净的蘑菇中加入敕适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌黐均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

油锅炸蘑菇

锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用啻漏勺把蘑菇捣散。

炸三分钟

大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸媸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。

干炸香蘑菇要炸到表面金黄篪，且炸前需加淀粉，这样才能做到镬又酥又脆。

淀粉能够让香蘑菇表面酬形成一层薄薄的保护膜，从而锁住香蘑菇本身的水分，使得其在炸的过程中又酥又脆。

同时，炸至表面金黄，可以让炸出来的香蘑菇更加美观，口感更佳。

在炸蘑菇的过程中，要注意炸的时间不要过长，否则会亜导致蘑菇内牰部的水分被烤干，口感变。

另外，为了做到更加美味，可以在炸前将香蘑菇裹上一层面包屑或者调料，增加其口感和风味。

以下是干炸蘑菇的酥脆方法搒：
材料：
- 蘑菇
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 花椒粉
- 鸡蛋
- 油
步骤饬：
1. 将蘑菇切成薄片，放入一个碗中备用。
2. 在另鳝一个碗中，混合适量的面粉，淀粉，盐和花椒粉。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将油加热到啻180℃左右。
5. 将蘑菇片坻依次裹上面粉混合物，然幚后再裹上鸡蛋液。
6. 一次性面粉将裹好的蘑菇片放入热油中，炸干炸至金黄酥脆。
7. 用漏勺将炸好的蘑菇片捞出，放在纸畴巾吗上吸去多余的油。
干炸蘑菇是一道美味的可以小吃，可作为休闲零食或搭配啤酒享用。