马鲛鱼的做法最正宗的做法(马鲛鱼红烧的做法大全)

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1、马鲛鱼味道最为鲜美，被沿海一带的人称为"串乌"，是最受美食爱好者追捧的 "鱼中"。

2、下面就让我给你介绍一下马鲛鱼的做法大全。

3、一、香煎马鲛鱼的做法材料1. 马鲛鱼块;2. 姜片;3. 葱段;4. 盐;5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。

4、(这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了)做法1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)2. 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了;3. (为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。

5、二、麻辣马鲛鱼的做法材料马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱做法1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱3.下豆瓣酱炒出红油4.放入煎好的马鲛鱼5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁三、薄荷豉油马鲛鱼的做法材料马鲛鱼，盐，美极鲜，果酒，薄荷做法1.马鲛鱼洗净吸干水份，用盐抹一下，放入平底锅中两面煎至金黄2.倒入美极鲜和果酒，不多收汁时再洒上一把洗净的薄荷叶四、马鲛鱼幽庵烧的做法菜谱可使用的鱼类有鲑鱼、鰤鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等。

6、材料马鲛鱼肉400公克，芜菁1个，柠檬圆片1片，柠檬皮80cc，酒60cc，酱油80cc，柳丁1个做法1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状，并留下一片备用。

7、将幽庵汁的材料一起混合均匀备用。

8、2.马鲛鱼洗净后，沥干水份，放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。

9、3.将马鲛鱼放在烤网中，放入烤箱中烘烤，至七分熟时，用刷子刷上幽庵酱汁，再进烤箱烘烤，直到烤干后，取出再刷上幽庵酱汁，重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。

10、4.将芜菁切成一段圆柱体，上面切出格子刀痕，即可呈现出菊花的样子，排盘时，先将马鲛鱼排入，旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片，上面再摆入菊花芜菁，上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。