怎么做红烧肉材料(怎么做红烧肉入口即化)

您好,今天源源来为大家解答以上的问题。怎么做红烧肉材料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红烧肉配料：适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮红烧肉，一道的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

2、其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

3、红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值材料：五花肉500克 [2] ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

4、制作步骤：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；012、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；023、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；034、加入五花肉一起煸炒；045、五花肉煸炒至两面稍为微黄；056、放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；067、翻炒均匀，让每块肉都上色；078、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；089、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；00、大火收汁；1011、边收汁边翻炒；1112、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

5、红烧肉的做法步骤请点击输入描述1原料图如图所示。

6、请点击输入描述2五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

7、捞出来沥干。

8、请点击输入描述3锅里放油煸炒肉块到微黄。

9、请点击输入描述4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

10、请点击输入描述5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

11、请点击输入描述6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

12、请点击输入描述7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

13、请点击输入描述8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

14、五花肉切大块加入冰糖翻炒加入准备好的配料大火炖四十分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。