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过桥排骨怎么赚钱方法 过桥排骨由来
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1、没错，这家就是《乡村爱情》谢永强扮演者贺树峰开的串店，店里生意应该不错。
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3、吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
4、此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。
5、要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。
6、然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、、豆腐皮、米线，加入酱油、辣子油。
7、吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。
8、过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
9、x0dx0ax0dx0a过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。
10、x0dx0ax0dx0a过桥米线初起源于滇南的蒙自县城。
11、相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。
12、湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。
13、由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
14、有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。
15、后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。
16、因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。
17、人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。
18、经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。
19、x0dx0ax0dx0a资料二x0dx0ax0dx0a过桥米线，是云南的风味小吃。
20、过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
21、汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩等。
22、进餐时，以大"海参碗"盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。
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