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摆摊广东早餐炒米粉赚钱吗 摆摊早餐炒米粉怎么做
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1、2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。
2、正宗炒粉：我们在算算如果是摆摊的话，一个摊位每月一千（小地方，可以是别人的铺面前）水电煤气2千，一次性餐具500，卫生费200，共3700元。
3、每天成本120元，一份1.2的成本加材料共4.7元。
4、原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。
5、（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。
6、大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。
7、PS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。
8、当然锅要先是干净的。
9、虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品各式炒粉成品(9张)产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。
10、调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
11、做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。
12、米粉飞水，沥干。
13、2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
14、3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。
15、吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
16、备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。
17、 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
18、3做法二编辑1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；5. 生姜洗净，切成细丝；6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；炒粉炒粉8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。
19、4做法三编辑1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜2、再放醋，酱油，如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒3、然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可5做法四编辑1.上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全；2.猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；3.放入米粉，加少许酱油调色；4.炒至八成热时，加少许味精；5.加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅。
20、6做法五编辑3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。
21、4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。
22、5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。
23、6.炒至上色,不用加盐。
24、7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。