摆摊海鲜砂锅店赚钱吗知乎_海鲜砂锅需要什么材料

年薪百万的人都在靠什么赚钱知乎

5. 德克士

信息、钱、注意力、时间。

1、信息不对称是白手起家最快的捷径，越不对称，越来钱。垄断了信息交换的人，往往在体系中拥有的议价权，什么都不需要自己干，光靠制定游戏规就能赚钱。

2、性价比的，靠卖他人的注意力赚钱。在卖注意力这个行当，一台电脑一根网线，一年几百万上千万的来钱，无本万利，玩的就是群聚效应和丝经济。

3、最不划算的，是靠卖自己的时间赚钱。大部分人，没本金、没人脉，空有时间，便只能靠卖自己的时间来赚小钱，俗称讨生活。卖时间的钱赚的最为辛苦，是因为同质化竞争者以十亿计，卖时间的人面对买方几乎没有议价能力，只能在食物链的最下游任人宰割。

4、最轻松59. 把那个肥头大耳的给我蒸熟喽，让兄弟们先解解馋!——八戒烧烤的，是用钱来赚钱。房产增值、房租、利息、股权收益这些都算靠钱赚钱。我们处在一个资本回报率增速高于劳动回报率增速的时代。

砂锅加盟店10大品牌

因为当归既能很好的去除腥味又能滋补身体

1、李木子，拥有超过30家分店的主打婆罗门砂锅品牌，以深受消费者喜爱的竹笋、小鸡、草鱼等传统档案为主，把传统砂锅料理改良成更适合现代人消费的型式。

2、凤凰砂锅，拥有超过20家分店的知名砂锅品牌，以100年传统砂锅料理和匠心烹饪技术为原则，结合营养与健康的理念，重新定义传统烹调。

3、金龙鱼，坐落于较多的城市分店，以衡山被公认的农家砂锅料理为特色，以天然植物和调料精心熬制，继承传统砂锅料理风味，口味清甜耐嚼。

4、汉庭，专注于高端聚会模式，提供高端全方位砂锅料理，食材新鲜，鲜美美容，重视对素料的搭配，充满营养的美味佳肴。

5、清渔山庄，源自南方古老的青瓷砂锅料理，以传统的烹制和精良的调料熬制，既保留传统口味，又提高美味度。

6、，拥有超过15家分店的砂锅加盟店，独创三步饮食方法，以原物料食材制作，口感纯正，美丽绚丽，满足个性化客户需求。

7、美时砂锅，将传统砂锅料理改良成现代新加坡美食，使用焦糖、海鲜、香料以及其他现代食材制作成精致的料理。

8、聚聚砂锅，砂锅和火锅双重体验，以丰富的精致料理为主题，结合现代烹饪技术，制作出极富天然味道的料理。

9、汉宫特色砂锅，以丰富的特色料理和传统砂锅料理为主，创新出健康、美味的料理，营养有益，口感。

此第六步：原料采购外，还有一些砂锅加盟店品牌，如笑龙砂锅、融和砂锅、花样年华、千山砂锅等，以不同地域的特色料理及传统砂锅料理而备受欢迎。

砂锅小吃店砂锅炖菜的做法，如何做才入味？

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

砂锅炖菜想要入味，是要天时、地利、人和，缺一不可的。为什么这么说呢？首先，想要做炖菜入味，做饭的器皿很重要，这是首要条件。砂锅能使食材在锅内收热均匀，做出的美食更好吃，尤其是炖肉用砂锅，是其它器皿不能比拟的。小时候在农村，每次红白事的时候，吃的大锅菜特别好好吃，不知道什么原因？后来终于明白了，柴火和铁锅炖出来的大锅菜的味道，是家里煤气火永远也炖不出来的味道。就像烧烤通过烟熏火燎后吃到的羊肉串，虽然只放了点盐和孜然粉，在家你是做不出来的，这就是区别。所以说这是做炖菜好吃的关键因素。当然了家里不可能用柴火，砂锅比铁锅更好，炖出的食材更入味。

在家也是可以制作出很入味的砂锅炖菜，简单方便，菜品的搭配有很多种

下面我分享一下我制作砂锅炖菜的方法，希望对大家有所帮助！

备料

砂锅炖菜的家常做法菜品组合有很多种，大家可以用自己喜欢吃的菜替代

白菜掰叶，掰好后清洗干净放入砂锅层铺好

海带、香菇清洗干净沥干水分放入砂锅中

木耳用温水泡发，泡发好后放入砂锅

豆腐切块、土豆去皮切块放入砂锅

也可以添加炸好的肉丸子、豆腐皮、干豆腐丝等

锅中放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味，关火倒入砂锅中

炖砂锅中倒适量的温水，水要没过菜品

加适量的老抽、生抽、醋、鸡精、食盐

大火烧开后盖上盖，转中小火炖煮十五分钟左右即可

好吃的砂锅炖菜就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

砂锅炖菜是比较简单的，没有什么技术要求。根据个人的口味，可以做成清淡的也可以做成麻辣的。我呢是四川人，我比较欣喜欢吃麻辣的。

那我就先说说麻辣的怎么做吧。先准备好用料，豆腐，藕，豆皮，郫县豆瓣酱适量，干辣椒一小把，花椒油一勺，海带丝或者海带结都可以，豆腐乳，芝麻酱，火锅粉。先在炒锅里加一点花生油，等锅热后加入姜蒜，干辣椒，然后开小火倒入豆瓣酱爆香，将豆瓣酱炒出颜色。再加入干花椒，加水，如果有高汤的话就加入高汤。大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅中。将切好的材料全部下锅，先放耐煮的菜。再加入一点花椒油盐鸡精，芝麻酱和豆腐乳调好就可以了。等快熟的时候再放叶子菜。

清淡的话，的材料就有:白菜，豆腐，土豆，五花肉，姜，葱，食用油，生抽。姜切丝，葱切成葱花。炒锅热了之后倒入食用油，待油热倒入姜丝，葱花，五花肉煸炒至肉片变色。加入生抽，倒入土豆块翻炒均匀。倒入水或者高汤，锅里放入盐，鸡精。再倒入豆腐白菜翻匀。然后倒入砂锅中大火烧开，转小火炖40分钟。一个清淡的砂锅炖菜就好了。

砂锅炖菜要入味的话就要先放耐煮的，后放不耐煮的，这样做出来的砂锅菜就要入味好吃一些。

砂锅炖菜可以做出很多美食。在南方上海家庭年夜饭的餐桌上有个全家福是必不可少的，这个菜就是用砂锅炖出来的。东北地区也有改铁锅用砂锅炖菜也很多。砂锅炖菜是家里最普通常用的一种做菜方法，炖菜口感软乎，将五花肉、豆腐、粉条、大白菜、蘑菇、土豆等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，清香入味，连汤汁也鲜美无比。另外，为了防止砂锅粘锅，砂锅内涂抹一层食用油，或垫上一些菜梗。下面就给介绍一下砂锅炖菜的做法。【食材】虾干50克、五花肉50克（咸肉也可以）、大白菜1棵、豆腐1块、肉丸50克、火腿50克、粉条50克、冬菇30克、番茄2个、土豆200克、蒜瓣5个、葱姜各10克、油适量、盐6克、胡椒粉3克、蚝油1汤匙、清水适量。

1、大白菜洗净切块，豆腐土豆切块、番茄去皮切块、火腿切厚片、五花肉洗净切薄片、粉条冷水提前泡好、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、葱姜洗好切厚片。

2、热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉（同时加入葱姜蒜）大火干煸出油脂；将五花肉煸出油脂，油脂浸润食材，炖出来的菜肴口感才香喷喷。

3.砂锅内加入清水后依次放入白菜、虾干、土豆、冬菇、番茄、豆腐、火腿片、肉丸、粉条。烧开后小火再炖10分钟，加入调味料就可以享用美味了。

小提示：口味重的朋友可以加点辣椒或者火锅底料一起炖，味道香辣味足。在放粉条时要放上层，放下容易粘底。豆腐可以切的稍微大一点这样炖时不容易碎。

小砂锅呢，我们叫做煲仔，广东最出名的各种煲仔饭，例如腊味煲仔饭、牛肉煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭等等等等，大排档的老师傅会用铁丝扎好煲仔的底，这样不容易烧坏。

至于用砂锅炖菜，本地人吃得比较多的是咸猪骨菜干煲、芋头白菜煲、虾米冬瓜煲之类，就算大家没尝过，看菜名也能猜到，砂锅炖菜好不好其中非常重要取决于食材：荤素搭配并且食材新鲜！

炖菜要做得入味，讲究的就是耐心掌握火候啦！首先烧开水，一定要放姜片，把焯过水的肉放进去转小火炖。然后大概半个小时以后，骨肉变色了并且水变白白的时候，就放素菜和油，开中火烧，这段时间不要加盖哦！等菜叶的颜色变深以后，就放调味料、葱花或者芫荽，关火加盖焖15分钟。一般除了主菜，我们还喜欢往煲仔里面放一点虾米、蚝豉或者瑶柱等海鲜干货，这样整个菜煲就更有风味啦！

唔~打字打到我都要流口水了...

沙锅炖菜讲究的就是小火慢炖，要想把菜炖得入味就得冷水下菜，下菜的同时加入盐大火煮开撇去浮沫，加入自己想要加入的配料转文火慢炖

很多人煲汤炖菜习惯起锅时再放盐，这样的话菜怎么会入味呢

我个人比较喜欢煲鸽子汤，煲鸽子汤最重要的就是去腥味

材料:

鸽子两个，红枣五个，枸杞一小把，姜几片，最重要的一味配料就是当归，当归不能放多也不能不放，我一般放半根

鸽子整个焯水放入砂锅内，加入冷水煮开撇去浮沫，加入盐和红枣.枸杞.姜和当归转小火慢炖

不管是煲汤还是煲菜一定要记住，喝汤加冷水吃肉加开水，这是厨师做菜最基本的常识

放点鸡精，滋补又美味的鸽子汤就做好啦

在竞争激烈的餐饮行业，要有一席之地实属不易，若要有持续发展的广阔空间，首先是货真价实，物美廉价！

其实主要因素还是:“口味醇正”！

那么作为一个砂锅、冒菜、炖品营业店，如要生意门庭若市、食客流连忘返:

、在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。诚信经营，

即爱心经营货真价实，薄利多销让顾客感到物有所值。

第二、口味醇正，

以品牌打天下，即用心经营，从新鲜原材料把关，精心准备酱料熬制，注重鸡肉骨汤调制，

第三、食安为先，

第四、用心经营

要干一行爱一行，行行出状元！天道酬勤，在工作中找乐趣！既然选择餐饮，就要做出行业！提高个人素养，用精湛厨艺为食客奉献饕餮美味！遵守职业道德，用科学营养、味美健康的饮食品牌，这样才能让店面生意兴隆，让顾客爱不释口、流连忘返！

首先我个人觉得用砂锅炖食物前，我们必须先了解食材，清楚的知道食材的特性，比如说炖牛肉，就必须知道牛肉的特性，是比较有韧性、硬度高的食材，而且难入味的食材，所以我们用砂锅炖就要把握火候，需大火烧开转小火慢炖，要花费长点时间才能入味，所谓【心急吃不了热豆腐】，一定要把握时间同火候度。

再比如用砂锅炖鱼头豆腐之类，我们也一定要了解这些食材，根据食材去把握时间同火候。这是我个人的看法，希望大家喜欢!

砂锅几乎家家都有一个。煲汤、炖菜、炖肉不可缺少的物件。我在家做饭，煲粥就用砂锅，煲出的粥味浓口感好。砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能限度地释放食物味道。砂锅炖菜是懒人做菜，下班时间紧，就来上一锅乱炖，味道鲜美还节约时间。咱快速做一锅炖菜如何？

小贴士：

砂锅烧热后，注意烫手，打开锅盖时用湿布垫上。

砂锅开店的创意广告词

打破砂锅“闻”到底，诱人香气无人比。

【餐饮广告语】

1. 迎八方客,悦四海宾------南山宾馆-迎宾楼

2. 集海鲜之总汇,融视听之享受! 东湖乐园酒家

3. 一品珍馐,三元早备吴刚;名菜,万客乐来沈氏楼. 金三元酒家

4. 牛头犬餐厅不要告诉任何伦敦人我们有这种酒

①、德克士—有它就有新鲜事”“德克士—有它就有快乐事”“德克士—非饭不可”

②、开心就要咔滋咔滋

6. 肯德基

①、试试吃吃此十翅,吃此十翅是翅痴。次次吃翅吃十翅,三种鸡翅翅翅吃

②、Finger lickin good 它令手指也变得美味

7. 赛百味 Eat fresh 吃新鲜

8. 汉堡王 He it your way 按着你自己的方式去做。

9. 集中外烹饪之精华,汇南北之大成! 汇成饭庄

10. 浓郁的香味,引人进入梦中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是的，分块出卖，更合理。幻的世界里! 台北咖哩饭店

11. 新鲜可口,充满浓厚的情意! 寿司

12. 我就喜欢（麦当劳）

13. Ham’s Restaurant. A good time.（火腿餐厅，一个美好时光）

14. America Runs On Dunkin（美国的一天从唐恩都乐开始）唐恩都乐快餐连锁品牌

15. Buy a bucket of chicken and he a barrel of fun.（有了肯德基生活好滋味）

16. Casa Rico. We’re better… We’re fresher… We’re tastier!（我们更优质、我们更新鲜、我们更美味）

17. Chili’s Grill & Bar. Like no place else（不同于其他）

18. Domino’s. The Pizza Delivery Experts（多米诺披萨，披萨专家）

19. Sir Walter Raleigh. Good food. Good cheer. Good times（好食物、好心情、好时光）

20. Summer Shack. Food is Love（美食就是爱情）

21. Sveden House. Food for the Entire Family!（全家的美食）

22. Thai Orchid. The Place To Be For Thai Food!（泰国菜的地方）

23. The Plum Tomato. “Food so good… it’s addictive!”（好食物，会上瘾）

24. Your Mom Wants You To Eat At Jimmy John’s!（妈要你在Jimmy John’s就餐）

25. .麦当劳："你理应休息一天。"

26. Arby's, quick-serv restaurant Now That Your Tastes Ha地址：浙江省舟山市定海区金家湾路24号。ve Grown（现在，你的口味已经长大了！）

28. Carl's Jr Slogans: 1. little place. BIG TASTE.卡尔（小地方。大味道。）

29. Carl's Jr Some guys, don't do 49 cent Tuesdays.（有些人，不做49分二）

30. Checkers Drive In Burgers Slogans: High Performance Human Fuel 高性能人力燃油

31. Charleys Grilled Subs Slogans: Hungry? You're not Alone.饿？你并不孤单。

32. Chick-fil-A Slogans: . We didn't invent the chicken, Just the chicken sandwich.（我们没有创造鸡，仅仅发明了鸡肉三明治）

33. Chipotle Mexican Grill Slogan: Food with integrity.（使食物完美）

34. Cici's Pizza Slogan: Fresh taste at a great pr.（味美价廉）

35. Dairy Queen Slogans: Do soming different. （做不一样的美味）

36. Del Taco Slogan: 1. Go Bold or Go Home德尔塔克（要么拼命，要么回家）

37. Dunkin Donuts Slogans: America Runs On Dunkin （邓肯甜甜圈广告语：美国在邓肯上旋转）

38. Hardee's Fast-Food Chain Slogans: 1. Where the food's the star.（哈迪斯快餐连锁店，食物中的明星）

39. Harvey's - Home of Canada's best tasting burger Slogan: It's a beautiful thing 哈维 - 家加拿大最美味的`汉堡口号：这是一个美味的食物

40. Where’s the Beef -Wendy’s牛肉在哪里温迪

41. Gather ‘Round the Good Stuff -Pizza Hut收集'轮的好东西 -Pizza小屋

42. Hot Eats, Cool treats -Dairy Queen 热点餐馆，炫酷款待——Dairy女王

43. Think outside the bun. -Taco Bell想起小面点的外层

44. “拧嚼保罗”（泰国小吃保罗）。

45. 悄悄的进村，打枪地不要。”福禄寿日本

46. 要爽就去川渝火锅城。

47. 休闲品味之火锅海岸生活之潮流。

48. 三元红，锅色天香。

49. 老夫老妻，老滋老味，老吃老想。

50. 川渝火锅城，传誉火锅城。

51. 不到三观亭，枉到银滩；不吃三元红，枉到三观亭。

52. 唯有好味道可以抓住你的心—— 好味道餐饮

53. 烧烤北之乡，味道实在香!

54. 长年烧烤，今日。

55. 垂涎之口水天上来，奔流到胃不复回。——太白烧烤

56. 贾君鹏，妈喊你来大富蚝吃烧烤。——堪称史上最雷人的烧烤店广告词

57. 妈妈问我，今天烤食烤的怎么样?我说，太好了!比上次又多了一份!——状元烧烤

58. 要不要告诉咱侄子，这次轮到我当主“烤”官了。——主烤官烧烤

60. 告别城市喧嚣，置身世外“烤”园。

61. 烤蕴百味香，涮出一锅红。

62. 烧烤听泉观澜，不觉天上人间。

63. 我不再阿梅烧烤，就在去阿梅烧烤的路上。

64. 享受新派烧烤，唤醒沉睡味觉。

65. 影视歌舞韩流袭卷，新派烧烤韩味飘香。

66. 一碗好面，温暖王永生榨菜肉丝面

67. Better Ingredients. Better Pizza.-Papa John’s pizza更好的原料。更好的比萨。-PAPA约翰的比萨

68. Delightfully tacky, yet unrefined-Hooters平易近人，但不失高雅-Hooters

69. We’re Hot and on a Roll.-Zero’s Subs我们的招牌是卷。-Zero的替补

70. We speak fish -Long John Silver’s我们说的是鱼约翰·西尔弗

71. Quality is our Recipe.-Wendy’s温迪的。品质是我们的食谱。

72. Makin’ it great again and again -Pizza Hut Makin’再次变大

73. Fast Food for Fast Times -Burger King快餐的高速时代

74. CHILIS – LICENSE TO GRILL辣椒 - 可以烧烤

75. APPLE BEES – IT’S A WHOLE NEW NEIOURHOOD APPLE BEES - 这是一个新邻居

76. FRIDAYS – IN HERE, IT’S ALWAYS FRIDAYS 在这里，一直是星期五

77. PIZZA HUT – MAKE IT GREAT 使他壮大

78. Angelini’s Ristorante Italiano ；Fresh is Bette新鲜的更好

79. Here at AATW The Whole Wide World in your dish 在这里AATW整个是你的菜

80. Your taste is our taste. 您的口味是我们的追求

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知乎赚钱是真的吗

之前还可以，现在很偶然，以后估计就不赚钱。

“之前”指的是今年年初，大约是爆发期间。这一段大概是知乎好物的红利期。

其实这个名以食为天，食以安为先！用放心料做科学营养膳食。功能的开通我印象中是2019年11月才开通的，刚开始时可以说是一分钱都没挣着，我在微信群上问过其他知友，情况也相似，不完全统计，我当时认识的几个人平均一个月的佣金收益都是百来块。

再加上很微妙的一点，就是明明好物是知乎平台自己推出的一项业务，按常理来说他们应该大力支持各位博主积极投身到这个插件上去，可是并没有。不像最近半年来的“知乎视频”，经常性地搞活动鼓励博主参加。

而且在当时来说，与好物相关的提问和圈子都非常少，可能是由于门槛的问题，有兴趣并且能参与进来的人就很少。

你说他们这个门槛多高呢？当初要求是二级以上，现在听说要四级以上了。但这个也都相对好办，最CD的是必须30天内无违规记录才能满足开通好物的要求。

据我观察，今年因为“违规”而被禁言、选择注销账号的用户数是的一年。

真的，往年虽然有不少人因为对平台不满而选择“再也不来这儿玩了”的人是有，但还不至于说注销账号。可是今年，我的关注列表上陆陆续续就出现越来越多的头像变灰，名字变成[已注销]。

前面说的情况大约是去年11月到今年春节的情况。而从春节到八月左右这半年多，我个人的情况是好转了，说实话是赚的不少。

之所以说“我个人”，是因为后期我没有和其他人交流这方面的信【砂锅开店的创意广告词】息了。也没有什么交流的渠道，毕竟这个东西是属于个人收入，也是个人隐私的一部分，我总不好成天去打听别人赚了多少吧？

有时候会去搜索相关的回答，但因为那些答主跟我不熟，我也无法判断他们贴出来的截图有哪些是真的哪些是P过的。因为到今年五月左右，以“教导如何做好物”为主题的群啊、课啊，开始多了起来，鱼龙混杂。

总之，我单凭我个人的收益去感觉，就是2～8月这半年是红利期。言下之意，就是红利期过去了。

有这种心力还不如直接投入到个人的本职工作上，那赚的钱还更多啊，干嘛老是给知乎做廉价的广告商呢？上半年是因为才那么投入去做微商的，现在都已经复工了，再继续那样做，就本末倒置了。

知乎好物真的能赚钱吗

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

知乎好物是近期上线的一个新功能，和淘宝联盟类似，网友通过你的链接进行购买产品，你就会得到一定的佣金，浏览人数越多，赚的佣金也就越多。下面，我们来看看本站提供的详细介绍吧！

广告语是为了加强诉求对象对企业、产品或服务的印象而在广告中长期、反复使用的简短口号性语句，它要基于长远的销售利益，向消费者传达一种长期不变的观念。以下是我整理的砂锅开店的创意广告词，你有没有更好的想法呢？

知乎好物真的能赚钱吗

可以，但是需要找对方法。

首先确定自己推广哪个平台的产品。

淘宝系产品要能走量，如果走不了量，那佣金很少。

京东系比较好做，因为用户只要通过你的链接进入京东购买商品，就算不是购买你的产品也可以获得相应的佣金，这是京东的优势。

我把好物分为2种：

一种是专注某一个自己感兴趣的领域，自己比较了解，更重要的是自己主业也与该领域相关；

一种是完全不懂，追热点，但可以学习参考别人的回答和学习外界网站内容，比较吃力一点；

大家根据自己的需求进行选择。

知乎好物是干什么的

好物是知乎新开通的一个栏目，大家可以通过“好物”功能在回答、文章、视频、直播等内容里插入商品卡片，如果有其他知友通过你插入的商品卡片购买商品，那么你就能得到对应的佣金收入。目前，商品主要是来自淘宝和京东平台。

知乎好物在哪里

当你符合条件后，就可以正式申请了。

点击申请入口（需使用手机，网页端暂不支持）

完成申请后，知友即自动开通「好物」功能，获得 1 个月的试用权限。在这 1 个月的试用期内，知友使用「好物」功能创作 1 篇及以上的内容，即可正式成为「好物」创作者。若在试用期内未进行创作，权限将收回，再次使用时需重新申请。

开海鲜砂锅粥需要哪些证件

首先到工商局申请下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。《名称预先核准通知书》，确定你的海鲜砂锅粥店的店名。

1、到食品品监督管理局办《餐饮吉骨小馆：砂锅老汤·一骨·一汤·一家人服务许可证》，经营者同时需要办好《健康证》

2、到工商局办《营业执照》

3、到地税局、国税局办《税务登记证》。

舟山定海哪里吃海鲜有好又便宜呢

27. A & W. All American Food（所有美国的美食）

1、舟山市定海八零后饭吧海鲜餐厅。

10、双汇砂锅，拥有超过5家分店的知名砂锅品牌，以独特的川菜料理、特色海鲜料理和传统砂锅料理为主，通过创新烹调技术，使其美味度大大增强。

地址：浙江省舟山市定海区南路87号。

2、舟山市定海小丁海鲜餐饮店。

地址：浙江省舟山市定海区定海港码头21号。

3、舟山市定海高佳庄海鲜酒楼。

地址：浙江省舟山市定海区东海东路49号。

4、舟山市定海爱连海海鲜主题餐厅。

地址：浙江省舟山市定海区临城街道合兴路11号。

5、舟山市定海陈杰海鲜砂锅店。

怎样才能做好餐饮服务

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

大家都会采取这样或那样的做法来给“怎样做好餐饮服务”下定义，但我的做法很简单，那就是：只要你能留住客人的心，能够让他/她时常想起有这个餐厅，时常来光顾，那就是服务的见证。

那样的收益是很难吸引博主的。我们当时几个人都已经有上万粉丝了，内容的总量及投入的写作精力都是较多的，为了这么少的盈利而去帮别人打广告，怎么看都是不值当的。

如何做好餐饮业

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

步：选店面

两种地方是的选择

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包不多，所负的职责也不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料：

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料：

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方。一些店主图的是和固定摊主做生意，，可以挂账。但是老板们经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本作步骤，必须记住的是，在这些作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局处申请，受理后，会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。处的提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点：营业额做不高，得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。

经营者经验之谈

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。

初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。

生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。

老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

八大要素一个都不能少

杭州宝善村餐饮管理公司刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。

随着现代人们消费的升级，如果吃的更好成为新话题，那么如果做“精致”的餐饮呢？其实谈起精致，就是非常精细化、更好、更美好的服务，让人们在这里可以享受到更加舒适的体验，所以现在精致餐饮已经成为一种时尚潮流。