艾糍粑怎么做？？
一斤艾草要两斤粉 ，分别是一斤糯米粉和一斤面粉。
湖南艾草糍粑的做法 艾草糍粑怎么做好吃又简单
湖南艾草糍粑的做法 艾草糍粑怎么做好吃又简单
湖南艾草糍粑的做法 艾草糍粑怎么做好吃又简单
湖南艾草糍粑的做法 艾草糍粑怎么做好吃又简单
要新鲜的艾草一斤，洗干净，在开水中烫得用手一压就稀了，在煮的时候放一点碱，一小勺即可，之后过凉水时再放一小勺碱和适量的盐，同时将糯米粉和面粉混合到一起，再将煮好的艾草放入混合的粉中，一起揉成面团子。
艾糍粑的做法：
原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生。
步骤：
1、摘出艾草嫩芽和叶子备用。
2、水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。
3、捞出来的艾草放入冷水中。
4、艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。
5、将面粉和糯米粉加入艾草汁白糖揉成光滑面团。
6、花生炒脆用擀面杖擀碎加入白糖做成馅料。
7、取小块面团包入馅料搓圆。
8、上锅蒸12分钟就可以吃了。
艾糍粑的简单做法 艾糍粑怎么做好吃呢
1、挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎，留嫩叶，洗干净。
2、放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，然后冷却了，用手拧干水分。
3、艾叶放到果汁机或者料理机里面打成糊糊。
4、艾叶和糯米粉，慢慢加，没有规定粉的用量就是自己找感觉，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。只要不湿，能和成团即可，然后揉到软软的
5、然后把大团子做成一个个均匀的小团子
6、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，或者放入磨粉机里面磨粉，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
7、小团子捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。
8、下面可以垫上粽子叶，芭蕉叶，玉米叶如果什么都没有，盘子抹些油就可以。
9、锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。
10、放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。
正宗艾叶糍粑做法 艾叶糍粑制作步骤
1、准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。
2、新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。
3、煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入 适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。
4、揉面团中途再加一些白糖，包的时候加入自己喜欢的馅料，或者直接做无馅版的，味道也好。
5、包好了上锅蒸，表面刷层花生油 。有条件垫一些叶子，没有叶子底部要涂花生油防止粘锅。
6、大火5分钟就蒸好了，无馅版可以久点。艾叶糍粑包扎实点就不容易蒸扁，蒸熟都会有一点变大，所以摆放的时候要留点距离。
艾草糍粑的做法和配方怎样做艾草糍粑
1、新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。
2、每年3-5月份，是艾草生长的季节，这个时候的艾草嫩绿，适合摘回来做艾糍粑吃了。采摘艾草的嫩芽。
3、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
4、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。
5、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
6、准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
7、炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。
8、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。
9、用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
艾草糍粑怎么做艾草糍粑的做法
1、艾草300克、糯米粉500克、水适量、花生适量、芝麻适量、红糖适量、花生油适量。
2、芝麻和花生打碎，加适量水和糖和油翻炒。
3、炒至馅料抱团即可盛起备用。
4、艾草洗净切碎，加适量水和红糖翻炒。
5、煮软后把艾草盛起。
6、趁热倒入糯米粉和适量热水。
7、揉至成团。
8、取一个艾草团包入馅料，封口揉圆后稍压扁。
9、依次做好，冷水烧沸后上锅蒸15分钟即可。
艾叶糍粑的家常做法
艾叶糍粑的家常做法步骤如下：
材料准备：馅料：花生150克、黑芝麻80克、绵白糖80克、猪油80克；皮：糯米粉370克、粘米粉50克、猪油25克、糖粉30克、艾泥80克、艾草汁310克。
1、把花生用锅中火炒熟。
2、把芝麻用中火炒熟，不要炒糊了。
3、炒熟的花生去皮，把花生和芝麻倒入破壁机打碎。
4、把猪油和糖粉加入到花生芝麻碎中用手抓成团，有点软，不要着急包，分成20克一个的小团子，喜欢皮薄馅多的，那就分30克一个，放入冰箱冷冻2小时以上。
5、接下来做青团皮，把糯米粉和粘米粉，绵白糖，猪油，艾泥放入盆内。
6、艾草汁用小奶锅加热至边缘冒白泡即可。
7、把煮好的艾汁倒入面粉中搅拌均匀。
8、用手把面团揉匀。
9、把面团分成41~44克的小面团，喜欢皮薄的就分30克。
10、把冷冻好的馅料取出备用。
11、取一个小面团按扁包住馅，搓成圆形即可。
12、依次做好放入蒸笼。
13、盖上盖子上气后蒸7分钟左右即可，不要蒸太久了会塌掉。
14、出锅表面刷上一层薄薄的油即可。
艾草糍粑好吃又健康的做法（艾草糍粑好吃又健康的做法窍门）
1、食材和配料：艾草500克，糯米粉500克，粘米粉100克，椰蓉100克，花生米500克，白糖200克，黑芝麻50克，食用碱1汤匙。
2、起锅加入2瓢清水，加入1汤匙食用碱，然后大火煮开，煮开之后放入清洗干净的艾草，大火继续煮，将艾草煮熟煮烂。
3、等艾草煮至用手一捏就烂时，捞出到大盆里面，趁热放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑湿润不粘手的面团备用。
4、将花生米炒熟去皮之后，碾碎成花生碎，装入盘中，再放入准备好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻绞碎也放进来，搅拌均匀之后，馅料就做好了。
5、将揉好的艾草面团揪一小块下来，用掌心搓成小圆球，再捏成一个凹形，用汤匙舀上馅料放到中间，再用虎口辅助，把口收好防止露馅，搓圆后放到刷好油的盘子里面。
6、等蒸锅上汽之后，放入做好的艾草糍粑，盖上锅盖，大火蒸5分钟即可出锅。
7、这样一道软糯香甜，百吃不腻的艾草糍粑就制作完成了。
艾叶糍粑怎么做好吃，艾叶糍粑正宗的做法 艾叶
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
艾草500g 糯米粉1000g
粘米粉300g 花生300g
黄糖适量
艾叶糍粑的做法步骤
艾叶糍粑的做法图解11. 摘好艾叶洗干净，然后用开水煮一下下，看到艾叶变色就赶紧捞起来过冷水。边过冷水边搓搓艾叶，把里面的苦味都搓走。反复两三次就可以挤干水，然后打烂或者剁烂备用。
艾叶糍粑的做法图解22. 花生入锅干炒，炒到外衣有点焦黄，试一下是否能够轻松把花生衣搓掉。如果可以的话那就炒好了。放凉后搓衣碾碎，个人喜欢花生跟黄糖搭配，馅料备好就能开始搓粉。
艾叶糍粑的做法图解33. 还有就是蕉叶，新鲜蕉叶洗干净，稍微煮一下捞起来过水晾干备用。
艾叶糍粑的做法图解44. 拌粉，把糯米粉+粘米粉都倒入大容器里，比例大概是糯米粉3:1粘米粉。倒入剁好的艾叶加水搓成面团。搓到手上不沾粉就可以包了。做法其实和汤圆一样，把放好料的粉团放在铺有蕉叶的碟子上，记得抹一下油，这样不会粘的太厉害。
艾叶糍粑的做法图解55. 大火蒸15分钟就能起锅了，热气腾腾,软绵绵但是又有嚼头，