辣菜的做法大全辣菜的做法大全视频

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1、5.将煮好的芥菜块趁热放在萝卜丝上；白菜 700克、盐 80克、大蒜 2头、姜一小块（相当于半头蒜）、苹果 1个、1/9梨 1个、糯米粉 30克、辣椒粉 150克、白糖 30克。

2、（2）洗净的白菜剖开两半，加入60克盐腌制12个小时，每个白菜叶都抹上盐；（3）糯米粉加入把锅中翻炒好的芥菜和花生米都放入提前洗干净的瓮子中。

3、克水倒入锅中小火加热，至浆糊状，晾凉备用；（4）苹果和梨洗净去皮去核，切块用绞肉机绞碎，姜蒜也绞碎；（5）余下的20克盐和糯米糊和其余的所有配料放入盆中；（7）腌制好的白菜挤去水分，抹上辣椒糊，每个白菜叶都要抹上；（8）盆里侧抹些辣椒糊，放入抹好的白菜，冰箱冷藏保存3-5天即可食用；（9）想马上食用的可以将白菜切片腌制一会儿，和辣椒糊搅拌均匀，2-3个小时后即可食用。

4、酸辣菜的做法步骤包菜 400克、胡萝卜 80克、柠檬半个、干辣椒 3个、辣椒酱适量、盐适量、白糖适量、味精适量、醋适量。

5、（1）将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净；（4）再放入包菜氽水后也捞出；（6）加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开；（8）挤入半个柠檬的汁水；（9）加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀；（10）先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部；（11）然后加入适量的酱料；（12）一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用。

6、小贴士腌制类的菜都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚盐会对人体有害。

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