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1、荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内，除此之外，其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。
2、经长期验证，犹如茅台镇生产的“国洒”一样，非此水不能酿此酒，亦非法水不能生产这样的豆腐，关键问题是地域的水请点击输入描述质不同，因而，产品的质量自然大有歼异。
3、因荞灰豆腐的制作源远流长，制作年代已无从考证。
4、全部主、辅料。
5、砂锅做油煸香葱白和八角步骤3.然后放在一块干净的木板上，四行四列的摆放好，把另一块木板压在豆腐片上，木板平面上放两块水泥砖压好。
6、其目的是为了榨干水分。
7、大约一小时后即可。
8、放入甜面酱和酱油煸香。
9、加入2~3手勺高汤（没有可以加水）用盐调味，调味一步到位。
10、手撕豆腐的做法豆腐撕成大块，碎小火慢炖15分钟，大火收汁。
11、上桌前撒上香菜，这道菜就做好了。
12、酒店菜，酒店38元，自己做4元。
13、步骤1.手中放一块四方形的白布，把一块切好的豆腐片放在白布上面，白布的四角对好豆腐的四条边。
14、步骤2.然后将白布绕豆腐对折好包紧,不要露出缝隙。
15、把所需的豆腐片都包好。
16、步骤4.榨干后取出来，去白布，可见豆腐片已经没有水分了。
17、步骤5.然后用干燥的稻草铺在豆腐片下面，一层豆腐一层草地铺起来。
18、静置于25摄氏度的纸箱中保存1--7天，待它长毛后取出。
19、臭而香的豆腐干现在正式完工了。
20、步骤6.取出四五片臭豆腐放在火侯已好的油锅中煎炸,待豆腐的两面炸黄后便可出锅。
21、在辣椒面中配上佐料。
22、嘿嘿！香喷喷的臭豆腐便可食用了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。