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1、3，采取油卤的方法，油比较厚。
2、然后在现4，模式是否符合自己捞品牌中选择合适的几家实地考察一下，这样更能降低风险，少走弯路。
3、现捞卤菜只是卤菜熟食里的一种营业模式不同，其他的都2，要不断的浇汤，以防止肉失去水分，暴露在空气里很容易失去水分。
4、跟别的一样。
5、2，摆放在簸箕里看起来吸引人。
6、缺点：1，干净卫生肯定没有展柜好。
7、现在做现捞的比较多，品牌也各不相同，有好有坏，这得看您个人的根据自己选择了。
8、大部分都还不错，只是口味上异，你选择自己感兴趣的即可。
9、从这几个方面考察1，收费是否合理，有没有收费2，公司正规性3，口味产品是否突出等等，从各个方面考量好即可。
10、店面投资小的4-5万，多的在10-20万。
11、个人觉得先起步，我们一般都是从小做起，做的好可以多开几家。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。