回锅肉土豆片怎么赚钱土豆片回锅肉的做法最正宗的做法

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1、我用料较少，适合三口之家。

2、人多的可以用1000克肉。

3、喜欢着色深点的可以用老抽。

4、我用的是生抽。

5、土豆回锅肉用料土豆回锅肉的做法步骤88.下处理过的土豆片和回锅肉加蠔油，生抽，糖，料酒，翻炒出香味五花肉 300g土豆 200g左右的（就一个）郫县豆瓣（绢城） 2匙料酒少许姜 2片切丝蒜 1个老抽少许豆豉 20粒左右油适量盐适量鸡精适量土豆回锅肉的做法锅里加水煮五花肉，水没过肉即可，直至断生，时间大概就是水开之后再煮3-4分钟。

6、在煮肉的过程中，姜切丝，蒜切片，花椒备用，做前期的准备工作。

7、土豆去皮切片，泡在水里。

8、煮好的五花肉捞出，冲冷水，紧一下（这样肉皮会糯糯的，而且切的时候不会烫手），肉切片，放在盘子里备用，土豆片捞出沥干备用。

9、放油，大火热至8分热，转中火倒入土豆片炸至土豆片变色（是土豆片边稍微有点翘的时候）起锅入盘备用。

10、放少许油烧至8成热，放花椒，再倒入五花肉，翻炒，肉起卷出油，加入郫县豆瓣翻炒，加姜丝蒜片，继续翻炒至香味浓，加入豆豉，老抽、料酒少许（为上色），倒入已经炸好的土豆片翻炒，加盐，关火，放鸡精，出锅盛盘，便大功告成。

11、1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。

12、生姜，大蒜，小葱洗净备用。

13、2.回锅肉和土豆都切薄片。

14、生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。

15、3.热锅烧水至沸腾加入土豆片4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。

16、5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。

17、6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。