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在家做土烧酒赚钱吗 土烧酒如何调制口感
在家做土烧酒赚钱吗 土烧酒如何调制口感
1、每次路过的时候都是看见店主在沙发上或者椅子上打瞌睡，没有顾客却一直没有关门。
2、原因是什么呢？1、选料原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。
3、粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
4、此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。
5、野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
6、俗话说“酒是粮，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。
7、纯粮酒精选高粱、大米、玉米、糯米、大麦、小麦6粮酿制。
8、一粒粮食从田间硕果到餐桌美酒，需要经历无数道工序。
9、就从纯粮酒的选粮来说，酿酒人对每个细节都精雕细琢，在原料的选择上也是一丝不苟。
10、每一粒粮食都要历经56项检验指标考验才能投入使用，经八十一道工序精心酿制，将高粱酿酒的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。
11、2、制曲曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精（比如啤酒）。
12、另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
13、白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
14、3、发酵原粮经除杂、粉碎、浸泡、蒸煮、加曲糖化之后与酒醅、酒曲混合均匀，入池缓慢发酵。
15、经过180天超长发酵，酒醅分层出池，分层堆放，与辅料充分配比，再经人工精心装甑，低温缓慢蒸馏之后方得佳酿。
16、4、蒸馏靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量（度数），一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器（半固态法出外）进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。
17、经过蒸馏作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
18、5、陈酿优质陶土经高温精心烧制成为储酒陶坛，坛体稳定性高，透气性好。
19、周身有很多肉眼不可见的细微小孔，让空气中的氧气分子自如进出，而酒液却不会渗漏，从而达到过气不过液的的效果，让酒能够“自由地呼吸”。
20、在储酒过程中，陶土中的多种微量元素会以人体容易吸收的离子形式逐渐溶于酒中，促进酒质的平和，经历了无数道工序与蜕变之后，一粒粒粮食最终成为杯中的美酒。
21、6、勾兑7、灌装经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。
22、然后就可以进入市场和消费者见面了。
23、纯大米酿造的白酒真的是挺好喝的，要出来的白酒是透明色的。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。