洋芋糍粑的做法

⑤这个糍粑可以蘸白砂糖吃，也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃，依个人口味来。

1、食材：土豆500克、西红柿一个、或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许。

蘸酱糍粑摆摊赚钱吗现在 糍粑蘸料的做法

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准备材料

2、土豆去皮，洗干净，尽量选择果肉偏黄的土豆，这样的土豆粘性更大。

3、将洗干净的土豆切片，上锅蒸十五分钟，其实一般蒸土豆是不切的，这里切开是为了熟的更快。

5、糍粑做好以后，下来做蘸汁。将西红柿顶部切十字刀口，放入碗中，浇上开水，然后剥去西红柿皮，将西红柿果肉切成小丁。尽量切碎一些。

6、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末葱花，爆香后放入西红柿碎，炒出西红柿酱，加入少量开水。

7、放入食盐，五香粉，白糖，生抽酱油适量，煮一会儿。然后放入碎或者青椒丁来搭配颜色。然后出锅。

8、蘸汁做好以后，浇在洋芋糍粑上，喜欢吃辣的朋友还可以放入油泼辣子，这样一份香喷能冰冻，吃不完的冰冻起来下回吃，口感依旧一样。糍粑可以煎熟，搭配红糖食用。也可以做成糍粑排骨，将两样食材放在一起炖煮，排骨的香味全部被糍粑吸收。喷的洋芋糍粑就做好了。

摆摊卖烧饵块怎么样

可以吃，只是口感没那么好，加热下比较好。冷了以后可以选择隔水蒸热，然后再重新撒上黄豆粉，这样口感基本不变。蒸糯米的水不可以太少，这样才能蒸出有一点点湿润的糯米，才可以更好的揣碎。蒸好之后要趁热揣碎，不过一定要注意不要烫伤。糍粑需要完全晾凉之后再切成条状，否则会粘在刀上，并且切的时候需要在刀上面沾一些水，这样也可以更好的切。需要注意的就是炸糍粑的时候，油温要高，否则容易导致糍粑特别黏。

这就要结合很多因素来讲了，如果有一门好手艺，不愁不会赚钱。

"烧铳糯米，打糍粑，看倒看倒就吃老南瓜。意思是打糍粑时，到秋天了，蔬菜紧缺，就只有把存留的老南瓜拿来吃，南瓜汤下糍粑，免得将糯米放在水里浸泡一天一夜 ，然后找个孔洞很小的网布将糯米虑干， 放入水开了的锅里稍微煮煮， 只要米粒的外层稍微熟了，就可以捞起来了 ，然后找个干净的石臼将糯米捣至胶状， 在后来就是将捣至胶状的糯米收起 ，在找个干净的器皿， 撒上一些以前碾过的糯米粉， 然后将捣至胶状的糯米放入器皿中 ，由你自己捏成圆形 ，可大可小 ，也可以蘸些黄豆粉 ，或者一些花生粉末 ，在或者将捏成圆形的糯米蘸糖水吃 ，这就是糍粑的做法了。吃隔食。饵块"是云南当地非常的一种传统民俗小吃。该小吃的做法是用煮熟的大米饭压成块状（通常是圆形薄饼状），在炭火上面烤制软黄，然后涂上酱料和馅儿卷起来即可食用。做法与糍粑类似，但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。

在市场买了一些糍粑，糍粑能冰冻吗？糍粑可以怎么吃呢？

“炸1、准备食材：圆糯米500克、白糖20克、红糖适量鸡”糍粑

糍粑的保存方式就是冷冻，糍粑一般就是煎着吃，煎熟之后可以蘸白糖或者红糖吃，也可以把红糖熬成液体，然后淋在糍粑上，这就是“红糖糍粑”。

如果长时间不吃的话，放入冰箱直接冰冻是有效的一种保存方法，可以炸着吃，在锅里放入油，油热将糍粑轻轻放进去，开小火慢炸j，炸至金黄捞出，也可以煮粥吃，把糍粑切成小块，煮白米粥时将糍粑放进去，别有一番滋味，粥⑦将炒好的饭加入糍粑中，用锅铲背面将米饭均匀压入糍粑中，继续炸一会，就可以开锅了，糍粑的糯香加上米香，味道极好。也特别好吃。

炸糍粑可以加生抽吗？

各种炸串

如果你喜欢咸的可以，但是油炸的温度会让虽然食材简单，但是比较费时间，当然了，这并不会影响个人时间！食材准备好之后，把准备好的糯米倒入到一个较大的容器里面，然后加入清水，稍微清洗一下糯米表面的灰尘，再倒入没过糯米2里面的清水，把糯米浸泡2小时。然后可以出去逛街1个半小时，回来遛狗半小时时间就不多了！生抽变苦，直接撒点盐粒就可以，但是出锅以后再淋一点你想要的酱汁，蘸着吃。

炸糍粑不需要加糍粑（拼音：cí bā / cī ba 英文名：cooked glutinous r pounded into paste；glutinous r cake）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是南方一些地区流行的美食。本人来自重庆秀山（渝·秀）的一个小山村，这篇文章的主要内容更多是回忆儿时记忆。之所以想写这篇文章，是因为有一次给一位老师带了我家乡的特色小吃(糍粑)，为了能让老师品尝到糍粑的美味，我在网上找了很多文章，但很遗憾没有找到合适的，于是想着自己写一篇，这也算是对童年美好回忆的记录吧。生抽

可以的，生抽提味

做糍粑需要什么材料

手抓饼

糍粑主要是用糯米为主要材料做的，用清水浸泡后放在蒸笼里蒸熟，然后放在石舀里舂至绵软柔韧后再将饭泥揉成中等的团状，饭泥一般要用保温性能好的特制铁桶装放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，然后就可以吃了。糍粑吃起来口感香甜。现在你出门可以看到很多街头商贩拖着三轮车叫卖糍粑。包括超市也有糍粑卖。不过各地糍粑的做法不同，但大多是以糯米为主要原料。

2、保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋

糍粑怎么做好吃呢

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉，

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用，

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

糍粑需要的材料糯米。

糍粑的来历

糍粑的来历与一处历史小故事有关，相传春秋战国时期，伍子胥投奔吴国，帮助吴王登上高位，更是为父报仇，破了楚国，为吴王建造一个可以抵御抗敌的城墙“阖闾大城”，伍子胥自知自己位高权重，但也结怨颇多，便嘱咐手下，若今后自己遭遇不测，吴国危难，民不聊生，食不果腹，便去城墙底掘地三尺，便可找到食物，夫即位后听信奸臣，伍子胥被迫自刎，越王勾践破吴国，疾苦，便去掘城墙，果真看见用糯米制作而成的砖块，这才为解决了温饱问题，后人便每至年关，就制作这种用糯米做成的砖块，用以纪念伍子胥，有的加入红糖制作成圆形，寓意团圆。这便是糍粑的由来。

糍粑的营养价值

1、补充人体所需的能量，糍粑的热量高，可以补充人体所需的能量

2、提高人体免疫力，糍粑中所含的碳水化合物和脂肪被人体吸收对人体免疫力具有一定的功效，且糍粑中的热量和糖分对免疫力的提高也具有一定的功效

糍粑的功效与作用

1、糍粑温和滋补，对于气虚、贫血肠胃不好，经常流汗的人群而言，糍粑是一道可以养身又美味的食物，糍粑可以补血，益气补血，强胃健脾、止汗的作用

2、糍粑可强胃健脾，对于脾虚导致的反胃有一定的功效，食欲不振或是孕期妊娠导致的小腹坠痛感，都可通过食用糍粑来做食疗调理

糍粑怎么吃

1、烤糍粑，将糍粑放入火中进行烘烤，这样考出来的糍粑软糯脆嫩，很适合大众的口味。

2、白糖糍粑，将糍粑放入油锅中进行煎炸至两面金黄后捞出，趁热撒上白糖，使其两面都能撒到白糖

4、蒸糍粑，在平时煮饭的时候就可以制作，将糍粑放入碗中放到饭中蒸熟，完全熟透后撒上白糖即可

5、可以作为食材放入火锅中进行汤煮，口感软糯

糍粑怎么吃好吃

2、锅中加水，烧热，放上蒸笼，将糍粑搁置在上面，将糍粑蒸至三十分钟左右，后拿出放凉备用

3、将完全凉透的糍粑放入电饭锅中，电饭锅中刷上些油，倒入芝麻，白糖和些许葱花进行搅拌，使得每个糍粑都能均匀的分布到调料

4、锅中加入适量的油，加热，将糍粑放入油锅中进行煎炸，待两面金黄后即可捞出，放凉后即可食用

做糍粑最主要的原材料是糯米粉，其他的还有花生，芝麻，白糖和适量的水。可以根据自己的口感爱好选择，不要花生也可以。

用料

糯米粉200g 玉米淀粉60g

白砂糖20g 油20g

水300ml 黄豆粉适量

步骤

1 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。

2 用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状。

3 将糯米糊放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4 待其蒸制凝固定型后即可关火。

6 用手大致捏成圆饼状即可。

重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉、白糖。

糯米粉80克蘸酱麻糍可以隔夜吃。然而，隔夜的口感可能没有现做的那么好，建议加热后再食用，否则可能太硬，影响口感。、

温水65克、

红糖30克 、开水小半碗、

食用油少许

糍粑是什么东西

以红糖糍粑为例

速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

③将糍粑放在锅中，可同时放3~4个糍粑，让糍粑沾满油，然后开始炸，炸的过程中可以用锅铲背面压糍粑，让它均匀受热；

具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。

糯米

就是用糯米煮饭一样煮熟后，放在一容器里捣碎，越细越好，然后做成的粑，和粽子不多吧，只是粽子还有普通大米

就是用糯米煮饭一样煮熟后，放在一容器里捣碎，越细越好，然后做成的粑，和粽子不多吧，只是粽子还有普通大米

糍粑的做法 干糯米粉怎么样做成糍粑

5、冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可

1 糍粑的做法 糍粑主要流行于南方地区，因此以南方地区常见的糍粑做法为例，具体如下所示：

①从泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水不多干时；

材料：糯米、石器、食用油。

1、首先准备好足量的糯米。

2、然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。

3、期间将石器清洗干净备用。

4、待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。

5、之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。

6、由于糯米比较粘手，可以往手上抹一些食用油，用来减小凉性。

7、随后将制成的糍粑，放在阴凉处之后制干。

8、制干之后，将其放在一起保存即可。

2 干糯米粉怎样做成糍粑

干糯米粉也是可以用来制成糍粑的，干糯米粉制成的糍粑不需要进行敲打，直接将其煮成，然后捏成团状，然后制成糍粑大小的形状即可，相对于传统糍粑的做法来说，干糯米粉制成糍粑的手法比较简单。

但干糯米粉制成的糍粑，没有糯米制成的糍粑粘性好，嚼劲也会比较做糍粑的原材料是什么呢一些，一般情况下生活中很少人会直接用糯米粉制成糍粑。

3 糍粑很黏怎么办

可以往手上面抹一层食用油，这样可以很大程度上减少糍粑的粘性，糍粑之所以会很粘，主要是因为糍粑的主要食材是糯米，糯米蒸熟之后具有粘性，这时候使用食用油涂抹，可以在人和糯米之间形成一层保护膜，使其不黏手。

4 糍粑的吃法有哪些

糍粑在生活中的吃法是比较多的，就可以蒸着吃，也可以油炸、烤熟吃，以蒸着吃为例，具体做法如下：

1、从泡糍粑的容器中取出糍粑，放入小碗中，待糍粑上的水不多干时。

2、用平时炒菜的锅，中火就好。

3、然后把锅烧热，将糍粑放入锅中，加入一点水，盖上锅盖蒸。

4、建议过几分钟看一些，用锅铲铲一下，水不够就适当加一点，但不宜过多。

5、待糍粑熟后会变软，将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起，弄成一个整体。

6、然后就要想吃多少就用锅铲切下多少。

7、吃的时候糍粑可以蘸白砂糖吃，也可以蘸芝麻酱或者辣酱吃。

蘸酱麻糍可以隔夜吃吗

②用平底锅，放适量油，当油的温度适中时（一般是冒油烟时），将糍粑放入锅中炸；

在保存时，可以放在阴凉处，如果环境温度较高，建议放在冰箱内。如果环境温度较低，可做法以不放冰箱。以上信1、肥胖人群慎食。糍粑的热量很高，每一百克糍粑中含有热量 156.4千卡，对于想要减肥的人来说，不要多吃哦。息仅供参考，请根据实际情况选择保存方式。

咸香软糯糍粑炒肉家常做法

2、准备一小块的五花肉，入锅中，加入大葱，老姜，花椒2.蒸熟型：以及料酒，并开大火将其煮沸。五花肉中的浮沫被煮出以后，打掉浮沫，加入萝卜继续熬煮，大火将所有食材炸着炸着我就忍不住吃了2个。煮上20分钟左右。煮好后，控水捞出，并稍微晾凉，用刀将五花肉切成厚薄均匀的大片状。一小块糍粑切块备用，少许咸菜切成碎末装入碗中备用，蒜苗清洗干净，切段备用。

3、锅中加入适量食用油，待油温5成热后，把糍粑加入到炸糍粑：糍粑除了烤还可以用油炸，炸的时候可以分为煎和炸，油少一点可以把糍粑煎成小饼，吃的时候蘸白糖，或者蘸酱吃。油多一点，能把糍粑外面一层皮炸得很泡，是另外一种口味。热油中，炸至起泡后，控油捞出备用。锅中不留底油，把煮好的五花肉加入到锅中小火煸炒，把肉炒至微微卷起，加入适量的豆豉以及豆瓣酱，小火炒出红油。咸菜入锅翻炒均匀，加入白糖，鸡精，适量调味，将糍粑和蒜苗加入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

糍粑是哪个地方的小吃

4、将正好的土豆片倒进盆中，然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣，这个过程十分漫长，请使出洪荒之力捣，时间越长，捣的越细越好，一定要毫无颗粒感。的感觉像是一块面团，然后放凉备用。

1.像煮汤圆一样煮：把它们切成长宽约2cm的方块备用，像煮汤圆那样煮着吃。

红糖 X 2块

②用平时炒菜的锅，中火就好，将锅烧热，将糍粑放入锅中，加入一点水（水不宜过多），盖上锅盖蒸；

③可以过一会儿揭开锅盖看一下，用锅上面是刚开业时候的糍粑，不过后来可能因为一个太大就改小了。铲铲一下，水不够就适当加一点，但不宜过多，水太多就是煮了；

④糍粑熟后会变软，你可以将三个或者四个糍粑相接触的边用锅铲弄在一起，弄成一个整体，然后就要想吃多少就用锅铲切下多少；

3.油炸酥脆型：

③当面炸好之后，用锅铲将糍粑翻一下，炸另一面；

④在炸的过程中可以用锅铲背面压糍粑面，这样糍粑的面积会变大，薄度变小；

⑤炸的过程中也可均匀撒少许盐，不要撒太多，太咸了也不好吃（也可适当撒些花椒粉和辣椒粉，有点麻辣的味道）；

⑥通常糍粑较厚时，口感是外脆里软型，适合老年人食用；糍粑较薄时，口感是酥脆型，适合小孩食用，具体按口感，控制好油炸时间即可。

⑦炸好之后同样可以蘸酱吃。

4.熟饭炸糍粑型：

②用平时炒菜的锅，将锅烧热，加适量油，将油加热到适当温度（一般是冒油烟时）；

④当一面炸好之后，翻一面，继续炸；

⑥取另一个锅，加少量油，把煮过的米饭先炒一下，加适量食盐（也可加少许花椒粉），拌均匀；

除此之外，也还有其它很多吃法。