哪里可以学习做胡辣汤？
可以通过网上教学，自学胡辣汤的制作方法，常见做法如下：
学做日本豆腐 做日本豆腐的教程
学做日本豆腐 做日本豆腐的教程
学做日本豆腐 做日本豆腐的教程
准备材料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、干20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升。
1、日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，提前泡好的黄花菜，，全部改刀成丝。
2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打成蛋液待用。
3、香菜切末，淀粉中加水调匀。另取一碗，加入精盐，香醋，生抽，鸡粉，黑白胡椒粉，调成料汁。
4、炒锅中倒入食用油，5成热时下西红柿，边炒边压，炒出汁。
5、加入开水，大火烧开。
6、放入日本豆腐，豆腐皮，脆皮肠，黄花菜，。
7、煮约2分钟后倒入调好的料汁。
8、再次煮开锅的时候，倒入水淀粉。
9、接着淋入鸡蛋液。
10、蛋液形成蛋花时，淋入芝麻油。
11、后撒上香菜，即可出锅了。
学习制作麻辣烫的底料及配方祥细比例和骨汤的制作
麻辣烫底料的做法配方
底料+鲜汤=高汤。
我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。
为了适应大部分网友学习，我们这里特地讲了两种麻辣烫底料的配方，分为辣和不辣，你不用都去学，只需根据自己当地的口味，学一个就可以了：
红汤麻辣烫（辣）和白汤麻辣烫（不辣）
注意：这两种麻辣烫只是底料不同，鲜汤的做
食材
主料牛油1000g菜籽油500g
红汤麻辣烫底料制作过程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）
2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉
（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）
加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。
加入冰糖熬化出糖色
加香辣酱用小火加热20分钟左右，
加香料继续加热10分钟
下老干妈香辣酱加热10分钟
加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将
尽时端离火口，降至常温时既得底料。
红汤麻辣烫底料制作注意事项：
时间按照火候酌减熬料期间都用小火，边熬边搅匀温度过高时适当的关火保持冒小泡，切记一定不要糊。
次的时候先按照我的比例做量可以减半，料于料之间的比例不要动，练练火候的掌握，看看味道，适合不适合你，然后咱们可以一起，按照你的要求调节一下。
麻辣烫底料的做法配方
底料+鲜汤=高汤。
我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。
为了适应大部分网友学习，我们这里特地讲了两种麻辣烫底料的配方，分为辣和不辣，你不用都去学，只需根据自己当地的口味，学一个就可以了：
红汤麻辣烫（辣）和白汤麻辣烫（不辣）
注意：这两种麻辣烫只是底料不同，鲜汤的做
食材
主料牛油1000g菜籽油500g
红汤麻辣烫底料制作过程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）
2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉
（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）
加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。
加入冰糖熬化出糖色
加香辣酱用小火加热20分钟左右，
加香料继续加热10分钟
下老干妈香辣酱加热10分钟
加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将
尽时端离火口，降至常温时既得底料。
红汤麻辣烫底料制作注意事项：
时间按照火候酌减熬料期间都用小火，边熬边搅匀温度过高时适当的关火保持冒小泡，切记一定不要糊。
次的时候先按照我的比例做量可以减半，料于料之间的比例不要动，练练火候的掌握，看看味道，适合不适合你，然后咱们可以一起，按照你的要求调节一下。
麻辣烫配方及其制作工艺。主料是各种按比例配置的中材和其他原料制成，辅料有骨头汤；主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中材、白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤，主料和辅料之间的重量比按科学配方。用本发明制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，香而不腻，还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力。
请问一下一锅骨汤是25公斤吗？熬第二锅和第三锅骨汤也是25公斤吗？并且第二和第三锅里还放豆瓣酱和三五料吗？
这种配方之类的还是不要在网上求了，建议到正规的地方学习，味道还是要靠谱些。
学做豆腐技术哪里学
河南彭大顺豆制品技术培训中心
彭大顺豆制品技术培训学校，隶属于河南省彭大顺实业有限公司，是多家大型食品企业指定合作单位，是一家专业豆制品技术培训学校。学校自成立以来依托自主研发的专业现代化的豆制品设备，经过多年的发展已形成传统技术与现代工艺相结合的专业技术团队，可满足不同客户的各种需求，针对不同的技术要求有专业的老师一对一教学。
学校培训项目有：原浆豆腐培训、卤水豆腐培训、石膏豆腐培训、嫩豆腐培训、酸浆豆腐培训、内酯豆腐培训、日本豆腐培训、五香豆腐培训、麻辣豆腐培训、千张百叶培训、豆腐皮培训、干豆腐培训、豆腐泡培训、五香豆腐干培训、牛筋干培训、豆腐串培训、素鸡培训、素鸭培训、素肠培训等。
学校拥有专业的名师执教；所有的项目包教包会，技术不实退还全部学费，全实践教学。学员全程亲自动手学习，，不限时间学会为止。根据不同地区客户的需求，学校可提供各种经营模式，以满足不同的客户需要。豆制品具有投资小、见效快、收益高的特点。低额投资即可实现您创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。
又鲜又嫩的鸡蛋豆腐蒸虾仁，老人小孩都爱吃！做的时候还用加水吗？
做的时候还是要加一些水的，如果不加水的话会特别的干，也会影响口感，但是加水的时候不要加太多，也可以少加一些橄榄油。
应该是不需要加水的，只需要拿鸡蛋和豆腐还有虾仁就可以直接把这道菜做出来。不需要再加入水了。
需要加一些水，这样才可以更加好吃，会让做出来的鸡蛋更嫩，不过不要加太多，一点点水就够了，这样才会更好吃。
6道超级好吃的下饭菜期自学
下饭菜6道下饭菜做法全家都爱吃
鱼香茄子煲
所需食材
茄子、肉末、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、淀粉
做法步骤
①调鱼香汁：一勺老抽+两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+半碗水，搅拌均匀
②起锅烧油，油温七成热放切条炸至边缘有点微黄，捞出控油
③锅中留底油，倒入肉沫大火翻炒，放入葱白、姜、蒜、小米辣、一勺豆瓣酱，继续炒香
④放入茄子，倒入鱼香汁煮两分钟，待汤汁浓郁出锅，撒葱花
肉末炖粉条
所需食材
粉条、肉末、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
做法步骤
①粉条提前泡好
②锅里热油，放入肉末炒至变色放入蒜末、姜、葱炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油
③加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一碗清水
④放入粉条，盖上盖子炖5分钟
⑤出锅前撒上葱花、小米辣，翻拌均匀装盘出锅
农家一碗香
所需食材
青红椒、鸡蛋、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油
做法步骤
①五花肉切薄片，用料酒+少许盐，腌制15分钟
②起锅烧油，蛋液炒熟盛出备用
③锅中留底油，葱姜蒜爆香，倒入五花肉，煸炒两分钟，盛出
④锅中余油煸炒辣椒，加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺
⑤倒入鸡蛋和五花肉翻炒，撒一把葱花，炒香盛出即可!
茄汁日本豆腐
所需食材
日本豆腐、葱蒜、淀粉、番茄酱、芝麻
做法步骤
①豆腐切块，均匀裹上玉米淀粉
②调酱汁：3勺番茄酱+1勺耗油+1勺生抽+1勺白醋+1勺糖+1勺淀粉+小半碗水，搅拌均匀
③起锅烧油，放入日本豆腐，中火煎至两面金黄
④锅中留底油，葱蒜末爆香，倒入料汁煮开，转中小火
⑤倒入豆腐，待汤汁浓稠，撒葱花和少许芝麻，出锅装盘!
肉末香菇
所需食材
香菇、肉末、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉
做法步骤
①调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉+半碗清水，拌匀备用
②香菇切片，水开焯水一分钟
③起锅烧油，倒入肉末炒至变色加入葱姜蒜末、小米辣翻炒出香味，倒入香菇翻炒均匀
④倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可!
青椒辣子鸡
所需食材
鸡腿、青椒、小米辣、葱姜蒜、青蒜苗、干辣椒、花椒
做法步骤
①鸡腿肉去骨切丁，放适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉各一勺，抓拌均匀，腌制10分钟
②起锅烧油，放鸡丁炸至金黄
③锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入青椒和小米辣翻炒
④倒入鸡丁，加干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、五香粉各一勺，加适量盐，翻炒均匀!
日本豆腐有毒吗，煎的时候突然头晕的不行，是不是用什么化学物质做成的
可能 不是日本豆腐有毒 你如果用的是煤气的话就有可能是少量漏气造成的
不会有毒的，但那玩意儿真有那么好吃么？本人从来不吃的1
没毒，有可能是的吧
没毒的,我经常吃.可能是你身体的原因吧
应该没毒 是不是你身体不舒服？
买的不正宗吧 应该是主要成分是鸡蛋怎么会有毒呢
拜托，日本豆腐就是鸡蛋啊~！
哪几道下饭菜，色香味俱全，招待客人倍有面子，学会了露两手？
可以做炒花生米，可以做芥末木耳，都是非常不错的，可以更好的下饭，也是非常不错的下酒菜。
西兰花炒香菇，油焖大虾，红烧排骨，山炒木耳，蒜苔炒肉丝，这些真的很适合平时家里来客人做，能多吃几碗饭
我觉得水煮肉片、糖醋里脊还有锅包肉都是色香味俱全的菜，招待客人很有面子。