凉菜利润怎么样 卖7块钱一斤素菜 摊租800元 要卖多少斤不亏
我坐凉菜。8元一份。一小盘。。黄瓜什么利润大，皮蛋。豆腐利润低。。不过整体利润很大 可是量不容易上去。。总结救赎感觉赚钱，实际上不赚钱
村里开凉菜店怎么样赚钱 村里开凉菜店怎么样赚钱呢
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一袋凉皮，十根，卖完一天全部开销都够了，卖六元一斤，一袋五斤
素菜平均成本在3块，另外加个猪头皮和辣鸡爪。
只卖凉菜还是赚钱，但是你必须要把量搞上去，消制法: 将韭菜拣好洗净，切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。费群体大的地方才适合你这个，
制法:卖个七八十斤可以赚点小钱
凉菜店冬天如何经营
5、凉菜摊位投入成本较低：相对于其他餐饮品类，凉菜摊位的投入成本较低，不需要租赁高昂的店面和购买大量的设备。现实凉菜是饭桌上的配角，无论天冷天热，一般都是要搭配凉菜，不存在天冷了要转型，我一年四季都会吃凉菜的，夏天并不会多吃，反而冬天油腻的菜多，都更会配凉菜。
卖凉拌菜赚钱分好几种如果考虑季节问题，就要看当地的饮食习惯，寻找与之相符的搭配，设计一个爆款，或者是一个不错的机会。冬天菜品更容易储存，这是有利的因素。总之常理看起来的淡季恰恰是机会。
首先，淡季练内功，正是产品升级的大好时机：
其次，重点提升顾客的回头率：
刚刚说过，如果在冬天来临时，你有大量的老客、回头客，其实你是不会有多么的畏惧的，那问题是回头客怎么来呢？其实的办法是在旺季的时候就开始通过服务、营销、产品特色开始积累和留存，而如果你夏天忙到没有办法做这件事又该怎么办呢？淮黑只能教你一招救救急了：增加引品，提升复购率，复购率高了再通过服务和情感联络，老顾客回头客自然也就有了。
再次，增加不冲突的衍生项目：
这个我去年就说过，冬天是凉菜的淡季，但却是热菜的旺季，因为大家都想吃点热乎的，如果明显感觉凉菜生意下滑，不妨考虑增加一些对本来经营主项没有冲突的衍生项目，这里说一下，有人发现生意不行，觉得自己店的面积还不小，就增加面条或者烧烤转成了快餐或正餐，淮黑认为这样做的风险极大，其一、隔行如隔山，快餐和正餐属于另一个行业，你自己本来的事情都没弄明白，轻易涉足另一个行业成功几率可以想象；其二、当你增加面条时，你以为你只是增加一个小项目，可是顾客却会以一个面馆的要求来考量你是否合格，试想你是随意增加的面条，能比得上正规面馆的水平吗？其三、当增加的项目太大，就会本末倒置，反而丢了自己的特色；
，重视增加线上销售比重：
刚刚说过，凉菜店最根本的属性是外带店，而外带店如果开展外卖服务，对顾客来讲不但不违和，还是提升了服务，冬天凉菜店的生意下降，最主要的原因就是天气冷，顾客不愿出门，而顾客不愿出门，你完全可以，甚至可以利用自己微信沉淀下来的流量在前一天进行预约，次日再，不但如此还可以通过美团、饿了么等外卖平台来增加销量，把自己的生意半径由门前的小区拓展到3公里范围内，线上做好了，销量会远远超过线下的生意。
凉拌菜能赚钱吗，适合开在什么地方
种：小本经营
这种模式就要考虑到很多因素
区域性，要选择好的地点，要热闹，不一定要繁华，比如比较集中的小区，建筑工地，住房比较便宜，外来人口比较多的地方
价格不要比别人贵，不是实体店，要尽量便宜或者跟别人不多就行
手艺和菜的品种手艺要尽量的好一点，菜的品种三、黄瓜拌虾片要多一点
第二种模式实体店特点: 丝长味香，色彩喜人。
这种模式投资大点，但好处也不少，实体店给人感觉放心，只要手艺和品种，新鲜度很好的花，卖价也比较高，这种店开在繁华的地方，也会有人会喜欢，最少感觉档次不错，开在繁华的小区附近，会比较好
希望能帮到你
卖凉菜赚钱吗
2、凉菜保质期长，可以批量制作：凉菜可以在一定时间内保存，因此可以提前批量制作，节省了食材成本和时间成本。赚钱。
不知道你有没有发现，对一些生意好的老卤店来说，好像并不存在明显的淡季，冬天生意或许有所下降，但是也就几天的下滑，而且影响也没有你想象的那么的大，那为什么你的卤菜店一到冬天生意就急剧下滑呢？归根结底还是产品的问题，具体来说，夏天由于是旺季市场需求量巨增，但凡有供应，就会有生意，而冬天需求量锐减，这个时候的顾客其实是的需求，而他们通常会喜欢去自己熟悉的店面，选择自己喜欢的卤菜产品，这也就是你的凉菜店到了冬天好像一下子就没有生意的原因1、凉菜制作成本相对较低：凉菜主要由蔬菜、豆制品等食材制成，相对于其他餐饮品类，制作成本较低。
3、凉菜市场需求稳定：凉菜适合各个年龄段的人群，特别是在夏季，人们更愿意购买凉菜作为消暑食品。
4、凉菜口感独特，具有吸引力：凉菜口感独特，有些辣、酸、甜等口味，能够吸引消费者。
农村乡镇开个凉拌菜可以吗
2、结合市场状况和自身优势，定位出一家高品位的凉拌菜专营我们拌的凉拌菜口味以清谈为主，要吃辣自己添加店；农村开凉拌菜当然可以啦，首先想要开店你要取得经营证，这样你才有开店的资格。其次在经营方面，开凉拌菜你得有自己的独特的经营价值，你得把自己的食品做的特别好吃，这样你才能做的也别长久，生意自然也不会特别的，其次选位置，选位置也是非常重要的，这样会影响你的客流量，你得在农村选个人多的地方，客流量大，再得当地有吃凉拌菜的习惯，你的生意也不好的太，在经营的时候你得把自己店里的卫生做的特别的话，人服务的态度也得不错，你才能有良好的客源基础，而且凉拌菜简单容易上手，开店要求不高，但是世上无难事，只怕有心人，你只要自己足够努力，怎么样都会干的很好
凉拌菜店如何年赚三万
菜的新鲜度给人感觉要好方法如下：
九、拌香黄豆1、定位需要准确，选择量较大的地方作为专营店；
3、凉拌菜需要讲究独特的工艺；
5、店内需要整洁卫生；
6、凉拌菜专营店需要有自己的主打品牌和特色产品；
7、需保证凉拌菜的质量和卫生；
8、店内人员服务态度需要友好，时刻为。
如何开凉菜店？
1比如季节性，这个因素好点，基本就冬天没得卖，秋天也点2种凉拌菜家常做法想开凉菜店，不建议加盟，或者批发之类的，这样投入成本太高，而且利润也低，想做凉菜可以到专业学校进行学习凉菜的手艺，学费也不高，跟着专业老师可以学到凉菜的手艺和配方，同时针对创业者来说，学校也有扶持，教学员怎么开店，让学员开店创业更成功。
凉拌菜！！！！现拌时很简单，主要是备菜那特别费时间，还有就是调料的用法，一个人一个做法（口味），每个人拌出来的味道都不一样，我们是做了20多年的凉拌菜，每天能卖800左右，凉拌菜养家糊口很容易。只要你做的好吃，味道纯正。
学凉拌菜要看你是什么地区，如果是四川你就学四川凉拌菜，他们的特点就是辣。
址，自己看看
这只适合出摊卖，不和饭店里做的凉拌菜一样
摆摊卖凉菜赚钱吗
摆摊卖凉菜可以赚钱，凉菜是由直接能生食的蔬菜、冷却的熟肉或者制熟的肉菜经过调味加工的一道菜，制作工序简单快速，食材保证新鲜和原味，保护了食物营养成分的完整，受到素食主义者和瘦身达人的喜爱。
摆摊卖凉菜赚钱吗
一般来讲，现在大家摆摊卖凉拌菜要投资的费用还是比较少的，大概几千元便可搞定，大家直接买一些凉拌菜摊儿的设备，比如说小推车、盆儿、筷子、一次性餐具等等，整体投资费用大概在一万元以内便可搞定哦!要知道，现在很多的人都喜欢在路边摊儿买一些凉菜吃，因此，只要大家的味道正宗、价格亲民实惠、性价比高，关键是要卫生、服务好，那么，大家的生意一般都是不的，赚钱也是比较轻松的!
凉拌菜摆摊利润如何
大家摆摊卖凉拌菜的利润是比较可观的，大家可不要小瞧了这笔生意哦!一般来讲，大家摆摊卖凉拌菜，像那些生意好点的摊位，每天的毛收入，多能在700-1000元左右，而到手的利润最少也要在400-500元左右，较为丰厚!不过，大家要注意的是，在摆摊卖凉拌菜之前，大家应该先调查一下市场上同类产品的售价，这样才好给自己的商品定价，也就是要先看看同行是如何做的。做生意之前要把困难想到前面，凉拌菜受欢迎主要还是看菜品的质量和味道，如果没有这两样，那么这个凉拌菜生意是做不长久的，也是不可行的!
一、拌卷心菜
将卷心菜剥去外帮洗净，切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。
二、拌绿豆芽
将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
四、韭黄拌干一个月800块钱的租金，7块钱一斤！你首先要考虑的就是你的，就是卖一斤你能赚多少钱，最重要的就是味道，和客流！丝
制法
将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
特点: 韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香;香干柔韧，味爽口
五、麻酱拌豆角
把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
六、肉丝拌粉皮
先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
七、海带拌粉丝
将海带洗净沙，切成细丝，入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
八、拌韭菜
特点: 经济实惠，佐饭最宜。
将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。
十、麻辣粉丝
先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段4、口味鲜美，应符合大众的要求；放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
十一、拌粉皮
将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
特点: 清凉味美，盛夏佳品。
十二、拌芹菜
将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点: 翠绿香嫩，富有营养。