大黄花鱼怎么做好吃？
清蒸大黄花鱼详细讲解做法
大黄花鱼怎么做好吃又简单 大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
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留底油，放入花椒，八角2瓣，之后加入葱丝爆香后，放入炸好的鱼，开大火将醋倒在鱼身上，烹出醋香（去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味）【摘要】
大黄花鱼做法【提问】
原料:食盐适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、小红干辣椒2-3个，生抽适量、食用油适量、陈醋适量、大黄花鱼一条、葱姜蒜适量、香菜适量。
我这么做很好吃，煎烤黄花鱼
大黄花鱼好吃的做法：
黄花鱼背部打上一字斜刀，抹上料酒腌制十五分钟。蒜切小粒，生姜切片，切点葱花，鱼身抹上一层淀粉，热锅放油，黄花鱼下锅煎至金黄，放入葱姜蒜、番茄酱、料酒、陈醋、生抽、老抽，加入清水大火烧开，调成中火盖上盖子焖二十分钟，大火收汁，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，汤汁浓稠即可出锅。
炖黄花鱼
原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。
做法步骤：
第1步、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
第2步、黄花鱼清除内，洗净，两面用刀划道
第3步、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
第4步、放葱姜蒜炒香。
第5步、放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
第6步、依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。
第7步、加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
第8步、依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。
大黄花鱼怎么做好吃
大黄花鱼红烧好吃，具体制作步骤如下：
用料：黄花鱼1条、食用油5毫升、葱花10克、大蒜5克、姜片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫升、耗油3克、盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g
2、黄花鱼1条去内打斜刀；
3、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；
4、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；
5、出锅，完成。
红烧大黄花鱼的做法
1、黄花鱼一条。
2、去掉鱼鳃，从如图位置剪一小口，将肚内处理干净。
3、处理好的鱼，很完整吧。
4、准备葱姜蒜。
5、不粘锅热后加油，将鱼放入。
6、两面都煎黄，不需要煎熟。
7、将鱼暂时装在盘里。
8、用锅内余下的油，倒入葱姜蒜煸香。
9、倒入酱油，盐，糖。
10、放入鱼，加水。
11、中火炖几分钟后将鱼再次装盘。
12、把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出。
13、加一点水淀粉勾芡。
14、将勾芡好的汁倒在鱼身上，即可。
大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g
做法
1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为还要放蒸鱼豉油）
2.豆豉用刀背压一下，切碎
3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段
4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒
5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）
7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油
8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可
大黄花鱼怎么做好吃，鲜嫩美味口感极好，好吃到爆
清蒸大黄花鱼详细讲解做法
我这么做很好吃，煎烤黄花鱼
大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
主料：黄花鱼1条，姜15克，葱30克
辅料：蒸鱼豉油2汤匙，花生油1汤匙
步骤：
1、材料准备好
2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道
3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝
4、在盘底铺上姜葱丝
5、摆上黄花鱼，再表面也铺上姜葱丝
6、鱼肚子也塞进一些
7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟
8、之后取出，夹去葱姜丝
9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）
10、再表面摆上些葱丝
11、淋上蒸鱼豉油
12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟
13、淋在黄花鱼上即可
你好做法
准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。
烹饪方法：
大黄花鱼怎么做好吃的，说的话肯定去砸呀，砸了以后加些那个作料在上面就特别的香甜。
大黄鱼怎么做好吃呢?
好吃的大黄鱼做法是：红烧小黄鱼。方法如下：
1、将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。
2、锅中留有底油，放入葱姜蒜炒香后再将鱼放进去，加入适量的黄酒去腥，放入老抽上色，再加入适量的清水后盖上盖子焖煮一会，放点食盐调味，还可以撒点葱花，就这样好吃入味的红烧小黄鱼就做好了。
注意事项
红烧小黄鱼属于浙江菜系，相对清蒸黄花鱼这道菜用的是小黄花鱼，采用红烧的烹饪方式，吃起来更加入味。浙江菜系中的红烧小黄鱼整体味道偏咸一些，吃起来肉质软烂鲜嫩、没有一丁点的腥味。
事先将小黄鱼煎一下，油煎不仅可以去腥，还能使鱼肉吃起来更加的鲜美。新鲜的黄花鱼很好熟，不用焖煮太长时间。
大黄鱼可以清蒸好吃，做法如下 ：
1、黄鱼去鳞去腮，去掉内洗净备用；
2、在鱼背上斜切几刀，在切口和鱼腹中放一些葱姜丝和少许料酒腌制15分钟；
3、将腌制时产生的水倒掉后，将鱼盘放到蒸锅里；
4、中大火蒸9—10分钟后，焖5分钟再拿出锅；
5、将蒸鱼时产生的汤汁倒到炒锅中，把之前蒸过的葱姜丝拿掉，再放上新鲜的葱丝和干红椒丝备用；
6、往炒锅的汤汁中再倒入适量蒸鱼豉油，加热烧开后关火；
7、将热的蒸鱼豉油快速倒到黄鱼上，美味的清蒸黄鱼就做好了。
小贴士
1、挑选黄鱼时要看一下鱼鳃是不是鲜红的，这样的鱼是新鲜的；
2、黄鱼去除内时，要把鱼腹内壁上的黑膜洗掉，这样才能去腥；
3、因为鱼盘放不进蒸锅，我用了大圆盘，但从蒸锅里取出会很麻烦，于是晴天把取盘器放在锅里一起蒸了，这样鱼蒸好后，趁热也可以取出来。
大黄鱼酱烧吃，加入了辣椒，可以提味增香，而且这道菜也会加入一点酒，让鱼肉香味更加醇厚，具体做法如下：
主料：大黄鱼一条、生姜半小块、蒜三瓣、葱花适量、干辣椒四个。
辅料：豆瓣酱一勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐适量、植物油适量、糖一小撮、米酒一勺。
步骤：
1、大黄鱼去鳞，剖开鱼肚，取出内，鱼鳃，鱼肚里的黑膜一定要给去掉，再清洗干净。用厨房纸吸干鱼水份，以免煎制时会到处溅油。
2、开大火烧热锅，再倒入适量油晃动，使锅的周边都布满油，烧热后再转中小火放入大黄鱼煎制两面金黄。
3、倒入没过鱼身一半的开水。
4、烧开后倒入老抽，陈醋，盐，一点糖，再用锅铲轻轻推动下鱼，使之调料与汤汁混合均匀。
5、再放入生姜。
6、一勺豆瓣酱盖上锅盖用小火焖煮。
7、焖煮至汤汁剩余一半时，放入干辣椒段再次焖煮。
8、锅内还剩三分之二汤汁时，倒入蒜末继续焖煮。然后加入一勺米酒增香。
9、这时就需要随时揭开锅盖，轻轻抄动下鱼，防止鱼粘锅，锅内留有一些汤汁就可以出锅装盘，再撒上葱花即可开动。
黄花鱼怎么做吃？
我这么做很好吃，煎烤黄花鱼
黄花鱼详细讲解菜品教程
龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
大的黄花鱼适合红烧，红烧的黄花鱼比较入味，一定要少放盐，因为它本身就是海鱼，所以不用放太多盐巴。小的黄花鱼适合油炸，油炸的黄花鱼特别的酥嫩，肉质很鲜美。
我们这里一般红烧黄花鱼。黄花鱼洗净后沥干水分，腌制入味，锅中放油，先放黄花鱼煎至两面金黄，再加水，大火收汁后，调味即可出锅。
一般都会选择清蒸，然后放入一些辣椒条，还有就是一些姜片都是非常美味的，肉质非常的细腻，也是非常的香嫩无比的。
大黄花鱼怎么做好吃
食材明细
大黄鱼、葱、大蒜、酱油、醋、花椒面、色拉油。
1、速冻大黄鱼一条，超市有售，化冻备用。
2、将化冻的黄鱼开膛破肚，刮干净鱼鳞，特别注意去掉腮，然后用盐、料酒、酱油腌制大约两小时。
3、准备葱丝、大蒜、干红辣椒小半碗，醋小半碗。
4、锅内放油，量大约如图示，准备炸鱼，所以不能太少。
5、油一直烧到冒烟的时候，把鱼放进去炸，炸的时候 觉得一面不多炸好了再翻过来炸另一面，然后移动鱼头和鱼尾使每一个部分都充分炸到。
6、鱼炸到两面发黄，放入盘中备用，锅内的热油凉一下倒出来，锅底少留一些备用。
7、锅内留的少许油继续烧热，放入葱丝、大蒜块儿和少许花椒面爆香。
8、然后将刚才炸好的鱼放进爆香的调料锅中，左手拿锅盖，右手拿醋碗，将醋迅速倒进锅中盖上锅盖，过十几秒揭开。
9、然后倒少许酱油，酱油的量大约是醋的三分之一，倒一小碗水， 盖锅小火焖，过会儿揭开看看汁水收到不多就可以出锅了。喜欢汤水多的可以多留点。
10、出锅的黄鱼装盘，上面可以稍微放点葱花装饰，但是不要放味道过于另类的蔬菜和调料会影响海鱼本身的味道。这样子一盘好香的黄鱼就烧好啦
大黄花鱼的家常做法
黄花鱼的做法如下：
主料：黄花鱼3条。
辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。
1、黄花鱼先去鳞，再去除内和鱼鳃，清洗干净。
2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。
3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。
5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。
6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。
7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。
8、接着倒入番茄酱炒香。
9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。
10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。
11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。
12、成品图。