豆角焖面的做法步骤
用料：五花肉适量、豆角一斤、姜、蒜适量、切面一斤、酿造酱油五勺、五香粉少许、糖少许。
豆角焖面的做法美食美客(豆角焖面的家常做法步骤)
豆角焖面的做法美食美客(豆角焖面的家常做法步骤)
豆角焖面的做法美食美客(豆角焖面的家常做法步骤)
步骤：
1、所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用干挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。
2、锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味。
3、加入肉片翻炒至变色。
4、加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄。
5、炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味。
6、加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和半锅水进去，没过豆角。我加了五勺生抽半勺老抽，所以没有再放盐，觉得淡可以酌情依口味加适量盐。
7、煮开锅后盛出一碗汤汁备用。
8、加盖小火炖半个小时。
9、炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。此时面条下面应该有汤汁，如果炖好豆角后觉得汤少可以再加一碗水。
10、铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中小火焖三分钟，转小火再焖五分钟。我用的锅是不粘锅，其他铁锅导热更快，注意根据实际情况和面条粗细烹饪，不要糊锅。
11、打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖一到两分钟。
12、把面条和豆角翻拌均匀出锅。
13、成品。
如何做豆角焖面
豆角焖面
主料：豆角、切面
辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜）
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮
做法：
一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！
三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）
五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就OK.
豆角焖面怎么做？先把猪肉切片备用，锅中放入油把豆角放入炒软，锅里留油加入葱姜蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制变色，然后加入调料与豆角一起翻炒 。
豆角焖面的做法
准备食材：豆角100克、热干面200克、猪肉100克、生抽，1茶匙料酒，1茶匙盐，豆角洗净切段。 猪肉切片。
豆角焖面
豆角切段玉米切段土豆，五花肉炒熟下入豆角，精盐鸡粉十三香，生抽炖十分钟。方面再焖、。
猪肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面
爱无非就藏在柴米油盐和那点点滴滴的细节中，早餐做了豆角焖面
豆角焖面怎么做你知道吗？
【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。[2]
豆角焖面在北方是很常见的做法，豆角软嫩，焖熟面条吸饱了汤汁，口感筋道干香。一碗面里有主食有肉有蔬菜。
材料：
豆角（四季豆）克、手工面条克、猪五花肉150克
调料：
大蒜4瓣、葱1把、生抽酱油2大匙、老抽酱油1大匙、白糖少许、盐适量
做法：
1、先准备材料，将四季豆清洗干净，撕去豆角两端的筋，掰成块，再将猪肉切成
薄薄的片。
2、炒锅里不用放油，放几片肥肉，煸炒至肥肉出油。
3、放入姜片蒜末炒出香味，再放入瘦肉炒至肉片断生。加入生抽酱油、老抽酱
油、盐、糖翻炒均匀。
4、放入豆角翻炒均匀。
5、倒入清水，加入的水量要能没过豆角。
6、盖上锅盖，用中火焖到锅里的汤沸腾，取一个碗，盛一碗锅里的汤汁备用。
7、将面条均匀的铺在豆角上面，再淋上一层刚刚盛出的汤汁。
8、现在继续盖上锅盖，开中小火慢慢焖，焖到锅中水分快要收干时将面条和豆角
拌匀，中途观察一下剩余的汤汁，并且跳动一下面条，让面条受热均匀。万一
火开大了，水份过早收干，可以加一些热水。出锅前淋少许香油拌匀调味，也可以
不加。趁热吃吧，再配一碗汤哦！
【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。[2]
【材料】
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
【步骤】
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，翻炒，把面和豆角炒匀即可。[1]
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
怎样做出一盘好吃的豆角焖面？
怎样做出一盘好吃的豆角焖面？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
具体做法步骤：
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
食材：五花肉、新鲜手擀粗面、四季豆、葱白段、姜丝
蒸面
五花肉
四季豆
葱 适量
豆角焖面的做法
材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。（蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感）
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五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅
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葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽
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放适量开水，基本没过豆角，放炒好的五花肉，加盐调味，大火烧开转小火咕嘟一会儿
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把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。（这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。）
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把面条铺在锅里，加盖小火焖
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焖的过程中，注意听锅里的声音，汤不够的时候，分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。（防止汤烧干糊锅（焖面最容易遇到的问题），续焖能力也增加了。）
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两次加汤都焖的不多了，面条也熟了。关火，把面条拌匀就可以享用啦~
1、面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。
2、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁。
3、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开
4、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖
5、不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟
6、等锅里的汁没剩多少，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。
1、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
2、辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
3、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用。
4、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀。
5、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上。
6、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
1、面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量
2、葱 (适量) 蒜 (5瓣)
3、酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量
4、豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片
5、倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，
6、
7、葱花炒香味
8、放入水，水适当多些，煮沸腾后改小火炖10分钟
9、倒入豆角，再煮10分钟。
10、
11、放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅
你好！豆角焖面吃的做法
焖面怎么做简单又好吃材料：
鲜面条 200g、四季豆150g、中等大小土豆 1颗、五花肉 1小块、大蒜 适量焖面怎么做简单又好吃调料：陈醋 4汤勺、老抽 2汤勺、生抽 半汤勺、糖 半汤勺、料酒、香油
豆角焖面吃的做法：
1、土豆去皮切滚刀块、四季豆掐去两头，用手掰成小拇指长度、蒜切末。
2、五花肉洗净切片，适量料酒腌制以去腥增香。面条滴入少许食用油抖散，防止粘连。
3、准备一个小碗，4汤勺陈醋、适量蒜末和香油混合，作为之后焖面的醋汁。
4、煸五花肉：热锅不放油，放入五花出油脂，直到肉变色，肥肉部分半透明。捞出五花肉，锅内留煸出的猪油。
5、翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。
6、接着加入煸过的五花肉，翻炒。
7、淋入2汤勺老抽、半汤勺生抽和半汤勺糖。加入老抽上色，才能让焖面拥有漂亮诱人的色泽~
8、加水炖煮：加入清水，没过食材1cm左右。大火烧开后，转小火炖4分钟。
9、倒出适量汤汁在小碗里备用，锅内留食材平铺后，与之齐平的汤汁。
10、焖面：将面条轻轻平铺在食材上层。铺上面条之后，汤汁没过食材却不没过面条，面条才是后续焖熟的，否则就是被汤汁煮熟的汤面了；面条不要紧靠锅边，容易糊锅。
11、盖上锅盖，小火焖面。用封闭环境下的水蒸气将面焖熟，这个过程就叫做焖面咯。
12、3分钟后锅底汤汁收少，用筷子将面条翻面（注意，只翻面条），接着均匀的在面条上淋入刚刚炖肉的汤汁（1碗），为焖面上色。用炖肉的汤汁焖面，更入味，色泽更好。
13、淋完汁后，继续加盖，小火焖4分钟。
14、淋料汁：开盖，面条已经蒸熟变软，汤汁基本收尽，淋入一开始配好的醋汁。
15、用筷子将锅子里所有材料拌匀，让面条充分吸收汤汁，完成！
16、盛出享用：土豆不仅粉到入口即化，又细腻地包裹住了面条，四季豆、猪肉、面条，一切都只能用四个字形容：喷香，绵软！
想要做出一盘好吃的豆角焖面，选材料是很重要的，首先将五花肉切好，放入切好的无丝豆或者是豇豆，用旺火翻炒，等四季豆或者豆角八分熟的时候放入擀好的面条，放入少许辣椒，放入葱姜蒜，闷到十分钟左右就可以出锅了，味道特别鲜美，口感都是很不错的。
豆角焖面的制作步骤
1、五花肉切成小段备用。
2.豆角抽丝，清洗干净，然后掰成小段备用
3.西红柿洗干净，用热水浸泡去皮，切成小块备用。
4.土豆去皮清洗干净，切成小块备用
5.起锅烧油，倒入准备好的五花肉炒至变色，再倒入准备好的豆角炒至变绿，放入葱花、姜片、八角、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。然后再放入西红柿和土豆块翻炒均匀。
6.菜中加入适量的水，再放入盐、鸡精和花椒面翻拌均匀，盖盖焖几分钟
7.肉和土豆快熟的时候放入提前准备好的面条，再盖上锅盖小火炖10分钟左右，炖熟搅拌均匀即可。
豆角焖面的家常做法步骤如下
豆角焖面的家常做法步骤如下：
食材：豆角、五花肉、面条、蒜、姜、干辣椒、八角、黄豆酱或者甜面酱、老抽、生抽、花椒。
豆角焖面的做法：
1、猪肉洗干净起片，锅热加油，猪肉爆锅，让五花肉把油爆点出来，加葱段，姜丝，蒜末，辣椒段，花椒，一个八角炒香，下生抽，老抽，黄豆酱/甜面酱，(蚝油和白砂糖也可以加)提鲜，然后下豆角。
2、豆角要提前去头去尾去筋，折段洗干净，下豆角炒一下，下热水淹没过菜和肉，一次性水下够后期不能加水了水开可以尝一尝咸淡，淡了记得加盐，因为后面还要焖面，所以味道要比平时炒菜咸一点。
3、水开用勺子舀一碗汤出来，留着后面焖面条用，把面条均匀抖散在菜上，盖上锅盖中小火焖1，2分钟，记得晃动一下锅，免得糊锅。1-2分钟到了，用勺子舀汤顺着锅边淋下，不要全部淋完留一半，然后继续盖上锅盖焖1-2分钟，然后重复上面淋汤的动作，继续盖上锅盖焖，切记!一定要晃动锅底，免得面条粘底。
4、下一步用筷子挑散一下面条，把上面的翻下去，下面的翻上来，均匀的吸收面汤，盖上锅盖继续焖。看着面条把汤吸收的不多了，那么面条也熟了。
5、然后把锅里的豆角，肉，面条，拌匀，撒点香菜和生蒜末，就可以吃了，好的焖面一点不湿，很干爽。
豆角焖面怎么做好吃又简单？
山西人吃的豆角焖面的做法非常简单，特别的好吃，也是我们河南人的，豆角焖面，咸香味浓，筋道好吃，想要豆角焖面面条劲道不粘连，鲜香入味，还是有一定地技巧的，豆角焖面也是我的。
像我们北方人主要就是以面食为主，面条可以我们生活中经常吃的，几乎每天都要吃一顿面条，面条的做法有很多，打卤面、炒面、汤面等，都非常的好吃，我最喜欢吃的就是妈妈做的豆角焖面了，记得小时候，每次星期回家，都要妈妈给我做豆角焖面，豆角软糯、面条劲道爽滑，特别解馋，下面就来分享一下豆角焖面的做法。
一、制作步骤1、食材：猪肉、豆角、黄豆芽、面条、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、老抽、蚝油、五香粉、生抽、香油、淀粉
2、把猪肉洗干净，沥干水分切成小薄片，放进碗里，加入老抽、五香粉，再加入一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、把豆角去掉两头，去掉筋，然后掰成小段，用盐水浸泡5分钟，用水冲洗几遍，捞出控干水分，把黄豆芽洗干净，葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切丝、蒜切片。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，把花椒放进去，小火炸出香味后捞出，把腌制好的肉片放进去，翻炒均匀，再把葱姜蒜、八角放进去炒出香味，炒至肉变色后盛出。
5、再起锅烧油，油热把葱姜蒜放进去爆香，再把豆角放进去翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油，翻炒均匀，翻炒一分钟。
6、再把炒好的肉和黄豆芽放进去，再加入适量的开水，炖煮两分钟，把汤汁盛出来一半，锅里的汤略低于食材就好，把面条均匀的铺在食材上。
7、盖上锅盖，中小火焖制，焖5分钟，时间到后，打开锅盖，把舀出来的汤汁，一般浇在面条上，另一半沿着锅边倒入锅中，盖上盖子，继续焖5分钟。
8、焖制过程中要观察锅底汤汁的余量，等到汤汁快要收干的时候，加入香油，把豆角和面条翻拌均匀，就可以出锅了，吃的时候来上几瓣大蒜就着吃，真是太香，太过瘾了。
二、豆角焖面小技巧1、豆角焖面想要好吃，一定要选用新鲜的豆角，豆角摘好掰成小段后，用盐水浸泡一下，这样做出来的豆角焖面，豆角颜色还是翠绿的，好看又好吃。
2、做豆角焖面用手擀面，自己做的面条筋道好吃，面条一定不能粘连，多撒点干面粉，防止面条粘连，做出来的门面就会一坨一坨的，影响口感。
3、可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的食材一起焖，焖制的时候一定要用中小火，要不时地观察，防止汤熬干，面条糊掉。
4、要提前舀出来一碗汤，中间的时候，一般浇在面条上，一般沿着锅边浇入锅中，这样不仅焖面更入味好吃，还不容易糊底，做出来的焖面豆角软糯、面条劲道爽滑。
总结：咸香味浓，筋道好吃的豆角焖面就做好了，豆角软糯、面条劲道爽滑，再配上大蒜，真的是太美味，太过瘾了，豆角焖面制作简单又好吃，豆角焖面也是我们河南人的，也是我的，我们家是隔几天就会做上一次焖面，只要按照上面的方法，保准做出来的豆角焖面入味好吃。