排骨汤怎么做简单又好吃(排骨汤怎么做简单又好吃视频)

您好,今天怡怡来为大家解答以上的问题。排骨汤怎么做简单又好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、问题一：怎么样做排骨汤才好喝？怎样炖排骨汤好喝排骨汤的魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。

2、当排骨火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。

3、要煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀：一、选排骨：是排骨边或尾椎段。

4、不建议用筒骨。

5、排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。

6、肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。

7、而且，不建议用筒骨，虽然其骨髓丰富，但是太油，熬出的汤不够干净，口感不好。

8、在这里我强烈排骨边。

9、排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。

10、一副排骨就一条边。

11、如果说其部位，应该属于肚腩肋排。

12、我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。

13、但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。

14、二、去嘌呤：肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。

15、三、除污物：猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，用冷水冲去附着在骨头上的血污和物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。

16、四、加足水：煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。