怎样做奶茶，想知道奶茶配方及奶茶怎么做

秘制奶茶的具体做法和教程。

电商怎么做奶茶简单_奶茶电子商务

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仙草冻奶茶

1. 准备好牛奶、红茶包、仙草粉。

2. 牛奶倒入小锅中，加入白糖。

3. 再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入冰箱冷藏。

4. 取30克仙草粉，放入小锅中。(一小包是100克)

5. 加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。

6. 再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开，即可关火。

7. 煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。

8. 冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块。

9. 放入杯中。

10. 再倒入冰好的奶茶，加入少许冰块即可冰凉享受。

红糖奶茶

1. 准备材料。

2. 茶包放入锅中，加入两杯水，煮开。

3. 煮3-5分钟后放入红糖。

4. 红糖溶化后放入淡奶。

5. 煮开后小火再煮1分钟。

6. 煮好的奶茶取出茶包，倒入杯中。

这个其实很简单，台式的就对开水冲就好了，港式的像大通冰室这类的就需要有拉茶的技术了，是要学一段时间才行的

你好，学习奶茶的花大概两个周也就搞定了，目前上的奶茶大部分还是依靠调配完成的，只要配料的那些东西找好，一般情况下调配一哈是没有问题的！

奶茶怎么做简单方法

奶茶怎么做简单方法如下：

用料：红茶8g，白糖25g，牛奶ml，清水80ml。

制作步骤：

1、锅内倒入白糖，小火炒至白糖融化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡。

2、往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入ml牛奶，搅拌均匀。

3、小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。

注意事项：

1、喜欢茶味淡：减少1-2包红茶包；

2、喜欢茶味浓：增加1-2包红茶包；

3、喜欢奶味淡：减少50-100g淡奶；

4、喜欢奶味浓：增加50-100g淡奶；

5、喜欢茶味和奶味都淡点：减少1-2包茶包，同时减少50-100g淡奶；

6、重口味：增加1-2包茶包，同时增加50-100g淡奶；

7、可以根据口味，加入自己喜欢的东西，如：珍珠、黑凉粉、蜜豆、芋圆、奶盖、布丁、椰果椰肉。

奶茶制作流程步骤

【自制珍珠奶茶】

【所需食材】红茶20克，冰糖2块，纯牛奶500克，少许清水，木薯粉110克，红糖一块。

【做法步骤】1、将红茶放入养生壶过滤网中。用清水清洗一下，洗掉表面的杂质。

2、倒入纯牛奶，牛奶的牌子不用考虑。

3、倒入少许清水后，放入冰糖，如果没有冰糖，可以用白糖代替。

4、盖上盖子。接通电源，设置为奶茶键。

5、利用煮奶茶的时间去准备做一点珍珠。奶锅里放入100克清水一块红糖。

6、将糖水煮开，趁热倒入木薯粉，搅拌成团。

7、搓出小圆球后入锅煮软后，捞出过凉。

8、将珍珠倒入杯子底部。

9、这时候奶茶煮好了，倒入杯子中。

10、趁热喝吧，很香浓，奶味茶香很好的融合在一起，真的比买的好喝。

小贴士：

1、因为是易胖体质，我做的这个奶茶方子是低糖版本，如果嗜甜的小伙伴可以加一点冰糖的量。

2、没有冰糖可以用白砂糖来代替。

3、如果家里没有木薯粉，珍珠这个步骤也可以省略，那样做起来就更简单方便了。

制作配方：

港式奶茶（奶茶）

茶粉：水= 1：25

茶汤：淡奶= 3：1

糖：奶茶= 1：15

鸳鸯奶茶

港式奶茶（同上）

咖啡：奶茶= 4：6

注：咖啡用意大利咖啡佳

台式奶茶（原味珍珠奶茶）

茶粉：水= 1：80或100

茶汤：奶精= 1：12

糖：奶茶= 1：15

制作方法：

（此制作方法以手拉壶正宗港式奶茶制作为例）

制作茶汤：需红茶粉、茶壶2个，滤袋（也就是港式奶茶中用的“”）。

方法：红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶，将滤袋拿出（含茶粉的）放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复2、3次---这就是所谓的拉茶。因为红茶是发酵茶，拉茶的过程可以将茶充分氧化，从而是茶汤调配出来的奶茶更顺滑。

茶汤制作出来后兑入适合比例的淡奶或奶精+糖，奶茶即成。

注意：用其他方式煮茶温度控制在 90°左右不可沸腾，时间为8到10分钟。因为茶对水温和时间都有要求，时间短茶味出不来，时间长容易变酸变苦，所以不同的茶时间和水温控制上会有一些别。百干道的茶出茶率是1：100，也就是1克茶比100ml水,一般的茶粉出茶率在1：50左右。因出茶率不同茶与水的分量也会有别。不过大体的制作方法都是一样的，你可以参照这个方法去尝试。

简单的做奶茶的方法事怎样？

分享一个简单的焦糖奶茶的做法

珍珠奶茶的做法是首先把珍珠做好，然后把奶茶煮好，然后把两者放在一起就可以了。

珍珠食材：木薯粉 80g、红糖 50g、水 50g。

1、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。

2、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。

3、倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。

4、 接下来就是搓珍珠了，用手指捏成小团，在手心团圆就可以了，这一步会比较费时，但想要漂亮的珍珠，无法跳过，建议边看电视边搓，或者带着小朋友一起玩儿。

5、将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉。

6、烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。

7、烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟。

8、捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了。

奶茶食材：红茶 10g、清水 100ml、牛奶 500ml、糖适量。

1、 在锅中加入红茶叶，加入100ml清水煮出茶味。

2、加入牛奶，小火煮沸。

3、煮好的奶茶过筛，滤掉茶叶备用。

后，准备好高脚杯，加入珍珠，倒入奶茶，你的珍珠奶茶就做好了。如果你想要凉凉的口感，则奶茶放凉之后，加入少量冰块就搞定啦，浓郁的奶茶香，还有带着些许红糖香的Q弹珍珠，这才是珍珠奶茶原来的模样，这才是你的奶茶。

简单的仙草奶茶的做法：

1、仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；

2、再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；

3、冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉，不过有点淡淡的像草又像中的清香味道；

4、接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3--5分钟，然后关火闷5分钟； 5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）； 6.放凉加仙草条，冰块。

小诀窍：奶茶用锡兰红茶来煮，我将就用了立顿红茶，觉得这么多水红茶包可以放到5包，喜欢奶味的可以再略加，但不要超过2：1的比例。

看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法，试了一下，可能加少了，没喝出别，但奶茶的颜色变得有点偏红，不喜欢。

自己做奶茶健康没负担，肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线！也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡，里面的植脂末，奶精，当初的出现就是为了降低成本和便于保存，含有对身体不好的反噬脂肪酸（还有烘培材料中的麦琪林也是）。

一、布丁奶茶。

1、先做布丁。把 纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸， 关火加入吉利丁粉快速的搅散开来， 搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固。

2、水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包 ，加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀。

3、取出凝固的布丁 脱模切块后放入温热的奶茶内即可。

二、原味奶茶。

1、用有盖的杯子接一杯热水（千万别加冷水），将红茶包放入热水，盖上盖子，等上2至3分钟。

2、打开盖子，取出红茶包，再放入红茶包，反复5+次（至少5次，多无限），扔掉茶包，红茶就准备好了。

3、放入一些白糖（根据各人需要），加入牛奶。我们可以看到，棕褐色的红茶立刻变色，变成了奶茶的颜色。

4、用调羹搅拌一下，奶茶就准备好了、您可以根据各人需要加入方糖、蜂蜜等等。

三、珍珠奶茶。

1,、做珍珠。

水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。

2、从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！

3、水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。

4、水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮。

5、装杯，放入珍珠！！

简单的做奶茶的方法，自己在家就能做，方法简单

1、首先我们准备好材料，红茶，红糖，牛奶，其实可以用红糖也可以用白糖，但是红糖煮出来颜色会好看一些，比较浓郁，但是一定要加一点，不然一点味道也没有。

2、洗干净锅，把水煮开，放入红茶包，如果是ml的牛奶，可以煮一包红茶包，有的伙伴说也可以泡，小编觉得使用煮的效果好，能煮出茶的香味。

3、然后倒入牛奶再煮十分钟。事实上，牛奶与红茶的比例是1：1，其他的并不是太多。

4、然后放入两汤匙红糖。如果你喜欢喝甜，我建议不要多喝。目的不是让糖分解茶和牛奶的香味。

5、再煮两滚就好啦~可以等凉了放进冰箱里，味道会更好呢。

奶茶原本是蒙古高原游牧民族的日常饮品，至少已有一千年的历史。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地。正宗的是蒙古奶茶。自元代以来，它已遍布世界各地。目前，大中华地区，中亚，印度，，英国，马来西亚，新加坡等地区有不同类型的奶茶。

想要做一杯玫瑰蜜酿奶茶的简单方法如下：

准备原料：牛奶、玫瑰红茶茶包、玫瑰花酿、炼奶。

1、将准备的玫瑰红茶用热水焖泡10分钟，玫瑰红茶茶包选用6g的，茶水比例用1：50，想要茶味浓的可以用1：30的比例来冲泡，冲泡10分钟后记得将茶包取出，焖太久的话会影响口感。

2、茶汤里面按照自己的口味加入适量的炼奶，然后再加入2-3勺的玫瑰花酿搅拌均匀。

3、牛奶倒入奶锅中，煮到表面开始冒小泡的时候关火煮开后关火，将煮开的牛奶和兑好的茶汤倒入杯中搅拌均匀。（也可以将牛奶煮开后倒入兑好的茶汤在煮一下）。

4、后，加入一点可食用玫瑰花瓣作为装饰即可！

这一款奶茶做法相对于其他的是比较简单的一款，作起来也是比较简单的一款，做出之后的口感也是非常的不错的，红茶的醇厚搭配了玫瑰的浓香混合了浓浓的奶香味，在冬天也是一款非常适合的饮品！

怎么制作奶茶简单

简单的奶茶做法如下：

主料：红茶1包、纯牛奶1000毫升、奶粉20克、冰糖适量。

1、锅中倒入清水，加入冰糖，大火煮开放入红茶包。

2、转中火煮5分钟左右离火，边煮变用勺背按压红茶包。

3、加入奶粉拌匀。

4、倒入纯牛奶搅匀即可饮用。

5、放入冰箱冷藏口感更佳。

奶茶做法自制简单

自己做奶茶材料：

纯牛奶毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量

做法：

1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。

2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。

3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）

4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！

制作小技巧：

想要奶茶的味道浓郁，多加茶叶少加水。

在第2个步骤结束后茶叶也可以捞出来，我是为了让茶的味道更浓就又和奶一起煮了一遍茶叶。

加糖和蜂蜜都是可以的，多少按个人口味来调节，总之不要太多了，冬天热着喝，夏天凉着喝，简直不要太美味！

传统咸奶茶

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入

适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；

2.熬好砖茶（红色）；

3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；

4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；

6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；

7.可以品尝了。

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甜味奶茶

1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去遍茶水不用。

2.再冲入开水适量，静置3分钟左右。

3.杯中放入白砂糖。

4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀。

5.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。

6.取一细目滤网置于杯上。

7.倒入奶茶。

8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

主要功效

在牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。

主料

立顿红茶

一包

辅料

淡奶

适量

沸水

适量

配料

蜂蜜

适量

甜味

口味

其他

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

自制奶茶的做法步骤

超简单自制奶茶的做法步骤：1 1涮茶：少许沸水倒进杯子，放入茶包，手捏住茶包线绳在水中上下移动一会，然后取出茶包，倒掉水。

2泡茶：再倒入约150ml—200ml沸水，放入茶包，盖上盖子，焖2—3分钟。

超简单自制奶茶的做法步骤：3 3取出茶包，加入适量淡奶（根据喜好加减），搅拌。

超简单自制奶茶的做法步骤：4 4再加入适量蜂蜜（根据喜好加减）。

超简单自制奶茶的做法步骤：5 5搅拌。

自制奶茶怎么做简单方法

自制奶茶简单的方法如下：

材料准备：全脂牛奶600克、白砂糖40克、茶叶12克、可可粉2克、西米40克。

1、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。

2、红茶可以用正山小种红茶，12克茶叶用温热开水泡一下备用。

3、白砂糖用不沾的平底锅，中小火炒出焦糖色后，加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡。

4、后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会，边煮边用刮刀搅拌均匀，观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了。

5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入奶茶里，搅拌均匀至全部融化。

6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。

7、一杯自制的西米露奶茶就做好了。