做霉豆腐要用糖吗
霉豆腐的做法：三、辣椒面(喜辣的可买辣一点的辣椒，碾碎但不碾成粉呵)和精盐1：1混合，拌匀（也可根据个人的口味加入如五香粉等）。
四川摆地摊卖霉豆腐赚钱吗_卖霉豆腐都需要哪些手续
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四、用小碗盛点高度白酒，豆腐块先在碗中洗一下，再在混合物（混合的辣椒面）中滚沾，放入带二、将豆腐沥干水后，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净稻草(稻草要两头剪，把毛毛统统去掉)的纸箱里。注意： ①豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。 ②豆腐加放干净稻草后再放第二层豆腐，以此类推。侧面和纸箱接触的面也要用稻草遮好，防止水分蒸发。加盖置于阴凉地方长毛霉，最上面放上棉被之类的东西，一般到10-15天(根据当时气温而定)左右，霉就长出来了，表面发软时就可做霉豆腐了。白色的霉，每块霉豆腐有那么长的白霉，看上去很漂亮。但过久了也会长黑霉的。有螺口可密封罐中或瓦坛中。
五、做好的霉豆腐是放入瓦坛中保存，再在上面淋上一层白酒，淋白酒后在上撒点辣椒面和盐。这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放，防止空气进入，还要不定期清洗坛子边边上的污垢。
自制霉豆腐朋友圈卖需要证件吗?
一、要做美味的霉豆腐，首先要买上好的新鲜老豆腐。这个豆腐坯子是很有讲究的，它既不能太嫩，又不能太老，并且是用石膏磨水做成的。如果是买豆腐的话，你可以与卖豆腐的订购，并告诉他是做霉豆腐用的，他就会在放石膏水的时候注意的。不需要做霉豆腐的时候不需要用糖，下面一起来看看做法步骤：。
自制霉豆腐朋友圈卖不需要证件，因为零售不用办理什么证件，但是如果生产的豆腐要进超市，则需要成立个人独资的公司。
霉豆腐一般指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是传统民间美食，在地区同样存在。