卖板面一天能挣多少钱卖板面的利润有多大

做好的一天挣两三千的都有

卖板面一天能挣多少钱卖板面的利润有多大

亲，板面店一年能赚16万左右，因为卖板面的利润一般保持在50%左右，正宗的板面店一碗卖8元，成本一般为4元左右，就按一天卖300碗计算，经营额为2400元，自己经营，不计人工费，净利润为1000元左右。【摘要】

板面店一年能赚多少钱【提问】

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牛肉板面是的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“牛肉面”开店技术学习可以佳威前面英文 B F T 接着 3 3 9。而牛肉面主要成功技术的汤料只有在，才能达到原滋原味。牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。

面的制作：

1、面取小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾；

2、滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。

配料：

（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。

（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

做法：

1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；

2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；

主料:肉牦牛。

配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。

材料

金针菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣酱、花椒、胡椒、孜然、芝麻

做法

1、按个人口味把适量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干调料放在一起捣碎。

2、把香菜和金针菇洗净切段，如果喜欢的话还可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝等。

3、把大张的豆腐皮摊开在菜板上，在豆腐皮上放少量食用油，使豆腐皮大部分都能沾上一点点油，不要沾多了。

4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方块（按自己喜好，喜欢大的就切大点），在每块上放一小搓捣碎的干调料，一点点盐（不要放多，适量就好）。

5、每块豆腐皮上放上香菜或者金针菇，这是两种菜卷，不要卷一起。用豆腐皮把菜卷紧，用竹签或牙签把几个菜卷穿起来固定好。

6、锅底放少量油，摇晃一下锅，使锅底都挂上油，烧开，放入菜卷串，煎好翻个，煎好那面刷辣酱，再翻个，另一面刷辣酱，再翻个，好了，出锅

现在那里还有几块钱的面，在普洱，小碗11块，大碗12

卖板面的成本和利润计算如下：

1、消费因素：由于每个地方消费水平不同，所以板面的价格也不同。大多数板面店的价格都是小碗6块，大碗7块。在算板面的利润之前，咱们先算一下板面的成本，只要知道了成本，就知道了利润。

2、成本因素：面的成本：一袋子面能做150碗左右的板面，一袋子面的价格是88元左右，加上和面时放的盐，碱，水之类的材料，平均一碗板面的成本是6毛钱。料的成本：一碗板面料加牛肉的成本就是8毛钱。如果不放牛肉的话，单单料的成本就是5毛钱。青菜的成本：配菜都是用小油菜，不过也有的用大白菜，有的用生菜，有的用，有的用甘蓝，还有的放豆芽，真是五花八门。一碗板面青菜的成本大概是3毛钱，如果用其他便宜的菜，肯定成本更低。

3、房租因素：房租的成本就没法算了，有的在乡镇干的，房租一年才几千块钱，有的在县城干的，房租一年2-3万，有的在干的，房租就更贵了。这就说明，什么地段，值什么钱，地段好，量多，房租就贵，卖的也贵，卖的也多，还是挣的多。