青鱼块是清蒸好吃还是红烧好吃？
青鱼块红烧好吃，红烧青鱼块味道足染色正口感好些，经过红烧炖煮的过程中调料味道慢慢渗入鱼肉中了，不会出现味道缺位不均匀的情况，所以还是红烧青鱼块要好吃些。
清蒸青鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做法
清蒸青鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做法
清蒸青鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做法
清蒸青鱼块味道清淡，调料味道进不到鱼肉中，食用过程中需要蘸汤料食用，但清蒸青鱼块鱼肉比较鲜嫩，原汁原味。
青鱼块是蒸好吃还是红烧好吃？
答，那我首先的看法是青鱼比较腥味，红烧比较好吃，如果你红烧喜欢红烧味或者是醋溜红烧都可以。喜欢番茄红烧清冷青鱼，可以做番茄红烧。那就首先要看你自己喜欢吃什么味道，如果你自己喜欢吃蒸，那你就挣，如果自己喜欢吃红烧就红烧按自己的味道去做吧。
青青鱼块是红烧比较好吃因为青鱼块，它是因为青鱼他本身就是海产品，所以海产品都有一股海味，也就是我们从囊所说的淡淡的腥味，如果清蒸的话，处理不当会有会有些咸腥味儿，如果做红烧的话加上老抽红糖和一些料调料会遮盖它的青鱼的这种腥味儿，然后吃上去感觉比较咸，比较香
清蒸的鱼怎么做浇头比较好吃？
这道清蒸鱼很鲜美，用青鱼块爆腌之后加上自己腌制的泡椒一起蒸的，后淋上蒸鱼豉油用热油浇头杀腥味增鲜香，味道很棒。食材主料青鱼块300g 辅料油适量盐适量生姜片适量大葱适量柠檬适量白酒适量蒸鱼豉油适量泡椒适量步骤1.洗净的青鱼块用白酒，生姜片和盐腌制半天2.泡椒的大蒜，生姜和辣椒都切小点3.大葱和柠檬切丝4.先把鱼块摆好，上面加入泡椒调料，加入料酒料酒5.开水上锅盖上大火蒸10分钟6.之后把蒸出的汁水倒掉不用7.去掉生姜片和大蒜，再把大葱丝和柠檬丝加入上面，沿盆边加入蒸鱼豉油8.锅中加入适量油烧到冒烟9.淋在调料上即可10.上桌小贴士1.青鱼块先腌制半天能更加入味，鱼肉会变的紧致。2，蒸鱼的时间要依照鱼肉的大小而定
怎样蒸青鱼好吃？
1、食材：螺丝青鱼0g、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
2、青鱼洗干净。
3、切成段。
4、中间分开装进盘里。
5、锅里烧热油温~~撒上少许盐防粘锅。
6、将斩好的鱼块放进锅里煎至两面金黄所色。
7、两面煎。
8、再放点盐，放醋、料酒、胡椒粉。
9、加入冷水一次加到位大火烧个5分钟左右再改小火烧。
10、螺丝青鱼怎么做好吃
11、快起锅的时候放葱花、鸡精，装盘即可。
1.青鱼洗净，在背上划几刀
2.鱼的两面都擦上盐，特别是开刀处，把盐擦进去，腌制3小时
3.洗净，加入葱，姜，料酒
4.放入蒸架，蒸20分钟
5.蒸好的鱼
材料
主料：青鱼400克
辅料：料酒15毫升、盐3克、葱10克、姜5克
清蒸青鱼做法
青鱼洗净，去鱼鳞，内，洗净。
切两段，鱼两面切一字刀。葱切段、姜切片，葱、姜、鱼放到一起，放入料酒、
盐腌制10分钟
腌好的青鱼放入盘中，放葱、姜片。
锅里放适量水，大火烧开，放青鱼蒸。
大火蒸10分钟，关火，取出，把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡，倒入锅中烧开。出锅前放味精调味，汤汁浇到鱼上即可
青鱼片的清蒸做法？
1/5 鱼洗干净，晾尽水分
在鱼背上划几刀，撒少许盐，加料酒腌制30分钟以上
2/5 在鱼背上划几刀，撒少许盐，加料酒腌制30分钟以上
冲去鱼身上腌出的血水，装盘，葱切段，姜切片，码放在鱼身上
3/5 冲去鱼身上腌出的血水，装盘，葱切段，姜切片，码放在鱼身上
蒸锅烧开水后，鱼放入蒸笼，用定时器定时十分钟
4/5 蒸锅烧开水后，鱼放入蒸笼，用定时器定时十分钟
倒去盘中蒸出来的水，姜葱扔掉，重新码放葱段姜片，放红椒丝，淋上蒸鱼歧油，再蒸2分钟。出锅。
5/5 倒去盘中蒸出来的水，姜葱扔掉，重新码放葱段姜片，放红椒丝，淋上蒸鱼歧油，再蒸2分钟。出锅。
活青鱼1条、红根、豆瓣葱15克，鲜豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克，植物油100克，料酒15克，酱油50克，盐5克，味精8克，葱段、姜块各10克，姜末5克
做法
1、香菇和红根切成小丁，在炒勺的开水中稍烫控去水分，和豌豆放在一起，注入鸡汤煨透后，捞出把汤控净。
2、活青鱼宰杀收拾干净后放入鱼盘，加入盐、料酒、姜块(拍松)、葱段，上屉蒸20分钟，取出将汤沥去，另把酱油、味精、胡椒粉放入碗内随鱼上屉。
3、把蒸好的酱油浇在鱼上，撒上豌豆、香菇丁、红根丁，再撒上豆瓣葱和姜末。
4、再用炒勺将植物油烧开后浇在鱼身上，撒上香菜段即成。
主料
青鱼400g
辅料
料酒15ml食盐3g葱10g姜5g
步骤1
先把青鱼洗净，去的鱼鳞
步骤2
把内取出来，把鱼洗净
步骤3
切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
步骤4
把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片
步骤5
锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制
步骤6
大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。
青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片.
2
/7
放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
3
/7
搅拌入味.
4
/7
放适量面粉，搅拌好。
5
/7
放入7分热的油中，中火炸。
6
/7
两面金黄时，捞出控油
7
/7
吃时再烩即可。
步骤 1
鱼切成段，再从中间劈开，切成鱼片，葱、姜、料酒、盐，放进盆里，保证鱼片都接触到这些调料，腌10分钟。
步骤 2
盘里铺姜丝，葱丝，鱼片放进盘子里，再放点葱姜，撒点蒸鱼豉油（一勺）。
步骤 3
锅里冷水加热水开后，鱼片放篦子上蒸8-10分钟，出锅，要小心水蒸气。
步骤 4
把盘子里的汤汁撒点，葱姜拣出来，淋蒸鱼豉油（2勺）就好啦。
步骤 5
喜欢吃香味的话也可以再放点葱花，热油淋一下，喜欢辣的朋友可以放小米椒粒。
第1步.买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里
第2步.姜切丝，把姜丝铺在鱼片上
第3步.葱白切丝，铺在鱼片上
第4步.小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上
第5步.后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住
第6步.蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟
第7步.出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可
清蒸的鱼怎么做浇头比较好吃？
用小茐和疆片食用盐等。如果喜欢味重的，还可以加鸡精味精少量和一菜酱油调味都好吃。口感特别好。吃起很香的。这个根据自己的喜欢而定
浇头就是将香菇豉油瘦肉丝调味热油爆炒，岀锅前浇上淡淡的淀粉汁，翻炒两遍，然后用锅铲铲起直接淋到清蒸鱼上，再撒上一点葱花，给清蒸鱼淋上这种浇头，味道特别鲜美。
这道清蒸鱼很鲜美，用青鱼块爆腌之后加上自己腌制的泡椒一起蒸的，后淋上蒸鱼豉油用热油浇头杀腥味增鲜香，味道很棒。食材主料青鱼块300g 辅料油适量盐适量生姜片适量大葱适量柠檬适量白酒适量蒸鱼豉油适量泡椒适量步骤1.洗净的青鱼块用白酒，生姜片和盐腌制半天2.泡椒的大蒜，生姜和辣椒都切小点3.大葱和柠檬切丝4.先把鱼块摆好，上面加入泡椒调料，加入料酒料酒5.开水上锅盖上大火蒸10分钟6.之后把蒸出的汁水倒掉不用7.去掉生姜片和大蒜，再把大葱丝和柠檬丝加入上面，沿盆边加入蒸鱼豉油8.锅中加入适量油烧到冒烟9.淋在调料上即可10.上桌小贴士1.青鱼块先腌制半天能更加入味，鱼肉会变的紧致。2，蒸鱼的时间要依照鱼肉的大小而定
清蒸螺蛳青鱼做法
主料
青鱼400g
辅料
料酒15ml食盐3g葱10g姜5g
步骤1
先把青鱼洗净，去的鱼鳞
步骤2
把内取出来，把鱼洗净
步骤3
切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
步骤4
把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片
步骤5
锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制
步骤6
大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。
用料
螺蛳青鱼 一条
葱姜丝 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 一勺
香菜 一棵
香油 几滴
做法步骤
1、青鱼去内去鳞清洗干净，在鱼两面打上花刀，洒上料酒，盐，胡椒粉抹匀，再在鱼身上，鱼腹内放上葱姜腌制２０分钟
2、腌好的鱼放到盘子里3、上蒸锅，开锅蒸１０分钟即可出锅4、蒸好的鱼在洒些葱丝，香菜，滴几滴香油即可，原汁原味的蒸鱼就好了。