野豌豆属植物有哪些野生种及野生近缘植物？
野豌豆属是豆科中的一个大属，全世界约200多种，为北温带和南美洲间断分布。主要分布于欧洲、及北美洲温带地区，并延伸到热带山地；也间断分布到南美洲温带地区。起源于热带；分布中心在地中海地区。多为一年生或二年生，而多年生草本较少。染色体的结构和数目多变，多数种的x=7，也有5、6、7、9、11等。1998年出版的《植物志》第四十二卷第二分册中，根据夏振岱的研究和分类，野豌豆属植物有43种和5变种，并分为7组（Sect.）。
怎样种植野豌豆(野豌豆栽培技术)
怎样种植野豌豆(野豌豆栽培技术)
怎样种植野豌豆(野豌豆栽培技术)
在栽培的野豌豆都分散在不同的组中，同一组的种类其形态和分布相近，有较近的亲缘关系。山野豌豆、广布野豌豆和肋脉野豌豆是从野生种引种栽培的，在都有野生类型。与山野豌豆和肋脉野豌豆同属于大叶野豌豆组（Sect.Cassubicae.Radzh.）的其他的种或变种，其亲缘关系较近，主要有绢毛山野豌豆（V.amoenaFisch.var.seraKit需要注意的是，看上去质地越嫩的香椿芽，对身体健康越好。ag.）、狭叶山野豌豆（V.amoenaFisch.var.oblongifoliaRegel）、白花野豌豆（V.amoenaFisch.ex.DC.f.albifloraP.Y.Fu.et.Y.A.Chen）等；与广布野豌豆同属于细叶野豌豆组（Sec无论是炒食还是炖汤，味道都不赖。t.cracca.S.F.Gray）的近缘种，主要有灰野豌豆（V.craccaL.var.canescensMaxim.ex.Franch.et.S.）、细叶野豌豆（V.tenuifoliaRoth）等。
请问这是什么植物啊？
箭豌，学名救荒野豌豆，Vicia sativa L.，野豌豆属植物。在我国各地都有栽培，主要用于稻、麦、棉田复种或间套种，也在果桑要说春天有什么好吃的，那必然是野菜了。园中种植利用
《诗经·小雅·采薇》里，有三段文字在反复吟诵采摘野豌豆的情形。开头写“采薇采薇，薇亦作止”我理解的意思是“野豌豆采了又采，它刚开始长出嫩绿的小苗”第二次写，“采薇采薇，薇亦柔止”是在说“野豌豆采了又采，它的小苗是那样的柔嫩”第三次说：“采薇采薇，薇亦刚止”则是在讲“野豌豆采了又采，它的苗已经变坚硬了”伴随着反复“采薇采薇”的时间变化，是将士“曰归曰归，岁亦莫止”“曰归曰归，岁亦忧止”“岁亦阳止”的思乡情感，不能回家无奈和悲伤。这样的情形，发生在过去，也难免不发生在当今世界吧？和平，正是靠无数人牺牲了自己的利益乃至生命才换来的结果！于是，在努力更理解《采薇》里的情感同时，我也为能过上吃饱穿暖，自由而快乐的生活感到庆幸不已，因为田寨寻找野豌豆之行，只是为了欣赏而不是要采摘回来充饥。我们这里叫野豌豆，果实可以用来做成哨子吹
带你认识16种不同的野菜，附带和吃法，若见到请珍惜
作为一种花椒树发芽期幼嫩的芽叶，花椒芽也算是芽苗菜中的珍品了。宋朝文学家 美食 家苏轼曾在长江边这样写道：“春江水暖鸭先知，桃花流水鳜鱼肥，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”！而春天早已悄然来临，也正是蒌蒿满地芦芽短的时节。长江十年禁渔期，鳜鱼，河豚是吃不上了，但蒌蒿、芦芽这样的野菜，也是十分美味的。当然，这两样野菜可能有的地方没有，那也不用着急，野菜的种类特别多，带你认识16 种不同的野菜大全，并附带吃法，若有机会见到，请好好珍惜它们。
蒌蒿是菊科蒿属的一种多年生草本植物，其植株自带清香味，只要吃它的嫩茎叶，也有只吃嫩茎的，在江苏、上海等地市场上也有销售。
可自己种植，用植株或者根茎就能繁殖，吃法主要是煎炒，用来炒肉，特别是炒腊肉味道很香。
茵陈蒿的吃法有讲究，所谓“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，茵陈蒿主要食用季节是每年的2、3月，多吃到4月，以后的茵陈蒿也就老了，且味道很冲，不适合食用。
但是春天的茵陈蒿还是很好吃的，由于其嫩茎叶上覆盖有白色的棉毛，也叫白蒿，茵陈蒿的吃法主要是焯水凉拌或者煎炒，也可以炒肉吃。
蕨菜是一种多年生草本植物，其植株秋冬凋零，春天发嫩芽，其嫩芽卷缩如拳头，颜色有深绿色或紫红色，嫩嫩的，脆脆的，吃起来略苦，吃不惯苦味的朋友可焯水后浸泡几天，期间进行换水作，就没有苦味了。
蕨菜的吃法主要有焯水凉拌和煎炒两种，炒肉，炒腊肉味道都很香，还很脆，特别好吃。也可以焯水后暴晒或者烘烤，做成干蕨菜，也是非常受欢迎的，腌制蕨菜也是美味。
面条菜由于喜欢生长在麦地里，其花又有一个像瓶子一样的东西，因此也叫麦瓶草，其吃法主要是煎炒，凉拌，也可以煮汤，煮鸡蛋汤，特别是煮面条更是一绝。
荠菜是一种一年生草本植物，它也是非常受欢迎的一种野菜，荠菜的叶片不完整，有很多深裂，喜欢生长在庄稼地里，道路边，田埂上等等，也是春天非常常见的野菜之一。
其吃法主要是用来煎炒，或者焯水后凉拌，用来炒鸡蛋更是一绝，把荠菜剁碎一些，然后调和到鸡蛋之中，热锅烧油煎炒，放上食用盐等即可，味道很香。
香椿芽是一种小乔木或者灌木的嫩芽，刚生长出来的嫩芽颜色鲜红，等到嫩芽长到10厘米左右就可以采摘了，不可太晚，否则开枝散叶，就有木质化倾向了，很老。
香椿芽也有季节限制，只能在春天食用，夏天也有香椿的嫩叶，但是一生长就很老，而且刚生长出来就开枝散叶，一晚上就不能吃了。香椿芽的吃法也很简单，煎炒，炒腊肉，炒肉，炒鸡蛋都可以，也可以焯水后凉拌，味道很香。
野豌豆很容易辨认，它的茎叶因酷似豌豆而得名，有研究者认为豌豆就是通过野豌豆改良品种而得到的。它的叶片颜色深绿，很榆钱的吃法有很多，可以用来加上面粉蒸，蒸熟以后直接吃或者蘸酱料吃，还可以用来做窝窝头食用，或者用来焯水煎炒等等。脆，很嫩。
野豌豆的吃法也是用来煎炒，或者煮汤，煮面条，煮鸡蛋汤都不错，但野豌豆在有些地方是不能采摘的，要注意哦。
刺嫩芽和人参同属于五加皮科，其营养价值也很丰富，因此有人拿它和人参相提并论，由于它生长在树上，因此被称为“树上人参”！
刺嫩芽的吃法主要是用来煎炒，也可以炒鸡蛋，炒腊肉，还可以用来焯水凉拌，或者煮白水，也可以用来腌制，吃法很多，很脆。
花椒很多人都知道，它是我们日常生活中的调味品，但很少人知道花椒的嫩芽也是非常美味的。它生长在花椒树上，春夏都有生长。
外来入侵物种构树的花穗，长在构树上，很长条，外表有毛，构树的繁殖能力特别强，枝繁叶茂的，花朵也非常多。
采摘构树的花穗清洗干净，然后沥干一下水分，裹上面粉油炸，蒸熟，味道都非常不错，也是很好吃的。
以前人们是舍不得吃核桃花穗的，因为核桃的价格很贵，不过好在经过很多年的种植，核桃已经很普及了，价格也不贵了。
但它的花穗价格却很贵，是一种非常好的野菜，其吃法和构树花穗不多，也是可以裹上面粉蒸熟蘸酱料吃，或者裹面粉油炸，味道都很香的。
蒲公英是一种多年生草本植物，其根茎深入地下，肉质，分枝也很强壮，且年限越久，根茎越大。蒲公英的种子很多，因此常成片生长，采集起来也方便。
蒲公英的吃法主要是用来焯水凉拌，或者煮汤，煮肉片汤，煮鸡蛋汤，煮面条都不错，也可以用来煎炒，或者剁碎炒鸡蛋，也可以焯水晒干之后泡水喝，蒲公英也是非常出名的花草茶之一。
榆钱是榆树上的一种野菜，因为其外观像古代的铜钱而得名，它也是非常的野菜之一，在春天的榆树上非常多，采摘非常方便，一棵树能采几十斤。
酸筒杆也是一种很常见的东西，它是虎杖的嫩茎，也是成片生长的，采摘的时候只需要轻轻一掰，的一声就能采摘下来。
酸筒杆味道略酸，可以直接吃，也可以焯水之后凉拌，或者炒着吃，特别是用来腌制成酸菜，更是经典。
小根蒜因为其根茎像蒜的缩小版而得名，其宿根越长越大，年年生长，可供采摘。采摘之后还能继续生长，在很多庄稼地里都有它的存在。
小根蒜很香，可以用来凉拌，也可以用来煎炒，好可以用来做调料，搞烧烤等等，它的味道比蒜香，也比小葱大葱香，若见到，别错过。
竹笋是竹子的嫩苗，由于刚生长，尚未木质化，其口感很脆，竹笋的种类非常多，也是很容易采摘到的。苦竹笋，水竹笋，大竹笋，筒筒笋，冬笋，春笋等等都很好吃。
竹笋的吃法也非常多，可以用来煮瘦肉汤，腊肉汤，或者煲鸡汤等等，也可以煮熟以后炒着吃，焯水之后晒干煮熟吃，或者制作成酸笋，也是非常好吃的，苦竹笋可以生吃。
喜欢采挖野菜的朋友：这7种野菜别错过，路边就有，营养又美味
野豌豆（Vicia sepium）豆科 蝶形花亚科 野豌豆属入春之后，绝大多数植物都开始换发生机，人也变得精神了许多。
花椒芽的吃法很多，比如裹上面粉油炸，或者煎炒，用来做烧烤其实也不错，烧烤或者油炸之后的花椒芽特别脆，味道特别香，非常好吃。春天的野菜十分鲜美，吃到肚子里可谓是好处多多。
下面就为大家介绍春季常见的7种野菜。
1、香椿芽
这种野菜是香椿树上发出来的嫩芽，叶子呈紫红色或者深绿色，闻起来香香的。
它很喜欢生长在温暖且有阳光的地方，比如河边或者其他有土壤的地上。
香椿芽有多种吃法，比如与鸡蛋一起炒或者拌豆腐等等，营养价值非常高。
反之，不新鲜的香椿芽，叶子一碰就掉了，很可能存在大量的亚盐，吃之前可以焯烫一下，如此便能除掉大半以上的亚盐和。
2、野豌豆
野豌豆一般生长在山坡地上，它的抗冻性很强，哪怕是在冬季，都能慢慢生长。
它的叶子呈深绿色，老一辈的人很熟悉。
主要还是吃它的嫩茎，是道不错的下饭菜，尤其是春季，它的口感十分清香鲜嫩，无论是蒸着吃还是炒着吃，都符合大部分人的口味。
野豌豆中含有的芹菜素，比较适合中老年人食用。
3、荠菜
荠菜多长在草地上，它的叶子是莲座状的，气味比较香浓，看上去很诱人。
在乡下生活的人，很容易就能吃到，一挖就是一大袋，一家人都能吃得很满足。
无论是做成馅包饺子，还是炒菜用，都很能勾起人的食欲。
4、薄荷
它是一种多年生草本植物，我国南北各地都有薄荷的身影。
它比较喜欢山野湿地河旁，这样的地方对薄荷来说是像家一般温暖的。
薄荷的叶子为椭圆形，颜色是深绿色，气味清新，深受一些人的喜欢。
无论是做成薄荷粥还是薄荷蔬菜沙拉，味道都很是美味。
现如今以瘦为美的人非常多，而薄荷中含有的薄荷醇，就能加速体内的新陈代谢，比较有帮助。
5、桑叶
桑叶作为一种天然“野菜”，具有不错的保健效果。
它的叶子是椭圆形的，颜色翠绿，看起来很有生机。
桑叶中含有维生素以及多种生理活性物质等等，在一定意义上，是可以起到延缓衰老等。
6、菊花脑
菊花脑在南京很受欢迎，它的叶子是翠绿色的，有股独特的清香，吃下去会有种凉凉的感觉。
不过要趁早吃，入夏后菊花脑的嫩茎叶口感就没那么好了。
它很适合用来炒菜，当然凉拌也可以，或者做成汤，全看个人喜好。
菊花脑含有丰富的营养物质，能为人体补充微量元素，还能提升人体免疫力。
7、花椒芽
春天可以说是吃花椒芽的季节，它的气味麻香宜人，特别开胃爽口。
无论是凉拌还是炒着吃，亦或者沾上面糊炸花椒芽，过后都能有种口齿留香的感觉，大人小孩都很难拒绝得了这种美味。
含有的营养物质非常丰富，吃到肚子里后，能起到一定的美白作用。
结语
不常吃野菜的朋友，建议不要盲目去挖，想尝鲜可以到菜市场买点回家，这样的野菜吃起来更安全一些哦。
但是喜欢采挖野菜的朋友，这7种野菜认准了就别错过，它们很常见，很多路边就有，既营养又美味，特别下饭。
您喜欢吃哪一种呢？大家还知道哪些野菜呢？欢迎留言讨论哦。
走出《诗经》的植物——野豌豆
但不适合多吃，容易引发上火现象。题记:“采薇采薇，当然了，喜欢吃菊花脑的朋友，也可以自己种植一些，菊花苗很容易种植，做盆栽观赏价值也非常大，菊花可以泡茶，菊花芽可以当野菜，菊花容易种植且发芽非常多，种植几盆就够吃了，非常划算的。薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。”——《小雅·采薇》
春，是一幅饱蘸着生命繁华的画卷，除了杏桃梨棠等各种人工种植的树木、花卉，漫生在广袤大地上的野草花不言不语，也默默地绽放着自己的色彩。清明期，当人们都蜂拥到刘家寨看桃花时，我却去到路边的荒野，探寻去年见过的一片野豌豆。
我要找的野豌豆，生长在田寨村东梨园地头的一角，凭着印象在附近停了车，很快就看到了它们的身影——狭长小叶对生，羽毛一样的叶序，每支“羽毛”顶端卷曲成小小的“弹簧触手”，叶与叶，茎与茎纠缠在一起长成茂密的一片，其间点缀着星星点点的嫣红，紫红，那是它蝶翼似的花蕾和小花在迎风摆动。如果这小小的一片野豌豆有人的情感，它一定是在跳着欢快的舞蹈热烈欢迎我这个专程前来探访的老朋友！
特意去寻它，逃不开喜欢，不仅因为它朴实无华却又带着几分优雅、几分惊艳的形态与颜色，更是想多看看从《诗经》里走出来的植物，虽然它出现在一首严肃而带着强烈思乡情感的诗歌里。
我喜欢《诗经》里关于野豌豆的诗句，更想弄清楚它的植物学特征。百度百科介绍，“野豌豆，豆科野豌豆属，多年生草本植物，偶数羽状复叶，短总状花序，蝶状花冠，种为荚果。新生茎叶鲜嫩，含钙磷比较丰富，为牧草，亦可用于蔬菜，叶及花果用有清热、消炎解毒之效。植株秀美、花色艳丽，可作观赏花卉。”很高兴能从很长很长的介绍内容里摘录出来这些基本内容，这样的解释，让我有更多证据说明，在百花盛开的春天，不看桃梨看野豌豆也是一种无可厚非的选择。
虽然，看与不看，地里的野豌豆都会发芽，成长，开花，结实，完成自己的生命轮回。但春天的多姿多彩恰恰在于花儿都在努力地开放，努力，便是无尽的正能量了。
野豌豆的春天，也是我眼里的春天。
薇是一种什么植物？可以食用吗？
野豌豆的营养价值很高，肾不好的人适当地吃一些，可能会有不小的惊喜。草名,又名“大巢菜” [bush vetch,hedge vetch]。一种一年生或二年生草本植物(Vicia sepium),花紫红色,结寸许长扁荚,中有种子五六粒,可吃。又名“野豌豆”
芦芽也非常珍贵，其采摘期非常短，一般只有10天左右，采摘也不容易，市场上很难见到，其吃法主要是用来煎炒，炒鸡蛋等，也可以煮汤，味道非常鲜美，还可以用来泡酸菜等等。这是什么花？好像是会长豆子的一种植物，开着紫色的小花。
面条菜喜欢生长在庄稼地里，特别是麦子地里，其植株高大，分枝多，可采摘的嫩茎叶也比较多。但是吃的面条菜还是没有长茎之前的，叶片更厚实，味道更脆。【种名】：野豌豆 【学名】：Vicia sepium Linn. 【别名】：救荒野豌豆、马豆草[云南]、野麻碗[重庆]、大巢菜、野绿豆、野菜豆 【科】：豆科 【属】：野豌豆属
芦芽是芦苇的嫩芽，也叫芦苇芯，刚长出来的芦苇芽像细细的竹笋，也叫芦笋或者芦尖，也是一种非常好吃的野菜。古人在烹饪河豚（一种有毒鱼类，需要专业人士烹饪）时常用到蒌蒿和芦芽两种野菜，因此苏东坡才发出“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的感慨。