五花肉煲汤可以么

猪肉煲汤的做法

五花肉怎么煲汤好吃 五花肉怎么煲汤好吃窍门

五花肉怎么煲汤好吃 五花肉怎么煲汤好吃窍门

五花肉怎么煲汤好吃 五花肉怎么煲汤好吃窍门

用料：五花肉、湿香菇

调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油

做法：

1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽，这样更滑嫩)，用手掐均匀。放置15分钟。

2、香菇洗净，切块，不要太小。

3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉，量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。

4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可。

不要 ，会很油腻，浮油很多，肉也会烂在里面，像棉絮一样，很恶心

炖汤的话还是排骨，骨头大肉少的那种，骨髓融在汤里面，汤特别好喝

如果只有五花肉，先用油炒到半熟，在多加些黄瓜或者冬瓜

可以。不过首先建议先把五花肉撇了血水。。。就是把五花肉直接放进冷水里，然后开火煮开水，滚了就可以了。然后就可以煲汤啦~

我觉得五花肉还是粉蒸或作扣肉、回锅肉比较好，煲汤是排骨和带肉的猪大骨

可以。加点海带或者花生、黑豆或黄豆芽什么的吸吸油就更好了。——三姐的靓衣橱

可以的 我们济南就有一道用五花肉为主料的汤菜

可以，生的五花肉是先放锅里热出油 再捞出来比较香

可以呀，炖冬瓜吃了~

可以

五花肉炖什么好吃

---【五花肉炖粉条】---

【材料】 五花肉550克，圆白菜半个，红薯粉条1把，大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，干红辣椒1个，油10克，盐4克，酱油20克，老抽10克，料酒20克，热水半锅

【制作】

1. 材料准备好：带皮五花肉，圆白菜，红薯粉条，部分调料；

2. 五花肉切2、3公分大块，入凉水锅焯煮变色捞出，用温水洗去表面的浮沫；

3. 圆白菜切丝，粉条用凉水浸泡，葱切段、姜切片；

4. 铁锅中火加热，倒少许油，葱姜入锅，煸炒出香味；

5. 倒入五花肉煸炒，煸出部分油脂，肉吃着不腻，且部分油脂被蔬菜和粉条吸收会更香；待表面有微微焦边时，倒料酒翻炒；

6. 倒酱油、老抽、盐、八角、花椒；干红辣椒捏碎充分释放辣味，吃不了辣的可不放；

7. 倒半锅热水；倒热水的好处：不会使受热的肉蛋白因为骤冷而紧缩变硬

8. 盖上锅盖，用小的火力焖炖20分钟；好的琅锅密锅体厚重，密封性能好，锁水好，保温效果好；

9. 待肉烂汤鲜味浓时，放入圆白菜丝，全部浸在汤中，约2分钟，大部分菜丝软；

10. 放入泡软的粉条，完全浸泡在汤中2分钟即关火，利用余温使粉条进一步吸汤变软入味，端锅上桌，即使吃到后一口，粉条也依然筋道滑爽而不断。

猪肉炖粉条

配料:猪肉(带皮五花肉，不要全瘦)、酸菜(东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖)、粉条(买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝)、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。

做法:锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜(或者买来就是切好的)，加入水，烧开后炖几分钟。后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。

注意:粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.

正宗的东北猪肉炖粉条的做法

原料:

带皮的五花肉500克，粉条100克(要宽粉才好)，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素

:做法:

1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

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2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2》猪肉酸菜炖粉条

材料:

酸菜一包(我买真装的)，带皮五花肉450克，粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了)，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法:

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

用料

五花肉 一条

冰糖 五花肉量的1/3

生抽 一大勺

醋 1/3勺

八角 适量

桂皮 适量

花椒 适量

姜片 适量

盐 适量

植物油 适量

水 适量

红烧肉的做法

五花肉洗净，拔毛。

热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉，翻炒。

倒入除盐以外的其他作料，小火炖到肉软烂后，加盐调味。

小贴士

1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。

2、放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。

3、炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。

4、如果觉得糖色炒的不够，色泽不满意的话，可以在出锅前10分钟加一些老抽调色。

莲藕五花肉汤怎么做比较好喝？

把五花肉清洗干净以后，焯出血沫把五花肉清洗干净，放到旁边备用。把莲藕清理干净以后切成丁，起锅烧油加入一些花椒粉蒜末，小葱炒出香味以后，把莲藕丁放到锅里炒出香味，加入一些蚝油酱油，少加一些盐，然后加入一些清水，再把洗好五花肉块儿放进锅里边，用小火慢炖两个小时这样就可以了。

先去把五花肉油炸一下，然后放在汤锅里面去炖煮，然后把切好的莲藕也放进去，放一点盐，加入生抽，味精，蚝油，煮一个小时就可以了，非常的好喝。

可以先将莲藕清洗干净。然后再将它切成块，将莲藕和肉放在锅中，加入适量的水和盐，炖20分钟左右就可以了。

然后用煮肉的汤虾，莲藕和肉片即可

五花肉炖汤的做法大全

猪肉煲汤的做法

用料：五花肉、湿香菇

调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油

做法：

1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽，这样更滑嫩)，用手掐均匀。放置15分钟。

2、香菇洗净，切块，不要太小。

3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉，量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。

4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可。

二.

1、把买回的五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

五花肉切碎，放葱，姜，花椒，鸡蛋液搅成馅，作丸子汤再放白莱或冬瓜都可以很好吃。

五花肉莲藕汤的做法

主料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头。

调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。 [1]

制作步骤编辑

五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

材料：五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。

做法：1、2、五花肉切小块，氽水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。

3、腐乳（半块-1块）加少许水调开。

4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。

5、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。

6、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。

猪肉炖汤怎么炖好吃

猪肉炖汤怎么炖好吃

1、材料：肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。

2、猪肉洗净后切厚片；

3、红枣洗净拍扁去核；

4、煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐。完成。