如何经营学校附近的小超市？

一张最有效传递的'宣

您附近的超市很多，而且每个超市提供的产品和服务都不多。如何在这样的市场中脱颖而出，个人认为应该从以下三个方面实施：

怎么经营临期商品超市赚钱_怎么经营临期商品超市赚钱呢

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1、建立一个小小的品牌，虽然是小卖部也应该有自己不同于他家的形象，在店面设计，货物摆放上要有自己的特点，可以整洁干净，也可以布置的温馨一些。比如墙上可以贴一些学生喜欢的动漫人物。员工服装要整齐划一，有自己的工服，条件容许的话，可以设置自己的标示。

3、在服务上异化，在服务上除了做到应有的热情外，还要在周到上多下功夫，想学生之所想，急学生之所急。比如提供一只打气筒供学生，提供廉价的打印服务等。以求能给学生的购物体验。

从以上三点与其他超市拉开距，先单店做强做大，做出品牌。有了模式，完全可以兼并周边的一些超市，以及向其他学校周边发展分店。

希望能对你有所帮助，如有疑问请留言探讨。

作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题。

首先要来分析一下影响超市营业额增长的原因

从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。

虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手：

2、 提高有效商品的引进

中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。

3、 增加消费者的入店次数

固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。

所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其别的大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。

当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信其的门店的销售一定会有所提升。

1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。

超市经营管理对策：

（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；

（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，线上线下齐开花使消费者觉:得物有所值；

（4）合理降低经营费用，强化成本优势。

2：自选式购物，场地大、陈列面大。

（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；

（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；

（3）陈列模范店；

（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。

对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：

（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）

（2）设备：根据该超市具体情况决定设备投入。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

（3）产品与包装：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。

（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入。

24小时超市赚钱秘笈

正因如此，专门出售临期食品的店就出现了，这些店面中的商品大多都是进口零食，但是价格远低于原价格，一时之间吸引了相当多的消费者，很多人在大量囤货后都觉得自己赚到了，不过很多人不知道的是，购买打折的临期食品看起来是消费者赚到了，但其实从业者同样赚得盆满钵满，甚至从业者赚到“不肯走”。

24小时超市赚钱秘笈

实地考察：敢于做个吃螃蟹的人

这些网吧和棋类牌类室的消费者在午夜以后想寻找一个24小时便利店，当时只有这一家，再加上地利之便，就积累了很多老主顾。等到其他4家超市开起来的时候，这些消费者已经养成了来这家超市消费的习惯。

专家认为，单店5、做好超市的宣传或两三个店面的规模是没有必要24小时全天候营业的，只有那些已经拥有数十家店面以上的连锁扩张型中小超市，才能够通过集约经营和规模效益降低成本的优势，乘好24小时全天候营业的顺风船。而这家生意红火的24小时的超市刚好是一家大型连锁超市的加盟店，有这样的成本控制能力和价格优势。

在这个50万平方米的大型社区，居住着很多时尚的年轻一族。这些人习惯于夜生活，当夜归回家的时候，往往能借着这个24小时便利店的温暖灯火，打开小区的门。当然在打开这扇门之前，他们也常常会到店里休息一会儿，喝杯热茶或者咖啡，借着暖脚的机会买点生活日用品。

这家超市的老板就密切结合这些加班族、夜班族、单身族以及网民等目标群体的相应需要，提供了免费加热食品、免费供应开水、为手机充电、为自行车充气等附加服务。

最近他还提供了报刊服务，让来店里暖身的人，可以拿起一份报纸，随意浏览，打发无聊的时光。

专家点评：24小时全天候营业之所以能够成为一种趋势，本源就是部分消费者对便利的渴求。诚然，无论是早市还是夜市，超市直接目的是为了售货，最终目的是为了赚钱。但是，如果不能为目标消费者提供相应服务，24小时全天候营业恐怕是没有利润可赚的。二者的关系可以解释为“油灯”和“油”的关系，油灯需要油才能点燃照明，油则是作用于灯的一种条件或是基石。

这家店主在每个客户购物之后，都要送对方一张宣。因为在这里购物的人往往都是夜生活的主力人群，他们的圈子也是如此，这张小小的宣往往能起到小众精准营销的作用。在周围4家便利店的环伺之下，店主一直没放弃这种小众宣传。加上该店是一个知名连锁店的加盟品牌，因此消费者似乎更信任这家店，客户越积累越多。

专家点评：“低成本”作为超市的游戏规则，在24小时全天候营业的具体营销中，可以仅仅抓住这一部分特殊消费群体，开展多样化的营业推广和广告传播活动，无需扩散至所有的大众群体，以确保实现“低成本入市、靠优势夺市”的理想效果。

加5角钱换一夜便利

专家看了这家店的所有物品标签后，发现这里东西并不便宜，比如其他四个超市的可乐卖2.5元一瓶，他这里就卖到3元。这种5角钱的加价并没有妨碍客户来这里购买东西。因为在午夜十二点以后，这个地段营业的超市就是这家。而旁边网吧和棋类牌类室里的人再也没别的地方去买东西了。网吧虽然也有货品，但是价格还要更高一些。

这家小店就是挣这个时间。对于客户而言，加5角钱，换到的往往是一夜便利。

专家点评：稀缺资源是宝贵的。24小时全天候营业作为都市人生活中一种难得的购物场所，不仅稀缺，而且超市还要负担24小时不间断人力费用、营业费用以至于照明费、空调费等。如果要求企业提供的商品对消费者来说既便利，价格又便宜，对商家来说显然是不公平的，企业的利润也就无从谈起。

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临期仓怎么引流

正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。

1、在社交我认为这也是一种非常正常的现象，因为现在很多人的经济水平也不是很高，但却有一些实际的需求存在，这样这种商店的心情也是必然的。媒体上宣传：

2、利用打折活动：

您可以使用打折卖出临期食品，或将其与其他产品捆绑在一起作为套餐销售。此外，还可以通过限时销售、优惠券等方式来吸引更多的消费者。

3、合作伙伴关系：

与超市、餐厅等合作伙伴建立联系，以确保他们能够购买您的临期食品。这样，在店内展示和促销这些产品，不仅能提供额外的销售渠道，还能增加知名度。

4、慈善捐赠：

将临期食品捐赠给当地慈善组织和食物银行等慈善机构，这不仅会让消费者认识到您正在采取积极措施来减少浪费，同时也为您的业务增加了公益属性。

专家对临期食品的建议

农业大学食品学院营养与食品安全系副范志红表示，保质期快到来的那一段时间，并不意味着食物不能食用或安全性下降，所以对于消费者来说，如果愿意购买，在食用时不必有心理障碍。

冷藏食品往往并不能全程在包装上标注的冷藏温度下储藏，如果是这样，就会提前过期，比如熟食等。此外，冷冻食品包装上都写着-18℃下保质多少个月，实际上它并没有办法做到在运输中和超市里完全保持稳定在-18℃下。

因此，购买这些冷链食品时，不要到临界期再买，还是买那些出厂的产品比较放心。反之，比如糖果、蜂蜜、糖分很高的固体饮料等等，它们放几年实际上都不会有安全问题，因为太干了，微生物没法繁殖。

临期食品行业有多暴利？表面在亏本，从业者却赚钱赚到“不肯走”

营销秘笈：为夜归者点一盏温暖灯火

随着我国经济的发展，吃穿住用行等老最基础的需求都得到了很好的保障，尤其是“吃”这方面，不仅日常饮食的水平飞速提升，休闲零食的规模也越来越大，据有关机构资料显示，预计我国2021年的休闲食品行业规模将达到11562亿元，而我国也是全世界的休闲食品市场之一。

如果超市内部设计和超市货架陈列总是一成不变，时间一长，很容易让顾客感到厌腻，让人审美疲劳。所以超市可以不定期对形象进行一点调整，让顾客感受到新鲜感。

但是对于很多人来说，购买休闲零食的花销还是比较大的，那么有什么办法能用更少的价钱买到同样的商品呢？办法还是有的，那就是购买临期食品。所谓的临期食品就是快到保质期的商品，如今很多大型超市中都会有临期食品进行打折销售，只需要很少的花销就能买到想要的商品，让很多消费者都非常青睐临期食品。

毛利率很高

可能很多人都认为，临期食品打折了那么多，商家肯定是亏了啊，为什么还说商家还赚得盆满钵满呢？其实这主要是因为临期食品的毛利率相当高，据有关专家表示，因为食品一旦过期，所产生的损失是非常巨大的，所以很多商家为了止损，会将这些临期食品以原价的20%至50%左右卖出，也就是说，临期食品的毛利率是能达到70%左右，算是一个暴利行业了。

而且临期食品不仅毛利高，市场规模也相当大，据有关机构数据显示，2020年，我国零食行业市场规模高达3万亿元左右，巨大的市场规模肯定会产生数量不小的库存沉淀，即使按照1%的沉淀来计算，临期食品的市场规模仍有300亿元，市场发展潜力和前景都非常大。

尤其是2020年特殊情况的出现，让许多商超和供应商都积压了大量的商品，为了减少损失，将快过期的食品打折抛售给临期食品超市算是很好的“回血”手段了，物美价廉的货源吸引了很多人进入临期食品行业，而特殊情况结束后出现的“报复性消费”也让这些人大赚特赚。

临期食品影响 健康 么

可以说临期食品超市的出现不仅让供应商得到了止损，让售卖临期食品的商家获利颇丰，也让消费者的购物体验得到升级，非常高的性价比让许多人习惯了在空闲时间逛临期食品店，不过也并不是所有人都能接受临期食品。

很多人认为临期食品会如此便宜是因为本身商品就存在问题，还有人认为临期食品与过期食品无异，食用后会对身体 健康 造成不好的影响，所以并不准备购买，其实这种看法有些过于偏颇。

因为一般来讲，大多数食品上标注的保质期是食用期，在期限内食用会获得风味，并不代表超过了日期就完全不能食用，而且大多数临期食品都会在保质期的临界期内出售，所以并不用太过担心食品安全。

不过在选购临期食品的时候也要注意，一些容易腐烂变质的食品还是不要购买临期食品，农业大学营养与食品安全系副范志红也表示过临期食品是否安全还是要看具体食品的品质有没有变化，像牛奶、面包这种很容易变质的食品就不要购买了，而薯片、方便面等本身就不容易出现变质的食品就是比较好的选择。

另外要注意的是，随着临期食品概念的大火，售卖临期食品的商家质量也变得良莠不齐，很多商家为了减少损失，会将已经过期的食品当做临期食品售卖，损害了消费者的利益，所以我们在购买临期食品的时候不要贪图便宜选择不知名的小店，还是要尽量选择正规的较大的临期食品超市比较好。

总的来说，物美价廉的临期食品在如今这个物价越来越高的时代显得非常“特别”，很多人都因为其超高的性价比大量购买，不过要注意的是在购买临期食品的时候还是要理性消费、适度消费，不然很容易出现超过了保质期还没吃完的情况，造成浪费。

你买过临期食品么？你觉得临期食品安全么？

小县城超市怎么经营才赚钱?

正处于行业初期发展阶段，且毛利空间大

1、收银速度不能慢

在收银的过程中，速度尽量快一点，特别是人多的时候。不要让顾客浪费过多时间在排队等候付款上，否则容易引起顾客的抱怨和不满，下次可能就不愿意来了。

2、更多1、 增加经营项目地考虑顾客

不管是出入口的设计，还是超市货架陈列，都要更多地考虑顾客，站在顾客的角度思考问题，营造顾客更喜欢的购物氛围，以此才能收获更多顾客的好感。

3、商品要经常检查

在日常的经营过程中，不要忽视对超市货架上的商品进行检查，要注意缺货的情况，及时补货，并拉好排面，让商品更好地展示在顾客面前。

4、超市形象个性化

要想给顾客进店、留下深刻印象，可以在超市设计上下点功夫，打造个性，打造个性化的超市形象，让顾客一进店就能被吸引。

再好的超市，也少不了日常的宣传。如果店内上了新货，或者有什么新的促销活动，一定要时间在商圈周边进行宣传，吸引更多人前来光顾。

6、顾客视线范围内不要堆放杂物

POS机、空箱等物品，如果被杂乱放置，会令人感觉店面邋遢不整，所以顾客视线范围内，要尽量避免堆放这些东西，同时要注意超市的清扫，让店面看上去更整洁。

7、不定期调整超市形象

临期期特卖生意突然间爆火，商家的货源到底从何而来？都是只卖临期食品吗？

（2）特价促销；

商家大多数的货源都是从一些超市或者是一些小的食品店以及生产厂来首先你必须保证货源多样进货的；并不只是卖临期食品的，也会卖一些其他的食品。

这些货源都是从大型商场以及电商平台或者是经销商手里拿来的；是的，都是只卖临期食品，价格比较便宜。

超市如何提高营业额的方案

临期食品是门好生意，现在很多人都喜欢购买临期食品，因为便宜，和正价商品价格相非常多，所以，和多人都喜欢购买。

在金融危机的影响下，整个流通行业也受到了冲击，人们危机感增强，日常购买能力与同期相比减少了。超市客流量下降，就会造成营业额下降，超市利润肯定就会减少。于是如何能尽快提升客流量、提高营业额，成了迫在眉睫的一件事。下面是小编总结的几个解决方案，供大家参考。一、调整卖场布置1.卖场硬布置在品牌营销时代，卖场不再是简单囤积商品的销售场所，科学的布局设计成为卖场经营发展的关键制约因素。卖场重要是保持通畅，要根据顾客的动线，来布局自己的卖场。主展区，辅助展区，促销展区的商品区分要懂得利用各展区的优势进行互补。同时还需要根据季节性来布置卖场，让卖场能吸引顾客，更能留住顾客。例如收银台区，应该考虑顾客排队等候结账是否顺畅，而不是一味的扩大货架所占区域;各种礼盒及整件牛奶从卖场深处移到收银台前的区域，既方便了顾客的购买，又增加的整体美观度和整洁度。2.卖场软布置卖场场软布置包括导视系统和气氛渲染布置。导视系统即卖场内顾客购物的视觉布置，包括各类功能指示牌他们的货源肯定来自于一些批发商，也来自于这些批发商给他们的供应。确实都是只售卖临期产品，因为临期产品的价格会更低一点，而且味道和普通的生活没有任何的区别，也没有过期。，如各商品分区指示，各服务分区指示等。我们的卖场导示系统，虽说都有，但却起不到实际作用，顾客从入口处看，只能看到张指示牌，其他的全在后面掩盖着，想去哪个区域购物，只能自己摸索，应考虑将其分散错开，让顾客能一目了然的看到区域指示。促销区商品pop的悬挂，特价商品价格的标示，都应统一、突出，能让顾客切实感觉到价格的震撼力，提高其购买欲。场内广告应根据季节性定期更换，多做一些大品牌的广告，既提高其厂家对我们的支持度，又提高了卖场的整体档次。二、调整商品陈列好的陈列是的导购，要将商品生动化，靠的就是陈列技巧。陈列方法要根据商品的不同来变化，但是有些共同点：商品饱满度、清洁度，价格签的摆放，宣传品的摆放，商品的美观度、可视度、可取度等。例如奶粉区，做为家庭的必需品，超市的利润点，商家的争夺地，应扩大奶粉的陈列面，加大陈列量，要求各厂家加大场内广告支持，把此区域打造成一个卖场内的亮点。蔬菜水果区，各种精心挑选的蔬果，洗净后用保鲜膜封好放在架子上;现场加工区，新鲜出炉的各种糕点，整齐的摆放在糕点架上，在让顾客感受到味的的同时，又让其切实享受到其美味。三、了解顾客需求顾客说超市商品不丰富，有些商品买不到，一般有两层意思：是 超市确实没有顾客需要的那一“类”的商品或品牌。第二即使那一“类”的商品或品牌有，但顾客买不到他认为合适的规格，口味，价位，质量甚至包装外观。对于一，很简单，引进。对于二，顾客的需求千万别，超市不可能满足所有顾客的需要，所以，对这些需求要轻重有别，区别对待。如何更好的满足顾客的需求，这就需要我们要多去市场转转，多了解顾客的需求，发现市场上出现的新品要根据卖场需求及时引进;多寻找一些优质品牌、优质供应商，定期淘汰一些滞销品;根据季节性，及时调整卖场局部规划，增加新品。如夏天来到了，可增加一些雪糕、冰激凌、厂家支持的冷藏陈列柜等，让顾客可以在炎热的夏天喝到冰凉可口的冷饮。卖场内增加现场加工部分，如面包、糕点、馒头、面条、凉菜、豆腐等。蔬菜水果部分，现有供应商如果经营思路不清晰，可多与他沟通及指导，如在经营方式上可通过异化来吸引客流，部分蔬果洗干净后用保鲜膜封好出售，既提高了美观度，也方便了顾客食用，重要的是提高了商品利润，在不降低其利润的同时，让其主动配合我们的促销活动。通过一系列调整和促销手段，着力把我们的生鲜区打造成老心中的生活大厨房。四、压低经营成本开源节流是每个公司都做的事情，前面我讲的是一些开源的想法，但节流同样重要，在全球恶劣的经济环境下，“省钱就是挣钱”更是成为每个经营者的口头禅了。超市是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的规范及成本的控制也是很重要的，如果流程走不好，那无形中就会造成损耗，增加经营成本，降低本来就少的利润额。如收货流程，应严格按照验货标准收货，临期及过期商品坚决拒收;各部组应定期查看商品保质期，临期或滞销、破损商品及时进行退货处理。关注畅销品，过季品、高库存品、滞销品等的库存量，杜绝供应商结账周期小于商品周转期的现象出现。员工素质队伍建设也是一个很重要的内容，好的企业只有一套完善的制度是不够的，还需要很好的执行和监督。各、主管对员工的日常工作应不定期的进行监督和检查，并针对性的进行业务指导。如理货员的一日规范内容，商品补货、卫生整理、价签更换等。防损员对其工作内容的了解，对卖场内是否定时巡查，验货口、验票口有没有按照规定检查，发现可疑顾客后如何处置。

“临期商品、折扣特卖”商超门店悄然兴起，你是怎样看待临期折扣店的？

临期折扣店的东西价格便宜，可以用的价格买到我们2、在产品，价格方面做到异化，比如把几种学生经常购买的产品制定的价格低于其他超市保证一定的客流量。再者可以配置一些高利润的产品，比如学生喜欢的玩具等。总之要仔细研究学生的喜好和其他超市的商品配置，制定好自己的价格和商品配置。想要的东西，这个店铺在未来应该会成为一种主流。

成交比较活跃的线上临期食品特卖APP平台好食期，同时拥有微信小程序、支付宝小程序等多种销售渠道；我觉得这种折扣店还是非常实用的尤其是经济压力比较大的人是非常适合的

临期食品一般是如何处理的？

临期仓引流方法：在社交媒体上宣传、利用打折活动、合作伙伴关系、慈善捐赠。

处理临期的方式有社交媒体提供了与客户互动的机会，您可以在平台上发布有关您销售的临期食品的信息，并与客户沟通。您还可以发布照片、视频或说明文字来描述这些产品。：① 赠品的应用：即用临期商品捆绑临期商品进行销售或者买正常商品赠送相关的临期商品。② 特价销售：临期商品降价或打折进行促销，或将两件以上的产品绑在一起进行特价销售。③ 免费试饮：在社区或者便利店门口开展试饮和免费赠送等活动，吸引消费人群，打开市场。④ 特殊陈列：在以上三种方法的基础上，进行特殊的陈列（如地堆、造型、手推车等），并积极叫卖，营造一种抢购的氛围。⑤ 走出门店做地推：直接面向消费者，场地可以在工厂门口，菜场，集市，繁华路口，大商场广场等。

超市生意不好了，有一家新开的超市特别便宜，都去那里了，我怎么搞活动把人吸引过来呢？

多搞活临期产品品类多、品牌多、销售期短，这一赛道比拼的核心竞争力是供应链管理能力，特别是一些畅销折扣商品，各家都在拼手速拿货，更加考验商家的信息如何经营学校附近的小超市？经营管理中小型超市关键是要有特点获取能力和拿货能力，货源的开拓难度也比传统零售更大。动啊，好多超市都是通过各种节日活动，周六日活动来提高收益的，商品打折的时候就走量嘛，虽然每件赚的少了，但走量啊，卖的多了，不也就赚的多了

现在很多商家都是这类的经营策略，你需要有自己的一套经营方法，现有的满减手段可以用，还要搞个会员制，多联系一些大企业，通过让利走销量也很好。

你可以搞个满减的，比如满1000减800，这样子自然很多人来买了

临期商品，是不是门好生意？

不过，挑选临期食品也有“门道”，消费者在关注保质期之外，还需要关注食品的储存条件要求。任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，-18℃下能保存12个月，不等于-8℃下也能存这么长时间。

临期商品，即将要到达保质期、但仍在保质期内的商品，的通常以食品（零食）为主，也覆盖了部分、日化商品。消费者购买物美价廉的临期商品并非新鲜事，但近一年来，在一二线城市，临期商品店密集出现；

对策：

在电商平台上，临期商品店也坐拥大量粉丝，成了当代“精致穷”年轻消费者们的心头好。

临期商品为何成为新商机？

“薅羊毛”的消费方式被青睐 一元一包瓜子、两元一瓶知名奶茶、三元一罐进口薯片、四元一排酸奶……

低价扫货的快乐被越来越多的年轻人青睐，他们在小红书、豆瓣、B站等渠道寻找省钱攻略，在直播间秒杀商品，年轻的消费者们开始更加注重商品的性价比，自发进行了分级消费，“薅羊毛”成了快乐的来源和 时尚 潮流。

01

消费市场“去库存”需求旺盛

据艾媒咨询的报告，2020年休闲食品行业总产值超过3万亿元，即使按3%的库存沉淀计算，临期食品市场规模也会突破1000亿元，已势不可挡地被重视。

此外，消费市场当前正处于品牌和渠道大爆发时期，由于潮流更迭和消费者诉求的快速变化，快消品流行周期变得更短，这加大了品牌商品库存积压的风险。

临期食品头部企业——好食期，创办的目的就是利用临期价格杠杆触发消费者的购买欲望，进而通过提升产品的周转率来降低损耗，为供应商们创造了一个快速的途径。

而在消费者端，折扣店的高性价比也具有显著力，加上家庭日用商品本身低决策难度以及高使用频次，都赋予了折扣商品向好的发展空间。

02

临期折扣店诞生于华东地区，2016年后逐渐拓展到北方市场，开始出现一些头部品牌，行业还处于早期发展阶段，各品牌的区域性比较强。尽管临期商品靠低价引流，但其毛利率却不低。

据悉，临期各类产品利润率能够达到35%—75%。其中，进口商品、烟酒类、母婴类产品的利润可以达到70%。

设商品综合售价5折的情况下，折扣食品店毛利率仍然比传统小店高10%以上。

03

资本不断加码临期折扣店

向零售品牌连锁店进化的临期商品折扣店，引发了资本的热情。临期折扣店玩家短期内相继获得融资——3月，爱折扣完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投；

繁荣集市完成数千万pre-A轮融资，投资机构为挑战者资本；

4月，小象生活获得了来自愉悦资本、天使湾资本的数千万元天使轮融资；

好特卖在一年内完成了4轮融资，资方包含金沙江创投、云九资本、日初资本等，并初步向全国市场进军。

01

线上市场规模增长快，营销花样多

线上已经成为主营临期商品的主要渠道，例如各大电商平台都能轻易找到临期商品的店铺；

豆瓣上名为“我爱临期食品”的小组，目前就有超过8万名注册用户，每天折扣店铺，分享临期食品购物体验。

太多玩家盯上临期商品的市场，新的竞争手段在线上层出不穷，名目繁多。

比如临期食品盲盒，只需很低的价格即可购买到。

商家将临期食品盲盒定义为“ 娱乐 性购物体验”，不能退货，无论是食品还是保质期限，通通都会有一定的随机性。

根据其中一家商品详情页的介绍显示，消费者通过一口价买到的临期食品盲盒里，通常会含有七、八款临期食品，随机组合、随机发货。

在某电商平台上搜索排名靠前的商品，几乎都有上万的销量，的一家接近十万单，受欢迎程度可见一斑。

02

线下市场店型细分发展

目前市面上的“临期食品”超市，主要以零食 （或零售） 折扣店的形象出现，以销售临期食品为主，同时覆盖牛奶、酒水、日化等快消品，折扣力度一般是商品正价的3-5折。

根据选址不同，线下临期食品品牌已经发展出不同的类型——好特卖的门店更偏好于开在购物中心、写字楼、商业街附近，量大，但客单价较低，用户黏性和复购率也较低；

小象生活、爱折扣等临期商店品牌，专注于社区消费场景，这类店铺租金成本更低，客流更稳定，但社区门店消费群体单一，单店营业额也容易触及天花板。

临期商品行业的发展难题

大规模采购和厂家直接采购是最理想的供应渠道。一线的快销品类在各地都有分级的供应商和分销商，通过和品牌方签署分销协议，保证一定的拿货量。一般能直接从厂家采购拿货的，都是大经销商。

大多数的临期食品商户，并没有稳定的拿货来源，他们的货源可能来自于商超、便利店、电商平台在内的各大销售渠道的滞销品。

采购来源和合作不稳定，直接造成门店商品供货量极不稳定，当供应链没有足够优势的时候，只能用小品牌的商品来替代和弥补在SKU上的空缺，却更容易在质量上出现问题。

面对如此的行业现状，对于临期商品行业来说，如何快速提高供应链管控能力、信息化水平、经营管理能力，将各个链条向正规化、安全化、合理化方向发展，是正在面临的挑战。