自制发酵面粉？
1.准备葡萄干50克，清水，玻璃瓶一个，首先把葡萄干儿在温水中浸泡一会儿，葡萄干清洗干净，然后捞出来沥干水分。
面粉怎么发酵 什么都没有面粉怎么发酵
面粉怎么发酵 什么都没有面粉怎么发酵
面粉怎么发酵 什么都没有面粉怎么发酵
2.准备一个干净的玻璃瓶子。把这把这瓶子消毒以后，沥干水分。然后把洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水倒在瓶子当中密封好，把它放在室内，等到它自然发酵就可以了。
3.在发酵的过程中每天在同一个时间点儿打开瓶盖儿，释放一下里面的气体，打开瓶盖以后，晃一下瓶子，然后看到瓶子的表面会有一层泡沫，大家呢不用担心，这一种并不是说葡萄干放坏了。
4.等到表面的泡沫越来越多，等到葡萄干里面产生大量的气体，内部的泡沫满满一瓶的时候，打开瓶盖会听到气体的声音，这就说明葡萄干已经发酵好了。
6.家里再次蒸馒头的时候，把发酵好的水倒进去就可以了，这样做出来的面食非常香甜，还非常柔软！
不用发酵粉也是可以发酵的，发面时可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。下面介绍面粉发酵的具体步骤：
准备一个空盆，根据自身需要称上适量的面粉，放在盆中；
2.准备一碗温水，倒入酵母，搅拌均匀，直至酵母化开，为了让面粉快速发酵，所以用的是温水；
3.将准备好的酵母水，倒入面粉中；
4.用搅拌器将酵母搅拌成絮状，然后开始用力揉面团；
5.揉面团需要一定的体力，揉面期间不能停歇，要一直揉到面团表面光滑，不粘手；
6.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
7.把发好的面团分成均匀的小面团；
8.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚；
9.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子；
10.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；
11.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
一定用的是温水，水温不能过高，会把酵母的活性降低。
面粉发酵方法？
答：面粉发酵的方法有多种，其中传统和常见的是用面肥发酵，就是每次蒸发面食物时都留下一小块面做引子，下次发面时放在面里一起和成面团以此让面发酵。
还有现在更常见又简便的是用酵母粉发酵，和面时加入适量酵母粉和白糖和成面团即可。
去500克面粉他放入盘中。这个时候把5克的酵母融化在30度的温水中。用这个温水来和面。他合成滑的面团。一到温暖的地方即可。
面粉发酵方法？
答：面粉发酵的方法有多种，其中传统和常见的是用面肥发酵，就是每次蒸发面食物时都留下一小块面做引子，下次发面时放在面里一起和成面团以此让面发酵。
还有现在更常见又简便的是用酵母粉发酵，和面时加入适量酵母粉和白糖和成面团即可。
去500克面粉他放入盘中。这个时候把5克的酵母融化在30度的温水中。用这个温水来和面。他合成滑的面团。一到温暖的地方即可。
如何发酵面粉？
1.
将材料放进一个容器里
首先准备500克面粉，5克泡打粉，10克酵母粉，5克白糖。
2.
准备一个小碗，将10克酵母粉放入碗中。然后倒入50毫升的温水，水温控制在35度到45度之间，将它搅拌一下，让酵母粉充分溶解。
3.
把面粉倒入盆中，放入5克泡打粉，再放入5克白糖，倒入泡开的酵母水。
4.
先用筷子边搅拌边入200毫升温水，要逐次倒入，搅成面絮状就可以用手揉面了。
5.
揉好后，用保鲜膜盖上发酵一小时以上即可。
6.
成品图
自制发酵面粉？
1.准备葡萄干50克，清水，玻璃瓶一个，首先把葡萄干儿在温水中浸泡一会儿，葡萄干清洗干净，然后捞出来沥干水分。
2.准备一个干净的玻璃瓶子。把这把这瓶子消毒以后，沥干水分。然后把洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水倒在瓶子当中密封好，把它放在室内，等到它自然发酵就可以了。
3.在发酵的过程中每天在同一个时间点儿打开瓶盖儿，释放一下里面的气体，打开瓶盖以后，晃一下瓶子，然后看到瓶子的表面会有一层泡沫，大家呢不用担心，这一种并不是说葡萄干放坏了。
4.等到表面的泡沫越来越多，等到葡萄干里面产生大量的气体，内部的泡沫满满一瓶的时候，打开瓶盖会听到气体的声音，这就说明葡萄干已经发酵好了。
6.家里再次蒸馒头的时候，把发酵好的水倒进去就可以了，这样做出来的面食非常香甜，还非常柔软！
不用发酵粉也是可以发酵的，发面时可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。下面介绍面粉发酵的具体步骤：
准备一个空盆，根据自身需要称上适量的面粉，放在盆中；
2.准备一碗温水，倒入酵母，搅拌均匀，直至酵母化开，为了让面粉快速发酵，所以用的是温水；
3.将准备好的酵母水，倒入面粉中；
4.用搅拌器将酵母搅拌成絮状，然后开始用力揉面团；
5.揉面团需要一定的体力，揉面期间不能停歇，要一直揉到面团表面光滑，不粘手；
6.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
7.把发好的面团分成均匀的小面团；
8.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚；
9.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子；
10.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；
11.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
一定用的是温水，水温不能过高，会把酵母的活性降低。
面粉怎么发酵好？
1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右。如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可。
2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀；置温暖处，待其发酵，如用面肥；可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起；再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可。如时间有限，可将两个步骤和二为一；面粉多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢。
3、和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多；蒸出的馒头松软有劲，香甜可口；也可加点啤酒，效果更好。
面粉发酵好的关键是掌握好温度、时间以及面粉和酵母的比例。
首先，要让面粉与酵母的比例合适，以便酵母能够充分发酵。
其次，发酵的温度要适宜，是25℃~30℃，这样可以促进面团的发酵。
，发酵的时间也是非常关键的，一般至少需要1-2个小时，或根据具体情况而定。
内容延伸：除了掌握好面粉和酵母的比例、温度与时间外，还可以在面团中加入些许糖和盐之类的调味料，以增加其风味和口感。
同时，在选择酵母时，也要注意酵母的品质，尽可能选择质量好、活性强的酵母。
面粉发酵是制作面食时非常关键的一个步骤，以下是一些常用的方法和技巧，可以让面粉发酵得更加好：
1. 水温要适宜：水温对面粉的发酵有很大的影响。一般来说，水温在35℃左右适宜，过热或过冷都会影响发酵效果。可以用手感受一下水温，应该是温热的，稍微有点热但不会烫手。
2. 加入适量的酵母或面粉发酵剂：酵母是面粉发酵的关键，要根据面粉的种类和用途加入适量的酵母。一般来说，每500克面粉加入2-3克酵母就可以了。也可以使用面粉发酵剂，根据说明书上的比例加入即可。
3. 揉面和发酵时间要充足：揉面可以使面团更加柔软，有利于酵母在面团中的生长和繁殖。发酵时间也很重要，一般来说，面粉发酵的时间在20℃左右为1-2小时，温度越高时间越短，温度越低时间越长。
4. 保持湿度和温度：发酵时要保持面团的湿度和温度，可以使用保鲜膜或湿毛巾覆盖在面团上，防止面团表面干裂，同时也可以保持适宜的湿度和温度。
5. 注意醒发时间：面团发酵的时间过长或过短都会影响面食的口感和质量，一般来说，发酵到面团的体积增大1.5-2倍时即可进行下一步的作。
以上是一些常用的面粉发酵技巧，希望对你有所帮助！
1、准备一个空盆，称上500g面粉，也就是一斤面粉；
2、准备一碗温水，为了让面粉快速发酵，所以用的是温水，倒入酵母；
3、搅拌均匀，直至酵母化开；
4、将准备好的酵母水，倒入面粉中；
5、用筷子将酵母搅拌成絮状。开始用力揉面团；
6、揉面团是个体力活，要一直揉到面团表面光滑，不粘手；
7、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，大概两个小时后就发酵好了。
：
1.首先，要准备好新鲜的面粉，可以选择质地细腻的中筋面粉；
2.其次，准备好发酵剂，一般可以选择酵母，白酒加水，淘米水，发酵粉等，或者根据口味和发酵效果酌情选择；
3.第三，加入适当的水量，根据面粉的不同品种选择合适的水量，一般是比例为1:1.5；
4.第四，细心搅拌，把面粉和水充分混合，再加入发酵剂，搅拌至均匀；
5.第五，放置发酵，将面糊放置在室温环境，或在温暖湿润的环境下，让其发酵至2-3倍大；
6.，搓揉面团，将发酵好的面团搓揉，使其有更好的口感，就可以用来做面食了。