做餐饮怎么去融资平台赚钱(餐饮如何融资)

一年三轮亿级融资，单月GMV超4亿，食亨是如何撬开千亿外卖代运营市场的？

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外卖代运营这个事情，其实技术含量并不大，首先底层外卖平台还是基于饿了么，美团等寡头平台的，只是餐饮行业的管理以及运营能力，以及管理者的互联网能力相对薄弱，所以在现在代运营市场仍然处于红利期。

餐饮创业想要生存下去最重要的一点是什么？是味道。但是很多跨界餐饮人以为互联网营销做得好，餐饮就能做得好。虽然营销是餐饮创业成功的一个重要因素，但是品牌要持续发展，终归还是要回归于餐饮的本质“吃”上，长久留住食客的永远是产品。所以在初创者组建的团队里一定要有一个稳定的产品研发人员，而且这个人员必须是靠谱的，比如是你的亲戚、朋友，或者初创者自己掌握研发产品的专业技能，尽量避免厨师团队外包的情况出现。

举一个简单的例子，之前我有个朋友去做代运营，其实逻辑很简单，就是扫街，找一些夫妻店或者一些规模并不大的饭店，帮助他们开通平台外卖，对外卖流进行抽水，而站在饭店主的角色，能多卖自然多卖就好，其实粗放的1.0代运营，基本就是开通功能，修修，收收款，只是企业规模不同，也会迭代升级，逐渐成熟，但这个行业门槛其实并不高，但未来的市场空间却是巨大的。

开饭店的融资需求

需3、靠饭店经营好之后的一个分红，这种相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。有人问这种模式可不可行，小编认为是可行的，如果饭店经营特别的好，给分红没有问题。根据饭店大小而定。

一般小型饭店需要10-50万左右，而中大型则需要七位数左右或更多。

饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服务。一2、承诺一定的固定回报，这种相当于债权融资，有一点点的风险。比如说，客户购买5000元会员储值卡满1年奖励300元。些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

如何做餐饮才能赚钱？

海底捞更极端，在抢占了火锅制高点之后，全面发力小店，十八汆、捞派有面儿、佰麸私房面、新秦派面馆、饭饭林、秦小贤以及在郑州新开的乔乔的粉，全是快餐，全是小店，大多客单价都在10元上下，一旦验证成功后都可以铺天盖地，无孔不入。

现在在外打工的人越来越多的选择自主创业，很多人都认为跟别人打工还不如自己创业当个小老板。众所周知，餐饮行业的创业门槛非常低，一向都是创业者的行业，但是很多人由于盲目创业，并不了解其中的门路，导致创业失败，所以选择餐饮行业如何才能做好呢？下面是小编为大家整理的关于如何做好餐饮的几点意见:

选对项目是二、门店越小，生存能力和繁殖能力越强关键

要想创业成功选对项目是关键，有时一个项目的发展前景往往决定了餐厅的经营好坏，国内的餐饮品牌鱼目混杂，八大菜系、异国料理、茶饮甜品、小吃快餐等等。没有的，也没有特别的品类，而且每个行业中都有成功的案例。因此，如果想开一家餐饮店，那么，找成型的品牌加盟，对创业者来说是有很大帮助的。

选址选对的不选贵的

现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，现在美食餐厅遍街都是，如果隐藏的太深还会有人光顾吗？餐饮加盟开店选址首先要看定位和资金。如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

要有稳定的厨师团队

稳定靠谱的供应链至关重要

开一家餐饮店每天消耗的是什么？当然是菜品。作为每天都需要进货的快消行业，餐厅对供应链的要求非常高。每样菜价波动一点再乘以一个月的结算周期，合起来就可能造成不小幅度的成本异。这就要求餐厅创业者严格把控供应链系统，确保有稳定可靠的供货源，也要坚决杜绝采购人员可能造成的财务漏洞，否则可能于看不见处造成餐厅的覆灭。

学会考察同行

不论在哪行哪业发展都避免不了要像别人学习，古人云，三人行，必有我师。作为一个餐饮创业者，要充分学习他人之长。现在全国遍地都是餐饮企业，不妨寻找几家成功的餐饮企业，实地去观摩，学习，将成功的经验吸纳并转化为自己的管理思想，帮助企业迅速成长。

现在的餐饮行业发展迅速，大家纷纷选择创业，有人成功有人失败。影响餐饮企业成败的因素各种各样，从经济环境到地理环境，从出品质量到服务质量等等，但只要经营管理得当，还是能在激烈的市场竞争中取得自己的一席之地的。

首先就得把做好，把店内设施备齐，环境打扫好，采用干净的食材，让顾客吃的放心。还有就是要培养服务员的素质。

餐饮众筹怎么做？

九、鸡蛋汉堡

1、你要有一个非常好的餐饮项目

2、做一份详尽的经营（包括投资方案、经营方案、资金回笼期、利润分配、愿景方案、考察方案等一系钱永远会往效率更高回报更快的地方流动，餐饮投资风向背后是餐饮行业的进化方向，从大品牌的动作、餐饮资本动作中，我们往往能发现餐饮行业进化的趋势，锅圈食汇的终局会如何，影响因素很多，但作为案例，它的爆发本身却折射出了餐饮行业的发展规律，这是作为餐饮人，值得深度思考的方向。列股东需要知道的详尽内容）

3、找众瞅公司申请

4、或者直接找N个合作伙伴（要做好股份划分）

可以做股权众筹，出让股份获得投资。一种是出让老店的股份，用投资开新店，一种是直接出让新店的股份获得投资款。

股权众筹是指，公司出让一定比例的股份，面向普通投资者，投资者通过出资入股公司，获得未来收益。这种基于互联网渠道而进行融资的模式被称作股权众筹。另一种解释就是“股权众筹是私募股权互联网化”。

3年5000家融资10个亿，锅圈食汇给餐饮创业者的4大启示

创始人最早发现的机会只是火锅食材，不断被资本加持、指导之后，逐渐变成了火锅、烤串、串串、冒菜等家庭消费中高频食材、器具的数字化供应商，以门店模式跑出大规模的终端门店只是要给资本验证这一需求的真实性，最终究竟是终端门店，还是嵌入中小型超市或便利店，卖给盒马、每日优鲜还是自己变成一个全食便利店，尚未可知。

但对于餐饮创业者而言，它的爆发式增长过程中有很多值得我们思考的部分。

一、餐饮最值钱的依然是上游，也就是供应链，餐饮行业上市公司最密集的一定是供应链企业，无论是零售化餐饮、快餐还是规模化中餐连锁品牌

想做小而美的火锅，就聚焦口味，想做成连锁，就得想办法做强供应链，能比竞争对手拥有更强的资源整合能力，将食材成本持续压缩，食材的加工、配送、保鲜等成本持续压缩，维系供应链持续运行的供应链团队和技术壁垒越来越强。只有这样，才能支撑一个庞大的终端体系。

锅圈食汇3年5000家，每轮融资的钱除了跑马圈地之外，基本都会砸向供应链，除了资源层面的供应链或产业链整合之外，还有提升整个系统效率的信息化、智能化部分，让中后台拥有c2F的柔性响应能力。比如配备有冻仓的前置仓、中心仓加冻仓、全国一体化的干线、支线配送网络建设等。

锅圈食汇对加盟门店的要求是65-80平，蜜雪冰城5-30平米，华莱士20平米……，要百城万店或千城万店，甚至10万店，那就必须大幅度降低对面积或物业条件的要求，对外在环境和人员素质的要求越低，繁殖能力越强。而这种对人力、面积、资金等核心成本要求越低的背后，就反过来提高了对餐饮品牌整个产品线标准化程度、运营线标准化程度、成本控制和供应链能力等一系列的高要求。

线下消费连锁在满足用户过程中，因为竞争环境日益恶劣，会持续地无孔不入填补用户更细微的需求，所以空间越来越小，时间越来越短，价格越来越低，交易越来越便捷，就成了一种客观规律。

所以餐饮创业者的创新方向要优先往“小”（空间）了去想，往“快”（时间）了去想，往“便宜”（价格）去想，比如购物中心内的餐饮连锁在满足产能和前厅供给能力前提下尽可能往小了做，菜单往少了做，厨房的半成品、预制品比例要越来越多，毛利稳定前提下要持续提升“性价比”等等

西贝原本都是1000平以上的大店，做小了之后才迎来大爆发，但西贝的性价比越来越，因为西贝花钱太无度，浪费了很多钱，这些钱迟早需要顾客承担。

三、要对90后、95后、00后一代的餐饮需求有超高的敏感度，他们代表了餐饮未来的格局

“宅、急、忙、懒”是一些投资人对这一代人的描述，嘉御基金创始人卫哲曾说过，85后是温饱一代的独生子，95后是一代的独生子，他们心理上的财务安全感比85前的这好几代人都强1现如今的串串香是街边小吃的头牌，人们对串串香的热爱程度一直不降。因为其价廉物美，食物诸多，可以根据自己的喜爱来选择，促使顾客拥有很大的选择空间，而且完全担心众口难调的问题。而且很多时候我们一般吃麻辣烫选对少，价位就划算，最划算的5-6就有一份串串香喝了。那是街边1一10元的特色小吃值得注资的创业好项目。0倍100倍。说白了就是“能花”“敢花”。

宅、急、忙、懒的人性需求，必然会导致餐饮版块向零售化方向发展，也就是餐饮无处不在、无孔不入。，而渴望有趣、好玩、有个性的需求则加剧了餐饮产品的内容化，比如茶颜悦色、文和友、奈雪的茶、太二酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、凑凑火锅等，不再是单纯的好吃好喝实惠或品质感，而是注入了某种精神、某种价值、某种文化，某种可以消费的内容。比如茶颜悦色的霸蛮劲儿、文和友的市井文化、凑凑奈雪和姚姚酸菜鱼所表达的女性精神等

85后到00后这一代人在互联网上掌握了几乎的声量，也是线下购物中心的消费主力，随着时间的推移，他们的财富能力和水平也会越来越高，基于对这类人群消费洞察的餐饮解决方案也会逐渐大面积涌现。

餐饮的根是产品，但意义上是新一代消费主力认可的产品，或者说，20岁的年轻人永远是餐饮人创新创业的根。

四、从田间地头到顾客嘴里，谁的时间更短更便宜，资本就会往谁哪里涌，餐饮创业要先看上游再选品类

锅圈食鸡蛋汉堡是用荷包蛋、小麦面粉制做的，是早餐和甜品的必选。鸡蛋汉堡口感特有，味儿独具一格，价廉物美。荷包蛋带有丰富的胆固醇、碳水化合物、维他命和铁、钙、钾等人体所需要的矿物等等。但是据小编发现现在卖鸡蛋汉堡是非常的受学生和年轻人顾客的热爱的。汇的线上商城与线下门店及前置仓，让它拥有了500米的流量入口，这是资本最看重的价值，也是餐饮进化的方向。

从餐饮产业整体而言，食客吃到的东西其源头在田间地头或工厂，所以无论加盟还是自己开店，首先我们要考察或检视的就是我们离源头够不够近，中间环节越多，食材成本越高，如果能像本地批发商一样直接从源头厂商或田间地头低成本高效率拿货，我们在终端的成本控制空间会更大，要么低价获客，要么将费用铺在服务或团队或营销或品牌上，强化品牌影响力或复购能力，生意模型自然成立且可持续。

所以餐饮创业要优先考察上游，从可选择的上游中挑选出正在高速成长的品类，我们就站在了一个进可攻退可守的制高点，比如加入RCEP，一年后税率政策生效，大面积的食材都会低成本涌入市场，水产、香料、蔬果等，如果我们有上游渠道，可以拿到低成本食材，那么基于该类食材的爆品研发就自然是餐饮创业或创新的破局点。

刘帅，专注服务于有梦想的餐饮创业者，聚焦餐饮企业家成长、餐饮创新研究、餐饮行业趋势、餐饮品牌解读。

小餐饮创业做什么能赚钱？

一、串串香

二、手抓饼

手抓饼其制做简单，饼皮可入货，制做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能满足大部分的口感。不油腻感、起酥，拿着就可以吃。而且现在市价一份手抓饼大约5-8元，价位的高矮随着自己选择的食物而提升，是学生必选的特色美食小吃。

三、铁板鱿鱼

现在的铁板鱿鱼常看到，犹言是夜市区的网络红人，在大部分学校附近都能看到其人影，深得年轻女孩的欢迎。而且其制做简单，口感一般有香辣、咸辣、辣子等。一串串铁板鱿鱼大约二块钱，非常的划得来，成本高，成本低。

四、自助烧烤

自助烧烤并非是冬季最抢手的特色小吃了，长期以来都是全国各地宵夜摊档的主脚，吃宵夜是人们四五朋友聚会活动必选的地点，喝着葡萄酒，吃着烧烤，聊着天，为何是几番景色。而且自助烧烤显得焦香起酥，味道无穷。对于大排档来讲，10100块钱之内就能吃出美食的特色小吃了。

五、酱香饼

土家酱香饼是来源于土家族民俗特色美食，其酱汁香鲜爽口，饼块酥嫩绵软，吃过过后，唇味鲜，回味绵绵。一般的酱香饼按斤计算出来，你可以买1块、2块、3块等，它不仅是早饭的必选。

六、章鱼小丸子

章鱼小丸子是由以前日本国的章鱼烧更名而成，先传来的是在我国，到现如今，已经拥有20很多年历史时间，在这20很多年里，章鱼小丸子经过不断的改进，已然成为了在街头巷尾都热销长盛不衰的美食食品厂。

七、油火锅这种需求无论是在家场景，社区场景还是购物中心场景，甚至办公场景，都是一种真实需求，但火锅品类挣钱或值钱的部分，从来都不是口味，而是供应链，我们吃过太多好吃的火锅，但能跑出规模的品牌，它首先是一家供应链公司，其次才是火锅品牌连锁，比如海底捞、大龙焱、小龙坎、巴奴等。炸臭豆腐

油炸臭豆腐是中华传统特色美食小吃之一，在全国各地的制做方法、吃法均有相当于大的别，有北方和南方的不同类形，油炸臭豆腐在南方称为臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、博大精深，是一种特色的中华传统美食，最原始而传统，让人感觉招架不住。

八、杂粮煎饼

杂粮煎饼是一种特色小吃方式的煎饼果子，中华传统美食。主要特色是香、内外全脆、味美。可以更加本人的口感加上自己喜欢的食物，价廉物美，因此杂粮煎饼被很多的人所亲睐。

十、麻辣烫

麻辣烫想必没有人是不喜欢的吧，麻如果你做生意想要赚钱，一定要懂得这5点辣烫的汤是最重要的，因为味道全凭汤汁吊着，可以选择香料和红油翻炒入味，然后加入很多的辣椒，爆炒，将他们炒出油，然后再加葱姜蒜，有的时候可以用大骨头汤吊着，这个味道会很足，加入你想吃的蔬菜，这样的话煮一煮就会将味道渗透进去，出锅蘸着酱汁吃，喜欢什么口味就调制成什么的味道，满足了很多人的口味。

众筹餐饮拉客户怎么分红

做餐饮众筹可以设置三种回报分红机制

1、把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法。比如说A投资了两万块，你可以给A对应的作为人口大国，国人的每一种高频的需求，最终都会进入“无孔不入”的阶段，火锅作为中餐大品类，因其标准化程度高，可性强，成为餐饮工业化的一面旗帜，行业竞争已经白热化，锅圈食汇的出现就是白热化竞争环境下，对用户需求无孔不入式的模式创新。两万块钱的额度。

小编认为，在设置一个众筹分红机制的时候，是把以上三种形式进行重组，具体可以根据股权分配来进行分红，建议项目方出资（股份占比）一般不低于30%，分红的周期可以按季度来进行分红，因为如果按月社区团购大战，资本、技术、人才大规模涌入，泡沫破灭后，市场上也会成长出大量的掌握源头蔬果供应链的人才，这些人才进入下游餐饮行业顺理成章，敏感度高的餐饮创业者已经猫上了这类人，一旦打通上游供应链，原本几十家的门店往往可以瞬间爆发到几百家、上千家。分红的话，会对财务做账造成比较大的压力，而按年分的话，股东长时间看不到收益，会降低投资积极性。