反季节蔬菜种植的优点反季节蔬菜种植技巧

蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别应季蔬菜好还是反季蔬菜好

经常有人说有些蔬菜不是应季的不吃，当然选择应季的蔬菜确实是对的，也值得提倡，但大部分都是没问题的。那么蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别？应季蔬菜好还是反季蔬菜好？下面我带来介绍。

反季节蔬菜种植的优点反季节蔬菜种植技巧

蔬菜应季与反季的营养价值有什么区别

一般来讲，应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。

应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚种反季蔬菜。例如：

应季种植黄瓜每100克含叶绿素 0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分2.3毫克，而反季种植黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克，低于应季种植的黄瓜。

辣椒、番茄应季种植每100克含维生素C分别为149毫克和33.6毫克，而反季种植的辣椒、番茄每100克仅分别含维生素C85.2毫克和14.3毫克。

反季种植蔬菜的蛋白质、钾、钙、铁等营养素含量也均低于应季种植蔬菜。

在日常挑选蔬菜时应以当季时令蔬菜为主，保证人体所摄入蔬菜的营养性和安全性;而在蔬菜种类稀缺的季节，应以当季蔬菜搭配反季蔬菜，从而保证人体摄入营养的均衡性。

建议每天摄入蔬菜300-500克，深色蔬菜占一半以上。

应季蔬菜好还是反季蔬菜好

好多消费者反映应季蔬菜的风味与口感相比较反季蔬菜更佳，这是因为蔬菜的糖类成分和风味成分决定着其本身的味道，而这些成分的形成与光照和温度有着密切关系。

高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地(应季)栽培的蔬菜由于种植过程中环境温度较高、光照充足，故而风味及口感更好一些。而大棚(反季)种植的“山寨环境”毕竟不同于自然，由于通风不好、光照不强、环境温度相对露地种植低，长出来的蔬菜风味及口感稍微点。

专家表示，反季蔬菜与应季蔬菜生产环境特征的不同，带来了味道与营养的别。其实反季蔬菜营养并不，部分营养成分甚至略优于应季露地种植的蔬菜。所以不要太纠结，想吃什么蔬菜就去买吧，毕竟反季蔬菜的出现给了我们更多选择，也更好地满足了我们“舌尖上的美味”。

你觉得在农村进行反季节果蔬种植有前景吗？

有前景的。因为现在很多人都喜欢吃一些反季节的东西，这个东西的价格还是非常高的。

有前景。因为反季水果非常的少，市场需求特别大，所以有利润可图。

是比较有前景的，因为反季节果蔬本来就是比较少见的，在市面上也会卖的比较好一些。

黄瓜反季栽培，经济效益高，要如何栽培呢？

黄瓜的反季节栽培就是人们常说的塑料大棚种植，也叫保护地栽培，黄瓜是温室大棚常见的瓜果蔬菜之一，它不但产量高，相对其它蔬菜的反季节种植效益要高出很多，在我们这里一个占地一亩地的大棚产量可以达到七八千斤，对于蔬菜种植户来说是一种经济效益很高的种植模式。但是相对来说，蔬菜反季节种植在技术上还是有一定的难度，无论在温度的保持上，还是如何利用光合作用，以及肥水的管理都有很高的技术要求。

首先确定反季节种植黄瓜的季节，反季节温室大棚种植黄瓜有冬春及秋冬两茬，冬春茬黄瓜是12月下旬至来年的一月下旬播种，40-50天进行定植，定植以后30天可以开始收获，如果温室大棚性能及生产条件好的，有一定的种植技术，可于9月下旬播种，30-40天定植，进行一年一大茬栽培。秋冬栽培可以于8月上旬至9月下旬播种，在苗龄达到30天定植，30天以后就可以收获，一直持续到12月下旬至来年的1月下旬。

其二就是品种的选择和栽植的问题，温室栽培的黄瓜在品种的选择上，一定要结合当地的气候特点和菜农的种植习惯而定，选择一些早熟、苗期抗寒，耐热、耐高湿、抗病的特点，如中农21号、26号、津优5号、津优35号以及津优36号等品种。由于种植反季节黄瓜，正值低温、弱光季节，在种植密度上要控制在每亩2000-3000棵为宜。

三在管理上为了能够更好的获得高效益，要采用一些综合的先进技术，首先在底肥上每亩要达到优质有机肥5000公斤以上，同时增加饼肥200公斤，或者氮磷钾复合肥100公斤以上，在育苗当中采用专用的营养基质，每平方米加三元素复合肥2公斤，播种覆土盖地膜，定植使用嫁接苗及培育的无病虫苗来定植。

第四在管理上要控制好肥水的管理，供水使用滴灌技术，大型的温室可以采用喷灌技术，方便温度偏高的时候喷水降温，在追肥上要看地力以及黄瓜的长势而定，有条件的可以定期分析土壤养分的含量，然后制定施肥方案，尤其是苗期可以使用高氮肥，待开花结瓜可以增施高钾肥，然后配合叶面肥的使用，效果都很好，也可以采用二氧化碳施肥。