小华给大家谈谈单位食堂涮火锅怎么样才能赚钱，以及公司食堂多刷了钱违法吗应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
单位食堂涮火锅怎么样才能赚钱 公司食堂多刷了钱违法吗
单位食堂涮火锅怎么样才能赚钱 公司食堂多刷了钱违法吗
1、餐馆叫聚福楼，位处一地级市的市中心，面积不是非常大，有一个近200平米的大厅和20个包厢，以涮羊肉为主要经营项目，另配以炒菜，消费群体主要定位在中高层。
2、我朋友很注重细节，服务方面做得相当不错，几个大包间里还配有比较的音响设备，尽管周围餐馆林立，竞争激烈，聚福楼却凭借自己的特色得到了很多顾客的认可，冬季常常出现排队等候用餐的火爆场面。
3、专家支招我有个朋友是开餐馆的，主营涮羊肉。
4、冬季生意非常好，但是夏季生意很清淡，连续几个月都处于亏损状态，这让我的朋友很着急。
5、下面是关于餐馆的基本情况，希望能得到行内专家指点，不胜感激!：一、改变消费细看，消费观念1、明确餐馆定位你朋友的餐馆夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐馆的定位。
6、聚福楼可以定位为涮羊肉火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。
7、据你所述，你朋友的聚福楼在消费者心目中已经要地方大,气派是一家以涮羊肉为特色的餐馆，周围是餐饮林立，竞争激烈。
8、就此看来，我认为应该把特色产品经营透才是关键。
9、2、进行消费聚福楼目前的拳头产品就是涮羊肉，你朋友如果想继续经营这个特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。
10、当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。
11、但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品-涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。
12、百年涮肉老字号东来顺在深圳开了几家店，它在夏天的生意就出奇的好，因为他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，"夏天气温高，人容易出汗、劳累而且喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。
13、在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。
14、"另外，东来顺还特别讲究烹饪方式，他们认为："羊肉用炭火烤、煎炸就不太好，夏季的涮羊肉火锅更应清淡一些，如用清水涮着吃效果会更好，加一些凉性的甘蔗、冬瓜等中和一下口味也是不错的选择。
15、" 当然，东来顺的涮羊肉做得很专业，因而，赢得了"涮肉何处好，东来顺"的美誉。
16、3、做足火锅特色如果你朋友的餐馆当初是按照火锅店的风格进行装潢的，我建议你朋友还可以考虑开发火锅系列产品来做足火锅特色。
17、开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，爱涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
18、夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在聚福楼品尝到各式美味的火锅菜，消费者的胃口必定大开。
19、一传十，十传百，顾客自然会纷至沓来。
20、火锅，主要是味道，3万多做不出什么配置，只能在味道和店面干净上着手了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。