10斤生牛肉，卤出6斤熟牛肉正常吗？这种情况，是不是注水肉？
10斤生牛肉一般可以卤制出来6~7斤的熟牛肉。这种情况是正常的，不是注水肉。因为牛肉里面多少都含有一些水分，再加上之前要先处理掉一些血水，所以出来的大概有六七斤。
饭店熟牛肉供货商赚钱吗_牛肉供应商家
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十斤生牛肉卤牛肉丸的利润空间一般在30%以上，有些地区的利润甚至可以达到50%以上。出六斤熟牛肉，这是不正常的。正常的话，十斤生牛肉能卤出来七斤到七斤半的熟牛肉。这种情况很可能是注水肉。或因为卤牛肉要经过人工的加工 还要搭配很多调料 ，成本自然就上去了 ，所以价格和生牛肉不多 也可以理解者说商家给的生牛肉不够秤。
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还有就是从色泽上来分辨，牛肉卤制后不会发红，而是暗灰色，凡是很红的牛肉都是用泡过的，过量吃了致癌。要看你自己熟悉这行吗，还是选量大的铺面
可与青椒胡萝卜片同炒，可与洋葱同炒，也可切片或切块，放入小盆或大碗中，切点葱花、蒜片，加点花椒粉、糖、生抽，上锅蒸15分钟，然后拌匀，吃着也是不错的。在宁波开一家内蒙古牛羊肉店赚钱吗
开牛肉店想要赚钱的话，一定要找到一个比较稳定的采购渠道，另外还需要找一个量和地理位置比较好的门店。牛肉本身是人们日常生活中的一种必须消费食品，所以市场的占有率还是非常高的。只要能够保证量，再找一卤肉店火锅店烤肉店一般是用的牛肉，13块多一斤，和猪肉价格不多，真不知道是什么肉！个地理位置比较好的店面。卖牛肉的生意一般都会很好。为什么市场上很多卤牛肉，价格居然和生牛肉不多？
4、附加服务：提供附加服务，如切割、切片、包装等，可以增加销正常，这种情况不是注水肉，因为生牛肉里面含有很多的血水，杂质，油脂，所以煮熟之后，肯定是会减少的，正常减少百分之40以内都正常。售额并提高利润率。卤牛肉和生牛肉价格有别的，因为卤牛肉是经过一些加工和需要一些食材，加工需要人工费还有一些食材的费用，所以努牛肉的价格会比生牛肉的价格更高一点。
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牛肉在卤制的过程中，缩水是正常现象，因为它的肉质纤维特殊，一斤生牛肉出6两熟牛肉，但这种缩水的牛肉，是最正宗最纯的熟牛肉，味道自然没得说！这种情况肯定不是注水肉 注水肉的颜色一般比较浅 表面不粘，口感品质没有这种牛肉好 没有韧性赚钱，原因有然而，具体的利润空间还需要考虑多种因素，如制作成本、销售渠道、地区异等等。因此，在计算牛肉丸的利润时，需要考虑这些因素。以下几方面：
2、销售量：卖出的牛肉数量越多，利润也就越大。因此选择好的销售渠道和吸引更多的顾客是增加利润的关键。
3、销售渠道：销售渠道的选择直接影响到利润的大小。可以通过农贸市场、超市、餐厅、酒店等不同的渠道销售牛肉，不同渠道的销售价格和销量都有所不同，因此需要根据实际情况选择最适合自己的销售渠道。