藤椒水煮鱼片的做法藤椒水煮鱼片的做法窍门

今天欣欣来给大家分享一些关于藤椒水煮鱼片的做法窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、水煮鱼片的做法用料：黄豆芽适量，千张适量，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红椒段。

2、调料：红99火锅底料，辣妹子，豆瓣酱，野山椒水，胡椒粉，花椒油，藤椒油，鸡精，味精，盐。

3、制作过程1、把草鱼洗干净，鱼骨剁成块，鱼肉切成片，千张切成条，小葱一半切段一半切成葱花，姜和蒜都切成小粒备用。

4、2、腌鱼片：放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，鸡蛋清，生粉，鱼片用手拌匀待用。

5、3、起锅烧水，把黄豆芽和千张焯一下水，焯好以后捞出控水，然后锅里加少许食用油，再把刚焯过水的黄豆芽煸炒下，炒好倒入碗中垫底。

6、4、锅里加入食用油，放姜粒·蒜粒·葱段·干红椒段爆香，放火锅底料小半汤勺，辣妹子2~3调羹，豆瓣酱1平汤勺，放鱼块翻炒几下，加5炒勺水，然后放泡椒水适量，胡椒粉1勺，花椒油和藤椒油各适量，放鸡精3勺，味精4勺，盐0.5~1勺，煮好把鱼块捞出放入碗里，把锅里的汤用细漏捞一下渣，接着改中小火放鱼片煮，煮好连鱼片带汤都倒入碗里。

7、5、准备好花椒，麻椒，干红椒段，蒜末，小葱花放在鱼片上，另起锅烧油，烧热后浇在上面，后撒点香菜即可，一道美味的水煮鱼片制作完成。

8、用料鱼片 1磅（罗非鱼）鸡汤 2罐青菜 1把料酒 2大勺生姜粉 1小勺淀粉 2大勺姜 1小块(切片)蒜 3瓣(切片)葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花）干辣椒 1把(切碎)郫县豆瓣酱 2大勺香菜 1小把花椒 1小把白糖 1小勺色拉油盐适量酱油适量水煮鱼片的做法把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜水煮鱼片的做法步骤1青菜炒好，铺在碗底。

9、一激动就给拍糊了水煮鱼片的做法步骤2锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒水煮鱼片的做法步骤3然后下豆瓣酱，炒出红油水煮鱼片的做法步骤4下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味水煮鱼片的做法步骤5鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开水煮鱼片的做法步骤6在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可水煮鱼片的做法步骤7小贴士注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。

10、准备一条草鱼，把鱼骨去除，鱼肉割成薄片，倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟，起锅烧油，把鱼片放下去煎一下，再倒入清水，然后放入少许辣椒，调好味，煮熟即可。

11、水煮鱼片。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。