本文目录一览：
- 1、怎样用花盆红薯叶种植
- 2、红薯叶怎么种 红薯叶如何种
- 3、红薯种子种植方法
- 4、红薯叶的正确种植方法是什么
怎样用花盆红薯叶种植
1、选种。首先选择健康、无任何损伤的红薯块茎作为种薯，播种前的种薯需进行消毒处理，一般可以选择的春季进行播种。
红薯叶种子怎么种植的（红薯叶怎么种植高产）
红薯叶种子怎么种植的（红薯叶怎么种植高产）
红薯叶种子怎么种植的（红薯叶怎么种植高产）
2、土壤。深翻土壤，并晒土，对土壤进行消毒处理，然后将种薯放在土壤中，覆盖土壤，浇水，等待出苗。
3、扦插。当苗长到一定高度时，需进行扦插，一般在5月前完成，这样可以提前上市。扦插时不可过密，需合理密植，以免影响通风。扦插需选择的阴雨天进行，种植后浇水即可。种植后，需进行除草松土2次，并要及时追肥，以满足以后地瓜叶的生长。
4、施肥。每次采摘后需追施稀薄的农家肥或者复合肥一次，也可以追肥蔬菜专用叶面肥；施肥后要记得浇水一次，可以促进养分的吸收。
5、采摘。当红薯蔓尖长到20厘米左右时就可以采摘了，一般每隔10天左右采摘一次。采摘后要采取措施来保鲜。
6、病虫害防治。红薯叶的病虫害比较少，管理简单，一般在平时养护好红薯叶，做好田间管理，病虫害时很少见的。一旦发现病虫害要及时防治。
红薯叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。不过红薯叶怎么 种植 呢？以下就是我整理的红薯叶的种植 方法 ，希望对你有用。
红薯叶的种植方法
1、育苗时地瓜横放进去，上面覆盖2公分的土就够了。到时候您就知道了，把上面的生了白根的苗子拿下去移栽后，还可以给红薯翻面，过些日子，又一盆苗子出现了。还有一点，红薯千万别切开了埋进花盆里，红薯不是土豆，要是用种土豆的方法种红薯，您得到的就是一盆生了蛆的破烂儿。一棵秧子也得不到。红薯需整个埋进去，横着埋进去。
2、等到红薯发苗长到5寸左右就可以剪叶了.剪时注意在秧子的分叉处用剪刀(不要用手掐)剪开.一钵花盆这样可以反复剪好多次.剪了还会发的.不需要再施肥.在乡下,农民就是把剪下来的秧子再转插到土里.这就是我们看到的大片红薯地了. 养料足的前提下，可以2星期吃一次。红薯不能埋的太深。
3、出苗后，一直看到苗子上有小白根，基本上每个苗子上都有了小白根了，就可以把苗移栽了。
红薯叶的作用
许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。
但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。
[5]是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级的蔬菜，因此也可以发挥出的食疗功效。
红薯叶的营养成分
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
红薯叶的保健作用
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
红薯叶的食谱
蒜蓉
【材料】：红薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
【做法】：
1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!
虾仁鸡汤
【材料】：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
【做法】：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净;虾仁除去沙线，洗净;蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油，搞定。
红薯叶饼
【材料】：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
【做法】：
1、红薯叶洗净，过开水备用。
2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4、加入少许水搅拌成糊状备用。
5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
虾米辣椒
【材料】：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒(切圈圈)、酱清
【做法】：
1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米蒜蓉。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。
1、选种
红薯种植虽然看起来简单，但选好种子也是红薯高产的基本条件，同时也是它生根发芽的基本要求。在选种的时候我们一般会选择比较大的红薯，首先是观察红薯种薯有没有什么缺陷，或者是哪里有被虫子老鼠咬过，如果没有那就继续看红薯长出的芽点多不多，生命力旺不旺盛，这样基本上就可以啦。
2、播种
播种的时候将红薯种薯放在多灵菌溶液中浸泡十来分钟，这样可以有效的预防一些疾病，同时也可以避免种薯在还没发芽前被老鼠偷吃，然后就是进行播种了，播种的时候我们要分清楚头和尾，不然到时苗长不出来，如果实在分不清也就可以斜放，就是在种薯上面盖上一层枯草腐木，然后用一层薄薄的土掩盖即可，如果怕温度没达到要求我们可在上面覆盖一层薄膜。等到红薯苗长出三四十厘米的时候我们就要将它们剪下来，然后以三片叶子为一节剪成小节据可以去扦插了，扦插的时候一般每株间隔三十厘米左右即可。
3、施肥
在定植之后就需要进行次施肥了，此次施肥主要是为了让扦插的红薯苗长出新的根系，所以一般就是施用人类的粪尿水，第二次施肥是在红薯成活之后，因为长势不一，所以看上去参不齐，这次主要是为了齐苗，一般使用尿素，第三次施肥是提苗肥，也是尿素，但是需要加点复合肥，就是重要的壮果肥，一般是使用钾肥和硼肥。
4、顺苗
为了方便后续的采收以及使不必要的枝叶消耗养分，所以我们要对田间的红薯苗进行顺苗，将田间的红薯藤往一个方向理清，让它们往一个方向长，这样到时收割的时候会方面很多，其次在顺苗的时候将一些多余的枝叶给摘掉就好。
5、防病
危害红薯生长的一般就是卷叶虫还有蚜虫以及蛴螬和田鼠。卷叶虫和蚜虫一般是危害红薯叶，影响光合作用，而蛴螬和田鼠一般就是比较喜欢吃田地里的红薯了，它们会将田间的红薯一个个咬坏。一般对于危害枝叶的害虫使用溶液进行喷杀就好，但对于田鼠这种东西喷杀的效果不大，所以一般采用诱杀，在田间放入田鼠的食物拌上灭鼠来诱杀。
拓展资料：
红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山（方言）、萌番薯[1] 等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良。
露台上弄个花盆种点红薯叶，夏天就有吃不完的青菜了。
红薯叶怎么种 红薯叶如何种
1、选种。首先选择健康、无任何损伤的红薯块茎作为种薯，播种前的种薯需进行消毒处理，一般可以选择的春季进行播种。
2、土壤。深翻土壤，并晒土，对土壤进行消毒处理，然后将种薯放在土壤中，覆盖土壤，浇水，等待出苗。
3、扦插。当苗长到一定高度时，需进行扦插，一般在5月前完成，这样可以提前上市。扦插时不可过密，需合理密植，以免影响通风。扦插需选择的阴雨天进行，种植后浇水即可。种植后，需进行除草松土2次，并要及时追肥，以满足以后地瓜叶的生长。
4、施肥。每次采摘后需追施稀薄的农家肥或者复合肥一次，也可以追肥蔬菜专用叶面肥；施肥后要记得浇水一次，可以促进养分的吸收。
5、采摘。当红薯蔓尖长到20厘米左右时就可以采摘了，一般每隔10天左右采摘一次。采摘后要采取措施来保鲜。
6、病虫害防治。红薯叶的病虫害比较少，管理简单，一般在平时养护好红薯叶，做好田间管理，病虫害时很少见的。一旦发现病虫害要及时防治。
红薯种子种植方法
1、选种。首先选择健康、无任何损伤的红薯块茎作为种薯，播种前的种薯需进行消毒处理，一般可以选择的春季进行播种。
2、土壤。深翻土壤，并晒土，对土壤进行消毒处理，然后将种薯放在土壤中，覆盖土壤，浇水，等待出苗。
3、扦插。当苗长到一定高度时，需进行扦插，一般在5月前完成，这样可以提前上市。扦插时不可过密，需合理密植，以免影响通风。扦插需选择的阴雨天进行，种植后浇水即可。种植后，需进行除草松土2次，并要及时追肥，以满足以后地瓜叶的生长。
4、施肥。每次采摘后需追施稀薄的农家肥或者复合肥一次，也可以追肥蔬菜专用叶面肥；施肥后要记得浇水一次，可以促进养分的吸收。
5、采摘。当红薯蔓尖长到20厘米左右时就可以采摘了，一般每隔10天左右采摘一次。采摘后要采取措施来保鲜。
6、病虫害防治。红薯叶的病虫害比较少，管理简单，一般在平时养护好红薯叶，做好田间管理，病虫害时很少见的。一旦发现病虫害要及时防治。
红薯叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。不过红薯叶怎么 种植 呢？以下就是我整理的红薯叶的种植 方法 ，希望对你有用。
红薯叶的种植方法
1、育苗时地瓜横放进去，上面覆盖2公分的土就够了。到时候您就知道了，把上面的生了白根的苗子拿下去移栽后，还可以给红薯翻面，过些日子，又一盆苗子出现了。还有一点，红薯千万别切开了埋进花盆里，红薯不是土豆，要是用种土豆的方法种红薯，您得到的就是一盆生了蛆的破烂儿。一棵秧子也得不到。红薯需整个埋进去，横着埋进去。
2、等到红薯发苗长到5寸左右就可以剪叶了.剪时注意在秧子的分叉处用剪刀(不要用手掐)剪开.一钵花盆这样可以反复剪好多次.剪了还会发的.不需要再施肥.在乡下,农民就是把剪下来的秧子再转插到土里.这就是我们看到的大片红薯地了. 养料足的前提下，可以2星期吃一次。红薯不能埋的太深。
3、出苗后，一直看到苗子上有小白根，基本上每个苗子上都有了小白根了，就可以把苗移栽了。
红薯叶的作用
许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。
但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。
[5]是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级的蔬菜，因此也可以发挥出的食疗功效。
红薯叶的营养成分
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
红薯叶的保健作用
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
红薯叶的食谱
蒜蓉
【材料】：红薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
【做法】：
1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!
虾仁鸡汤
【材料】：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
【做法】：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净;虾仁除去沙线，洗净;蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油，搞定。
红薯叶饼
【材料】：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
【做法】：
1、红薯叶洗净，过开水备用。
2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4、加入少许水搅拌成糊状备用。
5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
虾米辣椒
【材料】：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒(切圈圈)、酱清
【做法】：
1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米蒜蓉。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。
1、选种
红薯种植虽然看起来简单，但选好种子也是红薯高产的基本条件，同时也是它生根发芽的基本要求。在选种的时候我们一般会选择比较大的红薯，首先是观察红薯种薯有没有什么缺陷，或者是哪里有被虫子老鼠咬过，如果没有那就继续看红薯长出的芽点多不多，生命力旺不旺盛，这样基本上就可以啦。
2、播种
播种的时候将红薯种薯放在多灵菌溶液中浸泡十来分钟，这样可以有效的预防一些疾病，同时也可以避免种薯在还没发芽前被老鼠偷吃，然后就是进行播种了，播种的时候我们要分清楚头和尾，不然到时苗长不出来，如果实在分不清也就可以斜放，就是在种薯上面盖上一层枯草腐木，然后用一层薄薄的土掩盖即可，如果怕温度没达到要求我们可在上面覆盖一层薄膜。等到红薯苗长出三四十厘米的时候我们就要将它们剪下来，然后以三片叶子为一节剪成小节据可以去扦插了，扦插的时候一般每株间隔三十厘米左右即可。
3、施肥
在定植之后就需要进行次施肥了，此次施肥主要是为了让扦插的红薯苗长出新的根系，所以一般就是施用人类的粪尿水，第二次施肥是在红薯成活之后，因为长势不一，所以看上去参不齐，这次主要是为了齐苗，一般使用尿素，第三次施肥是提苗肥，也是尿素，但是需要加点复合肥，就是重要的壮果肥，一般是使用钾肥和硼肥。
4、顺苗
为了方便后续的采收以及使不必要的枝叶消耗养分，所以我们要对田间的红薯苗进行顺苗，将田间的红薯藤往一个方向理清，让它们往一个方向长，这样到时收割的时候会方面很多，其次在顺苗的时候将一些多余的枝叶给摘掉就好。
5、防病
危害红薯生长的一般就是卷叶虫还有蚜虫以及蛴螬和田鼠。卷叶虫和蚜虫一般是危害红薯叶，影响光合作用，而蛴螬和田鼠一般就是比较喜欢吃田地里的红薯了，它们会将田间的红薯一个个咬坏。一般对于危害枝叶的害虫使用溶液进行喷杀就好，但对于田鼠这种东西喷杀的效果不大，所以一般采用诱杀，在田间放入田鼠的食物拌上灭鼠来诱杀。
拓展资料：
红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山（方言）、萌番薯[1] 等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良。
红薯叶的正确种植方法是什么
1、选种。首先选择健康、无任何损伤的红薯块茎作为种薯，播种前的种薯需进行消毒处理，一般可以选择的春季进行播种。
2、土壤。深翻土壤，并晒土，对土壤进行消毒处理，然后将种薯放在土壤中，覆盖土壤，浇水，等待出苗。
3、扦插。当苗长到一定高度时，需进行扦插，一般在5月前完成，这样可以提前上市。扦插时不可过密，需合理密植，以免影响通风。扦插需选择的阴雨天进行，种植后浇水即可。种植后，需进行除草松土2次，并要及时追肥，以满足以后地瓜叶的生长。
4、施肥。每次采摘后需追施稀薄的农家肥或者复合肥一次，也可以追肥蔬菜专用叶面肥；施肥后要记得浇水一次，可以促进养分的吸收。
5、采摘。当红薯蔓尖长到20厘米左右时就可以采摘了，一般每隔10天左右采摘一次。采摘后要采取措施来保鲜。
6、病虫害防治。红薯叶的病虫害比较少，管理简单，一般在平时养护好红薯叶，做好田间管理，病虫害时很少见的。一旦发现病虫害要及时防治。
红薯叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。不过红薯叶怎么 种植 呢？以下就是我整理的红薯叶的种植 方法 ，希望对你有用。
红薯叶的种植方法
1、育苗时地瓜横放进去，上面覆盖2公分的土就够了。到时候您就知道了，把上面的生了白根的苗子拿下去移栽后，还可以给红薯翻面，过些日子，又一盆苗子出现了。还有一点，红薯千万别切开了埋进花盆里，红薯不是土豆，要是用种土豆的方法种红薯，您得到的就是一盆生了蛆的破烂儿。一棵秧子也得不到。红薯需整个埋进去，横着埋进去。
2、等到红薯发苗长到5寸左右就可以剪叶了.剪时注意在秧子的分叉处用剪刀(不要用手掐)剪开.一钵花盆这样可以反复剪好多次.剪了还会发的.不需要再施肥.在乡下,农民就是把剪下来的秧子再转插到土里.这就是我们看到的大片红薯地了. 养料足的前提下，可以2星期吃一次。红薯不能埋的太深。
3、出苗后，一直看到苗子上有小白根，基本上每个苗子上都有了小白根了，就可以把苗移栽了。
红薯叶的作用
许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。
但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。
[5]是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级的蔬菜，因此也可以发挥出的食疗功效。
红薯叶的营养成分
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
红薯叶的保健作用
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
红薯叶的食谱
蒜蓉
【材料】：红薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量
【做法】：
1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!
虾仁鸡汤
【材料】：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
【做法】：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净;虾仁除去沙线，洗净;蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油，搞定。
红薯叶饼
【材料】：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
【做法】：
1、红薯叶洗净，过开水备用。
2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4、加入少许水搅拌成糊状备用。
5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
虾米辣椒
【材料】：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒(切圈圈)、酱清
【做法】：
1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。
2、热油爆香虾米蒜蓉。
3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。