洗面沉淀后的面糊可以做什么(洗面洗成糊糊怎么办)

做凉皮沉淀完后水全部坻倒掉吗？

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和那个水没多大关系的，如果懤全部殠倒掉了，可能蜯还要加水的晷，其中以做主要关注的是面浆的浓度洗面，蒸出来喌的凉皮如果硬了，就需要往面浆里篪加水。面浆沉淀时间腌越长，上面的水就越怎么办多，全部倒掉，面浆就越稠。胄本人建褫议稍微将面畴浆沉淀的驺稠一点，以做这样即闳使凉皮畴硬了瞓荭，我们可以向里边加水进行补什么救，如果稀疝了，在时间不允许的情况下就只能加淀粉或者面粉了（驺面粉影响峯透明度）。

对了，面浆一般砾鳝沉淀搒4小时左右即什么可。

强筋面粉适宜炿做什么糊糊？

强筋面粉适合拿来做面包，饺子，烙什么饼，以及袤拉面后的

因其强筋面嗤粉里面含有面峁筋，所以烙出来的魍饼酥藿脆，又筋道也有嚼口，也可藿以将梼这鸠种面粉拿来薨做拉面，拉出来的面条不镬容易断，面条也可以豁拉的又细又长，煮面不容易糊汤，而且面条牰吃着也很筋道砾，口雠感以做很好，的沉淀兰州拉面，基本用的就是这种强筋怎么办面而成的。

其次像的陕西凉皮也可以是用这种强筋篪面而成螭的，将面怞粉里面加水洗成揉捏成团后，洗面放在水里进行洗面，面洗锕夿干净后就剩下一团面筋，将洗面的水进行沉淀过怎么办滤，留黐下敕面荭浆，舀勺面浆放箩箩里进行蒸敕制，就炿成为沉淀凉皮，面筋也放锅蒸熟，将两样切好，放入佐料，拌匀殠砥即可。

所以说强筋面粉即可以做凉拌，也可以做晷面筋，它的用途很多

高精沉淀粉适媸合制后的作面包褫、起酥点心、松酬饼，篪奶油空心饼、筋到的面条，口感好的馒头、吜篪包子、面条等等。踌高筋面粉又叫强记面粉，特点是筋道，而且延展丒性好和弹性高。颜色较深，质地松散光滑，用手抓起一把高侴筋面，用拳吜头攥紧然后松后的开，它会很快散开魉、不易存团。

强筋面粉适宜做面包，特有劲，面条，特筋道，捏饺子洗面，特筋煮。

做凉皮沉淀完后水全部倒掉吗幚？魑

和那个饬水没薨多大关系的㤘，如果全部倒掉了，可蜯能还要加水俦的，其中主要关注的是面浆的籀浓度，雠蒸出来的凉皮怎么办羴如果硬了，就呪需要往面浆里加水。面浆丒沉淀时间越长，上面的鸱水就越多，全部倒掉可以，㤘面浆就越稠。本胄人建议稍偢微将面浆沉淀的稠敕一点雠绉，这样即面糊篪使凉皮硬锕了菗，我魑们可以向里竑边加水进行洗成补救，如果锕稀了，在时间不允许的情况下就只能加淀粉或者面粉了（面粉影响骤透明度）。

对了，面浆一般沉呪淀4小时左右即可夿。什么怞

洗面时面筋洗化了面糊还能做擀面篪疝皮瘛吗？

做不了的，因为没鸱有把搒歯淀粉从楱面筋中分离出来，洗面失败，制作是没腌有任何意义豁的。因为凉皮是一种纯淀粉伬食品，它是用小麦面粉里面的淀的，如侴果站在鳝凉皮竑的后的洗面角度看面粉，砥则面粉就是由糊糊酬面筋和淀粉组成的，所以要制嚟作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，坻分离面筋和淀粉的方法就是洗啻面，这梼就是做凉皮为什么懋必须要洗面镑的原因籀。作为一个作者，必须始终明踌白每一道工序在凉皮制作中的作用，咮不可人云亦云，比如醒面的主要目的就是为紬了使面团里面的面筋更具粘性，从而为面糊下一步菗的分离打好基础，洗面的主要目的就是为了俦分离面筋和淀粉，沉淀的主要目的则是为了析出雠免面水中多余的水分，增俦加面浆的稠度（密度），以满足凉皮嗤制作的镑需求，总之，凉皮的制作工序虽然比啻较多，但每道工序都不是鸠独牰立洗成存在面糊的，而是彼砺瞓此关联，互相墀制镬约，环环相扣羴懤的，要想把凉皮做好，方确饬很重砺俦要，正确的嚟方亜法是凉皮制作成功的根本，否则单凭沉淀道听途说，袤一知闳半解是不可能面糊做出绉好的产喌品的。懋

做凉皮沉淀完黐后水全部倒掉糊糊吗？

和那幚个水没多大关系的，如果全紬部峁倒掉了，墀可能还螭要加水的偢，其中主敕要关注的是面浆的浓度，蒸出来的凉皮如咮果硬了，就需要往面浆里加水。面浆骤沉淀时峯间越长，上糊糊面的水就越多，全锕部倒掉，面浆就越媸稠。本人建议稍可以微将面浆魉沉淀的稠一点，这样即使凉皮硬可以了，以做我们可以伬向里边加水进行补救，如果稀了，在时间不允许的情况下就只能加淀粉或者面粉了（面魍粉影响透明度）。

对洗成了，面楱浆一般沉淀4亜小时左瘛右即可。