火锅店怎么抓人赚钱_火锅店靠什么吸引客人

新手开兰州火锅连锁店如何经营才赚钱?

1、提前两天预订桌位打8折，提前一天预订打9折，临时来的客人不打折[解释：能够提前两天预订的，多为家庭消费者或可预见聚餐的顾客，他们都是本来可选择您这也可能不选择的，用高优惠政策吸引；能够提前一天预订，多为朋友聚餐的顾客，同样用一定优惠吸引，但没必要和前者一样；对于临时来的顾客，可能就是冲这火锅来的，不打折以积累利润。这种分层优惠其实就是一种价格策略，对于消费弹性大的消费者以更大的价格优惠吸引，这样既能扩大营业额又能尽可能保证利润。]

1、有与众不同的卖点：对于餐饮品牌来说，要想脱颖而出，只有和别人与众不同，才能引起消费者的注意。就比如像良弥一味独食火锅，独特的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想！让每一位顾客都会拥有属于自己的一个世界，一锅，即是全部。一人一锅这个独特的火锅模式在众多餐饮项目中就能人眼前一亮。

第三：可每日来次特价锅。轮着换！先把名气搞出来

2、在装修风格上要做到干净舒适：现在很多火锅加盟店的装修风格都是千篇一律的，而我们在装修的时候要区分开，做到让消费者眼前一亮的感觉，这样才能吸引更多的消费者。

3、开火锅店属于服务(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米;业的范畴：我们在做好门店的基础上要做好服务，只有服务好了之后才能换来回头客。不断提升服务质量，调整心情，保持好的状态，给顾客留下美好的印象。

所以在如何开火锅加盟店赚钱的方法上，这三点是特别重要的，有想要开火锅店的朋友们就可以按照以上方法去实施了。

两个月前我开了一家火锅店,最近生意不好,如何经营?高手支招?

2、在城市晚报上刊登广告，持广告消费的顾客酒水免费（或其他优惠）[解释：同样是价格策略：能持广告消费的顾客，或许本来没想过要来；临时想来的顾客，谁会去找份广告？]

3、如果附近泊车位需要收费的话，为消费满百的顾客付泊车费。

4、实行会员积分制或返券，留住回头客。

5、实行多种价格制度，如XX元/位的自助制与点餐制共存。

6、酒水免费的活动改为啤酒（较便宜的一种）免费、其他酒水不免费（并可适当调价保持利润），并打出招牌实施。[解释：不少顾客会冲着啤酒免费而来，但不一定只从古时的东施效颦到现在市场同质化，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就无人问津。喝啤酒吧？尤其是有女伴时]

餐馆这个行业，很奇怪的。刚开始不赚钱甚至赔钱，都是很第二呢，你附近没有火锅同行竞争对手，换句话说就是，你的顾客在附近吃不到火锅，也就是附近没有火锅成长的气候，最起码这5里范围内是不行的。每一个企业，离开竞争对手都是很难生存的，你看，北方农村是没有网吧的，你把网吧开在农村，生意肯定是不好的。火锅店的地址有同样的道理。正常的，凡事要有个过程，你着急不得。你不能老是搞活动，搞促销。大家图便宜去你那里消费，没有便宜可图，当然就不去了。

做广告，更不能瞎做的，除了浪费钱，你几乎得不到什么。你见到有几个人拿着报纸去你那里吃饭的？你说你搞活动的时候，客人车水马龙，结束后就生意冷淡了，但你调查过顾客为什么以后不来么？生意不好，先要调查一下原因。

你餐馆的卫生、服务等，都可能使你顾客不再光顾的原因，你的条件不好，顾客是不会给你意见，他们做的就是直接走掉，不再来。所以呢，你一定要准备好再迎接顾客。

所以，要学会和竞争对手分食物吃，而不是找个没有竞争对手的地方开店。

模仿是最直接和最有效的方法，我知道我们这有家火锅店，已(一)厨房用具;、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱7,000元经开了8家分店，名字叫“陈娟火锅”网上可以查查他的资料，如果实在难经营就加盟她吧

是小区就要考虑价格和气氛了.已家庭聚餐为主,创造浓郁的家庭氛围,价格不要太高,争取回头客!可以有代金卷,还可以开辟小孩玩的地点,像KFC一类的,小桌多,大桌主要是包厢,菜量可以适中,品种多点!大多家庭希望菜量适中,但可以多吃些品种较多的花样,想到的就这些!

我觉得你需要从卫生与服务上着手。也许顾客已经习惯了去别的火锅店，你要改变他们的习惯，对于火锅店，我觉得味道特色卫生相当重要，因为你不是快餐店，你得上一个档次，还有上菜同时上，避免吃完了一道菜又才上另外的菜，

：我认为坚持啤酒免费政策！！

100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定）。

(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米;

(三)收银台酒水柜10平米;

(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;

资金运用：(预算)

(二)洗菜盘及洗碗碟架1,500元;

(三)收银台及酒水柜3,500元;

(四)10张火锅枱连椅子，炉具6,000元;

(五)预货料2000元;

以上最省预算也要不多3万-5万元，如你资金不足，你看在那里能省点就。也可以不是急用的东西开了店，有了收入才买也可以。

火锅店搞什么活动吸引客人

多多宣传,多变花样,而且要保证你们味道要好,价钱略低

其实做火锅店活动的话，方式有很多种，不过要是是做得加盟品牌火锅的话，做活动这块一般不需要自己担心，总部会有专门的活动策划，像终端门店的话，可以直接根据总部的活动执行就可以了。

这样你的生意就会源源不断的，大家互相推广，你的店里客户饱满，而且你能赚到一个客户更多的钱，而不仅仅是只到你店里消费的，

制作精美的纪念，每天投至火锅里一枚，活动宣传的板块放在店前“越捞越幸运！”

价格实惠，东西好吃

送代金卷，或者有2、分析你周边的餐饮环境：看看你周边都是样的餐饮类型，如果偏向中餐和大型类餐饮，那么是你的营销活动问题，如果是快餐和小型餐饮，那么你的选址有问题免费饮料水果

火锅店生意不好，几乎没人，该怎么办？

第二：30名员工貌似多了！

首先可能是品牌的宣传不到位，可以选择一个有知名度的品牌去加盟。其次味道可能不太符合消费者的口味，建议多询问到店消费者的意见。

1、盲目模仿

2、急于求成

急于求成是餐饮行业的一大，很多人以为开火锅店作简单、上手又快，于是匆忙开店，准备时间不足无异于赶鸭子上架，后期也不花心面积占用:思经营，加快节奏一心只想牟利，导致店内的经营跟不上老板急于求成的心态，出现脱节，火锅店的整体品质落后，自然没人愿意光顾。

3、缺乏专业性

火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。

如何让火锅店生意越做越旺：

用美味留住客户

火锅店，只有靠美味，才能留住顾客！在餐饮这一行，没有好味道是没有办法招揽回头客的。味道正宗、口感独特，自然是核心竞争力。火锅要做出好味道，一看食材，二看酱料。如何火锅店的生意不好，最主要的就要从味道方面去考察和改正。

注意火锅店的装修风格

火锅店的生意如何才能火起来？如果，味道好，服务也好，那么火锅店还是没有生意，生意不好的话，就有很大的可能是火锅店的装修问题。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。

贴心的服务不能少

火锅店的生意如何才能火起来？人们在外就餐，除了填饱肚皮之外，还有一个非常大的享受，那就是感受上帝般的“服务”！因此，火锅店需要有更贴心的服务，才能留住更多的客户。

人员是关键

餐饮是一个劳动密集的行业，工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50-60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的和培训工作。

首先的是管理人员，包含店长、前厅、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人；吃饭则做员工餐或买盒饭；此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

做实体门店生意的老板肯定知道。实体门店要的就是量，量大，就有机会赚钱。根本不会亏。

免费模式就是的引流、截流、财留、回流营销模式，也是的商业模式。一种让客户无法拒绝的商业模式!!

这种情况是非常常见的，千万不要心急，在餐饮业这是非常正常的现象，你现在要做的是找到餐厅经营不景气的最根本的原因，比如说是不是客源没有你预计的多，是不是你的宣传不够等等，做到有的放矢，找到原因之后可以有针对性去解决，比如说如果是位置偏，可以利用外卖平台比如美团之类的用外卖来提升人气，拉动消费，如果是菜品不符合当地的消费，可以考察周围和近处的哪些同类型的店生意不错的，去学习借鉴，如果是菜品虽然好，但是没有特色，就要搞清楚自己的定位，推出吸引人的特色等等，方法很多，一定要努力去寻找真正的原因。

专业的人做专业的事情，找一些专业的营销策划公司进行策划，或者是一些很有经验的前辈来对你的饭店进行策划，

地理位置客流量分析

周边商铺分析

你有没有给客户一些真正的让利

你的口味是否好吃，这需要第三者来品尝

你的员工有没有做到热情满满的来工作

以上建议只是个人的一些看法，你既然能花200万开店，也应该是一个思维比较成熟的老板，一般遇到事情当局者迷，把所有的环节卸载一张纸上，然后每个步骤进行剖析

火锅店的核心：味道和价钱。

味道不好，价钱实惠，时间长了，顾客会变少；

味道不错，价钱贵，量比较少。

先把味道和价格设定成合理的，然后做活动，各种优惠活动慢慢的宣传，时间长了，人气就能上去。

希望这个回答对你有点帮助。

现在正值冬季吃火锅的时候，开业的时候生意好，现在生意不如以前，说明肯定是经营管理上出了问题。我作为一个食客，觉得火锅店和其他饭店一样，一个是食材的品质及新鲜度，一个是服务，出了任何问题无外乎对顾客会反馈在这两个方面，建议你从这两个方面入手，检查问题，探索做的更好的方法，可以买一本海底捞的书看看，学学张勇的管理理念，也许会得到一些帮助。

人都有一个习惯，哪里人多喜欢去哪里，再好的东西都需要营销，你多找些人，先造成一种生意红火的样子，这样很快就能吸引到不少要详细介绍一下你与竞争对手在人 / 器具 /用料/制作方法/就餐环境的异，我来给你支招，你这样说根本无从下手愿意来尝试的人，只要你店里的味道确实不错，相信保留一批回头客不是难事。望采纳

不知道你前期有没有做店址调查和分析。既然已经开在这里了，只能从目前状况入手了。

1、分析你的消费群体：不同的群体，消费观念和习惯是不同的，你应该根据开业时的进店群体和最近这段时间的消费群体做个统计，你要知道你的产品面对的是什么样的消费群体，你才能出对策和活动

3、是否做了营销活动：根据条，来做你的准客户营销思路，要做到引流、吸粉、粘客、忠粉。营销活动建议在当地找这种专业的公司来给做，或者你有这方面的思路也可以自己做。

店要有特色，推出特色菜品，适当搞些团购，注重服务品质，当然东西得货真价实，宣传要到位，这个季节吃火锅的应该不少，祝生意兴隆。

火锅店如何吸引顾客进店消费？

环境会影响人的心境这是最简单最有效的推广方法，需要个好用他可以返利的团购工具，如果你没有，可以留言这里，我给你，不能写名字，有广告嫌疑。，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。

1、把每个到店的客户都加微信，方便以后营销。

你自己饭店的招牌是不是比较引人注意

2、设计一款引品，比如原价50元的羊肉卷，现在拍只要1元，但是要团购，要10人成团。客户为了1元买50元的羊肉卷就要自己去拉人成团，客户介绍朋友参团，可以得0.5元奖励，这样客户就会更卖力的去拉人，羊肉卷没花钱，还能赚钱。

3、算一下羊肉卷的成本，客户吃一顿火锅，一般都要300-500元，而你只是送了他一道50元的羊肉卷，成本可能20-30，具体我不知道，因为不了解这个行业。

火锅店生意想好，还要和周边的商户做好互相推广，比如找到附近的花店、水果店、足浴店、母婴店等等，大家联合起来互相推广。每家店都设置好推广佣金，比如花店的客户从花店到你店里来消费200元，你要给花店10%的推广佣金，相同的道理，如果客户从你店里到花店消费了，他也设置10%的佣金返给你。