厚切虹鳟鱼能吃吗虹鳟鱼怎么切割

饭店里面一般是清蒸着吃

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把鱼拾掇好，加点葱丝，豆豉，花椒什么的调料，蒸好之后肉质很鲜美

生鱼片===================这个超爽

整烤========这个最赞

虹鳟鱼食用方法是煎，这种吃法比较适合胃，因为生吃很多人吃不惯，所以煎是非常好的烹饪方法，具体做法如下：

用料：鱼半条、盐5克、胡椒粉5克、芝麻香粉5克、孜然5克。

步骤：

1、虹鳟鱼切块，两厘米左右厚度。

2、把胡椒粉、盐、芝麻香粉各一点倒入碗中搅拌均匀。

3、沾上配料。

4、煎锅烧热加植物油，五成油温。把虹鳟鱼在搅拌均匀的料碗里沾一下（鱼身上裹满调料）后下锅煎，一面煎一分钟左右翻面，翻面两次，盖上锅盖两分钟左右就可以出锅，出锅撒上孜然就可以吃了。

虹鳟鱼不能生吃。

虹鳟鱼属于淡水鱼，而淡水鱼虾通常都是不能生吃的，它们体内可能携带着多种寄生虫，例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等等。

不仅淡水鱼，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不适合生吃，这甚至包括洄游阶段的野生三文鱼。海捕的野生三文鱼也可能感染异尖线虫和裂头绦虫。

好消息是这些寄生虫生物组织复杂，对低温冷冻不耐受。正规渠道进口的海鱼通常都按规定进行低温急冻处理（通常为零下35摄氏度冷冻15小时或零下23摄氏度冷冻一周），所以生食相对安全。

虹鳟鱼的形态特征：

体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。

头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布这黑色小斑点。性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。似彩虹，故名。

三文鱼是海鱼而且颜色鲜亮，而虹鳟鱼是淡水鱼，颜色较浅，此外三文鱼的脂肪条纹比较明显，但是虹鳟鱼并不明显，肉质也比不上三文鱼。虹鳟鱼不可以生吃。

三文鱼肉和虹鳟鱼肉。口感是完全不一样的三维原则，更适合吃刺身。虹鳟鱼肉还是做熟了吃会比较好。

厚切虹鳟鱼能吃吗 虹鳟鱼怎么切割