紫薯的功效和作用是什么
紫薯可谓是营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，对机体而言可谓具有多种功效：
紫薯有哪些功效和作用？常吃对身体好处多
紫薯有哪些功效和作用？常吃对身体好处多
紫薯有哪些功效和作用？常吃对身体好处多
1、润肠通便：紫薯中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化，起到通便的效果；
2、延缓衰老、美容养颜：紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除机体多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而达到延缓衰老、美容养颜的效果；
3、保护肝：紫薯中含有的花色苷能够有效地抑制，避免引起身体急性肝损伤，从而达到保护肝的效果。此外，紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝的负担。
紫薯虽好，但是也不能多吃，否则很容易导致肠道内大量的二氧化碳气体存在，会出现腹胀、排气的现象，大量吃紫薯还可能会使胃酸大量分泌，引起烧心等不适感觉，所以紫薯虽好大家记住也要适量。
紫薯有哪些功效和作用
紫薯有哪些功效和作用
紫薯是薯类中的一种，它不仅口感软糯，而且营养满分，是我们日常生活中常见的食物。紫薯的营养价值丰富对身体好，那么紫薯有哪些功效和作用？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧。
紫薯有哪些功效和作用1
1、防癌抗癌。
紫薯被称为抗癌大王，含有丰富的硒和铁，可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高，常吃对身体好处很多。
2、增强免疫力。
紫薯种含有一种物质，可以保护肝和肾，从而提高机体免疫力。另外，紫薯中含有丰富的矿物质，可以维持和调节人体免疫力，预防骨质疏松症。
3、促进胃肠蠕动。
紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃的新陈代谢，清理毒素和有毒物质，保持畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、抗疲劳。
紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
紫薯有哪些功效和作用2
1、紫薯的营养成分
紫薯这种食材含有多种对人体有益的`营养成分，特别是多糖和黄酮类物质以及硒和花青素还有亚油酸和多种矿物质的含量都很高，另外维胡萝卜素和膳食纤维以及钙和铁等物质也是紫薯中重要的存在，它能满足人体对多种不同营养成分的需要。
2、紫薯的花青素含量高
紫薯这种食材中的花青素含量特别高，这种物质是天然的抗病成分，它能预防一千多种疾病，人们食用以后可以清理身体内的自由基，也能保护人类的大脑细胞，还能减少抗生素对人体的伤害，平时食用紫薯能吸收大量花青素，对提高身体健康水平有很大的好处。
3、紫薯的氨基酸和纤维素含量高
紫薯这种食材中含有多种人体必须的氨基酸，这些氨基酸进入人体以后可以调节人类的内分泌，提高人体素质，另外紫薯中还有大量的纤维素，这种物质进入人体以后可以促进肠道蠕动，也能清理人类肠道中的粘液和积气，提高肠胃的消化能力，也能减少肠炎和便秘的发生。
紫薯这样吃，方便又营养
1、紫薯银耳莲子羹
食材：紫薯 、银耳、莲子。
做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠，加入紫薯、莲子，中火煮开。
5、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
功效：紫薯和银耳都含有多糖和微量元素硒，这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用，能提高机体对肿瘤的免疫力，增强对抗放疗化疗的耐受力。
2、紫薯奶酪饼
食材：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。
做法：1、紫薯去皮切块蒸熟，加适量水用勺子压成紫薯泥。
2、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。
3、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
4、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。
功效：奶酪是的乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡；紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动；紫薯奶酪饼可防治便秘和腹泻。
紫薯的作用及功效
紫番薯的功效与作用：
一、防治便秘，可以治疗脾虚水肿、便泄、疮疡肿毒，秘结。紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁、的顺畅，及时排出体内的毒素，以及其他有害物质。
二、增强免疫力，紫薯能够增强身体免疫力，紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病的发生，提高身体的免疫力。
三、保护肝，紫薯具有很好的保护肝作用，紫薯中含有的花色甙，能够有效抑制，避免引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝，紫薯的排毒功能，也能够帮助减轻肝的负担。
吃紫薯的好处和坏处
吃紫薯的好处和坏处
现在的人们都很讲究养生，为了养生都会选择吃一些粗粮食物，比如紫薯。紫薯不管是从它的营养价值还是从味道上来说，都是一种很不错的选择。但是紫薯就只有好处没有坏处吗？今天我们就来了解一下吃紫薯的好处和坏处。
吃紫薯的好处和坏处
我们先来讲一讲吃紫薯的好处吧！很多上了年纪的人都喜欢吃紫薯，并且老年人，经常吃一些紫薯的话，可以延缓衰老，改善内分泌失调的症状。还有就是平时多吃一些紫薯，可以保护我们的肝，还能预防很多疾病。再者就是常吃一些紫薯，可以保护我们的心血管系统，预防这方面的疾病。那么吃紫薯的坏处又有哪些呢？比如，紫薯不能吃太多了，太多的话容易腹胀，出现消化不良、放屁的情况；再来就是紫薯里面的糖分很高，吃太多的话对我们的心不好，会出现烧心的情况。
以上这些就是关于吃紫薯的好处和坏处，大家现在有一些了解过后就应该清楚，紫薯不能一吃太多，合理的吃一些才能对我们的身体有好处，不然吃太多的话好处变成坏处的。希望小编给大家讲的这些知识可以有帮助。
紫薯的功效和作用 都包括哪些呢
1、紫薯因为含有很多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和肠道消化，使淤积在肠道内的残渣，及时排出，所以可以防止便秘。
2、紫薯热量较低，几乎不含胆固醇，所以对于减肥有一定益处。
3、紫薯当中还含有粘液蛋白，可以帮助并且预防人体内部的胶原病发生，提高人体的免疫力。
4、同时，紫薯还富含有硒，铁等元素，可以增加人体的免疫力，抵抗疾病，抗疲劳，抑制人体内癌细胞的蔓延，延缓衰老。
5、同时，紫薯可以保护我们的皮肤状态，同时对于肝也有一定的益处。
紫薯的营养价值及功效与作用红薯
紫薯的营养价值及功效与作用红薯
紫薯的营养价值及功效与作用红薯，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，这种材现在也逐渐走向，很多食物都能够直接食用，但它的功效和作用还不仅仅是这些，紫薯的营养价值及功效与作用红薯，养生必备。
紫薯的营养价值及功效与作用红薯1
紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种红薯中不含有的营养成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病。同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多，这两种成分都是对人体有益的营养元素，因此，紫薯营养价值更高。
紫薯干吃多了会胖
紫薯干吃多了会胖。紫薯和红薯一样，含有大量的淀粉，而紫薯干是紫薯的干制品，将其体积进行了压缩，食用一块紫薯干相当于吃了半个直接煮熟的紫薯，若是食用大量的紫薯干，就会导致淀粉的摄入量过多，淀粉在人体中会被分解为糖，过多的糖无法完全被消耗掉，便会转化为脂肪，造成肥胖。
吃紫薯注意事项
1、对紫薯过敏的人不宜食用
紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
2、紫薯不能生吃
很多人平时吃紫薯时，为了方便，直接洗净以后就生吃，其实这么做是不对的，紫薯中有大量的淀粉，它直接进入人体时，是难以消化的，只有经过高温以后，它才能被人体吸收和利用，因此紫薯是不适合生吃的。
3、紫薯不能单独食用
紫薯虽好却是一种营养比较单一的食材，平时只食用紫薯，无法对蛋白质和其他一些营养成分的需要，容易让人体出现营养不良。因此食用紫薯时能把它与高蛋白的食材一起搭配使用，这样会让营养更均衡，也利于人体对营养成分的吸收和利用。
紫薯的营养价值及功效与作用红薯2
紫薯的营养价值
紫薯和红薯、白薯都含有丰富的蛋白质、淀粉、糖分、氨基酸、果胶、纤维素、和维生素A/B/C等以及多种天然矿物质，除此之外，紫薯还含有一般红薯不具备的花青素，这也是紫薯呈紫色的原因。花青素是天然强效自由基清除剂，它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的`50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。简单来说，花青素可以保护肝，增强血管弹性，预防心脑血管疾病发生。
紫薯的功效
防便秘
紫薯富含纤维素，该类物质可促进肠胃蠕动，清除肠道内的有毒物质和致癌物质并排出体外，减少有害物质肠粘膜接触，起到清理肠胃的作用，改善消化道环境，保持畅通，防止胃肠道疾病发生，还能缓解痔疮、肥胖等疾病。
抗氧化
紫薯中含有抗氧化物质——花青素。实验证明自由基可导致脂肪、蛋白质和的氧化损害，是心血管病、癌症等病的重要诱因。花青素是天然强效自由基清除剂，在抗癌、抗氧化和预防治疗心血管疾病有一定效用。
防癌抗癌
紫薯中的硒元素是人体必需的微量元素之一，有防癌抗疲劳、保护心血管的作用，被称为“抗癌”。硒还有抗氧化延缓衰老的功效，其抗氧化效力比维生素e高500倍。有研究发现血硒水平高低决定着人的寿命，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。