东北的炒粉怎么做

2、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。

食味

如何做炒粉生意赚钱 如何做炒粉生意赚钱呢

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8.边炒边加入适量生抽，这一步用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火

肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

贴士

1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。

材料

做法

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。

贴士

1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。

材料

做法

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

看看烹饪书或上网找找,很多做法的.

热爱生活热爱美食

炒粉，简单易学

工地卖炒粉现在生意不好怎么办

调味料当然是11:00也可以10:00开始。是晚上的时候哦。一直到凌晨两三点吧，这些时间段的生意。

炒粉是江西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

7、加入河粉大火翻炒，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要。

简单的炒粉怎么做？

其实做炒粉挺简单的，基本原料就是酱油，盐、味精、鸡精、葱，也可以加点大蒜作调料，炒的时候速度要快，炒太久就不好吃了

凉拌粉皮粉皮

我就是摆摊的，白天做厨师，晚上摆摊卖炒面炒饭那些，确切的告诉你能赚钱，就是有城管太烦了

耗时：8分钟

两种做法：①麻酱粉皮：上面撒少许盐、糖、米醋、生抽、蘑菇精、蒜末、麻酱、香油。搅拌均匀即可。 ②葱油粉皮：中小火热油，在油微温的时候放入芝麻，然后放入切好的小葱末。马上关火。粉皮上放少许盐、蘑菇精、米醋、生抽、蒜末，葱花芝麻油浇在上面，搅拌均匀。

粉皮味道5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散浓郁，热量高；葱油粉皮口感清淡。俩都好吃。

你就是到那些小摊店，就可以看到他们是怎么炒的，并且配料都是暴露在外面的

炒粉很简单，一道简单美食送给大家

炒粉，简单易学

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广东地摊炒米粉的做法

8、出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好。

主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜g

4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。

调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量

2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。

3、将包菜清洗干净并切丝。

5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。

6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。

7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。

8、炒得不多就可以放入花椒油、生抽等调料。

9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。

主料：米粉200g、鸡蛋1个

辅料油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、豆芽适量、韭菜适

1.米粉提前用温水浸泡1个小时。

2.准备好一个鸡蛋、豆芽、韭菜、米粉、白菜。

3.先炒鸡蛋。

4.锅里加油翻炒白菜。

7.加调料。

8.加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。

9.盛出就可以享用啦。

1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟

3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分

4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液

7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉

烹饪技巧

1、广东炒米粉常用的配菜是豆芽，我成品图中用的是洋葱，也很好吃。洋葱跟豆芽不同，要先炒香，在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱，然后放米粉，再接着其它步骤来就行了。

3时间成本1元、冲完冷水后立即沥干。

5、炒米粉用筷子，不容易把米粉铲碎。

6、鸡蛋、肉丝本身已经调味，米粉加适量生抽已经足够咸味，不用另外加盐了。

7、别忘了，风味的关键在于五香粉哦，不能少。

广东地摊炒米粉的做法如下：

1、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。

3、热锅下油，烧猛油锅。

4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

6、接着把米粉加进。

7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

8、加适量酱油和葱花拌匀便可。

晚上摆摊做炒米粉哪个时间段生意？

这个晚上可以从10:00或者11:炒粉多少钱不知道不喜欢吃那个东西从来没吃过只吃炒面炒面1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。成本也就是两块钱多了。要不我下次买炒面给你问问00这样就可以，但建议从10:00开始这样好些，直到凌晨3-4这样的时候就可以关了

晚上54、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。点以后。

路边摊的炒河粉做法

3、将生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均匀腌10分钟。

1、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。

楼上的各位都是不懂装懂，根本不知道怎么算成本。

2、先把鸡蛋过油乘出备用。

3、重新放油油温7成热。

4、放入大蒜肉丝煸凉皮泡软，切成条。黄瓜切丝。炒变色。

5、放入青菜豆芽煸炒出水分。

6、放入盐，鸡精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒软。

做早餐生意，炒粉怎么做才好吃

普通炒粉： 原料： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许，硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用总计3.5元。生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 虾仁猪肉炒粉： 原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克

制作材料(14张)做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。 2、将肉首先我们要先找问题，是哪方面出现问题了，是自己的产品不好吃还是1、卖包子：包子是大家熟悉不过的早餐食品了，有些上班一族，为了赶时间上班，讲究的是快、便捷，所以一般都会选择买包子做早餐。怎样？其实我们服务的主要是顾客，什么事情都是顾客说了算，所以我建议你可以问问到店顾客的意见，他们反馈的意见才是真实宝贵的。碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。 3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。 吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。

如何做白菜炒粉

各式炒粉成品(20张)制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。 冬菇肉丝炒米粉： 材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。 调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

1、食材：大白菜适量、粉丝适量、肉末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、蚝油适量、香醋适量。

2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

2、大白菜切丝，加入盐，腌出水。

冬菇肉丝炒米粉

4、蒜苗头切丝，白菜挤出水分。

5、水烧开，倒入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，控水。

6、炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入白菜翻炒，加入粉丝、生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。

8、沿锅边淋入香醋，翻炒均匀出锅。

一份炒粉的成本是多少？

成本要看计算哪些？如果单纯算材料的话确实不多，我们来捋一捋。

米粉算0.5元，鸡蛋一元，油调料火加一起一元，5.接着下米粉。如果再加点肉末再加一元，这样算是3.5元。买一份炒粉10块钱是市场价，在三线小县城也是这个价，如果味道过得去很多人买的。

我们在算算如果是摆摊的话，一个摊位每月一千（小地方，可以是别人的铺面前）水电煤气2千，一次性餐具500，卫生费200，共3700元。每天成本120元，一份1.2的成本加材料共4.7元。

一份炒粉成本是4.7元，纯利5.3元，这是每天一百份的前提下，所以买越多成本越低，这里只是设想在小地方的摊位，也意味着不是很多，一般中午两个小时，晚上8小时勤快点，10个小时一小时卖10份，6分钟卖1份还OK。

这样每个月的盈利是3万，除去17800元成本，月收入12200，正常两个人分摊是6100元，还好怎么说比打工赚得多。

说得有些跑题了，不过我相信你问一份炒粉的成本是多少大概就有这方面的考虑。

我本人就是专业做面食类项目品牌连锁的，我来详细分解一下：

常规餐饮行业的成本指的是菜品毛利率。我们暂且把炒粉归于快餐类，快餐类目的毛利率一般为55%一65%之间，太高或太低不符合市场规率。

菜品成本常规的核算方式为：菜品原材料成本/菜品售价；

以鸡蛋炒粉为例：我们店的销售价为7元/份。

鸡蛋二个成本0.8元，粉条每份0.5斤，成本约1元；油及各类调料成本0.7元，燃气成本0.3元左右，合计成本2.8元

那一份鸡蛋炒粉的毛利率为一（2.8/7）X100=60%，属合理范围，上述数据都是我们公司专业会计提取的大数据核算而来。冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。

另外很多人把房租，水电，人工等算到成本里面去是不合理的，因为每天卖100份与卖500份所分摊进去的成本数据完全不一样，所以我们只能计算毛利率和控制合理的毛利率。

烦请各位大神不要不懂装懂，胡乱指导，容易让人误会，创业不易，我们要给予专业的指引，要对说的话负责。

市场上一斤米粉也就两块多点，可炒一份米粉用不了一斤的，如果按一半的成本算，那加个鸡蛋，青菜，燃气，佐料，油大概就在三块钱左右的样子吧！不过如果加料多，比如加肉，火腿等等，那价钱高多了。

粉 0.5元

油盐酱醋0.5

鸡蛋0.5

如你想做生意还会有宣传等客成本1-3 元。

市场价格8-10元

不会超过四元，卖掉价格在十块左右

炒河粉是一种生活常见特色小吃，当人们进入快节奏的生活状态之后，开始追求便捷的用餐方式，这就推动了整个小吃市场的迅猛发展。有投资眼光的人们看到这样的商机还是非常心动的，纷纷想要通过创业的方式赚取可观收益，实现创富梦想，那么炒河粉的利润大不大?一份炒河广东地摊炒米粉的做法粉能赚多少钱?

由于每个品牌的店的经营状况不同，无论是成本还是价格和收入都是存在区别的。通常来说炒河粉小吃店的毛利率会在65%左右，以10平米门店为例，人均消费10-12元，每天的客流量为75-100人，每天的营业额就是750-1200元。这样算来每个月的收入就会高达2.25-3.6万，按照统一的毛利率来算，每个月的毛利润为1.46-2.34万。

不过开店过程中各项运营成本也是需要考虑到的，其中包括每个月1000-1300元的租金，人均2000-3500元的工资，每个月600-1200元的水电杂费等。将这些费用减去之后，每个月的净利润为0.81-1.39万，每年的净利润就是7.15-11.83万，基本上只需6-7个月的时间就能回本，利润空间确实很大。

单份炒河粉的利润是不能一概而论的，有些地方一斤河粉就只能做一份，有些地方一斤河粉都能做两份到三份，这个利润距还是很大的。而且价格也不同，就拿10-12元来说，除去材料费、人工费等，每卖出一份炒河粉，就能净赚5-6元左右，可见开一家小吃店确实是很赚钱的，每天销量多生意好，盈利能力会更强。

以上对炒河粉的利润大不大?一份炒河粉能赚多少钱给出了明确的介绍，希望能够给大家提供一定的借鉴和参考。现在投资热潮很高涨，投资政策也很宽松，开一家小吃店无需太多资金，也不用太大的门店，若是没有经验基础，还能通过品牌加盟的方式来创业，更加轻松省事，还能得到可观的品牌效益。

我老家是买十块一份，我买过，所以是五元成本。包括水电，摊位

本人也是做这行的，其实卖炒粉我卖了好几年了，我也想说说我做一份炒粉的成本。其实我觉得炒一份河粉和炒一份米粉的成本不多，粉大概要八毛到一块不等，有时候工人或者学生他们可能要吃的多点，所以就要一块钱粉。有时候有些人叫炒少点，所以粉的成本就八毛这样。鸡蛋一般是4毛到6毛，猪肉现在可能要一块多钱，炒蛋就挣的多一点。煤气大概三毛到五毛，有时候两个粉一起炒用的气就少一点，还有油五毛这样，就是菜和配料等其他的就算五毛。所以算起来一个炒蛋的粉大概成本三块这样子，炒肉的要三块五这样。地方不同它的成本也不同

一般4-8元，普通街边小贩就少一点大概3-5元，而售出则为5-10