摆摊卖猪肉韭菜盒子赚钱吗(夜市卖韭菜盒子)

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1、请点击输入描述1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。

2、将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

3、在面皮一半的地方放上韭菜猪肉馅，把另一半盖上压紧。

4、2、将面粉分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。

5、再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

6、3、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。

7、然后将制成的馅包入圆片中间，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

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