小周今天给分享公寓做烘焙工作室赚钱的知识，其中也会对烘焙工作室挣钱吗进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
公寓做烘焙工作室赚钱(烘焙工作室挣钱吗)
公寓做烘焙工作室赚钱(烘焙工作室挣钱吗)
1、现在时尚庆祝生日，无论是大生日，还是小生日，而庆祝生日的必不可少的礼物就是蛋糕，所以私房蛋糕生日火爆，而且利润颇丰！烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
2、主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。
3、其中，面包和蛋糕作为常见的食材品类，其销售额占烘焙食品全部品类销售额的61%。
4、创造有故事的品牌或者做个有故事的产品，举个例子：德芙巧克力，为什么有那么多的人喜欢德芙巧克力？因为德芙巧克力有一个美丽的爱情故事。
5、提拉米苏，为什么那么多人喜欢提拉米苏？因为提拉米苏的背后也有一个动人的爱情故事。
6、所以我们的私房也需要给我们的品牌或者产品进行编辑一个美丽动人的故事，很多时候我们不仅只是在卖产品，也在卖情怀。
7、行业规模快速发展，2017年达到1945亿元近年来，消费升级、城市节奏加快，再加上年轻消费者崛起，受西方饮食习惯影响较大，我国烘焙行业得以快速发展。
8、2012-2017年，烘焙行业进入高速增长期，年均复合增长率达到12.67%。
9、2017年底，行业市场规模达到1945亿元，同比增长14.41%。
10、前瞻预测2018年烘焙行业的市场规模还将进一步扩大，达到2065亿元左右水平。
11、人均消费量低，未来提升空间大与此同时，产品人均消耗量亦在持续增长。
12、数据显示，烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。
13、然而和发达横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。
14、根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。
15、即使是同为地区的日本（饮食文化更为相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。
16、可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙还有较大距，未来提升空间较大。
17、市场集中度低，竞争格局较为分散虽然行业初具规模，但发展时间较短，烘焙食品市场的集中度依旧偏低。
18、 数据显示，当前烘焙行业CR5仅为10.4%，对比来看，日本烘焙行业CR5达到88%，距较大。
19、其中，行业前5强企业达利、好丽友、桃李、徐福记和盼盼市场份额分别仅占5.1%、2.2%、1.9%、1.1%和1%。
20、对比起来，日本烘焙领域市场份额的山崎面包销售额占比为36%，第二、第三的日清食品和日清制粉的销售额占比分别为18%和13%。
21、因此，烘焙行业虽然初具规模且快速增长，但其行业集中度还有待提升。
22、行业龙头企业的集中度低，中小企业的而竞争格局亦较为分散。
23、当前烘焙市场上重要的烘焙企业为小个体商贩，占据了75%的市场份额。
24、根据数据，至2017年底，我国烘焙食品制造规模以上企业共有1560家，然而受制于品牌、资金等因素的限制，个体商户难以形成统一的品牌，目前为止没有一家企业形成的市场优势，整体来看烘焙行业竞争格局较为分散。
25、更多数据参考前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。