哪里学木耳种植技术去哪里学种植木耳的技术

如何在家自己种植木耳

1、栽培季节

3、通风和空气：是好气性真菌，氧气不足会拟制菌丝萌发，造成子实体难以形成，还使耳片难以展开，所以需要清新空气。

4、接种与培养

4、光线和阳光：子实体形成阶段需要充足的散射光，如果光照不足，子实体发育则不正常，但是要避免阳光直接照射，因为紫外线会破坏菌丝。

5、制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

拓展资料：

1、木耳，主要生长在和日本。大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

2、营养价值：含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

栽培方法

人工栽培技术的推广和普及，促进了锯木屑栽培技术的发展。利用锯木屑栽培，能够节省大量木材，还可以降低生产成本，是很有经济价值的栽培方法。

应用锯木屑栽培生产，其栽培形式，大致有以下三种：

1、瓶内料块栽培法：瓶内料块栽培法，简称瓶栽法。将菌丝已经长满瓶的锯木屑栽培种，移至低温培养室或保护设备里，取掉瓶盖，使瓶口向上，整齐排列。室内温度保持在20—28℃之间，空气相对湿度要控制在80—95%左右。

木耳菌种的取得，很实用。上超市买一些木耳用水泡。把这个水喷洒在摆放在房屋背阴一侧的破木头上。木头放在屋檐下的地上，能经常受到房沿雨水的湿气。木头上，再放一些乱树枝遮荫，也可以再种几棵黄瓜，爬在这些树枝上进一步遮荫。木耳出来以后你会发现还是超市木耳吃起来舒服一些，这个木耳筋道过头了。

种植木耳需要一定的场地，原材料，菌种和设备，而且需要掌握种植技术。不是几句话就能够说清楚的。

家庭种植木耳方法家庭如何种植木耳

瓶栽和袋栽都是按常规方法将上述培养料配好后装入瓶子或塑料袋内，经高压灭菌或常压灭菌，取出，待培养料温度降至30℃左右时，以无菌作接入菌种，便可移到栽培室进行培养。菌砖栽培，其菌丝培养与瓶裁方法相同，待菌丝长满全瓶后，挖出，压成苗砖培养。

1、种植时间。一般是采取椴木栽培的方法，在家种植木耳比较的麻烦，条件比较有限，所以建议采用塑料袋地栽的方法。木耳适宜的生长温度在15-25℃左右，温度适宜会利于木耳种植，一般情况下，种植木耳的时间可选在春秋两季，不同的地方气候不同帮助消化：木耳中的多酚类物质和纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。，所以种植时间会有区别，可根据具体的气候选择种植时间。

2、准备原料。种植木耳之前，应该将原料准备，这点非常重要。原料一般是以木屑、秸杆为主，将栽培的原料装到塑料袋中，对原料进行杀菌。

4、出耳管理。做好养护管理，采用专用雾化喷水袋来浇水，保持干湿交替，保持好水分和湿度，还要保持好温度，等待原料中长出木耳。

木耳的种植方法

1、塑料袋规格目前有两种规格，即高压聚乙烯塑料袋（简称乙烯袋）和低压聚丙烯塑料袋（简称丙烯袋）。乙烯袋是用15厘米宽、1-1.5丝厘的筒膜剪成40-45厘米长的两端开口袋，接种时两端可接种，有利于发菌。丙烯袋大小为宽17厘米，长33厘米，厚0.04厘米。此袋又分普通型和折角袋2种。栽培宜采用乙烯袋或折角袋。 2、栽培原料栽培原料分主原料（简称主料）和辅助原料（简称辅料）两种。主料有：棉籽壳、稻草、甘蔗渣、锯木屑、废棉渣、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、棉秆等。辅料有：细米糠、麦麸、玉米粉、豆粉、石膏粉、石灰粉、过磷酸钙、白糖、尿素、、维生素等。 3、栽培原料的处理方法稻草因表面有蜡质，菌丝不能吸收，应进行处理，其处理方法：将稻草切成5厘米左右长小段，置于2%石灰水溶液中浸泡8-12个小时，待软化后，捞出滤往多余水分备用，或将稻草打坏成稻草碎片。甘蔗渣需晒干后打坏。玉米芯、玉米秆、豆秆都需打坏。锯木屑要求是适宜生长的树种的杂木屑，不能掺有松、杉、樟、楠等树的木屑。以上各种原料都要求充分干燥、无霉变、结块、虫蛀。 4、栽培料的配方（1）锯木屑培养基锯木屑78%，麦麸或洗米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。（2）棉籽壳培养基棉籽壳78%，麦麸或洗米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。（3）稻草培养基稻草50%，锯木屑30%，麦麸或细米糠18%，石膏粉1%，白糖1%。（4）棉籽壳、稻草培养基棉籽壳50%，稻草30%，麦麸或细米糠18%，石膏粉1%，白糖1%。（5）甘蔗渣培养基甘蔗渣78%，麦麸或细米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。以上配方可根据当地原料来源情况任意挑选。 5、拌料、装袋（1）拌料可采用机械拌料或人工拌料。拌料应留意以下几点。（1）原料要过筛，筛往过粗的部分，以免刺破塑料袋。（2）原料要拌的均匀一致。为使原料拌的均匀，先将各种配料干拌两遍后再添水拌料，白糖、石灰粉、尿素、等易溶于水后喷洒在培养料中。（3）把握好培养料的湿度。菌丝生长培养基含水量应为55%左右。拌料时不要一次加水太多，要分2-3次加进。春季生产培养料湿度略低于55%，秋季生产则略高于55%。拌料后，手捏培养料，以培养料成团、指缝中有水株出现、但无水株掉下为度。（2）装袋装袋可用机械装袋或人工装袋，装袋时层层装进，层层挤紧。装好后用棉线或纤维绳扎紧袋口，或用塑料袋套口、棉塞封口。装袋时应留意以下几点：（1）先检查袋子，要求袋子无褴褛且厚薄均匀，装好的料袋要轻拿轻放、堆码整洁，以免弄破料......>>

一、木耳的成长环境

2．采收成熟的标志是：耳色转淡、舒展变软、肉质肥厚、耳根收缩，腹面产生白色孢子粉，耳片已成熟，就可采收。若颜色深褐，耳片内卷，富有弹性，菌柄扁宽，则木耳正在生长中。

二、木耳的种植方法

选材：木耳的种植需要选择适合的培养基，如锯末、麦麸、玉米芯等。同时，要选择新鲜、无污染的树枝或树干作为培养木耳的基质。

接种：在准备好的培养基上，均匀撒上木耳菌种。菌种可以通过购买现成的，或者从成熟的木耳上取下孢子自行繁殖。要确保接种的菌种质量良好，以保证木耳的生长。

培养：将接种好的培养基放入阴凉、潮湿的环境中，如温室、棚架等。保持适宜的温度（15-25℃）和湿度（80-95%）。在这个阶段，木耳菌丝将逐渐在培养基上生长，终形成实体的菌块。

生长：当菌块覆盖整个培养基表面时，木耳就开始形成子实体，并逐渐长大。此时需要保持适当的通风和光照，以促进木耳的生长。

收获：木耳成熟后，可以剪下并进行清洗、晾干等处理。成熟的木耳呈褐色或黑色，质地韧性较好。在收获时，应避免损伤菌块，以免影响下一轮的生长。

三、木耳的营养价值与功效

增强免疫力：木耳中的多糖具有增强免疫系统功能的作用，有助于提高身体抵抗力。

抗衰老：木耳含有丰富的抗氧化成分，如硒、锌等，能够帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老。

降血压、降血脂：木耳中的膳食纤维有助于降低血压和血脂水平，预防心血管疾病。

四、木耳的食用方法

种植木耳适合什么地方

2、砖形料块栽培法：将生长有大量菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。坑底铺上一层洁净的砂子。料块之间要留有一定空隙。；在坑上面用塑料薄膜覆盖。料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料薄膜喷清水一次，使料块保持在“不干不湿”的状态。依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。

问题一：什么地区适宜种植木耳毛木耳适合在南方。适合在东北大部分地区，靠近原料产地、昼夜温大，是长白山区和大、小兴安岭林区

木耳的烹饪方法丰富多样，可以根据个人口味进行创意。常见的做法有木耳炒肉、木耳拌黄瓜、木耳炖鸡等。烹饪时，建议将木耳提前泡发至柔软，切去硬根部分，再进行食用。

问题二：木耳适合那个地区种植毛木耳适合在南方。适合在东北大部分地区，靠近原料产地、昼夜温大，是长白山区和大、小兴安岭林区

问题三：的种植需什么材料菌种和木材啊！菌种很杂重要啊！不过还要技术啊！

问题四：一个地方长期种植木耳适不适合再种香菇只要做好环境的消毒灭菌处理。是完全可以种植香菇的。

问题五：什么树种植好 1 养殖品种

能够生长的树种约120余种。选择哪些树种为好，必须根据当地的资源条件考虑。在众多的树种中，除含有松脂、精油、醇、醚及芳香类物质的松、柏、杉、樟等树种不适于生产外，大多数的阔叶树种均可用来进行栽培。通常用来栽培的有栎树、桦树、杨树、柳树、榆树、梨树、杏树、苹果树、刺槐、桑树及法国梧桐等树种。

2 养殖技术

问题六：去哪里可以学习如何种植的种植技术，有很多书和资料都在介绍。不过，你看这些是学不会得。因为的种植也是个经验科学。我建议你去蛟河的黄松甸镇――敦化的黄泥河镇之间的地方去看，这一代全是种的，而且木耳的产值高、品种好，家家户户年收入都可以达到10万元左右。好好看看这边的种植环境，如果适合你自己的条件种植，也方便直接取种及打听好销售渠道。

甘肃省张掖地区与辽宁省朝阳食用菌研究所近日签订合作协议，力争5年内在张掖建立20万亩、目前全国的塑料袋地栽生产基地。

辽宁省朝阳食用菌研究所利用玉米蕊、棉籽壳和木屑为原料，模仿野生生长，在果园、作物行间、日光温室背面栽植塑料袋的栽培方式，1994年被科委列为“星火”和“八七扶贫攻坚”，其产品销往20多个和地区。今年春播期间，甘肃张掖地区在当地廿里堡、寨、新墩3个乡、23户农民的果园、田间和庭院中进行试种，投种8.2万袋，全部成功，亩产干木耳公斤，收入达1万元。张掖地区决定，从今秋开始至2005年，发展20万亩，其中2001年2万亩，2003年10万亩。

以上来自百度中的资料。

问题八：去哪里可以学种植请

椴木栽培

人工栽培大约在公元600年前后起源于，是世界上人工栽培的个食用菌品种，至今已有1400多年历史。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植。这种原始种植方法持续了上千年，清朝东北长白山、河南伏牛山等也开始种植，入冬三九天将落叶树伐倒，依靠孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。1955年，科技工作者开始培育固体纯菌种，发明了椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培产量大大提高。但是两三年完成一个周期，产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区极其少数耳农延用。

塑料袋地栽

该技术改变了依靠木材生产木耳的历史，使栽培从林区走向了田间大地。塑料袋地栽以木屑、秸杆为原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。塑料袋地栽技术极大地扩宽了栽培原料与栽培区域，大大缩短了生产周期，回归自然的栽培方式产品实现天然无公害，更利于规模化、机械化、标准化生产，发展前景广阔。塑料袋地栽由辽宁省朝阳市食用菌研究所发明成功，1994年被列为《科技成果重点推广》和“八七扶贫攻坚”，同年获两项发明专利（ZL 94110092。8；ZL 94110204。5），2000年获得“全国食用菌行业十佳科技成果”，2006年得到世界银行、扶贫开发小组、的奖励和支持。塑料袋地栽以其“源于自然，回归自然”的方式，顺应了“冷冷热热、干干湿湿”的生活习性，栽培和产量、质量高，成了栽培的主流。

在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象

问题九：木耳怎么种植一、栽培时间与培养料配制

1．栽培的时间代料栽培，从接种到出菇只要45～55天，生产周期100～120天，比原生产时间缩短50%～60%，将原来1年长1 季改为春秋长两季：春季2～3月接种，9～10月子实体生长；秋季8 ～9月接种，10～11月子实体生长，但要避开高温；早春气温低，可加温调节。菌丝生长以22～30℃，子实体生长以20～25℃ 适宜。

：木屑78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水100kg，材质疏松、吸水量大的木屑，可加水130kg，pH值自然。

第二：棉籽壳80%、麦皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料与水比例1∶（1.2～1.3）。

第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、过磷酸钙1%，每100kg稻草用水130～160kg。

第四：玉米芯50%、棉籽壳28%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%，料与水比例为1∶（1.2～1.3）。

1．装袋栽培袋用低压聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，规格为：袋口宽12cm、长50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。

装袋要紧实，在袋面打4～6个接种穴，穴宽1.5cm、深2cm，用胶布贴封。装袋后放到常压灭菌锅内，以100℃保持10～12h灭菌，冷却到22℃时接种，选用优良高产的菌种。

三、出耳培管与采收加工

1．培管

室内栽培，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距 20cm，用“S”形吊勾吊挂，袋距8～10cm。

地面栽培，将地整理成畦状，设排袋架，露地立放，搭简易遮阴草棚，用塑料薄膜覆盖，以利保温保湿。

采收前要停止喷水1～2次，让耳片稍干，使表面含水量减少，采摘时不易碎裂，有利晾晒。采后残存的耳根，可用利刀削去表层老化的菌丝，让菌丝再生，形成原基出耳。

采摘后，要及时摊铺在晒席上，放在烈日下晒1～2天，不宜多翻动，以免耳片碎裂和卷曲，降低等级；遇到阴雨天，要用 40℃温度烘干，保质保量，增加经济效益。

问题十：如何种植种植需要稍微潮湿的环境――是适应真菌的生长环境；要购买合适的木屑，以及晾晒的场地要大；在有足够场地的情况下5万可进行小规模种植，还得考虑当年菌种的市场价格，雇佣人力的价格。

木耳怎么种出来的木耳是怎么长出来的？

二、装袋灭菌与室内发菌

1、木耳是人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，木耳（学名：Auricularia auricula-judae）是一种属于木耳科、木耳属的真菌，它们在自然界中主要生长在树枝和树干上，尤其是在潮湿的环境中。木耳喜欢生长在阴凉、潮湿、通风良好的地方，因此，创建一个适宜的生长环境是种植木耳的关键。然后采摘上市。

养殖技术

木耳的种植方法

一、栽培时间与培养料配制

2、水分与湿度：出耳期空气相对湿度应在90％左右，过干不会形成子实体，过湿会造成腐烂流耳。出现子实体以后可以早晚喷水，中午断水，使耳片边缘干边，干湿交错可利于增产。

：木屑78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水100kg，材质疏松、吸水量大的木屑，可加水130kg，pH值自然。

第二：棉籽壳80%、麦皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料与水比例1∶（1.2～1.3）。

第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、过磷酸钙1%，每100kg稻草用水130～160kg。

第四：玉米芯50%、棉籽壳28%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%，料与水比例为1∶（1.2～1.3）。

1．装袋栽培袋用低压聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，规格为：袋口宽12cm、长50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。

三、出耳培管与采收加工

1．培管

室内栽培，用10号铁丝拉于床架上，每层拉5条，间距 20cm，用“S”形吊勾吊挂，袋距8～10cm。

地面栽培，将地整理成畦状，设排袋架，露地立放，搭简易遮阴草棚，用塑料薄膜覆盖，以利保温保湿。

种植木耳的方法种植木耳的步骤

1、木耳怕热，有轻微耐寒能力。实体生长喜欢15-20度之间的温度，生长期大概40天左右。因此种植的时候建议选在秋季进行，能给与足够的生长时间。具体是在九月中旬到十月上旬之间进行，种下后到来年四月底就能采收了。

2、种植的时候要选实体片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，适合袋料栽培的品种。建议选沪耳3号、888、139等。

3、栽培的配方要提前准备好。若是气温比较高可用木屑83％～86％，碳酸钙2％属4、接种与培养于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏为其地理保护产品。菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6适宜。栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。，麸皮12％～15％，含水量55％，pH5.5。若是温度低，建议用木屑80％～83％，木屑80％～83％，麸皮15％～18％，含水量55％，pH5.5。

4、栽培的时候要选有木屑清香味，菌丝洁白，均匀，生长健壮的栽培种，接种的时候要做好种室消毒工作，量可相对多一些。初期控温在27-28度之间，菌丝成活后定植，控温在24-25度之间，大概40-45天的时间菌丝就发满袋了。

5、等出耳之后就要保证一定的湿度，多通风，勤喷水，且喷水要均匀。温度适宜可多淋雨，这样耳片会长得更大，更好。若是温度低，要适当控温，覆盖上塑料膜来保温保湿。

如何种植？

培养料配制时，含水量掌握在60%以内，以手握成团，放开松散为宜；稻草、甘蔗渣为原料的含水量是以手握指缝有水纹，不下滴为度。

是我们生活中常见的菌类蔬菜，其味道鲜美，营养丰富，对高血压患者还有一定的帮助。不少种植户也因种植而发家致富。下面，小编就和您讲讲种植栽培技术。

1、拌料

培养料配方：杂木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。

采用常压灭菌方式，要求灭菌釜温度尽快达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持12个小时。期间不可降温，不得停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

3、接种

待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温较高时，杜绝进行接菌作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。

菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。

4、发菌管理

培养袋摆成“#”形，每垛间要留有适当的距离，接种后15天内，温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种15天后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下。湿度一般保持在55%～65%之间。在菌丝培养阶段不需要光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持菌丝正常的代谢作用。

5、管理问题七：全国的木耳种植基地是哪里全国生产基地将在甘肃建成

木耳浇水是关键的一环，要采用清澈无污染的河水或井水。采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

6、采摘

耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。

7、晾晒

采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

人工地木耳的种植方法人工地木耳如何种

1、品种选择。的品种根形态特征与生活史据形状可分为朵形和片形两大类。这两类各有优点，朵形产量高，片形是展开状，看起来干净防治病虫害应采取预防为主，综合防治的方法，从而提高本身的抗病虫害能力，减少病虫孽生条件和剂防治三方面入手。主要措施如下：易于清洗，受消费者喜爱，因此市场上销售好。选择品种可以根据本地的气候，地理环境以及市场销售情况，再结合品种的适应性，抗性来种植。

2、种植环境。人工栽培主要是利用菌种适合生长的阔叶树木段，经过人工接种后，提供可以赖以生长的环境来种植的。首先要选择适合的场所，要求阳光充足，温暖湿润，周围做好卫生，清理干净。然后选择适宜种植的10年左右树龄的桦木类树种截成1-1.5米左右的木段，晾晒1个月左右就可以接种了。

3、接种种植。人工接种是种植的关键。首先，温度要求适合菌丝生长，而15-28摄氏度的温度适宜。接种可采用木屑式，即在杀菌后的段木上用电钻打穴钻孔，深度2厘米左右，穴间距约为5X10厘米。然后用木屑菌种塞到穴孔里面，表面用树皮盖好，保持湿润度。接种后，把段木上堆，排成一定的形状，保证温度在20-28摄氏度之间，菌种只有在高温，高湿，透气透风的条件下才会发菌。

4、日常管理。菌丝成活后会发散蔓延，这个期间要保证场所的湿润度适宜，控制在90-95%之间，保证阳光充足，耳木之间要透气通风，建议将耳木交叉搭建成形。定时对耳木适量喷水，次数和水量根据实际情况来调整。天气干燥，多喷水，阴雨天气停止喷水。大约40-60天，就陆续长成。长成后的可分批多次采收。

我想找种植的技术

在选树时，还要考虑树龄、粗度、材质、坡向和生长土质等因素。木质疏松的树种，吸水性和通气性较好，接种后出耳早、产耳年限短。木质坚硬的树种，通气和吸水性能，接种后不易定植，若能定植，出耳亦晚，生长慢，但产耳年限较长。树龄小，树皮薄，则产耳年限短；树龄过大，养分不足，则出耳慢。一般应以8～10年左右的树龄，粗度在5～l0厘米左右为好。同时，生长在土壤肥沃和向阳坡上的树种，因养分足，生长快，边材大，心材小，木质松，栽培的朵大，肉厚，产量高。所以，选树时，应根据实际情况进行综合考虑。

生活条件

培养条件

1、营养

是一种木材腐生菌，营养的要求以碳水化合物和含氮物质为主，碳源如糖、淀粉、半纤维素、纤维素、木质素等。氮源如蛋白质、氨基酸等，还需少量无机盐类和微量元素

2、温度

孢子萌发适温为22－28℃，温度的适应范围较广，在5－35℃之间都能生长，菌丝生长适温为22－28℃。的菌丝体较耐低温。子实体在15－28℃之间都能形成和生长，但适宜温度在15－25℃，木耳在适温范围内，温度低生长速度慢，子实体质量好；反之，生长速度快，质量较。

3、水分

菌丝体生长时含水量在60％为宜，在子实体生长阶段，除了基质有相应的水分外，空气相对湿度需保持在90－95％，为了获得较好产量，栽培的管理要采取干湿交替的措施，就是说在木耳采收后，要降低空气相对湿度，以促进菌丝体的生长，然后加大空气湿度，以促进子实体迅速生长。

4、空气、光线、酸碱度

是好气性真菌。在整个生发育过程中都需较充足氧气。菌丝体可以在完全黑暗的条件下生长，而耳基的形成和子实体的生长则需要一定的散射光和直射光。光线充足，颜色较深，生长健壮，耳片肥厚。菌丝在PH4.0－7.0之间都可以生长，但以PH5.0－6.0为宜。

三、代料栽培技术

本项技术以阔叶林枝桠、稻草、玉米芯、棉籽壳等农林产品的下脚料为原料，采用“高压灭菌”、“双扦连结”接种法，使菌袋养菌仅需18－25天，成品率在98％以上；同时，采用遮荫覆膜控温补湿催耳，定时喷雾栽培方法，整个生产周期只需60－90天，17－33厘米菌袋每袋产干耳50－60克，并且具有木耳单片无根的特点，产品质量优于段木栽培的品质。

在气温10—32℃的季节可栽培。制袋，早熟品种在栽培前4－5天进行，中熟品种在栽培前50天进行，晚熟品种在栽培前70天进行。在秦巴山区，具体时间于四月上旬至五月下旬制作栽培菌筒为宜。

2、菌种的选择

木屑袋料栽培，首先应选择优良菌种，主要表现在：菌丝活力旺盛，抗杂能力及抗逆力性强，耳片生长速度快，耳片肥大，单片，成熟期在15－20天内，耐旱或耐淋。根据菌种特性，可分为早熟及中晚熟品种。

3、原料的配备及菌袋制作

①原材料的准备：在制袋前备好17×33厘米聚丙烯菌袋、3.0×2.5厘米口圈、代用棉、25厘米镊子、酒精灯、95％乙醇、75％乙醇、甲醛、或烟雾杀菌剂；同时备好木屑或棉子壳、稻草、玉米芯、麸皮或精米糠及其它物品。

②配方：

A木屑88.5％，麸皮10％，碳酸钙1％，添加剂0.5％；

B棉籽壳90％，麸皮8.5％；碳酸钙1％，添加剂0.5％；

C木屑48.5％，稻草40％，麸皮10％，添加剂0.5％；

D的木屑4 0％，玉米芯48.5％，麸皮10％，添加剂0.5％。

③原料配制、装袋及灭菌

先将所需的麸皮、碳酸钙充分拌匀，再将添加剂溶化于总料所需的水中(含水量60％)，预湿木屑(棉子壳、玉米芯、稻草)，将拌有碳酸钙的麸皮(米糠)均匀的撒洒在预湿的木屑(棉予壳、玉米芯、稻草)上，充分进行翻拌，至均匀为止。若用拌料机，可将所需的原料混合一起，搅拌均匀后，加水及添加剂再次搅拌均匀即可。料拌好后，用装袋机装入17×33厘米菌袋中，并使菌袋中间有直径为1.5厘米自上而下的通气孔。一般17×33厘米菌袋装干料0.55—0.6公斤。料袋装好后，套上3.0－2.5厘米的口圈，塞上松紧适度的棉塞，置高压灭菌锅内，在1.5公斤／平方厘米压力条件下保持60分钟。

袋栽的菌种用长10厘米栎木扦做菌种母种。接种时采用双扦连结接种方法，具体方法是：对经过灭菌后的菌袋，待袋温冷却至30℃以下，将菌袋及经过消毒处理的木扦母种顺序装入接种箱，按甲醛、1:1混合薰蒸30分钟，在无菌状态下，每次将一根木扦菌种插入袋底，另一根木扦交结根木扦，第二根木扦菌种的另一端与棉塞接近，菌扦接入袋内后，迅速将棉塞塞紧后放进培养室进行培养.。培养室要求干净、保温、通风良好。培养架每层间距28－30厘米，宽70—80厘米,长度视房屋而定，不超过10层，培养室及培养架先用10％的来苏尔或300倍的克霉净进行空气消毒，再按每平方米35克高锰醉钾和甲醛薰蒸24小时进行杀菌。培养室温度要保持在24—26℃，空气湿度控制在55％。进行菌袋培养时，袋间必须留有空隙，菌袋放进培养室后，在恒定的温度和偏小的空气湿度下，加强通风，经18—25天，菌丝可长满菌袋。

5、场地的选择及搭建

场地应选择在近水源、近电源的平地或田间，一般情况下每一万袋需占地330平方米，场地选好后，经平整再搭建成距地2米高的90％双层或单层遮阳网，在遮阳网下，再用竹片搭成覆膜（以膜上不易积

谁有详细的种植技术.越详细越好

2．培养料的配方，因地制宜选用

代料栽培技术

何建舟陈少林

汉中市科学技术协会

又称云耳、细木耳，它不仅是一种营养丰富的调味品，而且具有降低血脂，缓合人体冠状动脉粥样硬化等用功能，是我国传统的保健食品和重要的出口物资，其产量和贸易额居世界首位。的栽培方法有段木和代料两种。本文主要介绍代料栽培的有关知识。代料栽培生长周期短、产量高、效益好、节省木材，容易形成规模化商品生产。

由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体由许多无色透明具有横隔膜和分枝的管状菌丝组成。子实体是人们食用部分。子实体胶质，单生或丛生，褐色或灰黑色，干后深褐色近黑色。孢子肾形，表面平滑。子实体干后收缩，可以吸收其干重的15倍的水分。

1、营养

2、温度

3、水分

4、空气、光线、酸碱度

二、生活条件三、代料栽培技术

2、菌种的选择

3、原料的配备及菌袋制作

②配方：

A木屑88.5％，麸皮10％，碳酸钙1％，添加剂0.5％；

B棉籽壳90％，麸皮8.5％；碳酸钙1％，添加剂0.5％；

C木屑48.5％，稻草40％，麸皮10％，添加剂0.5％；

D的木屑40％，玉米芯48.5％，麸皮10％，添加剂0.5％。

③原料配制、装袋及灭菌

5、场地的选择及搭建

场地应选择在近水源、近电源的平地或田间，一般情况下每一万袋需占地330平方米，场地选好后，经平整再搭建成距地2米高的90％双层或单层遮阳网，在遮阳网下，再用竹片搭成覆膜（以膜上不易积水为宜），宽度为1米、长度为6米的小拱棚架，棚架间距0.4米，棚架内的耳床上铺上有孔的地膜(孔径间距8 ×8厘米，孔径0.6－0.8厘米)，在摆放菌袋之前，须先在拱棚内的耳床上浇足清水。

A、划口：根据不同的品种，菌丝长满袋后的划口时间亦不相同，早熟品种菌丝长满菌袋5－7天划口，中熟品种菌丝长满菌袋20天划口，早熟品种菌丝长满菌袋30—40天划口。其方法为：用刀片在菌袋周身划咸“／’字口，长度置1—1.5厘米，深达菌料1厘米（将划口略微拉毛），每袋划“／”字口8－9行，每行7－8穴。

B、催生幼耳方法：将划好口的菌袋，摆放于拱架内，每袋间距3厘米，然后覆上2米宽的薄膜，使棚内温度达到18—28℃，空气相对湿度保持90％，一般情况下，4－5天可开始出耳；经7－10天，划口处可全部出耳(棚内温度若低予18℃时，耳基形成时间得适当延长)，当棚内温度高于28℃时，在拱棚间布上喷水带，通过定时对薄膜外喷水，降低棚内温度。喷水时间视外界温度状况而定，在温度较高时，喷水时间可间隔60－30分钟，喷水时间每次10分钟。当划口耳基全部形成后，加强棚内通风，或揭开薄膜喷雾增湿，促成耳基伸展成耳片，当耳片展至1厘米大小时(正常情况下10－15天)，可移出拱棚外，进行吊袋或畦地摆袋进行出耳管理（也可就地拆除遮阳网，调整菌袋距离，规则摆放，重新布置喷水带），进行出耳管理。

C、畦地摆放木耳菌袋方法：对已形成耳片的菌袋，在催耳场地旁将场地平整至宽度为2.5米，长度视场地状况的出耳床畦，间隔0.5米，在耳床上铺上有孔的地膜(见前述)，耳床畦间布上与水泵相连的喷水带，水泵电源上接入定时。

D、吊袋出耳方法：先建造一个长短不限，宽1.2米、高1.2米的支架，支架上横放间隔25厘米的竹杆5根，地面上铺上有孔的地膜．然后将已展片的菌袋用两根草球绳横行串起，菌袋上下左右间隔10厘米，一般每串栓8－10个。菌袋吊起后，下一个菌袋距地约10厘米。同时支架上方的中间布上与水泵相连的喷水带并将水泵电源接入定时。

6、出耳管理要领

无论是畦地摆放还是层架吊袋出耳，首先是将已展片的菌袋，让阳光照晒至耳片完全干透，再喷水增湿进行育耳。对耳片干透后的首次喷水，持续喷水60－90分钟，直至耳片吸水达到饱和(湿透) 之后，若遇晴天，每次间隔40分钟，每次喷水10分钟(由水泵定时控制自动完成)，若是阴天，每2小时喷水10分钟，夜晚在空气湿润时不喷水，若空气干燥，每2小时喷水10分钟。这样持续2—3天后，当耳片不再生长或长得很慢时(因为基本消耗完菌丝体所积累的营养)，停止喷水，让阳光照晒2—4天至耳片干透后，再根据天气状况喷水，至耳片不在生长时，再次照晒至耳片干缩。这样反复干干湿湿3—4次，耳片即生长“成熟”。在干干湿湿管理方面，要干就是把耳片完全干透。要湿就使耳片吸水达到完全饱和。

7、采收与加工

当耳片生长成七八成“熟”时，应停止增湿育耳，此时须在阳光下将耳片晒干成“九成干”时，在下午或次日上午进行采摘。采摘时手捏耳片，若略微带劲将耳基从划口处不带菌料脱落，说明耳片已生长“成熟”，随即将其摘掉；如略带劲，耳基与菌料仍然牢固，表明耳片尚未“成熟”，再补水增湿一次再生长晒干后采摘。用此采摘方法，既能保持木耳的商品价值和不至于带出菌料，影响下茬出耳，还可以提高采摘效率。采摘后的木耳，当日凉晒在竹席上至完全干燥，装于密封的塑料袋中。在淋雨季节采摘的木耳，可放在有强力热风源的烘干机或烘房的笆子上进行烘干，烘干时，将湿木耳再一次摊在竹笆子上，在强力热风干燥下，经12－18小时即可烘干，在湿耳烘干过程中，不要翻动，以免造成“拳耳”。烘干后的木耳，应及时装于密封的塑料袋中保藏或上市出售。

作者何建舟汉中市林业工作中心高级工程师

陈少林汉中市林业工作中心工程师