为什么做生鲜电商不挣钱生鲜电商为什么干不过菜市场

生鲜电商一直是资本市场的风口之一，生鲜电商“烧钱”为何烧不出来？

对于生鲜电商来说，规模效应只能降低边际成本，却无法降低“硬成本”。传统零售是一个需要长期、稳定投入的“重活”“累活”，互联网和数字技术固然能够提升其运营效率，但并不意味着能够替代复杂的供应链系统。尤其是生鲜商品通常为非标产品，与一般消费品相比，保质期短、容易损耗，对物流基础设施、冷链装备等要求更高，生鲜电商普遍采用的前置仓模式建仓费用、人力成本等也很高。比如，有研究发现，前置仓模式下，每个订单的履约费用是传统中心仓电商的3倍左右、平台型电商的2倍左右、社区团购的6倍左右。

生鲜电商烧钱，是因为他在食物的运输和保存上投入了大量的成本和物力。

用户的粘度不算高，买菜时经常货比三家，而且硬成本摆在那里，是你烧钱也降不下来的。

为什么生鲜电商的发展前景那么好，却这么难做

之所以生鲜电商如此亏损，主要的问题之一就是供应链成本要求太高，配送、损耗、地域、仓库成本都非常高，问题难以解决。

据《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示，接下来生鲜电商要趋于理性，朝着优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展，不断向上游产地延伸，逐渐收缩战线，实现异化竞争，寻求确实可行的盈利模式。

如此一来，经过寒冬洗礼，生鲜电商企业只需要做到成本控制，提高效率和品质，未来就可期。

为什么生鲜电商如此难做

生鲜电子商务如此难做的原因如下：

1、生鲜电子商务成本过高；

2、产品不利于保存和运输；

3、产品的新鲜程度不好等原因。

2016，生鲜电商还是很难，但，生鲜电商还会依旧前行。

生鲜电商生意为何难做

生鲜电商不好做的原因有以下几点。

生鲜没法保值，并且会随着时间的迭代而贬值。菜，上午一个价，下午一个价。新鲜的一个价，不新鲜的一个价。

生鲜商品讲究的是快进快出，不敢囤积居奇。一囤积，就会砸在手里。你可以建冷链物流与仓储，但这有成本。成本高卖价就高。卖价高就没竞争力。你当然可以赔本赚吆喝，但即便你把用户量烧起来了也没用。你只要涨价，就不会有人来买。

生鲜电商整个供应链跟不上，消费者就不买账。跟上了，成本就高。综合而言，这生意不好做。

如今，生鲜电商市场如今形成了平台电商（京东，天猫等）、垂直电商（天天果园、本来生活、易果生鲜、每日优鲜、中粮我买网等）以及其他中小电商并存的行业格局。

生鲜电商亏损的原因很多，主要集中在三个方面，首先，零售行业资产很重，投入很大，仅建仓库就要花费几千万甚至上亿。第二，生鲜商品毛利率较低，竞争对手不仅来自线上，还包括线下的菜场和超市，第三，生鲜电商履约环节非常多，成本高，生鲜从仓库到送到用户手中，所有环节都需要投入大量成本，生意特别琐碎。

每日优鲜之外，99%的玩家都已倒下！生鲜电商为何不好干？

是由于生鲜电商行业在运输过程当中会有很大的损坏的概率，而且如果保鲜没有做到位的话，那么这些生鲜水果到达消费者手中的时候就已经损坏了，还需要支付赔偿的费用，所以才说这个行业不好干。

非常容易受到的干扰，商品损耗特别的高，无法降低成本，运输的过程当中要求很严格。

是因为很多生鲜容易坏掉，就有非常多的消费者去，说他们东西卖的不好，一些消费者可以得到赔偿，这就是漏洞。

现在的生鲜电商生意为何难做？难做在哪里？

现在的生鲜电商生意非常难做，主要是因为生鲜价格本来就非常高，只有在缺少农贸市场的地区才能够获得一定的市场空间，但是如果降低成本的话，那么所获的利润也比较有限，像一些大型的超市就会主动降低生鲜价格，所以生鲜电商本身就并不是有着很高的利润。而且生鲜电商和其他的商品就存在着很大的异性，生鲜电商需要大量的冰以及塑料盒以及纸盒，才能够解决运输的问题，而且生鲜产品品类非常多，季节变化很大，尤其到了夏季之后，一不小心就有可能会导致产品损坏，这个费用都是需要商家来进行承担的，同时包装也在一定程度上会影响生鲜产品的保鲜度，所以就很容易让一些人无法成为真正的回头客。

生鲜电商行业本来就是一个非常复杂的，涉及到的产业链是基为庞大的，其中会涉及到厂家物流等各个方面，如果没有一个系统的生产标准的话和关键点的话，就会导致生鲜行业门槛非常低，让生鲜行业面临着混乱不堪的问题，无法保证售后。那么在这种情况下，客户基本上都是会选择去到线下去购买，而不是选择在电商上购买，徒增麻烦。

其实根据数据来看的话，有非常多的人进入到生鲜电商市场当中，这也意味着生鲜行业的竞争是非常激烈的，市场规模现在已经将近了几万亿，也许在未来生鲜市场规模会进一步的扩大。加上大家的消费观念，也都发生了变化，也让生鲜电商模式成为了现在很多年轻人的方式。

现在很多消费者还是愿意直接去一些线下来购买更加新鲜的生鲜产品，所以对于这一点也看生鲜市场是否能够采取更加准确的方式来进行改善。

生鲜电商的关键在于保住这个“鲜”字，这就要求企业拥有全产业链的整合能力。而事实上，在运营环节中，成本、仓储、运营、物流、品控、技术投入都是难以降低的必要成本。一款生鲜产品从农户到消费者手中，需要经历无数个环节，走过漫长的链条，其中物流、损耗、包装等环节中的消耗巨大。

首先生鲜与其他产品不一样，生鲜在路上极易损坏以及发霉；很多人在收不满意后又要邮寄回来，此时生鲜在路上已经走了太多的时间，不能二次销售了。