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外面摆摊煮扁肉赚钱吗现在 扁肉怎么煮好吃简单
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1、放一边备用2扁肉下油锅炸至金黄，捞出沥干油3锅内留少许油，大火油热后放切好的葱姜蒜泡椒爆香4倒入水烧开，放酸菜泡萝卜少许盐，1芍醋煮2分钟后放去事先炸好的扁肉煮3分钟5出锅撒上葱花即可。
2、水吉光饼在福建出名，而水吉扁肉走出了福建，奔向全国，是水吉二个小吃之一。
3、只有懂吃的人，通过外观细辨，亲自品尝，才知道识别扁肉正宗与否？也才能分辨是否是水吉扁肉。
4、一般的人2速冻馄饨煮的时候比现在包装的时间长一点，就是盖锅小火煮的时间长一点3煮小馄饨的时候，一定要先准备好馄饨汤，等小馄饨熟了捞出来就可以吃了煮熟的馄饨不能长时间存放，容易胀烂你做馄饨多久了学会以上三。
5、都将其当成沙县小吃。
6、它的名字在福州开店的叫水吉扁肉（简称扁肉）、厦门等地称燕肉，到了省外就是馄饨。
7、 水吉扁肉的做法非常讲究，跟沙县小吃有着本质的区别。
8、内馅选料上，水吉扁肉要求猪肉必须是当天凌晨宰杀的活猪，选的是后脚膀子精肉；内馅加工，不沾一点铁器，用木锤捣烂，保持肉的纤维组织与汁；皮子选精白面，和匀后，人工揉、压，座杠平推，层层叠加，再切割成均薄、透亮、方块小皮子备用。
9、 在包馅过程中，用盘盛要用的肉浆，加少许小苏打搅拌均匀，用木片或竹片刮浆卷包，刮片上剩余肉汁在皮子两端刮浆沾合，形成三角形的包裹；一次选馅搅拌的一次必须用完，不能回收或放到下盘再用，更不能过夜使用。
10、 煮食时。
11、水沸腾后，逐个将扁肉抓入手中，抛洒入锅，再加盖；滚后再加冷水煮沸；全部浮起后，用捞筛捞出放入加了猪、酱油、小葱花的碗里，就可食用。
12、如果食客口味不同，还可以根据各自要求加入相应的配、作料调拌。
13、 水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓涨、园滚、微带肉红，尤如漂浮的水母，晶莹剔透；放入口中皮子自然溶化；肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。
14、 水吉扁肉是水吉人早餐食用最多的，一碗十二个，一元五角就能果腹。
15、街上至今还有多家，而摆摊、挑担传统习惯至今还保留。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。