小篇今天给分享腊八蒜用陈醋泡可以吗的知识，其中也会对腊八蒜用陈醋可以吗?进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！
腊八蒜用陈醋泡，可以吗？
腊八蒜用陈醋泡，可以吗？
腊八蒜用陈醋泡，可以吗？
1、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
2、另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
3、将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封即可。
4、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
5、而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较，尤其是熏醋，略带糊味。
6、另外，泡腊八蒜还得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
7、做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
8、慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
9、北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
10、经过十几天醋的浸泡，微黄的蒜瓣变成了碧绿色，酸里带着辣味。
11、米醋色淡，泡过的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
12、蒜辣和醋酸的香味溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
13、腊八蒜是过年家常菜的健康作料，不论是炒杂菌、炒藕，还是炒肥肠、炒牛肉，都为菜色增添了一抹碧绿。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。