农民加工自家红薯粉合法吗

红薯淀粉加工设备只需要2台设备，简单实用投资小。

为了环境，近两年禁止个体农户私自加工红薯粉。

农村薯粉加工赚钱吗 农村建红薯淀粉加工厂

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以前是用人工粉碎，现在一般都用机器粉碎，机器粉碎出粉率高。如果是做来自己吃，建议用人工粉碎，虽然人工粉碎出粉率低，但是口感细腻，比机器粉碎的好吃。

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种江西、广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

红薯生食脆甜，可代替水果，熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

我想开一家小型生产红薯粉的厂，需要多少资金，需要哪些设备，具体该怎么去做？

4、过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液稀兑一些，第二次兑浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

提取淀粉步骤：鲜薯-清洗上料-粉碎渣浆分离-沉淀即可。转笼式清洗机分为水槽式卧式清洗，二次上料淋雨式再次冲洗，清洗效果非常好。节能省水，使用寿命在十年以上，动力只须1.5千瓦电动机即可。配套一寸口径的水管，Q3每小时清洗2吨，是清洗红薯、马铃薯、葛根、木薯、芭蕉芋的理想设备；Q3清洗机可以搭配2吨双层淀粉机一套仅需6000元。适合家用和小型对外加工。

7、干燥：有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多，20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。

如果后期做电加热的粉条的话，可直接加工不需要过滤。

如果做手工粉条的话，建议您加一台精细过滤机，这样出来的淀粉更加精细。

如需了解更多淀粉设备、粉条设备可咨询富万民农业机械有限公司。

如果楼主不懂鞋的话!是不要冒险!初期做鞋的设备比较多!烘柜,针车,是比须的!胶水也要分几种!还有丝带,加强带,线,等片帮机()抛光机!你要设计师,楦师吗?你是做鞋还是低档鞋?在每天30双的鞋来算的话!那么买机器要接近两万左右(有些不必付清)工人三个上案,两个下案1万还有点低!设计师的话就便宜点两千!关键在于有中大底,跟厂的人和你合作不!没有的话!那就更不要想了!共五万吧!

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3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

因受影响，老家去年很多收获的农产品，至今还有不少在滞销状态，因为滞销时间过久，导致付不起冷库费用，只有面临低价兑出的命运，兑出去换来的钱可能还没冷库费用高，老家父老面临重重经济困境，看看富哥是否有方法启发指点一下。

富哥根据实际情况分析：

现在在大部分的农村，主要的产业还是以种植业为主，一方面由于农民信息比较落后，无法掌握好市场行情，导致每年都会出现很多农产品滞销、积压的问题，另一方面缺少有效且稳定的销售渠道，所以大部分的农产品根本无法售卖出去，导致农户的经济损失也比较大。

在这里富哥根据实际情况给大家一些启发，可以将这些农副产品深加工，然后再通过互联网进行线下线上的结合销售，延展农村产业链，而且发展空间是比较大的。

农村种植水果和蔬菜的品种是比较多的，而且不含农等化学成分，吃起来也放心。一些水果和蔬菜不宜保存过久，不然容易腐烂，如果将水果和蔬菜进行深加工，更加容易储存。可以做成脱水蔬菜、脱水水果，也可以做成果脯、蜜饯和干果、也可以做成果汁、果脯和罐头等加工食品，是不错的创业项目。

二、花生类产品深加工项目

在很多农产品价格普遍下滑的大环境下，唯独花生和其加工产品的价格坚挺不衰，而且上涨趋势明显，新的食品加工技术不断得到新的发展，花生深加工也必将将迎来一个良好的发展机遇。

花生的主要加工制品有老开封花生酥、酒花生、花生炒货、花生乳、蜜脆花生、花生果茶、芝麻花生、鱼皮花生、花生酥糖、奶油花生米、酥皮花生仁、花生这就是我打好的红薯。用机器把它打成这样。因为里面有很多粉，要把红薯打烂才好洗。酥糕、芝麻酥糖、芝麻酱、香油等。

三、大豆及豆制品加工项目

大豆和其豆制品营养价值高，价格实惠，是人们日常饮食中不可或缺的一部分，丰富的大豆资源也为农村带来了商机。

大豆的主要加工制品有白豆腐、彩色豆腐、豆腐丝、豆腐皮、素鸡、素牛排、豆腐干、油豆腐、腐竹、人造蛋白肉、豆粉、豆浆、豆腐脑、臭豆腐、豆腐乳，以及豆腐油炸制品，包括炸豆腐泡、炸丸子、炸豆卷、炸素虾、樱桃豆腐等，还有豆腐熏制品，包括熏干、素肠等。

四、甘薯产品加工项目

甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸和磷酸淀粉酯等，一般经过深加工，甘薯可以增值2-10倍，甚至100倍以上。

甘薯的主要加工制品有甘薯枣、甘薯脯、蜜薯干、甘薯酥饼、甘薯软糖、甘薯蜜饯、甜薯片、香脆甘薯干，以及利用薯渣快速提取柠檬酸钙，还有甘薯粉渣饲料化处理。

五、大蒜、生姜类产品加工项目

大蒜是深受人们喜爱的香辛类蔬菜，种植大蒜的历史已有2000多年，而且品种资源丰富。

生姜有独特的性，可以用来做糖姜片、姜片干，也可以做成小菜酸姜、酱姜、糟姜等。

对于小本起步创业的朋友，只要思维活络、四体勤劳就一定能致富，农村创业开农副产品深加工，年入三五十万不是什么难事的，如果想要掘金百万取得更大的突破，可以找富哥。

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我该怎样把自制好吃的土豆粉条推向城里的市场呢？

那么现在随着年龄的增大，创业有所减弱，但是还想拼搏一把的话，我建议你还是先找一找之前创业失败的原因，然后痛定思痛再去创业。

可以开个网店，现在网店卖啥的都都，卖粉条的不多。或者可以和一些粉条制造厂商合作。我相信是金子一定会发光。也祝你早日心想事成，更希望有一天你的粉条卖向全，卖向全世界。

我觉得把红薯制作成淀粉的话收益也会很不错的。

你做的土豆粉不加任何食品添加剂太好了，只是现做现卖可以，如果要包装销售恐怕就离不开食品添加剂了，变质、变硬、干缩等问题就会出现。加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。

先去农贸市场找一家卖粉条的，跟他谈专供，你给他进价比市场低点，这种地方很多饭店和酒店都会去采购的，一点点来，如果真的好吃会有很多人反馈的，他的生意好你就可以多赚，时机合适你就多去几个农贸市场卖，嘿嘿，这样很快就会打开销路！这是渠道分销！

红薯丰收但农户因无生猪难以卖出去，制作成淀粉效益怎么样？

1、选薯4.烘干清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

制作成淀粉的话，会因为淀粉的市场太广而效益不大好。

我认为如果难以卖出去的话尝试制作成淀粉或许会有意外之喜。

我觉得对于这样的运营思路来说的话，能够起到一定的缓解作用。

我是农村人，都快五十的人了，现投资二十万创业晚吗？值得吗？(农村六十岁以上的人每月有多少钱？)

2，李姐家是做粉皮的，沉淀好的粉缸，可一直用水泡着，现用多少，直接在水中捞就行，鲜的省时效

美好生活需要我们不断的努力和打拼，谁都希望在发展创业的道理上有着自己一席之地。

我们一点一点的把红薯洗干净。在制造的这些过程中都是很辛苦的。红薯要一点一点的洗干净来。红薯粉才会沉淀出来。

“创业有风险，投资需谨慎，但不会受年龄的限制，何况具备现有的资金可以作铺垫，比起那些白手起家更有优势，可以充分利用所要发展创业的方向。作为一名地道的农村人，可以着重考虑农村的发展趋势和前景，来有效的投资。但毕竟发展的多变因素，在对投资创业方面事先要认清当前形势充分了解合理的安排，认真仔细分析投资项目的重大存在意义，规划好发展长远的发展创业路线，让自己的投资能起到的效果，并不断创新开拓新思路，才能更好的稳步发展。

我一个朋友跟几个人合资在我们农村投资开办野生动物园，生意红火，并且还在继续扩大。即推动了旅业，又丰富了城镇居民的业余生活，还带来了经济效益。

只要创业成功稳固向前发展，即便是年龄再大，投资创业的方向正确，就肯定有很好的长远发展并能得到回报，到时候也能延续传承。

在此，祝愿所有在创业艰辛道路上的人们风调雨顺，事业有成！

以上所述，欢迎大家留言评论，谢谢！

我觉得不晚

很多创业成功的往往是在年龄大了阅历丰富了，踩过坑多了才成功的！但提醒你注意的是，因为你提到了快50了，所以在创业上应该要周详一点！这个年龄的创业要稳一点，不太经得住失败的考验！再重头开始的话可能身心疲惫了，其他的说多没用！创业本来就是一种博，你对行业越了解，自己资源越丰富成功的机会也就越大，我认为有条件就不要给自己留遗憾！看准机会就尝试吧！加油噢力给！

五十多岁的人了，还创什么业哟，如今现在的业不是那么好创的。先买养老保险，然后安排好最近几年的生活支出，等到时老了就无后顾之忧了。只不过萝卜青菜，各有所爱吧！

不管你是哪里人，现在千万不要创业，这个年龄打工就行，一个月3、5000很好，这年头创业很难，不创业想创业，创业就想本钱，一旦投资血本全无，我弟弟加盟火锅鸡，加盟费30000元，装修、置办家什总花费20多万，现在开业了，根本没有人，基本属于倒闭状态，怎么办，肯定是血本全无，创业不是你想想的那样，坐下来当老板，天天数钱玩，难啊！

曾经写过一篇文章，阅读量超过400万，我有个聊城的客户也是开饭店，从开业到倒闭只用了半个月，投资将近40万，早就歇业大吉了，毕竟人家不缺钱，无所谓，如果是普通家庭怎么办，什么时候能翻身啊！

我们不创业说的头头是道，一旦开始运行叫你哑口无言，理想和现实距太大，理想很丰满，现实很骨感，经常说怎么一天也有20多桌吧！五桌也没有，不是你想象的那样，没有什么新意，吃来吃去还是那一套，只是变换一下口味，现在人吃东西特别挑剔，所以生意特别难。

你是农村人毕竟还有20万，已经很好了，可以打打工，干点零活，稍微挣点钱基本保证衣食无忧，不要在趟泥潭了，毕竟这个岁数了，赔钱你受不了，挣钱不容易，创业要谨慎，大家说对吗？

你好，我是只说大实话的润希哥。创业和年龄的大小还只是一个小问题，关键是你准备好了吗？

润希哥认为这分几种情况。

，如果之前你一直在创业而没有成功。

因为谁的钱也不是大风刮来的。20万对于普通人来说也算一个不小的数目。如果再去盲目的创业，不吸取之前创业失败的经验教训，那么不仅仅是损失金钱的问题，而且还打击了自己的信心，甚至破坏了家庭的和睦，是不值得的。

第二，就是之前从来没有创过业而现在觉得自己收入少或者是对现在的生活不满意而选择去创业。

如果是这种情况的话，要考虑自己之前从事的工作，到底有没有给自己锻炼出特长或者某一项特别的技能。如果有特长技能，比如像厨师或者是科研人员或者是发明家之类的等等。如果你在特长方面有所建树的话，可以去尝试创业。但是话又说回来，你某一项技能搞得好也并不代表你能管理好公司或者团队，所以润希哥建议你还是慎重再慎重。

第三，你在边打工边创业的过程当中。

那我给你一个建议，还是把本职工作先做好，然后再考虑创业的问题。如果你创业的构思想法和实践都是有备而来并且都有过经历的话。那我认为就可以慢慢的先做，但是不建议立马辞掉工作。可以等你的创业有部分起色以后再做决定。

如果你一定要创业的话，那就根据自身的特点和本地的特色相结合选择一个创业项目并且你有足够的经验和经历。

如果没有相关经历的话还是不建议去创业。因为创业并不是人人都能成功，成功的只是少数。盲目创业你的钱还不如去理财。

最关键的一点是创业与不创业不关乎于年龄，只要有能力什么时候都不晚。谢谢！

按照当前我国人口健康程度看，50岁属于中年时期，也是人生最时刻，经验、阅历都很丰富。现在对农村发展在政策、资金、制度扶持等方面支持力度这么大，可以说！麦当劳创始人52岁起家，当时在美国创立了家店，20世纪末就发展到了全球化。加油，放心干吧，一定行的。

你好我是立刚谢谢邀请！创业呢不管是哪的人多大岁数啊，其实都不晚的！但是最主要的是你创业你的目标！你的方向！你选择的项目是不是你熟悉的项目！

就是你以前从事过的啊！这个项目是不是你的强项？你50岁了吗？你有了很多的生活阅历和工作经验，这都是你的财富！

还有你投资20万，这个钱对你生活有没有压力？如要有压力的话尽量还是少投资或者做不投资的创业项目，因为创业的风险很大啊，不可能在很短的时间就会有收益。

如说对你生活没有压力的话，这个也是可以投资的，我们投资之前要进行测试！因为只有测试了才能知道，你选择的这个项目是不适合你做！

先进行一些小的投入进行测试！感觉能赚钱了再适当的加大投资，这样能降低你的创业风险。千万不要盲目投资，应该把风险控制放在位。

希望我的回答对你有所帮助！

我是@立刚说以上短文仅为个人观点，仅提供参考，如有不当之处，希望互动留言指正，如果你喜欢我的回答，可以点赞或关注哈。我每天都会发些创业方面的一些内容！你的每次互动对我都是莫大的鼓励！

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不管是什么身份，投资创业的成功与失败不认人！认创业方向的精准性！认创业人的大脑聪明劲！认因人制宜，天时，地利，人和！

不晚，也很值的。因为你想创业并且有资金，条件比较具备，现在五十岁不算老年，可以算作青壮年时期，阅历，经验，人脉等各方面因素趋于成熟，更进步的说是老道。做事情搞创业，只要瞅准了，考察清楚了。没有后顾之忧的话。想干就干，不算晚。说不定作出一生未做的成就。

一个人做事情只要别犯法引来官司，给自己造成终生污点。而是对自己对家庭，对他人，对有益。从物质上，精神上得到自己该得到的，做什么都值得。即便是到了老年只要自己心甘情愿，那就没有什么值不值。

曾经在腾讯看到过，有一位坐过牢的知识女性，七十岁又开始创业，八十岁时已经功成名就，名噪全国，无论是精神还是物质都成了人们称颂的人物。对她自己来说值得。对对做出了应有的贡献，值得表彰和歌颂。

最近在火山上看到有位五十岁的妇女，无论身材形象，还是歌声才艺都不错，粉丝直线上升。这也是创业。年轻时没有机会，能力不足，赶上好时代，好。有能力，有条件。不要犹豫，有信心的投入到事业中去。你会因为此决定而自豪的！

些年，农村发展比较快，为了推动农村经济发展，“返乡创业人群日益增多，可很多人却不知道什么项目好。不管你50岁还是60岁了，都可以创业。如果你也想在农村成就一番事业，不妨了解一下下面这7个创业项目，做好了利润都不低。

1、农产品包装经营

如今，不少农民在家中拿起做起了农产品买卖，而任何农产品的买卖都离不开包装，所以包装产品市场需求是很大的。

广西省一位果农就发现了这个商机，专门做起了水果包装箱的生意。

例如每年秋天脆柿外销时，他就把自己收来的编织筐和水果贩子送来的包装箱转卖给附近果农，一个包装箱利润有5元，一天就可以卖掉上百个，有的外地果农还专程开车跑到他家来订购，借助包装箱生意，他也大赚了一把。

2、外卖送货骑手

各种平台的兴起给人们的生活带来了方便，在城里吃饭、买东西基本上能实现足不出户，点外卖直接送到家，这也成就了外卖骑手行业的发展，但这个行业在农村做的人还很少。

村里的乡亲不妨一些外卖跑腿的业务。在农村从事外卖骑手，刚起步可能业务量不大，适合一家人自己干，等收揽的单多了，再增加人手，相对偏远一些的也可以组团拼单送货，路程较远的，一般采取设置按照距离适当收取一些辛苦费，比如5公里外加收每公里2元的辛苦费。

因为农村相比城市，有一定的特殊性，居住人群没有那么集中，所以采取一些灵活的措施也是为了更好地服务农村的。

当然为了增加业务量，还适合与当地中小型超市合作，商品也都可以直接，骑手的业务在农村有很大的市场空间，也有一定的挑战，除了依赖平台订单，你还可以自己多动脑筋，比如拓展快递公司的物流，能够打通农村送货的一公里，你就赢得了当地农村物流的桶金。

3、草畜特色饲养农业

现在人们整体的生活条件开始好起来，越来越多的人注重养生，都喜欢去尝试一些新的食物，也因此带动了不少特色农业的发展，花毛豚主要是吃野草及各种植物长大的，所以在人们心目中它是“绿色动物的代表，它肉质鲜嫩、富含充足的蛋白质、谷氨酸等营养价值。

花毛豚主要应用于肉食品和裘皮行业，它的皮毛经过加工后可作为围脖、服饰衣领、毛制品高端原料。花毛豚相关的装饰品、穿戴用品已经占据了很大的市场份额，所以在我国养殖花毛豚的前景很大。

花毛豚是一种能够长期繁殖的草食动物，养殖的效益高，100只年产量就达1000多只左右，按照市场价格80元一只计算，就能卖出8万多元，如果成规模养殖，还可种植牧草去投喂，实现的效益更为可观。

做生意就要有眼界，你看得远，钱就挣得多，农村可经营的项目，不仅仅局限在一块小的区域，你还可以做全国的生意。

在河南就有一些服务农业的生意人，他们基本全年大部分时间在外面，做收割业务，他们会按照自然地理条件和规律，选择好时间，比如2、3月南下从云南一路往东，收割油菜、大麦、水稻等，南方各省的作物割完，再北上割小麦，东北割水稻，一年的业务基本做满了。

现在这些做流动收割机的农民大部分来自河南驻马店，他们勤劳有生意头脑，熟知各地作物的成熟时期，懂得机械化作业，据他们说，只要肯干一年挣20多万都没问题。

5、网络订台搭建

现在是一个多重商业领域的时代，不少商户通过做起了生意，像在城里用微信小程序已经比较流行，这些商户，通过小程序获得了不少订单，作为从业者，主要也就是为商家搭建网络虚拟平台，微信小程序就是运营成本非常低的网络产品，简单的小程序100-500元就可以给商户做下来，而且它容易传播分享，农村老也都在用微信，对于商家分享优惠活动也是最为快捷的。

目前农村乡镇商户也非常多，微信小程序平台搭建费用不高，大众商户也都能消费得起，在农村的商户软件这个行业，基本是空缺的，利润空间大，值得青年朋友们回乡去开展这样的业务。

6、木炭加工与销售

“木炭一直都是市面畅销的燃料产品，用于取暖、炉灶火锅、户外烧烤等等，随着物价的上涨，木炭价格也在一直上扬，一般一件10斤装的纸箱木炭，零售价格可以卖到40-50元，大件100斤一袋装能卖到了300元，而且需求量都比较大，在农村一些木材加工厂剩余的木料比较多，包括一些杂木和下脚料都可以低价收购过来烧木炭。

做这门生意除了供货给经销商外，自己还可以开拓销售渠道，这样的话，利润会更高，比如多联系一些火锅店、烧烤夜宵城、农家乐等，这些商家都是长期大量需求的。

等积累了更多的客源，还可以增加炭窑，提高产量。

7、农产品粉面制作

农村盛产不少农作物，有玉米、花生、芝麻、土豆、红薯等等，而这些都是比较好的食物资源，现在的人都喜欢吃农村的东西，因为没有污染，是绿色的食品。

在南方就有一些人，利用设备做起了红薯粉，专门收购村里的红薯做原材料，把这些作物打碎，再吊浆过滤、晒干，漏丝成粉条晾干就成了红薯粉，现在市面上吃的酸辣粉就是用的成品红薯粉。

这种农作物制成的粉面非常受市场欢迎，一般干红薯粉零售都卖到10多元一斤，批发给商家和经销商都是6元一斤，如一天销售300斤，纯收入都不低于1000元，而且这样的作物加工成本不高，工序多可能人会辛苦一点，但产品市场长期需求的，能稳赚，也是一项能让农民持续增收的商机。

我们农村人就是喜欢创业奋斗。这颗创业心不管你投资多少钱，不管你岁数有多大，创业路上没有岁数之别。你做的一切都是值得的。因为岁数大一点，还比较有一点经验。加油吧，

红薯粉条是怎样加工出来的

7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

红薯粉条的制作方法如下

1、工艺流程

原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。

2、制作方法

(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。

(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。

(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。

(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。

(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。

(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。

漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的用粉丝机)。

粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。

3、成品质量要求

粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。

扩展资料：

红农民要想加工出更多更好的红薯粉，红薯的选择是关键。选择红薯需要用新鲜的，这样红薯内部的淀粉才足。如果是久了干了的红薯，这样的内部含粉量是很少的，不是没办法的情况，农民都不会选择这样的红薯来打粉的。薯粉的保健作用：

1、红薯有抗癌作用

饮食中有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯有益于心

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心功能。

β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。

3、红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

参考资料来源：

红薯直接粉碎加工粉丝有用吗

过滤网里面会有这些红薯渣渣，将这些晒干，它可不是没用的哦！。在那农村里，这些红薯屑可以用来煮给鸭子吃，或者喂牛喂猪用的哦！

楼主是要自制粉丝吗，下面是工过滤出来的淀粉和水放到容器里面，让淀粉沉淀。等淀粉沉淀紧了，把上面的水倒掉，下面的就是我们需要的红薯粉了。艺流程：

红薯粉丝的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）：

1、选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

2、清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

3、粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

5、曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

6、打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水0～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

7、漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

8、晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

红薯粉条的产量是多少呢？

大蒜的主要加工制品有糖醋蒜头、咸味蒜米、翡翠蒜米、麻油蒜酱、脱水蒜片、调味蒜粉、大蒜精油、无臭蒜素、无臭蒜酒、脱臭蒜液、大蒜枸杞饮料、腌蒜薹、糖醋蒜薹等。

一般是5斤红薯加工一斤红薯粉。

不合法。

而要把红薯粉加工成为红薯粉条，这个也是有损耗的，一般一斤红薯粉加工的红薯粉条也就是8-9两。这样算下来，100斤的红薯，也就是加工出15斤左右的红薯粉条。如果是品质好的则更少，是10斤左右。

红薯粉注意事项

对于一些人群来说吃红薯粉丝也是注意适量的，比如说对于孕妇或者高血糖人群来说，吃红薯粉丝就要适量的吃一些，不可以多吃，我们在吃红薯粉丝时，尽量搭配一些其他的食物，因为红薯粉丝中所含有的蛋白质和脂质含量是非常少的，尽量做到营养均衡发展。

吃红薯粉丝时也要注意和一些食物不可以在一起搭配，我们在平时生活中吃完粉丝之后就不要再喝一些蜂蜜水，两者在一起吃的话，粉丝在我们胃中出现囤积的现象，虽然可能会有利于促进消化，但是和蜂蜜在一起吃的话，也可能会导致我们的胃部出现疼痛。

做红薯粉条的配方

4，沉淀了一天的粉缸，第二天撇浆水，再一次搅起，再沉淀，重复3次搅缸，有粗渣也就自然沉淀到缸底。这可是力气活，没有一把力气是搅不动缸的，还好，如今都是现代化，水泥缸也变成了水泥池，方便了很多。

红薯粉条的配方及做法如下：

一、水果蔬菜加工项目

准备材料：红薯淀粉200克、清水150克

制作步骤：

1、将粉和水搅拌均匀，隔水煮至浓稠(底下坐了一盘水)，边煮边搅拌，煮过了会结块。

2、将粉糊装入模具，尽量不要弄到外面了。

4、粉条浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水过3次，为了去除多余的淀粉。

5、红薯粉条成品图。

6、拌上自己喜欢的调料及配菜即可。

红薯粉条配方做法如下：

准备材料：面粉、打芡、水。

一、配料与打芡，取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。

二、和面，红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。

三、挤压成型，先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

四、散热与剪切，粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。 随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

五、冷却，有自然冷却和冷库冷却。

六、冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。

七、解冻，有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。

做红薯粉条有两种方法！

传统的做法

2、粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

3、曝晒打浆：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水0～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。

4、漏丝晒干

①漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。

②漏丝前调粉以一次调好为宜，粉团温度在30～42摄氏度为好，备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。

③在漏丝时要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

红薯粉条的现代做法

1、原料：现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，生产中以淀粉为直接原料，用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。

2、配料：取5～10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3～0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6～7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。

3、和面：红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。

4、成型：先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾，用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

5、剪切：粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

6、冷却：有自然冷却和冷库冷却，在低温-5℃下冷冻12小时，有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。

红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）

⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

红薯

2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

6．打浆糊。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水0～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。

8．晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

你好！

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产。

【红薯粉条】

食材：红薯、水

制作过程：

1、挑选红薯。质量上好的黄坑高山红薯，表面光滑，无青头，大小适中。

2、将选好的红薯把泥土、杂质洗掉。洗净后的红薯用传统工具磨制成浆。也可以边磨边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

3、打制好的红薯泥，加入适量的清水，用力搅拌均匀后，铺上一层纱布，地下放好水桶，把杂质过滤出来。

4、过滤完杂质之后，剩下的浆液就要静置大约一天时间，等到水桶里的淀粉逐渐沉淀下去，浆液变得上下分明，就可以倒掉上部分的清液了。随后把淀粉盛出放到盛具里，放到阳光下暴晒晾干即可获得红薯淀粉。

5、红薯淀粉做好后，取500克也就是半斤淀粉，加水0～3000克，放入盆内，淀粉和水的比列大约是1:6，搅拌均匀。

6、起锅烧水，水上面放上专门烫粉皮的铁板，均匀的抹上一层猪油。

7、淀粉浆液倒入铁板上，抹匀之后盖上盖子，焖5分钟后即可揭起出锅。

8、红薯粉皮放到阴凉处的竹竿上，晾凉后即可取下。用刀切成丝，在放到阳光下晾晒成干即可获得红薯粉丝。

纯红薯粉条 制作成品的基地