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1、我们也出过黑森林、抹茶、豆乳这些,但是会增加顾客的犹豫时间,我们就取消了这些新口味,只做受欢迎的3种,像周一周二购买率比较低的日子,我们还会选择摒弃芒果口味,只选择2种,来降低损耗。
2、提拉米苏我们是下午去制作的,然后冷冻一个晚上,第二天早上给他切块和装饰上面的新鲜水果。
3、蒜鱼什么的香芝士厚吐司吐司切成井字,底部不切断鸡蛋打散,涂在吐司表面和缝隙中黄油隔水融化,加蒜泥和盐拌匀,抹在吐司的表面和缝隙中烤箱预热,180度烤12分钟左右 芝士酱倒在吐司表面,撒欧芹碎芝士和牛奶隔热水融化搅匀草莓酸奶慕斯蛋糕1.奥利奥饼干去掉夹心敲碎加入融化的黄油拌匀放入6寸模具中2.200克草莓、草莓粉用勺子把它压实 酸奶打成奶昔放入冰箱冷藏3.50克草莓切成小块加热融化后关火放入不粘锅小火4纯牛奶加白砂糖5.加入泡软的吉利丁片搅拌均匀搅拌均匀草莓奶昔6.放入打好的7.把一半的奶昔倒入再加入一层草莓粒已经做好的蛋糕底模具中8.顶部放上草莓冷藏了小时以上芝士红薯麻糍糯米饭100g淀粉30g糖15g牛奶150g 搅拌均匀封上保险膜 戳几个洞 红薯蒸熟后压成泥上锅蒸20分钟 加入适量炼乳蒸好后加入20g黄油 反复拉扯至光滑案板上撒上熟糯米粉切成一个个小剂子 包入红薯和芝士搓成一个球 裹上熟糯米粉 就做好啦粉色梅梅芝士蛋糕奶油打发到浓稠酸奶状混合均匀淡奶油打发至浓稠酸奶状混合均匀黄油+粉色奥利奥饼干碎混合均匀倒入模具冷冻定型倒入模具冷冻定型倒入模具压实冷冻定型倒入一半芝士糊冷冻十分钟定型奶油奶酪加细砂糖混合均匀家人奥利奥饼干的利利夹心混合均匀倒入模具冷冻十分钟倒入模具冷冻十分钟定型剩余芝士糊加入草莓酱混合均匀倒入模具冷藏两小时定型圣诞雪人雪媚娘将麻薯皮材料中除黄油外所有材料混合过筛盖保鲜膜扎小洞,水开上气蒸25分钟,加入黄油搅拌至吸收欧淡奶油加细砂糖打发,冷藏备用将麻薯粘熟糯米粉,擀开放入模具中,挤一圈奶油勺草莓酱, 再挤一层奶油包起来,剪去多余的部分,撒熟糯米粉提拉米苏隔热水打发至颜色变浅无菌蛋黄+20g白砂糖 +朗姆酒搅拌均匀g马斯卡彭软化 +蛋黄液提拉米苏 搅拌均匀 g淡奶油+10g白砂糖打发马斯卡彭和奶油搅拌均匀 手指饼干蘸咖啡液铺底挤奶油奶酪糊 +手指饼干冷藏3h+奶油奶酪糊抹平 撒上可可粉。
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